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ASPECTOS GENERALES SOBRE EL CULTIVO DEL CAFE

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ASPECTOS GENERALES SOBRE EL CULTIVO DEL CAFE

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tomada: https://www.bonka.es/amor-por-el-cafe/de-donde-viene-el-cafe

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Se recomienda la Humedad relativa del 60%, porque cuando alcanza niveles del 70% al 85%, se propicia el ataque de enfermedades.

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La altitud óptima para el cultivo de café en clima frío se encuentra entre el 88 y 2100 msnm, para clima calido se encuentra entre los 500 y 1200 msnm.

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La cantidad y distribución de las lluvias durante el año son aspectos muy importantes para el buen desarrollo del café,esta necesita precipitaciones anuales entre 1500 y 3000 msnm, que son importantes para el crecimiento, brotación y la floración.

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Fuertes vientos tienen incidencia de generar enfermedades. Por esta razón es conveniente escoger terrenos protegidos del viento, o bien establecer rompevientos en el cultivo para evitar mortalidad.

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La temperatura promedio anual para el café se encuentra entre los 17 a 23 °C. Temperaturas inferiores provocan clorosis y paralización del crecimiento de las hojas jóvenes.

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Primero debe realizarse el desmonte de arbustos, rastrojos, sin olvidar que se deben dejar arbustos para la sombra especialmente de leguminosas,además los suelos deben ser fértiles, profundos y con buen drenaje.
Densidad de siembra:  Todo depende de las condiciones climáticas, tipo y profundidad de suelo, tipo de siembra y la variedad. En general se puede establecer una siembra de 5.000 matas por hectárea de pendiendo de la calidad del suelo.
Hoyado La dimención y profundidad del hoyo debe ser 30 cm de ancho por 30 cm de largo y 30 cm de profundidad que es considerada apropiada para la planta. posteriormente debe ser llenado de materia orgánica y aplicarle cal antes de la siembra, de acuerdo a las recomendaciones realizanad en el análisis de suelos.

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Es una de las labores en las que mas cuidado se debe tener ya que de eso depende el crecimiento de la planta, si no se siembra adecuadamente una planta, lo mas probable es que muera.

El agricultor debe seguir las pautas que el agronomo le recomienda al momento de la siembra; tiene que ser cuidadoso en la cantidad de tierra que se le agrega sobre la semilla, en algunas no se requiere de gran cantidad de tierra, al agregar una proporción mayor o menor de la que requiera sale afectada en el desarrollo de la planta ( chapola).

Cuando se hace siembra de plántulas se debe tener en cuenta que ya hay una raíz definida, la cual debemos observar muy bien y darse cuenta si esta derecha o torcida, en el caso de que la raíz no esté derecha en su totalidad, se debe cortar desde donde se empezó a torcer para que, al momento de hacer la siembra, la raíz siga hacia el fondo de la tierra y así la planta tenga mayor estabilidad y agarre, así cuando haya vientos fuertes la planta no se arranque o voltee con facilidad.

Otro aspecto para tener en cuenta es la cantidad de tierra blanda o removida que necesita la planta para tener una buena raíz, por ejemplo; en el caso de la yuca, la papa y otros tubérculos hay que mover bastante la tierra para que la producción sea mejor, por el contrario, hay otros cultivos como el maíz, frijol o habichuela que no necesitan mucha tierra movida para poder nacer y echar raíces.

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Importancia de los proceso de fertilización 

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Importancia de los proceso de fertilización 

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La fertilización es una práctica importante en la producción de café, ya que ayuda a proporcionar los nutrientes necesarios para el crecimiento y desarrollo adecuado de las plantas. La falta de nutrientes en el suelo puede afectar la producción la vida útil, así como la economía de los campesinos y calidad del café.

La fertilización puede tener varios objetivos, como aumentar el rendimiento, mejorar la calidad del café, aumentar la resistencia a enfermedades y mejorar la salud de las plantas, así como también una mejora significativa de las cosechas El uso adecuado de fertilizantes puede ayudar a garantizar una producción sostenible y rentable a largo plazo pero un uso indiscriminado de estos fertilizantes también puede afectar significativamente la calidad del suelo así como un declive significativo en taza

Es importante utilizar los fertilizantes de manera responsable para evitar la contaminación del suelo y el agua. Algunas buenas prácticas incluyen:

Realizar una evaluación del suelo para determinar las necesidades nutricionales de las plantas y ajustar la fertilización en consecuencia.

Utilizar fertilizantes orgánicos y/o de liberación lenta para minimizar la lixiviación de nutrientes y reducir la contaminación.

No aplicar fertilizantes en exceso, ya que esto puede dañar las raíces de las plantas y contaminar el medio ambiente.

Aplicar fertilizantes en momentos específicos del ciclo de vida de la planta, como durante la floración o la fructificación, para maximizar su eficacia.

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Las arvenses en el sentido Agronómico representa plantas sin valor económico, o que crecen fuera del lugar interfiriendo en la actividad de los cultivos afectando su capacidad de producción y desarrollo normal, por la competencia del agua, luz, nutrientes y espacio físico por la producción de sustancias nocivas para el cultivo.

Esto indica que las arvenses representan uno de los problemas severos de la Agricultura mundial, ya que su acción invasora facilita su competencia con los cultivos, a la vez se puede comportar como hospederas de plagas y enfermedades.

Las arvenses juegan dentro del Agroecosistema un papel muy importante, un Ejemplo: muchas de las arvenses se desarrollan en áreas sometidas a barbecho y sirve para prevenir la erosión del suelo y reciclan nutrientes y minerales, también sirve de reservorio de organismos benéficos para el control de plagas.

El concepto de arvenses es relativo y antropocéntrico, pero en modo alguno constituye una categoría absoluta.

Las arvenses son consideradas por el hombre como plantas indeseables, sin embargo constituyen un componente económico mas importante del total del complejo de plagas, que también se incluyen insectos, ácaros, vertebrados, nematodos y patógenos de plantas.

Plagas y enfermedades:

Las plagas y las enfermedades más comunes en el cultivo del café son:

PLAGAS:

·         Minador de la hoja

·         Cochinilla

·         Nemátodos

ENFERMEDADES COMUNES DEL CAFÉ

·         Roya del café

·         Marchitez del cafeto

·         Mal rosado

Es importante tener en cuenta que hay unas variables de café que son mas propensas a adquirir enfermedades y plagas, por ello, es importante tener un buen manejo agronómico, que contenga un buen uso de peticidas y de nutrientes que le permitan al café fortalecer sus raíces (en parte la podredumbre de estas son  el primer problema de los cafetos) y en sí la planta para obtener una producción optima y de calidad, ya que al existir alguna plaga o enfermedad en los cafetales, económicamente para el productor será una perdida, pues a parte de no poder producir su café con calidad, también deben invertir en fertilizantes que le permitan recuperar la tierra y sus futuras cosechas.

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El proceso de cosecha y postcosecha del grano de café, comprende la recolección, despulpado, fermentación, lavado, clasificación y secado del grano, actividades que la mayoría de los caficultores realizan en los beneficiaderos de las fincas. Recolección. Se deben recoger los frutos maduros evitando la mezcla con granos de diferentes grados de maduración, lo que se traducirá en mayor calidad del grano y mejor conversión.
Despulpado. Proceso que consiste en retirar la pulpa por medio de la presión que ejerce la camisa de la despulpadora sobre el fruto. Esta labor se debe realizar el mismo día de la recolección, con el fin de evitar fermentación de frutos, conservar la calidad del grano y evitar pérdidas del producto. Fermentación. Proceso en el que se descompone el mucílago que cubre el grano, tiene una duración aproximada de 18 a 30 horas, dependiendo de las condiciones ambientales de la zona.
Lavado. Una vez fermentado el café, se procede al lavado, cuyo fin es hacer que el mucílago que cubre el grano se lave con agua limpia para evitar defectos como manchas, suciedades, fermentaciones y otras contaminaciones. Clasificación. Se realiza mediante zarandas clasificadoras o manualmente, el producto obtenido en esta etapa se lleva a secado a través de procesos naturales o artificiales, dependiendo de la cantidad de la producción y del área. El proceso natural o básico se hace con energía solar para lo cual se utilizan tendidos, pisos de cemento o invernaderos y el método artificial, mediante la utilización de máquinas secadoras (carbón, gasolina, ACPM, gas).
Manejo de subproductos. Se realiza con el fin de reducir el impacto ambiental; la pulpa debe ser transportada sin agua a un sitio específico o fosa donde se favorecen los procesos de descomposición, para ser utilizada en almácigo o cultivo como complemento nutricional o como mejorador del suelo.
tomado de: El cultivo de café en nariño (2019)

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CICAFE. 2011. Guía técnica para el cultivo del café.https://www.icafe.cr/wp-content/uploads/cicafe/documentos/GUIA-TECNICA-V10.pdf

Lagos,T.,Criollo,H., Garcia,J., Belalcazar,J., Gomez, J., Benavides,V., Dulce,J.2020. El cultivo del café(Coffea arabica L.)en nariño. https://sired.udenar.edu.co/6518/1/CARTILLA%20DIVULGATIVA%202020%20OK.pdf

IICA. 2020. Guía práctica de caficultura. https://iica.int/sites/default/files/2020-11/impresion%20GPCAFI%2010.2020.pdf