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Du interessiert Dich auch für eine gesunde Lebensweise und Ernährung?

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Du interessiert Dich auch für eine gesunde Lebensweise und Ernährung?

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Dann bist du hier genau richtig!
In diesem Padlet sammle ich interessante Beiträge und Tipps. Nutze es gern für Dich und Deine Familie.

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Inhaltsverzeichnis

1. Pflanzen und ihre Wirkstoffe

2. Gewürznelke

3. Teebaumöl

4. Zwiebel

5. Ringelblume

6. Aloe vera

7. Kamille

8. Zimt

9. Schafgarbe

10. Knoblauch

11. Wissen zum Mitnehmen

Die Entdeckung des Antibiotikums hat dafür gesorgt, dass eine Vielzahl an Krankheiten mittlerweile durch die Gabe des Medikaments behandelt werden kann.

Bei Antibiotika handelt es sich um Arzneistoffe, welche Bakterien u.ä. abtöten oder zumindest das Wachstum der Mikroorganismen hemmen können.

Mittlerweile kommen allerdings immer häufiger synthetisch hergestellte Antibiotika zum Einsatz, wohingegen früher auf natürlich vorkommende Substanzen, also pflanzliche Antibiotika Wert gelegt wurde. Die synthetischen Verbindungen können unerwünschte Nebenwirkungen mit sich bringen, das Immunsystem schwächen und die guten Bakterien im Körper angreifen. Auch kann es vorkommen, dass die Krankheitserreger resistent gegen bestimmte Antibiotika werden, sodass eine Vielzahl an Medikamenten wirkungslos gegen die Keime sind.

Da heutzutage oftmals viel zu schnell zum Antibiotikum gegriffen wird, sollte man sich als Patient immer auch fragen, ob es wirklich nötig ist oder ob man nicht auch mit einer pflanzlichen Alternative entsprechend gegenwirken kann.

Gerade bei gängigen Krankheitserregern schafft das körpereigene Abwehrsystem es häufig ganz von allein, wieder gesund zu werden. Hier gilt es, sich Ruhe und genügend Schlaf zu gönnen, sich gesund zu ernähren und seelisch nicht unter Stress zu stehen. Allerdings ersetzen auch natürliche Heilmittel bei starken Infektionen den Arztbesuch nicht.

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Pflanzen und ihre Wirkstoffe

Es gibt eine Vielzahl an pflanzlichen Wirkstoffen, die dem Körper dabei helfen können, sich selbst zu heilen. Einige Verbindungen in Pflanzen greifen direkt die Bakterien im Körper an, andere hingegen binden und leiten sie aus dem Körper hinaus.

Bestimmte Pflanzen können hingegen auch die Blutgefäße und Zellen im Körper stärken, sodass das Eindringen der Viren erschwert wird. Diese positiven Effekte werden Gerb-, Bitter- und Schleimstoffen, Flavonoiden und ätherischen Ölen zugeschrieben.

Diese Stoffe beeinträchtigen nicht das Wirken der positiven Bakterien im Körper, sondern stärken das Immunsystem nachhaltig und machen den Körper resistenter gegen Viren und Bakterien.

Merke!

Der Griff zum Antibiotikum ist nicht immer gleich die beste Idee - oftmals benötigt der Körper einfach nur genügend Ruhe sich selbst zu heilen. Dieser Prozess kann durch pflanzliche Arzneimittel unterstützt werden.

Antibiotika aus der Pflanzenwelt: Es gibt eine Vielzahl an pflanzlichen Antibiotika. Hier lernen Sie die 10 Effektivsten kennen - von exotischen Pflanzen über heimische Lebensmittel bis hin zu Kräutern.

1. Gewürznelke

Mit Gewürznelken können Bakterien und Pilze natürlich bekämpft werden, da das ätherische Öl antimikrobiell wirkt. Das aus der Gewürznelke gewonnene Öl hat zudem einen entzündungshemmenden und leicht betäubenden Effekt.

So werden die getrockneten Blütenknospen des Gewürznelkenbaumes beispielsweise auch als wirksames Hausmittel gegen Zahnschmerzen eingesetzt.

Merke!

Gewürznelken sind antimikrobiell, entzündungshemmend und können leicht betäubend wirken.

2. Salbei

Der bei uns vorkommende Salbei ist sehr gesund. In ihm sind Mineralien, Vitamine und ätherische Öle enthalten. Gerade das Öl ist besonders heilsam - es wirkt antibakteriell und hemmt Entzündungen, sehr erfolgreich vor allem im Rachen- und Mundraum.

Auch, wer mit Entzündungen des Zahnfleisches zu kämpfen hat, kann zum Salbei greifen, diesen mit heißem Wasser aufgießen und schlückchenweise trinken oder damit gurgeln und den Mund ausspülen.

Aber auch bei Verdauungsbeschwerden können Salbeiblätter den Körper unterstützen und zu einem Abklingen der Beschwerden beitragen.

Merke!

Auch Salbei wird eine antibakterielle sowie entzündungshemmende Wirkung zugeschrieben. Er eignet sich gut im Einsatz gegen Verdauungsbeschwerden und hemmt Entzündungen im Mund- und Rachenraum.

3. Teebaumöl

Bei ätherischem Teebaumöl handelt es sich um ein pflanzliches Antibiotikum, da es antiviral, antibakteriell und entzündungshemmend wirkt und sogar gegen Pilzbefall helfen kann. Teebaumöl eignet sich hervorragend, um in das Inhalationswasser beigemischt zu werden, wenn man an den Atemwegen erkrankt ist.

Wer zudem seine Cremes oder andere Körperpflegeprodukte zu Hause selbst macht, kann das Öl sehr gut diesen beimischen, da es auch bei Hautproblemen und kleinen Wunden Abhilfe schaffen kann.

Merke!

Teebaumöl ist ein wahrer Alleskönner! Das pflanzliche Antibiotikum ist antiviral sowie antibakteriell, wirkt entzündungshemmend und kann auch bei Hautproblemen und kleinen Wunden behilflich sein.

4. Zwiebel

Zwiebeln eignen sich nicht nur zum Kochen, sie sind auch ein geeignetes Mittel, um verschiedene Krankheiten wieder in den Griff zu bekommen. Die Zwiebel hat antivirale, antibakterielle und entzündungshemmende Eigenschaften.

Am bekanntesten ist die Verwendung des Zwiebelsaftes, der bei Atemwegserkrankungen und Husten helfen soll. Aber eine frisch aufgeschnittene Zwiebel kann auch bei Wespenstichen Linderung verschaffen, da sie der Haut Feuchtigkeit spendet und eine leicht desinfizierende Wirkung hat.

Merke!

Zwiebelsaft hilft nicht nur bei Wespenstichen, sondern kann durch seine antivirale, entzündungshemmende sowie antibakterielle Wirkung auch bei Erkältungen und Ohrenschmerzen für Linderung sorgen.

5. Ringelblume

Salbe, welche mit Ringelblume versetzt ist, eignet sich bestens um schlecht heilende oder gar infizierte Wunden zu behandeln. Generell lässt sich festhalten, dass Ringelblumensalbe bei entzündeter Haut, Akne, Verbrennungen oder Herpes eingesetzt werden kann.

Aber nicht nur äußerlich, sondern auch innerlich wirkt die orangefarbene Blume, z.B. als Tee oder Tinktur. So hilft sie bei Darm-, Leber,- Gallen- oder Magenbeschwerden.

Merke!

Ringelblume wird am häufigsten als Creme bei Hauterkrankungen und Verbrennungen eingesetzt, aber auch bei Magen-Darm-Beschwerden kann sie als Tinktur oder Tee wohltuend wirken.

6. Aloe vera

Viele, die bereits einen Sonnenbrand hatten, kennen das Aloe-Vera-Gel. Es spendet der Haut Feuchtigkeit, beruhigt sie, nimmt das Spannungsgefühl und lässt den Sonnenbrand abklingen.

Auch wirkt die Aloe vera Pflanze entzündungshemmend und kann auch die Vermehrung von Bakterien und Pilzen eingrenzen.

Aber auch innerlich unterstützt der Saft der Aloe vera den Körper, denn die Pflanze hat eine leicht abführende Wirkung, wodurch Krankheitserreger schneller aus dem Körper hinausgeleitet werden können. Die Pflanze sollte allerdings nicht von Kindern, schwangeren oder stillenden Frauen verwendet werden.

Merke!

Aloe vera wirkt in Bezug auf die Haut wahre Wunder - von Verbrennungen über Entzündungen bis hin zu Bakterien und Pilzen. Doch auch beim Herausleiten von Krankheitserregern aus dem Körper kann sie helfen, da sie eine leicht abführende Wirkung hat.

7. Kamille

Wer kennt ihn nicht - der Kamillentee aus Kamillenblüten wird häufig bei Magenbeschwerden eingesetzt. Den Kamillenblüten werden ganz unterschiedliche Wirkungen zugeschrieben - sie sind antibakteriell, reinigen das Blut, hemmen Entzündungen, wirken beruhigend und können Schmerzen lindern.

Deshalb eignen sie sich nicht nur als Tee, sondern auch als beizumischendes Mittel beim Inhalieren, um Erkältungen zu bekämpfen. Ist die Haut verletzt oder infiziert helfen auch kamillenhaltige Tinkturen oder Cremes, dass die Haut schneller heilt.

Merke!

Kamillenblüten helfen nicht nur bei Magenproblemen - auch bei Erkältungen oder Schmerzen können sie behilflich sein und sie wirken beruhigend.

8. Zimt

Zimt enthält reichlich ätherisches Öl, was eine antibakterielle Wirkung hat. Ceylon-Zimt kann nicht nur in Pulverform, sondern auch als Stange und ätherisches Öl Ihre Gesundheit unterstützen und so unterstützend bei Magen-Darm-Beschwerden, Erkältungen und Bronchitis eingesetzt werden.

Merke!

Das ätherische Öl im Ceylon-Zimt stärkt Ihre Gesundheit und wirkt unterstützend bei Erkältungen, Bronchitis und Magen-Darm-Beschwerden.

9. Schafgarbe

Die Wildpflanze kann bei entzündlichen Vorgängen in den Verdauungsorganen helfen, Linderung bei Luft im Bauch, Durchfall, Verspannungen und Krämpfen schaffen.

Gerade für Frauen hat das Gewächs eine positive Wirkung - so hat es doch einen positiven Einfluss auf Menstruationsbeschwerden.

Außerdem hat Schafgarbe eine stärkende Wirkung auf Galle und Leber, ist antibakteriell und entzündungshemmend. Auch werden ihr wundheilende und blutstillende Effekte zugeschrieben.

Merke!

Schafgarbe hilft bei Beschwerden im Magen-Darm-Bereich, stärkt Leber und Galle, ist antibakteriell, entzündungshemmend und blutstillend.

10. Knoblauch

Knoblauch hat eine sehr gute antibakterielle Wirkung und ist entzündungshemmend. Außerdem kann die Gewürz- und Heilpflanze, die reich an Vitalstoffen und Vitaminen ist, gegen Pilzwuchs und bei Entzündungen, Bluthochdruck und Erkältungen eingesetzt werden.

Knoblauch stärkt das Immunsystem und kann den Cholesterinspiegel senken. Außerdem hilft der Verzehr von Knoblauch freie Radikale abzufangen und so Schäden an der Zellmembran zu vermeiden.

Merke!

Die antibakterielle, entzündungshemmende Wirkung des Knoblauchs hilft bei Entzündungen, Erkältungen, Bluthochdruck und Pilzwuchs. Zudem stärkt das Lauchgewächs das Immunsystem und senkt den Cholesterinspiegel.

Wissen zum Mitnehmen

Der Griff zum Antibiotikum ist nicht immer gleich die beste Idee - oftmals benötigt der Körper einfach nur genügend Ruhe sich selbst zu heilen. Dieser Prozess kann durch pflanzliche Arzneimittel unterstützt werden.

Gewürznelken, Salbei und Teebaumöl wirkenantibakterielle sowie entzündungshemmend.

Zwiebelsaft hilft nicht nur bei Wespenstichen, sondern kann durch seine antivirale, entzündungshemmende sowie antibakterielle Wirkung auch bei Erkältungen und Ohrenschmerzen für Linderung sorgen.

Ringelblume wird am häufigsten als Creme bei Hauterkrankungen und Verbrennungen eingesetzt, aber auch bei Magen-Darm-Beschwerden kann sie als Tinktur oder Tee wohltuend wirken. Auch Aloe vera wirkt in Bezug auf die Haut wahre Wunder.

Kamillenblüte n helfen nicht nur bei Magenproblemen - auch bei Erkältungen oder Schmerzen können sie behilflich sein und sie wirken beruhigend. Auch Schafgarbe hilft bei Beschwerden im Magen-Darm-Bereich

Das ätherische Öl im Ceylon-Zimt stärkt Ihre Gesundheit und wirkt unterstützend bei Erkältungen, Bronchitis und Magen-Darm-Beschwerden.

Knoblauch hilft bei Entzündungen, Erkältungen, Bluthochdruck und Pilzwuchs. Zudem stärkt das Lauchgewächs das Immunsystem und senkt den Cholesterinspiegel.

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Pflanzliche Antibiotika: Warum immer zu synthetisch hergestelltem Antibiotikum greifen, wenn auch Kräuter und andere Lebensmittel dem Körper helfen können?

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Welche Unterschiede gibt es zwischen Fasten und Diät? Was ist besser zum Abnehmen? Diese und weitere Fragen klären wir in diesem Beitrag!

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Welchen Unterschied gibt es zwischen Fasten und Diät?

Häufig werden die Begriffe Fasten und Diät gleichgesetzt. Doch es gibt eine Reihe von Unterschieden. Bei der Diät steht der Gewichtsverlust im Vordergrund, beim Fasten eher die gesundheitlichen Ziele. Der Begriff Diät kommt zwar vom griechischen "diaita", was so viel wie Lebensführung oder Lebensweise heißt. Doch meistens beschränken sich die Maßnahmen während einer Diät auf die Ernährung. Nur im Bestfall handelt es sich bei einer Diät um ein Lebensstil-Konzept mit einer langfristigen und weitreichenden Umstellung des Lebensstils.

Heute werden unter dem Oberbegriff Diät unzählige Kostformen zusammengefasst. Viele davon sind einseitig auf einzelne Lebensmittel bezogen (Ananas-Diät, Quark-Diät, Kohlsuppen-Diät) oder sie beinhalten die Reduktion einzelner Nährstoffe (Low Carb Diäten, Low Fat Diäten). Vorsicht ist bei Einseitigkeit geboten und ebenso beim Versprechen, dass schnell sehr viel abgenommen werden kann. Achtung: Hier droht der gefürchtete Jojo-Effekt. Viele dieser Konzepte mögen zum kurzfristigen Abnehmen geeignet sein, doch häufig um den Preis des gesunden Abnehmens und der Nachhaltigkeit. Ein gutes Diätkonzept sollte individuelle Varianten anbieten, langfristig ausgerichtet sein und das Erlernen eines neuen Essverhaltens ermöglichen. Abnehmen sollte man nur so schnell oder langsam, wie man zugenommen hat. Das heißt, der Prozess sollte über Monate oder Jahre dauern, um sinnvoll und nachhaltig zu sein.

Beim Fasten stehen in der Regel die gesundheitlichen Aspekte im Vordergrund. Die Gewichtsabnahme ist nur sekundär. Es geht meist darum, eingeschliffene ungesunde Gewohnheiten zu durchbrechen und einen Neustart zu initiieren. Es handelt sich um eine uralte, fest in unserer Gesellschaft verankerte Tradition. Oft geht es auch um geistige Prozesse und den Verzicht als Herausforderung für den Menschen. In allen Weltreligionen ist das Fasten in verschiedenen Formen fest integriert. Es soll auch zur geistigen Klärung beitragen.

Wer fastet, will entsäuern, seinen Stoffwechsel auf Vordermann bringen, die Verdauung regulieren oder Krankheitssymptome mildern. Je nach Fastenform wird die Nahrungszufuhr sehr stark eingeschränkt. Es gibt aber auch milde Fastenarten, die bestimmte Lebensmittel, Säfte, Tees oder Suppen erlauben. Allen Fastenarten gemein ist eine starke Kalorienreduktion und die Entlastung des Verdauungssystems. Obwohl die gesundheitlichen Ziele beim Fasten eher im Vordergrund stehen, kann man beim Fasten erheblich Gewicht verlieren. In der Regel wird beim Fasten auch eine dauerhafte Umstellung der Ernährung empfohlen und geübt. Besonders sinnvoll ist das Fasten unter fachlicher Anleitung und in der Gruppe.

Fasten oder Diät: Was ist der bessere Weg?

Die Methoden im Vergleich: Fasten und Diät, was ist nun besser zum Abnehmen? Ganz klar das Fasten, denn es hat die Gesundheit des Fastenden im Blick, während Diäten oft nur auf das Gewicht ausgerichtet sind. Beim Fasten werden im Körper heilsame Prozesse eingeleitet. Fasten hat noch einen weiteren Vorteil: Durch die Entsäuerung des Körpers werden Stoffwechselblockaden gelöst. Denn ein erfolgreicher Fettabbau kann nur stattfinden, wenn die Säurewerte in der Zelle nicht zu hoch sind. Sind die Zellen zu sauer, können die fettspaltenden Enzyme, die Lipasen, nicht richtig arbeiten. Deshalb ist eine Entsäuerung des Körpers durch Umstellung auf basische Kost der erste Schritt, um erfolgreiches Abnehmen überhaupt zu ermöglichen.

Fasten: Was bedeutet es eigentlich?

Beim Fasten wird für einen bestimmten Zeitraum freiwillig auf bestimmte Nahrungs- und Genussmittel verzichtet. Bei manchen Fastenformen betrifft das die gesamte feste Nahrung, dann wird nur Wasser, Tee, Säfte oder Brühe getrunken. Bei vielen Fastenarten sind jedoch zusätzlich bestimmte Lebensmittel erlaubt, zum Beispiel Früchte, Suppen, Smoothies, generell basische Kost oder die berühmte Milch und Semmel bei der ursprünglichen Mayr-Kur.
Bekannte, bekömmliche Fastenformen sind zum Beispiel:

Saftfasten

Früchtefasten

Suppenfasten

Heilfasten

Intervallfasten

Beim Saftfasten dürfen beispielsweise verschiedene Säfte getrunken werden. Wer sich für das Früchtefasten entscheidet, kann die verschiedenen Früchte auf dem Ernährungsplan aufnehmen. Beim Suppenfasten werden warme, basische Gemüsesuppen verzehrt.

Intervallfasten ist eine ganz andere Variante. In diesem Fall müssen Fastende nicht einmal auf die gewohnte Kost verzichten. Bei dieser Fastenart wechseln sich innerhalb eines Tages Essphasen und Verzichtsphasen ab. Während der Essphase (beim bekannten 16:8 Intervallfasten) darf während acht Stunden gegessen werden, während 16 Stunden wird gefastet. Natürlich ist es von Vorteil, auf gesunde, basische Kost zu achten, es darf aber durchaus feste Nahrung verspeist werden.

Fastenkuren sind dafür da, um dem Körper etwas Gutes zu tun. Es wirkt sich gesundheitsfördernd auf den Körper aus. Fasten ist also sowohl für das Abnehmen gedacht als auch zur Reinigung und Entsäuerung des Stoffwechsels geeignet. Es befreit den Körper von verschiedenen unnötigen Stoffen und lässt die Pfunde purzeln.

Was genau ist eine Diät?

Eine Diät ist dafür da, zu einem gewünschten Körpergewicht zu gelangen. Bei Diäten wird auf die Nahrung nicht verzichtet. Stattdessen wird darauf geachtet, dass die Nahrung in regelmäßigen Abständen nach Plan zugeführt wird.

Wer sich für eine Diät entscheidet, nimmt Nahrungsmittel stets kontrolliert zu sich. Es wird hierbei auf die Art der Lebensmittel und die enthaltenen Kalorien geachtet. Unter anderem gibt es fettarme und kalorienarme Diäten. Letztendlich hängt die richtige Diätvariante von dem Ziel ab, welches mit der Diät verfolgt wird. Diäten haben ein hohes Frustpotential, wenn Sie nur darauf ausgelegt sind, Kalorien einzuschränken. Schwierig wird es vor allem, wenn eine Diät praktiziert wird, die den eigenen Vorlieben entgegensteht. Dann schmeckt das Essen nicht und es entsteht Unzufriedenheit.

Welche Vorteile bringt Fasten mit sich?

Es gibt einige Gründe, die für das Fasten sprechen. Schließlich ist eine Fastenkur nicht nur aus religiösen Gründen relevant. Sie soll zur geistigen Reinigung beitragen und sich auf das gesundheitliche Wohlbefinden auswirken. Manche Leute möchten auch ein paar Kilo abnehmen. Aber welche Vorteile bringt das Fasten mit sich?

Trägt zum positiven Hochgefühl bei (Fasten-High)

Kann zu einer langfristigen Heilung beitragen

Fastendauer kann individuell angepasst werden

Entlastungstage für das langsame Herantasten an die Fastenzeit

Das sind alles Punkte, die für das Fasten sprechen. Vor allem kann die Fastenzeit individuell abgestimmt werden. Wer möchte, kann mit wenigen Tagen anfangen, um es zunächst einmal auszuprobieren. Beim nächsten Mal könnte ein längerer Zeitraum gewählt werden.

Wie bereits schon aus einigen Studien bekannt ist, soll das Fasten sich auf gesundheitliche Probleme positiv auswirken. Unter anderem soll es dazu beitragen, den Selbstheilungsprozess des Körpers anzukurbeln. Es soll entgiften und den Körper entsäuern. Auch soll sich das Gewebe regenerieren.

Welche Vorteile hat eine Diät?

Eine Diät ist vor allem dann relevant, wenn Menschen abnehmen möchten. Schließlich wird eine Diät, im Gegensatz zum Fasten, langfristiger ausgelegt. Folgende Vorteile bringt eine Diät mit sich, wenn sie auf einem sinnvollen Konzept beruht, nicht einseitig ist und nicht auf schnellen Gewichtsverlust ausgerichtet ist:

dauerhafte Ernährungsumstellung

Reduzierung des Übergewichtes

Umstellung auf gesündere Ernährung

Erlernen eines vorteilhafteren Essverhaltens

Kein Verzicht auf Essen

Wer eine Diät nutzen möchte, sollte darauf achten, dass diese langfristig ausgelegt ist. Immerhin ist die Ernährungsumstellung ein wichtiger Bestandteil. Ansonsten kann es schnell zum JoJo-Effekt kommen, der zu vermeiden ist. Denkbar wäre aber auch anstelle einer Diät das Intervallfasten. Regelmäßiges Intervallfasten ist auch dafür geeignet, Gewicht zu reduzieren.

Wie gut eignet sich Fasten zum Abnehmen?

Typisches Fasten ist normalerweise nicht als Diät gedacht. Stattdessen ist es eine Methode, die ursprünglich zur Reinigung des Körpers und Geistes entwickelt wurde. Mittlerweile haben sich aber verschiedene Fastenarten entwickelt. Es gibt auch Methoden, die sich zur Gewichtsreduzierung eignen.

Zum Beispiel das Intervallfasten. Es ist besonders hilfreich, wenn Menschen abnehmen möchten. Wer beispielsweise das 16:8 Modell nutzt, darf innerhalb der 8 Stunden Nahrung zuführen. Die restlichen 16 Stunden ist Fasten angesagt.

Hinsichtlich des Intervallfastens gibt es aber nicht nur die 16:8 Variante. Unter anderem gibt es auch die 5:2 Methode und die 1:1 Variante. Bei der 5:2 Methode darf man an 5 Tagen ganz normal essen. An den anderen beiden Tagen ist nur eine stark reduzierte Kalorienzufuhr erlaubt.

Die 1:1 Methode wird auch als alternierendes Fasten bezeichnet. An einem Tag wird normal gegessen. Der Folgetag geht mit einer stark reduzierten Zufuhr einher. Nur 25 Prozent der eigentlichen Energiemenge sind in dem Fall erlaubt.

Dauerhaft gesehen bietet es sich also an, um Gewicht zu reduzieren oder zumindest zu halten. Beim Intervallfasten bleibt der typische JoJo-Effekt aus, da der Stoffwechsel nicht gedrosselt wird. Zudem kommt es beim Intervallfasten zu keinem Abbau der Muskeln. Bei Crash-Diäten kommt es meistens zum JoJo-Effekt, sodass die ganze Diätzeit umsonst war.

3 Tage Blitz-Fasten: Das Online-Coaching von Ralf Moll

Du interessierst dich für das Heilfasten, aber möchtest das ganze das erste mal nicht ganz alleine angehen? Dann könnte das 3 Tage Blitzfasten für Dich das richtige sein. Checke hier das Online-Angebot von Ralf Moll. Es basiert auf dem für jedermann gut umsetzbaren und besonders bekömmlichen Suppenfasten. Fasten muss Spaß machen und Freude bereiten, damit der Körper regenerieren kann. Das ist das Credo des erfahrenen Fastenleiters Ralf Moll. Deshalb kannst Du zu Deinem Onlinekurs einfach die vielfach bewährten, leckeren basischen Gemüsesuppen bestellen. So ist das Fasten für Dich noch einfacher und Du musst weniger vorbereiten. Die Gemüsesuppen beim Suppenfasten sorgen für ein angenehmes Körpergefühl, machen satt und Du hast immer etwas Warmes im Bauch. Du frierst nicht und hast zu keiner Zeit ein Hungergefühl. So kann der Körper reinigen und entsäuern.

Du kannst ganz bequem von zu Hause aus an unserem Fastenkurs teilnehmen. Du wirst professionell betreut und kannst alle Deine Fragen per E-Mail stellen. Die eigentlichen 3 Fastentage werden von Vorbereitungs- und Aufbautagen flankiert. Du kannst das Online Fasten-Programm ganz einfach auf 10 Tage (das ideale Zeitfenster für eine Fasteneinheit) verlängern und Du wirst über den gesamten, von Dir gewählten Zeitraum gecoacht und betreut. Wenn Du es besonders komfortabel haben möchtest, kannst Du Dir die leckeren, basischen Bio-Suppen von Ralf Moll in 6 köstlichen Sorten bestellen.

Das steckt in Deinem Blitzfasten-Paket von Ralf Moll

3 Tage Fasten, plus Vorbereitungs- und Aufbautage

schmackhafte Fatburner-Suppenrezepte

Tägliche Fasten-Begleitung durch Ralf Moll und sein Team

14 Motivationsvideos

4 Yogavideos

3 Power-Workouts

4 Entspannungsvideos mit Heilfrequenzen (Binaural Beats)

13 Info-Videos rund ums Fasten, Darmgesundheit, Übersäuerung & Co.

Extra: Basischer Rezepte-Guide mit 52 leckeren Rezepten zum Abnehmen und Entsäuern

Das sagen die bisherigen Teilnehmer zum Online Fasten nach Ralf Moll

"Ich bin begeistert vom online Blitzfasten mit leckeren Suppen, da es mich im Alltag motiviert dran zu bleiben und mir sehr schnell meine volle Energie und Konzentration zurückgibt."
Katrin aus München
"Ein Ziel von uns ist es, ohne strenge Diät und ohne strenges Fasten 3-5 Kilos in kurzer Zeit zu verlieren. Deshalb haben wir uns für das 3-Tage Online-Blitzfasten mit den leckeren Fastensuppen von Ralf entschieden."

Ariane und Silke aus Berlin

"Ich habe schon öfter mit Ralf Moll gefastet und war immer von der persönlichen und fundierten Betreuung begeistert. Das ist beim Online Fasten nicht anders. Und das Tolle daran: ich kann jederzeit loslegen - ohne lange Planung. Immer, wenn ich das Gefühl habe, eine kleine Auszeit täte mir gut, praktiziere ich das 3-Tage Online-Blitzfasten."

Dörte aus Bendestorf
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Häufig werden die Begriffe Fasten und Diät gleichgesetzt. Doch es gibt eine Reihe von Unterschieden. Bei der Diät steht der Gewichtsverlust im Vordergrund, beim Fasten eher die gesundheitlichen Ziele. Der Begriff Diät kommt zwar vom griechischen "diaita", was so viel wie Lebensführung oder Lebensweise heißt.

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Mit Fasten abnehmen: Erfahre alles rund ums Fasten und welche Methoden es gibt um erfolgreich abzunehmen.

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Hilft Fasten beim Abnehmen?

Auf jeden Fall. Du kannst beim Fasten sogar relativ schnell und relativ viel abnehmen. Je nach Ausgangslage nehmen Teilnehmer während einer Fastenkur 200 bis 300 g täglich ab. Logisch: Wer mit einem Gewicht von 100 Kilogramm startet, wird mehr abnehmen als jemand, der 60 kg wiegt. Besonders profitieren Personen (meist Frauen) mit Wasseransammlungen zum Beispiel in den Beinen. Bei ihnen löst das Fasten ein intensives Ausschwemmen aus trotz der hohen Trinkmenge von 2-3 Litern Wasser täglich, die beim Fasten empfohlen wird. Damit diese Erfolge nachhaltig sind, musst du allerdings ein paar Punkte beachten.

Mythen rund ums Fasten und Abnehmen

Beim Thema Abnehmen durch Fasten gibt es viel Unsicherheit und Halbwissen. Wir wollen dich hier aufklären und durchleuchten die am meisten verbreiteten Mythen rund ums Abnehmen und Fasten.

Mythos 1: Je weniger Kalorien, desto effektiver

Viele glauben, je strenger die Fastenkur, desto größer der Erfolg. Das ist nicht richtig. Beim Nullfasten kann es leicht zu hohen Säuremengen im Körper kommen, die die Fettverbrennung blockieren. Das extreme Fasten kann den Stoffwechsel überfordern und die Organe belasten. So kommt es nicht zur erwünschten Entspannung des gesamten Systems und in der Folge auch nicht zu nachhaltigem Gewichtsverlust.

Mythos 2: Fasten heizt den Jojo-Effekt an

Nein, wenn du es richtig machst. Das trifft viel eher auf Diäten zu, vor allem, wenn sie einseitig und zu extrem sind. Beim Fasten entsteht ein neues, positives Körpergefühl, das man nicht missen möchte. Deshalb kommt es nach dem Fasten bei den allermeisten Teilnehmern zu einem Lerneffekt und zu einer dauerhaften Verhaltensänderung. Ganz wichtig ist auch der entsäuernde Effekt des Fastens. Er hilft, den Stoffwechsel neu einzustellen, die Fettverbrennung zu erleichtern und führt so zu langanhaltenden Veränderungen.

Mythos 3: Beim Fasten werden Muskeln abgebaut

Stimmt das oder stimmt es nicht? Die Anwort ist „jein". Das trifft nur zu, wenn du dich beim Fasten gemütlich aufs Sofa legst und nichts tust. Wenn du während der Fastenkur auf regelmäßige Bewegung achtest, wie es von seriösen Anbietern immer empfohlen wird, bleibt die Muskelmasse weitestgehend erhalten. Die Bewegung vor allem an der frischen Luft verbessert zusätzlich den Entgiftungseffekt, denn auch über die Lunge können Säuren abgeatmet werden, können Stoffwechselendprodukte freigesetzt werden. Deshalb ist beim Fasten Wandern, Joggen, Biken, Walken oder einfach nur stramm Spazieren gehen die optimale Ergänzung.

Mythos 4: Fasten stresst den Körper

Ja, das ist richtig, und es ist sogar erwünscht. Denn durch den Stress, der in allen Zellen ausgelöst wird, kommt es zur so genannten Autophagie, dem Selbstreinigungsprogramm sämtlicher Körperzellen. Der Körper fährt diese ausgesprochen erwünschte Reaktion immer dann hoch, wenn er sich in einer Ausnahmesituation wähnt. In der Folge werden Reinigungs- und Reparaturmechanismen intensiviert, die Zellen werden regelrecht entmüllt. Und das Beste: Dieser Müll steht den Zellen nun zur Energiegewinnung zur Verfügung. Diesen Effekt erreichst du nur durch Fasten, nicht durch Diät.

Mythos 5: Fasten ist nicht nachhaltig

Das gilt als widerlegt. Studien an Fastenteilnehmern zeigten, dass die Gewichtsabnahme durch eine Fastenkur bei der Mehrzahl ein halbes Jahr oder länger anhielt. Wenn du, wie es empfehlenswert ist, regelmäßig fastest, kannst du mit dieser Maßnahme langfristig dein Wunschgewicht erreichen. Ein weiterer enormer Vorteil: Untersuchungen haben gezeigt, dass Menschen, die regelmäßig fasten, ihr Gewicht auf Dauer halten oder fast halten können. Damit tun sie viel für ihre Gesundheit, denn die Regel ist eine langsame, aber ständige Gewichtszunahme im Alter. Wer sein Gewicht nur stabil hält, hat also schon viel erreicht!

So funktioniert das Abnehmen durch Fasten

Beim Fasten wird der gesamte Verdauungsapparat des Körpers ruhiggestellt und fährt herunter. Das gilt auch für Fastenarten, bei denen geringe Mengen an Nahrung erlaubt sind. Dabei stellt sich der Körper von äußerer Nahrung auf innere Nahrung um. Er ernährt sich also ab sofort von den gespeicherten Reserven. In den ersten Fastentagen greift er dabei überwiegend auf seine Kohlenhydratreserven zurück. Das Gehirn und die Muskeln sind die größten Abnehmer dieser Energie. Nach ein paar Tagen setzt der Fastenstoffwechsel ein, und der Körper sucht nach anderen Energiequellen. Aus den körpereigenen Fettreserven stellt er dann sogenannte Ketonkörper her, die als Ersatz für die Kohlenhydrate fungieren. Parallel läuft ein anderer Mechanismus ab: Die Entsäuerung. Das funktioniert am besten mit allen Arten des basischen Fastens. Die Entsäuerung ist ebenfalls wichtige Voraussetzung fürs Abnehmen beim Fasten. Denn die Fettverbrennung klappt nur, wenn das Milieu in der Zelle nicht zu sauer ist. Dann arbeiten die fettlösenden Enzyme nur eingeschränkt und die Fettverbrennung ist blockiert. Die Ausscheidung von Säuren beim Fasten macht das Milieu in den Zellen basischer und verbessert das Abnehmen durch Fasten.

Fasten-Methoden zum Abnehmen

Für gesundes Abnehmen und Wohlbefinden beim Fasten ist es wichtig, dass du die richtige Fastenart wählst. Sie sollte zu deinem Typ, deinen Fastenerfahrungen, deinem Lebensstil und deinen gesundheitlichen Voraussetzungen passen. Grundsätzlich muss auch noch einmal betont werden: Beim Abnehmen kommt es nicht so sehr auf das an, was die Waage zeigt, sondern auf die Zusammensetzung des Gewebes. Das Ziel beim gesunden Abnehmen lautet: Fett abbauen, Muskeleiweiß erhalten, Wassergehalt in den Zellen (nicht im Gewebe!) erhöhen. Die drei besten Fastenarten zum Abnehmen sind Basenfasten, Intervallfasten und Heilfasten.

Basenfasten

Unter Basenfasten versteht man zusammenfassend alle Fastenarten, bei denen auf basische Lebensmittel umgestellt wird. Basisch heißt in erster Linie pflanzlich, also Gemüse, Früchte, Salate, Kräuter, Nüsse, Samen. Dazu kommen hochwertige Pflanzenöle, Getreide und Hülsenfrüchte. Besonders empfehlenswert ist das typgerechte Basenfasten nach Moll, weil dort jeder die optimale Fastenform für sich finden kann. Wer typgerecht fastet, hält besser durch, leidet weniger unter Nebenwirkungen und hat mehr Fastenerfolge, auch was das Abnehmen betrifft. Welcher Fastentyp du bist, kannst du hier herausfinden. Wie schon erklärt, ist das Basenfasten perfekt zum Abnehmen, weil der Körper intensiv entsäuert wird und sich dadurch Stoffwechselblockaden lösen. So funktioniert dann auch endlich der Fettabbau wieder.

Intervallfasten

Wie der Name schon sagt, wird hier in Intervallen gefastet. Das bezieht sich entweder auf Tage oder Wochen. Am bekanntesten ist das 16:8 Intervallfasten. Bei dieser Form darfst du innerhalb von 8 Stunden Nahrung zu dir nehmen, während der anderen 16 wird gefastet. Der erfahrene Fasten-Experte und Ernährungswissenschaftler Ralf Moll hat diese Fastenform neu interpretiert. Gemäß seiner oben schon zitierten Typenlehre empfiehlt er je nach Typ auch die Intervalle 14:10 oder 12:12 ( hier geht's zum Test). Letzteres ist vor allem für Anfänger perfekt geeignet. Du kannst dann je nach Verträglichkeit das Fastenintervall steigern. Eine andere Variante sind 1-2 ganze Fastentage pro Woche, zum Beispiel Suppentage oder Safttage. Intervallfasten hat viele gesundheitliche Vorteile, hilft aber auch bestens beim Abnehmen. Mit ein bis zwei Fastentagen in der Woche, bügelst du kleine Sünden aus und kannst langfristig dein Gewicht halten. Ideal ist die Kombination von 1 Woche Suppenfasten mit anschließendem dauerhaften Intervallfasten.

Heilfasten nach Buchinger

Der Klassiker unter den Fastenformen wird häufig in speziellen Kliniken als betreute Kur angeboten. Das ist sinnvoll, denn das Fasten ist recht intensiv. Nach einigen Entlastungstagen heißt es, weitgehend auf feste Nahrung zu verzichten. Erlaubt sind Gemüsebrühen, Tees (mit etwas Honig) sowie frisch gepresste Säfte aus Gemüse und Früchten. Auch etwas Quark oder Joghurt gegen den Muskelabbau ist möglich. Begleitende Maßnahmen zur Entgiftung sowie viel Bewegung gehören zum Konzept. Die Kur dauert in der Regel 2-3 Wochen und führt normalerweise zu erheblichem Gewichtsverlust. Heilfasten ist zum dauerhaften Abnehmen vor allem dann sinnvoll, wenn im Alltag danach das neue Essverhalten weiter praktiziert wird.

Weitere Vorteile des Fastens

Jetzt haben wir soviel über das Abnehmen beim Fasten gesprochen, dabei geht es den meisten Fastenden gar nicht in erster Linie ums Abnehmen. In der Regel stehen gesundheitliche oder ganzheitliche Ziele im Vordergrund. Das Abnehmen während des Fastens ist praktisch nur ein schöner Nebeneffekt. Dazu kommen viele gesundheitliche Vorteile. Wer fastet, kann bei einer Reihe von Krankheiten die Symptome mildern oder vorbeugend handeln.

Fasten hat unter anderem folgende positive Effekte:

Senkung des zu hohen Blutdrucks

Erholung der Leberwerte

Bildung neuer Stammzellen

Aufhellung der Psyche

Verbesserung von Diabetes

Reduzierung von Gelenkschmerzen und Migräne

Entfernung von Zellmüll

Verbesserung der Verdauungsstörungen

Verbesserte Blutwerte wie Cholesterin

Verbesserte Leistung, mehr Energie

Linderung von Neurodermitis, Heuschnupfen, Ekzemen

Stärkung des Immunsystems

Tipps zum Abnehmen durch Fasten

Abnehmen mit Fasten ist einfach. Durch die geringe Kalorienzufuhr verlierst du die ersten Pfunde meist recht schnell. Damit der Erfolg dauerhaft bleibt, solltest du folgende Tipps beherzigen:

Ausreichend Bewegung während des Fastens gegen den Muskelabbau

Typgerecht Fasten, um den Körper nicht zu überfordern

Nicht zu extrem fasten, um den Jojo-Effekt nicht zu riskieren

Nach dem Fasten weiter überwiegend basisch essen

Intervallfasten-Tage einplanen, um das Gewicht zu halten

Ausrutscher gelassen nehmen, keinen Stress aufbauen

Ist Fasten zum Abnehmen sinnvoll und gesund?

Die Antwort ist klar: ja! Bei den meisten Fastenarten wird der Stoffwechsel umprogrammiert, der Darm wird entlastet, es kommt zu einer Pause beim Essen. Dabei purzelt das Gewicht meist recht schnell. Je nach Ausgangsgewicht, kannst du in einer Fastenwoche etliche Kilo Gewicht verlieren. Beim Neustart nach dem Fasten kannst du die erlernten neuen Ernährungsgewohnheiten dauerhaft übernehmen. Fasten sollte regelmäßig wiederholt werden. Dann ist es ein ideales Mittel zum Abnehmen und vor allem zur dauerhaften Gewichtskontrolle. Durch regelmäßig eingeschobene Fastenintervalle kannst du einen wiederbeginnenden Aufwärtstrend sofort stoppen und tust deinem Körper nebenbei noch etwas Gutes.

So sieht der ideale Fastenplan aus:

2 mal jährlich 10 Tage fasten

Plus: 1mal wöchentlich einen Suppentag einlegen

Oder: 1-2 Tage pro Woche Intervallfasten

Ein Suppentag ist dabei der ideale Joker für alle Ausrutscher oder, um sich wieder wohlzufühlen

Basenfasten mit Ralf Moll

Das große 10-Tage "Schlank-Statt-Sauer" Online-Coaching Paket. Das ist drin:

Dein ausgeklügelter basischer Rezeptplan für 10 Tage, einfach, lecker und schnell.

Tägliche Motivations-Videos mit vielen nützlichen Tipps und Infos.

Basischer Video-Kochkurs mit Ralf Moll und Profikoch Holger Ilg für Einsteiger.

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Plus 66 lecker-leichte Basenrezepte für die langfristige Umstellung.

Zusätzlich wirst Du persönlich von Ralf Moll und seinem erfahrenen Fastenteam betreut. All Deine Fragen werden täglich per E-Mail beantwortet.

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Auf jeden Fall. Du kannst beim Fasten sogar relativ schnell und relativ viel abnehmen. Je nach Ausgangslage nehmen Teilnehmer während einer Fastenkur 200 bis 300 g täglich ab. Logisch: Wer mit einem Gewicht von 100 Kilogramm startet, wird mehr abnehmen als jemand, der 60 kg wiegt.

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In unserem Artikel erklären wir dir, wie gesund Fasten wirklich ist. Die spannendsten Fakten sowie die wesentlichen Vor- und Nachteile verständlich aufbereitet.

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So gesund ist Fasten: Was bedeutet die Methode Fasten?

Bei der Methode Fasten handelt es sich um keine Diät , bei der von einem auf den anderen Moment kein Essen mehr erlaubt ist. Ein Verzicht auf feste Nahrung passiert immer mit einer gewissen Vorbereitungszeit.

Genau genommen gibt es vor der Fastenzeit Entlastungstage . Während der ein bis drei Entlastungstage vor dem eigentlichen Fasten gibt es nur leichte Kost . Wer sich für das Fasten entscheidet, tastet sich sozusagen langsam an den Verzicht heran, damit sich der Körper auf die Veränderungen einstellen kann.

Beim Fasten handelt es sich um den freiwilligen Verzicht auf Genussmittel und feste Nahrung . Ziel ist meistens eine Verbesserung des Wohlbefindens, eine Gewichtsabnahme oder das Fasten hat einen religiösen Hintergrund. Um die Fasteneffekte zu verbessern, wird viel Flüssiges zu sich genommen. Mindestens 2,5 Liter zuckerfreie, kalorienfreie Getränke pro Tag sollten sich Fastende gönnen.

Hinzu kommen Gemüsebrühe und diverse Obst- und Gemüsesäfte , die bis zu 500 Kalorien (kcal) enthalten dürfen. Letztendlich hängt es aber auch von der Fastenmethode ab, wie genau die Zusammensetzung des Speiseplans aussehen darf und wie hoch der kalorische Input ist.

Einige der bekannten Fastenmethoden sind Heilfasten nach Buchinger, Suppenfasten nach Moll, Schrothkur und Mayr-Kur. Seit einigen Jahren ist eine Sonderform des Fastens populär geworden: Das sogenannte Intervallfasten, bei dem im Tagesablauf oder Wochenablauf Essensphasen mit Esspausen abwechseln. Das Intervallfasten lässt sich besonders gut in den Alltag integrieren und gilt als sehr gut verträglich. Aber wir wollen generell wissen: Ist das Fasten gesund oder hat es auch Nachteile für den Körper?

Wie gesund ist Fasten und was passiert im Körper?

Während der Fastenzeit verbraucht der Körper die gespeicherten Kohlenhydrate . Im Normalfall reichen die Reserven für einen oder anderthalb Tage. Danach werden die Fettreserven angegriffen. Dabei tritt auch der Recyclingsystem des Körpers positive Effekt der Autophagie auf. Hierbei handelt es sich um eine Art . Zellen im Körper werden von Defekten befreit. Der Mechanismus läuft folgendermaßen ab: Durch das Fasten kommt die normale Verdauungstätigkeit des Körpers praktisch zum Erliegen. Dem Körper steht so mehr Energie für Regeneration und Reparatur zur Verfügung. So kann während des Fastens der Zellmüll entfernt und sogar zur Energiegewinnung genutzt werden. Neue, gesunde Zellbestandteile entstehen. In der Regel startet das Zellreinigungsprogramm rund 12 Stunden nach Beginn des Nahrungsverzichtes. Wann genau, das ist von Mensch zu Mensch unterschiedlich.

Beim Fasten über mehrere Tage und Wochen kommen aber noch weitere Prozesse in Gang. Unter anderem wird der Stoffwechsel umgestellt . Schließlich hat der Körper nach einigen Tagen den kompletten Zucker aufgebraucht.

Da aber das Gehirn weiterhin Zucker benötigt, kann aus diversen Eiweißen im Körper Zucker hergestellt werden. Zum Beispiel aus Muskeleiweiß. Nach einigen Tagen reduziert der Körper jedoch den Eiweißabbau und schaltet auf Fettverbrennung um. So lässt sich auch das Bauchfett reduzieren . Das Bindegewebe wird in der Fastenzeit gereinigt, das Blut von schlechten Fetten befreit und der Zellmüll weiter abgebaut. Um den unerwünschten Abbau von Muskeleiweiß zu verhindern, ist es wichtig, während des Fastens Sport und Bewegung einzuplanen. So kann dieser Effekt verhindert oder verringert werden.

Fasten als Lebensverlängerung und Gesundheitsmanagement

Grundsätzlich ist Fasten also gesund, denn es regt im Körper positive Effekte an. Viele Studien deuten darauf hin, dass Fasten eine lebensverlängernde Wirkung haben kann und als Schutz vor einer Reihe sogenannter Zivilisationskrankheiten darstellt. Regelmäßiges Fasten kann viele gesundheitliche Parameter positiv beeinflussen, zur Gewichtskontrolle beitragen und die Ernährungsgewohnheiten dauerhaft verbessern. Zudem aktiviert es die körpereigenen Selbstheilungskräfte.

Prinzipiell ist es beim Fasten wichtig, die individuellen Voraussetzungen zu berücksichtigen. So unterschiedlich die Menschen sind, so unterschiedlich sind auch ihre Bedürfnisse beim Fasten. Aus vielen Fastenarten, die zur Verfügung stehen, sollte sich jeder diejenige heraussuchen, die für ihn am besten passt. Dabei sind auch Lebensmittelvorlieben, die körperliche Konstitution, der Gesundheitszustand und die Jahreszeit zu berücksichtigen. Wer all diese Faktoren einbezieht, kann auf jeden Fall gesund fasten.

Welche gesundheitlichen Vorteile des Fastens gibt es?

Das Fasten ist nicht nur dafür da, um Fettpolster zu reduzieren. Stattdessen ist es auch bei verschiedenen gesundheitlichen Problemen hilfreich. Unter anderem hat es folgende positive Effekte:

Senkung des zu hohen Blutdrucks

Erholung der Leberwerte

Bildung neuer Stammzellen

Aufhellung der Psyche

Verbesserung von Diabetes

Reduzierung von Gelenkschmerzen und Migräne

Entfernung von Zellmüll

Verbesserung der Verdauungsstörungen

Verbesserte Blutwerte wie Cholesterin

Verbesserte Leistung, mehr Energie

Linderung von Neurodermitis, Heuschnupfen, Ekzemen

Stärkung des Immunsystems

Von daher lässt sich sagen, dass Fastenzeiten richtig angewandt grundsätzlich für den Körper gut sind. Besonders positiv wirkt sich regelmäßiges Fasten aus. Denn es kommt immer wieder zur Entstehung von Zellmüll, der vorzugsweise regelmäßig entfernt werden sollte. Zusammenfassend lässt sich also sagen: Fasten ist gesund, wenn es sinnvoll, typgerecht und regelmäßig praktiziert wird.

Gibt es beim Fasten Nebenwirkungen?

Fasten gilt als Umstellung für den Körper . Von daher ist auch gerade am Anfang der Fastenzeit mit diversen kleineren Nebenwirkungen zu rechnen. Durch die Umstellung im Körper kann es zu folgenden Fasten Nebenwirkungen kommen, die wir auch als Anpassungsreaktionen verstehen können :

Im Normalfall verschwinden die Nebenwirkungen innerhalb kürzerer Zeit, sodass sie kein Problem darstellen. Es kann natürlich auch sein, dass überhaupt keine Probleme auftreten, was bei den meisten Menschen passiert. Auch hier gilt wieder: Wer seinem Typ entsprechend fastet, hat weniger mit unangenehmen Anpassungsreaktionen zu kämpfen. Das Fasten mit warmen, basisch-veganen Suppen gilt als besonders gut verträglich, da der Körper gleichmäßig entgiftet wird. Die basischen Suppen sorgen für eine langsame, behutsame Umstellung des Stoffwechsels. Es kommt zu keinem Hungergefühl, denn die kalorienarmen, aber ballaststoffreichen Suppen machen satt. Das macht Suppenfasten zur idealen Einsteigermethode.

Auch wenn es zu Nebenwirkungen kommt, ist es sinnvoll, sich weiterhin sportlich zu betätigen. Spaziergänge, kleine Wanderungen oder Radtouren unterstützen den Fastenstoffwechsel und Fastenerfolg und machen das Fasten so gesund. Optimal ist das Fastenwandern mit mehreren Teilnehmern. Zusammen in der Gruppe ist das Fastenwandern ein unvergessliches Erlebnis.

Nebenwirkungen oder Entzugserscheinungen?

Wir können aber zusammenfassend sagen: Die meisten Nebenwirkungen sind harmlos und können als Zeichen dafür gewertet werden, dass im Körper etwas passiert, ein Anpassungstraining findet statt., aus dem der Körper oftmals gestärkt hervorgeht. Oft sind auch Personen betroffen, die das Fasten für eine Umstellung nutzen. Etwa mit dem Rauchen aufzuhören oder auf Kaffee zu verzichten. Die Entgiftungsreaktionen sind in solchen Fällen geringer, wenn sich die Fastenden schon im Voraus vorbereiten.

Wer gesund ist, kann ohne ärztliche Unterstützung mit dem Fasten beginnen. Falls jedoch im Vorfeld schon gesundheitliche Probleme vorliegen und sogar Tabletten genommen werden müssen, zählt man zu den Risikogruppen. Hier ist die Kontaktaufnahme mit dem fastenerfahrenen Therapeuten wichtig, bevor es ans Fasten geht.

Es gibt auch einige Personengruppen, die auf das Fasten verzichten sollten. Zu den Risikogruppen gehören:

schwangere und stillende Frauen

Demenzkranke und psychiatrische Erkrankungen

Personen mit Leber- oder Nierenerkrankungen

Personen mit Essstörungen, insbesondere Magersucht

Personen mit Schilddrüsenüberfunktion

Wer unter Vorerkrankungen leidet, sollte auf jeden Fall in einem Fastenzentrum oder in einer Fastenklinik fasten. Dort ist eine professionelle Begleitung und Betreuung sichergestellt. Denn auch für diese Personengruppe ist Fasten gesund.

Was hat es mit dem Fasten-High auf sich?

Häufig wird auch von einem Fasten-High gesprochen, das typischerweise nach einigen Tagen der Fastenzeit auftritt. Wer schon einmal gefastet hat, kann das wahrscheinlich bestätigen. Sobald der Stoffwechsel sich angepasst hat, steigt die Stimmung deutlich an . Es kommt sogar zu regelrechten Explosionen der Glücksgefühle .

Aber wie kommt es eigentlich zum Fasten-High? Letztendlich ist das Gehirn verantwortlich. Nach kurzer Zeit des Nahrungsentzugs kommt es zu einer Ausschüttung des Glückshormons Serotonin . Fastende laufen förmlich zur Höchstleistung auf.

Falls die Fastenzeit länger als wenige Tage andauert, bleibt das Hormon dadurch deutlich länger im Blut enthalten. In dem Fall kann sich die stimmungsaufhellende Wirkung richtig entfalten . Das ist ein positiver Nebeneffekt, den die Fastenden begrüßen.

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Die professionellen, persönlichen, nachhaltigen Online Programme von Deinem Online Abnehmcoach Ralf Moll. In den Kursen von Ralf Moll bekommst Du sein gesamtes Wissen aus 30 Jahren Fastenerfahrung, Ernährungsberatung, Coaching und Vorträgen vermittelt. Lass Dich von ihm und seinem Team begeistern und wieder in Bestform bringen!

Mehr über Ralf Moll

Ralf Moll ist Ernährungswissenschaftler und ausgewiesener Fastenexperte. Nach seinem Studium der Ökotrophologie sammelte er Erfahrungen in einer Fachklinik in Villingen, bevor er sich 1996 mit seinem eigenen Fastenzentrum Birkhalde in Sulz am Neckar im Schwarzwald selbstständig machte. Er ist Begründer des Typ-Fastens, des typgerechten Intervallfastens und des Onlinefastens. Sein profundes Wissen gibt er auf bundesweiten Erlebnisvorträgen und beim Fastenwandern im Schwarzwald, in der Toskana und auf La Palma weiter. Im Rahmen seiner Fastenseminare hat er mittlerweile vielen tausenden Teilnehmern geholfen, zu regenerieren, Gewicht zu verlieren und fitter und energiegeladener zu leben.

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3 Tage Blitz-Fasten: Das Online-Coaching von Ralf Moll

Du interessierst dich für das Heilfasten, aber möchtest das ganze das erste mal nicht ganz alleine angehen? Dann könnte das 3 Tage Blitzfasten für Dich das richtige sein. Checke hier das Online-Angebot von Ralf Moll. Es basiert auf dem für jedermann gut umsetzbaren und besonders bekömmlichen Suppenfasten. Fasten muss Spaß machen und Freude bereiten, damit der Körper regenerieren kann. Das ist das Credo des erfahrenen Fastenleiters Ralf Moll. Deshalb kannst Du zu Deinem Onlinekurs einfach die vielfach bewährten, leckeren basischen Gemüsesuppen bestellen. So ist das Fasten für Dich noch einfacher und Du musst weniger vorbereiten. Die Gemüsesuppen beim Suppenfasten sorgen für ein angenehmes Körpergefühl, machen satt und Du hast immer etwas Warmes im Bauch. Du frierst nicht und hast zu keiner Zeit ein Hungergefühl. So kann der Körper reinigen und entsäuern.

Du kannst ganz bequem von zu Hause aus an unserem Fastenkurs teilnehmen. Du wirst professionell betreut und kannst alle Deine Fragen per E-Mail stellen. Die eigentlichen 3 Fastentage werden von Vorbereitungs- und Aufbautagen flankiert. Du kannst das Online Fasten-Programm ganz einfach auf 10 Tage (das ideale Zeitfenster für eine Fasteneinheit) verlängern und Du wirst über den gesamten, von Dir gewählten Zeitraum gecoacht und betreut. Wenn Du es besonders komfortabel haben möchtest, kannst Du Dir die leckeren, basischen Bio-Suppen von Ralf Moll in 6 köstlichen Sorten bestellen.

Das steckt in Deinem Blitzfasten-Paket von Ralf Moll

3 Tage Fasten, plus Vorbereitungs- und Aufbautage

schmackhafte Fatburner-Suppenrezepte

Tägliche Fasten-Begleitung durch Ralf Moll und sein Team

14 Motivationsvideos

4 Yogavideos

3 Power-Workouts

4 Entspannungsvideos mit Heilfrequenzen (Binaural Beats)

13 Info-Videos rund ums Fasten, Darmgesundheit, Übersäuerung & Co.

Extra: Basischer Rezepte-Guide mit 52 leckeren Rezepten zum Abnehmen und Entsäuern

Das sagen die bisherigen Teilnehmer zum Online Fasten nach Ralf Moll

"Ich bin begeistert vom online Blitzfasten mit leckeren Suppen, da es mich im Alltag motiviert dran zu bleiben und mir sehr schnell meine volle Energie und Konzentration zurückgibt."
Katrin aus München
"Ein Ziel von uns ist es, ohne strenge Diät und ohne strenges Fasten 3-5 Kilos in kurzer Zeit zu verlieren. Deshalb haben wir uns für das 3-Tage Online-Blitzfasten mit den leckeren Fastensuppen von Ralf entschieden."

Ariane und Silke aus Berlin

"Ich habe schon öfter mit Ralf Moll gefastet und war immer von der persönlichen und fundierten Betreuung begeistert. Das ist beim Online Fasten nicht anders. Und das Tolle daran: ich kann jederzeit loslegen - ohne lange Planung. Immer, wenn ich das Gefühl habe, eine kleine Auszeit täte mir gut, praktiziere ich das 3-Tage Online-Blitzfasten."

Dörte aus Bendestorf
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Bei der Methode Fasten handelt es sich um keine Diät , bei der von einem auf den anderen Moment kein Essen mehr erlaubt ist. Ein Verzicht auf feste Nahrung passiert immer mit einer gewissen Vorbereitungszeit. Genau genommen gibt es vor der Fastenzeit Entlastungstage .

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Abnehmen ohne Diät:

Entsäuern ist wichtiger als Kalorien zählen

Schlank ohne Diät: Chronische Übersäuerung blockiert den Stoffwechsel

Schlank werden ohne Diät: Hormone harmonisieren

Entsäuern und Abnehmen ohne Diät: Das ist Deine Motivation

Entsäuern: So lebst Du basisch!

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Inhaltsverzeichnis:

Abnehmen ohne Diät: Entsäuern ist wichtiger als Kalorien zählen

Vielleicht hast Du schon eine Reihe von Diäten hinter Dir und danach immer wieder zugenommen? Damit bist Du nicht allein, denn das ist eine ganz typische Erfahrung, die vor allem Frauen kennen. Der berühmte Jojo-Effekt macht alle Erfolge im Handumdrehen wieder zunichte. Damit sind wir schon beim Kernproblem der meisten Diäten: Sie bieten ein starres Konzept, das nicht auf die individuelle Stoffwechsel-Situation des Anwenders eingeht. Gleichzeitig wird der Faktor chronische Übersäuerung vernachlässigt. Denn ein übersäuerter Körper kann nicht abnehmen. Da hilft auch kein Hungern und kein Kalorienzählen. Wenn Du wirklich abnehmen willst, bist du ohne Diät besser beraten.

Abnehmen ohne Diät: Warum Diäten nicht funktionieren

Zu einseitig (Ananas-Diät, Kohlsuppen-Diät)

Nicht typgerecht (zu wenig individuelle Empfehlungen)

Unausgewogen (Low oder No Carb-Diäten)

Zu fleischlastig, damit säurebildend (Paleo-Diät, Atkins-Diät)

Zu kompliziert (Blutgruppen-Diät, Metabolic Balance)

Spezifische Kostform bei Beschwerden (Keto-Diät)

Schlank ohne Diät: Chronische Übersäuerung blockiert den Stoffwechsel

Wusstest Du, dass ein übersäuerter Stoffwechsel kein Fett verbrennen kann? Er ist blockiert wie ein Auto mit angezogener Handbremse. Bei chronischer Übersäuerung funktionieren herkömmliche Diäten daher nicht. Selbst, wenn Du Deine Kalorienzufuhr massiv drosselst, tut sich auf der Waage nichts. Im Gegenteil - immer neue Diätversuche, zum Teil über viele Jahre hinweg, haben Blockaden hinterlassen. Die Handbremse sitzt fest, die überflüssigen Pfunde ebenso. Soll das gespeicherte Fett verschwinden, muss es aus den Fettzellen herausgelöst werden. Aus den Fettzellen wandert das Fett in die Muskelzellen, wo es zur Energiegewinnung eingesetzt wird. Das funktioniert aber nur, wenn in den Zellen ein bestimmtes Milieu vorliegt. Ist in der Muskelzelle beispielsweise der Milchsäurespiegel zu hoch, wird die Fettverbrennung blockiert. Das Enzym Lipase, das maßgeblich an der Fettverbrennung beteiligt ist, fühlt sich im sauren Milieu nicht wohl und kann seine Aufgabe, Fett zu verbrennen, nicht mehr erfüllen. Je saurer die Zelle, desto geringer die Fettverbrennung. Der Schlüssel zum Erfolg heißt also Entsäuerung. Nur so kommst Du aus der Figurfalle heraus und kannst abnehmen - ohne Diät, dafür aber gesund und nachhaltig. Löse die Handbremse!

Schlank werden ohne Diät: Hormone harmonisieren

Eine weitere Abnehmblockade kann sich im Hormonhaushalt verbergen. Leider ist bei Vielen die Hormonbilanz nicht ausgeglichen. Oft sind die Spiegel der „guten" Hormone zu niedrig. Dazu gehört etwa das Wachstumshormon HGH (wirkt gegen das Altern), Noradrenalin (hält uns geistig fit) oder Progesteron (schützt vor degenerativen Erkrankungen). Dafür sind die Spiegel der Stresshormone Cortisol und Adrenalin erschreckend hoch. Hinzu kommt ein Überschuss des Dickmacherhormons Insulin. Die gute Nachricht: Durch eine basenbildende Ernährung kann man den Hormonhaushalt positiv beeinflussen. Hormone sind nämlich abhängig vom Säure-Basen-Haushalt. Ein übersäuertes Gewebe bewirkt einen mangelhaften Abtransport von sauren Zwischenprodukten. So können die Fettsäuren nicht aus den Fettzellen herausgelöst werden, ein Abbau ist nicht möglich. Fett- und Bindegewebe müssen also in Intervallen entleert werden, um funktionstüchtig zu bleiben. Fehlt diese tägliche Reinigung von überflüssigen Fettsäuren und anderen Säuren sowie ausscheidungspflichtigen Stoffen, wird das Gewebe geschädigt, geschwächt und blockiert. All das verhindert eine Gewichtsabnahme. Die Umstellung auf basische Kost hingegen löst die Blockaden und kurbelt die Fettverbrennung wieder an, was beim Abnehmen ohne Diät sehr hilfreich ist.

Entsäuern und Abnehmen ohne Diät: Das ist Deine Motivation

Ich möchte nachhaltig und gesund Gewicht verlieren

Ich möchte meinen Stoffwechsel entgiften und Schlacken loswerden

Ich möchte entsäuern

Ich möchte meinen Darm entlasten

Ich möchte meine Blutwerte verbessern

Ich möchte einen flacheren Bauch und/oder straffere Oberschenkel

Ich möchte entspannter und ausgeglichener werden

Ich möchte mehr Energie und Vitalität

Entsäuern: So lebst Du basisch!

Das Ziel ist es, säurebildende Lebensmittel weitgehend zu reduzieren und mehr basenbildende Lebensmittel zu verzehren. Sie sollten den größeren Anteil an Deiner Ernährung darstellen, damit Du ohne Diät abnehmen kannst. Hier die wichtigsten Faktoren zur Orientierung:

Genussgifte (Nikotin, Alkohol, Koffein)

Kartoffeln, Kartoffelgerichte

Zucker in allen Formen und gesüßte Produkte (auch Getränke)

Gemüse, auch milchsaures Gemüse, frisch gepresste Gemüsesäfte, Salate, reife Früchte

Tierisches Eiweiß (Fleisch, Fisch, Käse, Milchprodukte, Ei)

Kräuter, Gewürze, hochwertige Pflanzenöle, Nüsse, Samen, Hülsenfrüchte

Weißmehl, Billig-Backerzeugnisse

Vollwertiges Getreide und Produkte daraus

Schlank statt sauer: Das Online-Angebot

Wenn Du jetzt endlich auf basische Ernährung wechseln und ohne Diät abnehmen möchtest, kannst Du das ganz einfach mit dem 10 Tage Schlank-statt-Sauer Onlinecoaching des Fastenexperten Ralf Moll. Während des Programms wirst Du professionell begleitet und bist bestens aufgehoben. In nur 10 Tagen kannst Du bis zu 6 Kilogramm Gewicht abnehmen und das nachhaltig und gesund. Grundlage des Programms ist die basische Ernährung, mit der Du Deinen Stoffwechsel auf Fettverbrennung umschaltest und so auch hartnäckige Pölsterchen zum Schmelzen bringst. Informative Kochvideos helfen Dir, das Prinzip basischer Kost besser zu verstehen und auf kulinarische Art im Alltag umzusetzen.

Dein ausgeklügelter basischer Rezeptplan für 10 Tage, einfach, lecker und schnell.

Tägliche Motivations-Videos mit vielen nützlichen Tipps und Infos.

Basischer Video-Kochkurs mit Ralf Moll und Profikoch Holger Ilg für Einsteiger.

Yoga-Übungen und andere Workouts zum Download, wann immer Du es willst.

Plus 66 lecker-leichte Basenrezepte für die langfristige Umstellung.

Zusätzlich wirst Du persönlich von Ralf Moll und seinem erfahrenen Fastenteam betreut. All Deine Fragen werden täglich per Email beantwortet.

Hier geht's zum Angebot - Anmeldung jederzeit möglich - Die Kurse werden fortlaufend betreut!

Abnehmen ohne Diät - häufige Fragen

Wieso nehme ich trotz Diät nicht ab?

Eine Diät ist in der Regel nicht individuell abgestimmt, sodass die gewählte Diät möglicherweise nicht zu den ernährungsspezifischen Besonderheiten der Person passt. Im Vergleich zu der klassischen Diät lässt sich über die Anpassung der Ernährung eine gesündere und nachhaltigere Gewichtsreduzierung erzielen, ohne den Körper durch eine Diät zu strapazieren oder einen Jojo-Effekt zu riskieren.

Abnehmen ohne Diät - Welche Rolle spielt Sport & Bewegung?

Dass Sport und Bewegung sich äußerst positiv auf den Stoffwechsel und somit auf die Fettverbrennung auswirkt, ist schon lange kein Geheimnis mehr. Auch wenn eine Gewichtsreduzierung nicht zwingend eine Steigerung der sportlichen Aktivitäten erfordert, kann die Dauer, die Sie zur Erreichung Ihres Zielgewichts benötigen, durch die Erhöhung der sportlichen Aktivität reduziert werden.
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Vielleicht hast Du schon eine Reihe von Diäten hinter Dir und danach immer wieder zugenommen? Damit bist Du nicht allein, denn das ist eine ganz typische Erfahrung, die vor allem Frauen kennen. Der berühmte Jojo-Effekt macht alle Erfolge im Handumdrehen wieder zunichte.

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Von Katharina Borgerding

Sodbrennen ist nicht nur unangenehm, sondern auch gefährlich, wenn es nicht behandelt wird. Die richtige Wahl der Lebensmittel spielt bei Sodbrennen eine wichtige Rolle und kann helfen, die Beschwerden der Betroffenen zu lindern.

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Von Katharina Borgerding Sodbrennen ist nicht nur unangenehm, sondern auch gefährlich, wenn es nicht behandelt wird. Die richtige Wahl der Lebensmittel spielt bei Sodbrennen eine wichtige Rolle und kann helfen, die Beschwerden der Betroffenen zu lindern.

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(Foto: istockphoto.com)

Leinöl zählt zu den gesündesten Speiseölen überhaupt. Was schon ein Schluck am Tag bewirken kann und warum es dem Körper guttut, steht hier.
Kaum jemand spricht über Leinöl. Das kann daran liegen, dass das sogenannte „flüssige Gold" unter all den Ölen, etwa dem populären Olivenöl, gar nicht auffällt. Dabei hat Leinöl viel mehr Aufmerksamkeit verdient. Denn Leinsamenöl ist eine Nährstoffbombe, zusammengesetzt aus kurzkettigen Fettsäuren, vor allem Alpha-Linolensäure (auch Omega-3-Fettsäure genannt), die der menschliche Körper braucht.

Die Fettsäuren müssen durch die Nahrung aufgenommen werden, da der Körper sie nicht eigenständig produzieren kann - und in Leinöl steckt bis zu 71 Prozent Linolensäure. Damit deckt man den eigenen Bedarf bereits mit einer sehr geringen Menge.

Wie entsteht Leinöl überhaupt?

Leinöl wird aus den Samen von Flachs, auch Leinsamen genannt, gewonnen. Wird es kaltgepresst, entsteht ein goldgelbes Öl mit leicht nussigem Geschmack, das im Abgang herb oder gar bitter sein kann.

Einen Schluck Leinöl pro Tag: So schmeckt es am besten

Das Pflanzenöl lässt sich optimal beim Kochen in die Ernährung integrieren. Wichtig aber: Leinsamenöl sollte niemals erhitzt werden, da das Fett überwiegend aus Omega-3-Fettsäuren besteht. Hitze zerstört die Fettsäuren und transformiert sie in gesundheitsschädliche Transfettsäuren. So wird aus einem gesunden Öl das Gegenteil. Das bedeutet im Umkehrschluss: Das Speiseöl ist ungeeignet zum Backen, Frittieren oder Braten. Pur als Vinaigrette im Salat oder auf einem Brot entfalten sich die Inhaltsstoffe jedoch perfekt.

Viele Menschen geben morgens einen Teelöffel Leinöl in ihr Porridge, Müsli oder Quark. Damit decken sie den Tagesbedarf an 250 Milligramm Omega-3-Fettsäuren. Optional kann man einen Teelöffel Leinöl pur oder mit Saft trinken. Anfänglich ist der Geschmack ungewohnt, mit etwas Routine gewöhnt man sich aber dran.

Hinweis: Kaltgepresstes und natives Bio-Leinöl enthält die meisten Nährstoffe und sollte warmgepressten vorgezogen werden. Die Information über die Qualität ist auf dem Etikett des Öls abgedruckt.

Alternativ: Leinöl als Kapsel schlucken

Der Geschmack von Leinsamenöl ist nicht jedermanns Sache. Wer auf die Zugabe des Pflanzenöls in Speisen verzichten will, kann alternativ zu Kapseln greifen. In einer veganen Kapsel von WeightWorld beispielsweise sind 1.000 Milliliter kaltgepresstes Leinöl enthalten. Die Drops werden idealerweise mit Wasser zum Frühstück geschluckt. So gelangen die Inhaltsstoffe in den Körper, ohne die Speisen geschmacklich zu beeinflussen.

Die wichtigsten Nährstoffe des Leinöls im Überblick

Omega-3-Fettsäuren: Ungesättigte Fettsäuren sind ein essenzieller Baustein für den Körper. Sie helfen bei der Hormonproduktion, bei der Abwehr von Bakterien und Viren und auch beim Aufbau der Zellmembran. Außerdem wird den Fettsäuren nachgesagt, den Blutzuckerspiegel in Balance zu halten und bei Gelenkkrankheiten wie Rheuma zu helfen. Spannend: In Leinöl gibt es dreimal so viel Omega 3 wie Omega 6, das bei einer omnivoren Ernährung laut Experten in großen Mengen aufgenommen wird.

Vitamine: Leinsamenöl ist reich an Vitaminen, sowohl B-Vitaminen als auch Vitamin C, D, E und K. Der Nährstoffreichtum beschleunigt etwa die Wundheilung und kann Erschöpfung und Müdigkeit vorbeugen. Vitamin B1 wird ein positiver Effekt auf das Herz und Nervensystem nachgesagt.

Antioxidantien: Die hohe Anzahl an Polyphenolen hilft dabei, den Körper vor gesundheitsgefährdenden Umwelteinflüssen und freien Radikalen zu schützen. Sie wirken entzündungshemmend und können die Schädigung von Körperzellen verhindern.

Wichtig: In Leinöl ist in kleinsten Mengen Blausäure enthalten. Forscher warnen vor der Substanz, da sie die Zellatmung hemmt und zu einem Sauerstoffmangel führen kann. Die Dosis von drei Teelöffeln pro Tag sollte daher niemals überschritten werden.

Leinöl: Jeden Tag einen Teelöffel tut dem Körper gut

Viele Menschen unterschätzen Leinsamenöl. Dabei stecken in dem kaltgepressten und nativen Pflanzenöl eine Menge Nährstoffe, die einen positiven Effekt auf den Körper haben. Leinöl kann besonders einem Omega-3-Mangel bei vegetarischer oder veganer Ernährung entgegenwirken. Ein Teelöffel pro Tag pur oder in einer kalten Speise reicht bereits. Wem das nicht mundet, der hat immer noch die Option einer Leinöl-Kapsel.

(Dieser Artikel wurde am Mittwoch, 15. März 2023 erstmals veröffentlicht.)

Quelle: ntv.de

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Leinöl: Jeden Tag einen Schluck - das passiert im Körper

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Leinöl zählt zu den gesündesten Speiseölen überhaupt. Was schon ein Schluck am Tag bewirken kann und warum es dem Körper guttut, steht hier. Kaum jemand spricht über Leinöl. Das kann daran liegen, dass das sogenannte „flüssige Gold" unter all den Ölen, etwa dem populären Olivenöl, gar nicht auffällt.

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Dass Ingwer gut fürs Immunsystem ist, ist mittlerweile bekannt. Doch darüber hinaus hat die Wurzel viele weitere positive Effekte. Sie kann beim Abnehmen helfen, Schmerzen (wie beispielsweise Menstruationsschmerzen) lindern und soll sogar das Risiko von Erkrankungen wie Krebs senken können. Was den Ingwer alles so besonders macht, erfährst du in diesem Beitrag.

Ingwer kann beim Abnehmen helfen

Natürlich kann auch Ingwer keine Wunder bewirken, was das Thema Abnehmen betrifft. Wenn du Ingwer allerdings in deine tägliche Ernährung einbaust, kann die Wurzel sehr unterstützend bei deinen Abnehm-Zielen sein. Wie das? Ingwer dämpft den Appetit vor Mahlzeiten und kann damit auch das Gefühl der Sättigung steigern. Trinkst du vor jeder Mahlzeit ein Ingwerwasser, isst du somit voraussichtlich weniger und nimmst über den Tag verteilt weniger Kalorien zu dir. Die Knolle selbst enthält kaum Kalorien und auch der Snackappetit kann vermieden werden. Möchtest du mehr über das Thema Abnehmen erfahren, schau mal hier vorbei.

Ingwer kann Menstruationsschmerzen lindern

Ingwer enthält Gingerole. Das sind sekundäre Pflanzenstoffe, die entzündungshemmend, antioxidativ und antibakteriell wirken. Gingerol soll eine ähnliche Struktur wie Acetylsalicylsäure (ein Wirkstoff von Schmerzmitteln) aufweisen. Durch die schmerzmildernde Wirkung kann Ingwer super bei Menstruationsbeschwerden eingesetzt werden. Es soll auch die Bildung des Gewebshormons Prostagladin hemmen, das unter anderem für das unangenehme Ziehen im Unterleib verantwortlich ist. Darüber hinaus hat Ingwer eine kreislaufstabilisierende, sowie durch die Schärfe wärmende Wirkung. Neben Menstruationsschmerzen kann Ingwer auch andere Schmerzen und Übelkeit mildern.

Ingwer bei Verdauungsproblemen

Blähungen oder Verdauungsprobleme? Auch hier ist Ingwer eine tolle Hilfe. Er enthält Wirkstoffe, die die Verdauungssäfte in Magen und Dünndarm anregen können, wodurch die Nahrung besser verdaut werden kann. Durch die entzündungshemmende Wirkung werden auch Entzündungen im Verdauungstrakt reduziert und als Folge dessen können Durchfall und Verstopfung gelindert werden.

Ingwer als Vorsorge

Ingwer ist aufgrund seiner Antioxidantien und entzündungshemmenden Wirkstoffe gut für unser Immunsystem. Einige Studien deuten sogar darauf hin, dass durch den Einsatz von Ingwer das Krebsrisiko gemildert werden kann. Auch das Diabetesrisiko soll durch die Stabilisierung des Stoffwechsels gesenkt werden.

Ingwer als Energiekick

Ob als Kaffeeersatz am morgen oder für den schnellen Energieschub am Nachmittag, mit Ingwer kommst du energiegeladen durch den Tag. Warum gerade am morgen der Ingwerverzehr empfohlen wird, kannst du hier nachlesen.

Rezepte mit Ingwer

Ob Ingwerwasser, Ingwertee oder Ingwerpunsch, Ingwer ist vielseitig einsatzbar. Gebe einfach ein paar Ingwerstückchen oder einen Wacker Ingwershot in dein Getränk. Das tolle an unseren Ingwershots: Sie bestehen aus fruchtigen Apfelsaft, kräftigem Ingwer und frischer Zitrone. Die handgeschälten Bio-Ingwerstückchen stammen aus den Berghängen und Hochebenen von Peru. Die Kombi aus Ingwer und Zitrone gibt dir den optimalen Immunboost.

Bestelle dir jetzt die Ingwershots im Wochenpaket
Ingwer kommt nicht nur in Getränken zum Einsatz. Unsere Ingwershots verfeinern auch dein Curry oder andere warme Speisen.

Fazit

Du hast Ingwer noch nicht in deinen täglichen Ernährungsplan eingebaut? Dann wird es jetzt aber Zeit. Mit so vielen positiven Effekten sollte die Knolle häufiger auf deinem Speiseplan auftauchen. Falls dir der Geschmack zu intensiv ist, kannst du auch einfach bisschen Flüssigkeit oder beispielsweise Honig hinzufügen 😊

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Warum du eine Portion Ingwer in deine tägliche Routine einbauen solltest - Wacker Stories

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Dass Ingwer gut fürs Immunsystem ist, ist mittlerweile bekannt. Doch darüber hinaus hat die Wurzel viele weitere positive Effekte. Sie kann beim Abnehmen helfen, Schmerzen (wie beispielsweise Menstruationsschmerzen) lindern und soll sogar das Risiko von Erkrankungen wie Krebs senken können. Was den Ingwer alles so besonders macht, erfährst du in diesem Beitrag.

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Von Jessica Bolewski

Eine ausgewogene Ernährung soll den Säure-Basen-Haushalt im Körper in Balance halten. Doch ist eine basische Ernährung wirklich vorteilhaft für die Gesundheit? Ist "sauer", was sauer schmeckt und welche Lebensmittel gelten als besonders basisch? EAT SMARTER klärt auf und informiert darüber, bei welchen Lebensmitteln Sie beherzt zugreifen können, um den Säure-Basen-Haushalt im Einklang zu halten - inklusive der zehn besten Foods für eine basische Ernährung!

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Von Jessica Bolewski Eine ausgewogene Ernährung soll den Säure-Basen-Haushalt im Körper in Balance halten. Doch ist eine basische Ernährung wirklich vorteilhaft für die Gesundheit? Ist "sauer", was sauer schmeckt und welche Lebensmittel gelten als besonders basisch?

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Inhaltsverzeichnis

1. Lebensmittel für den Muskelaufbau: Wie viel Sie für den Muskelaufbau essen sollten

2. Die 25 besten Lebensmittel für den Muskelaufbau

3. Diese Lebensmittel sind schlecht für den Muskelaufbau

4. Wissen zum Mitnehmen

Lebensmittel für den Muskelaufbau: Wie viel Sie für den Muskelaufbau essen sollten

Laut Empfehlung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) reichen 0,8 Gramm Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht für körperlich wenig aktive Menschen aus - dies ist allerdings nicht genug, wenn Sie Muskeln aufbauen möchten. Hier sollte die Proteinzufuhr pro Kilogramm Körpergewicht 1,2 bis 1,6 Gramm Eiweiß betragen, denn gerade bei Leistungssportlern oder Personen, die Krafttraining betreiben, ist der Bedarf deutlich erhöht.

Die besten Lebensmittel für den Muskelaufbau

Es gibt reichlich Nahrungsmittel, die die Leistungsfähigkeit der Muskeln steigen lässt und die Regeneration nach dem Sport fördert. Doch was sollten Sie für den Muskelaufbau essen? Die besten Lebensmittel für den Muskelaufbau finden Sie hier.

1. Hirse

Hirse ist ein Lebensmittel, das den Muskelaufbau fördert. Das Getreide kann nämlich jede Menge Magnesium und Eisen vorweisen, was wichtig für die Erregbarkeit der Muskeln sowie die Blutbildung ist. Die hohe Anzahl an hochwertigen pflanzlichen Eiweißen und komplexen Kohlenhydraten macht die gelben Hirsekörnchen zudem zu einem echten Muskel-Booster und SportlerInnen leistungsfähiger.

2. Grünkohl

Grünkohl trifft zwar nicht jedermanns Geschmack, doch für den Muskelaufbau ist er ein super interessantes Lebensmittel! Das grüne Wintergemüse ist sehr eisenreich, was perfekt für den Sauerstofftransport im Blut ist. Da das Spurenelement auch im Protein der Muskeln vorkommt, übernimmt es ebenso eine bedeutende Rolle bei der Regeneration nach dem Training. Wer Grünkohl in seinen Speiseplan aufnimmt, kann bei seinem Training eine höhere Intensität erreichen und so den Muskelaufbau und gleichzeitig Fettabbau fördern.

3. Hanfsamen

Ein weiteres Lebensmittel für den Muskelaufbau sind Hanfsamen. In ihnen sind alle essentiellen Aminosäuren enthalten - sie machen also die perfekte Eiweißquelle für den Muskelaufbau aus! Dank den in den Samen steckenden Fettsäuren wird der Fettstoffwechsel ordentlich in Fahrt gebracht und gegen Entzündungen im Körper angekämpft.

4. Quinoa

Essentielle Aminosäuren, die den Muskelaufbau unterstützen und bei der Regeneration helfen sowie ungesättigte Fettsäuren, die dem Stoffwechsel einheizen, findet man in Quinoa. Das Pseudogetreide kommt ursprünglich aus den Anden und ist seit einigen Jahren auch hier in aller Munde. Besonders SportlerInnen sollten die Körnchen öfter auf den Ernährungsplan schreiben, denn neben den bereits genannten Vorzügen, ist Quinoa reich an Magnesium, was der Entspannung des Muskels zugute kommt und die Blutzirkulation verbessert.

5. Lachs

Muskelaufbau - was können Sie noch essen? Lachs zum Beispiel. Der Fisch enthält hochwertiges Eiweiß sowie viele Omega-3-Fettsäuren, wodurch er den Gefäßen etwas Gutes tut und die Anzahl von schädlichen Cholesterinen im Blut senken kann. Zudem liegt Lachs mit rund 20 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm weit vorne bei den tierischen Proteinlieferanten und ist damit für den Muskelaufbau besonders günstig. Ganz nebenbei wirkt sich der Verzehr von Lachs positiv auf das Gehirn und den Stoffwechsel aus.

6. Chia-Samen

Für einen schnellen Muskelaufbau müssen unbedingt Chia-Samen auf den Tisch. Sie stecken voll wertvoller Omega-3-Fettsäuren, die entzündungshemmend wirken sowie die Muskeln stärken und wachsen lassen. Daneben punkten die kleinen Kraftpakete mit einer großen Portion an Ballaststoffen, die dem Körper lang anhaltende Energie zur Verfügung stellen.

7. Hühnereier

Eiweiß sowie Eigelb enthalten eine nennenswerte Menge Proteine, ganze 11,9 Gramm Eiweiß sind in 100 Gramm Ei enthalten. Zudem enthalten Hühnereier gesunde Fette sowie Vitamin B12 und eignen sich auch perfekt als Snack zwischendurch - oder nach dem Sport.

8. Hüttenkäse

Hüttenkäse überzeugt mit 13 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm und hat dabei nur wenige Kalorien. Er eignet sich somit nicht nur pur als kalorienarme Zwischenmahlzeit, sondern ist auch perfekt als Brotbelag oder Salat. Wie wäre es zum Beispiel mit einem bunten Salat auf körnigem Frischkäse?

9. Nüsse, Kerne und Saaten

Jetzt wird's crunchy: Auch Nüsse, Kerne und Saaten sind tolle Lebensmittel für den Muskelaufbau - beispielsweise als ganze Nüsse, aber auch als Nussmus. Erdnussbutter liefert zum Beispiel stolze 26 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm und bietet dem Körper zusätzlich auch gesunde Fettsäuren, Vitamin E und Magnesium.

10. Kakao

Kakao stärkt nicht nur den Muskelaufbau, sondern auch Ihr Immunsystem, denn er enthält einen idealen Nährstoffmix sowie Flavonoide und unter anderem 23 Gramm Protein pro 100 Gramm. Außerdem überzeugt das stark entölte Pulver mit 414 Milligramm Magnesium pro 100 Gramm und kann Verkrampfungen und Spannungen lösen.

11. Magerquark

Was die Muskeln aufbaut? Eindeutig Magerquark. Denn der Quark enthält wenig Kalorien und gleichzeitig reichlich Eiweiß. Durch das ideale Verhältnis aus Kalorien und Proteingehalt eignet sich der Quark perfekt, um damit Eiweißshakes selber zu machen. Aber auch für Frühstücksrezepte, zu Ofengemüse oder auf Brot ist Magerquark eine gute Wahl.
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12. Hülsenfrüchte

Linsen, Kichererbsen, Kidneybohnen, Edamame - eins haben alle gemeinsam, nämlich eine hochwertige Portion pflanzliches Eiweiß. Hülsenfrüchte lassen sich vielfältig kombinieren. Was Sie zum Muskelaufbau essen können? Wie wäre es zum Beispiel mit Linsenbolognese mit Tagliatelle (44 Gramm Eiweiß) oder Paprika-Omelette mit Kräutern (31 Gramm Eiweiß).

13. Haferflocken

Haferflocken bieten Ihrem Körper dank komplexer Kohlenhydrate langanhaltende Energie - ideal für's Training und ein tolles Lebensmittel für den Muskelaufbau! Außerdem enthalten Sie B-Vitamine, reichlich Ballaststoffe und Phosphor. Haferflocken eignen sich perfekt, um sie morgens zum Frühstück ins Müsli zu geben oder auch Granola daraus zu machen. Ebenso können Sie daraus aber auch kleine Energiekugeln zubereiten, die Flocken in einen Smoothie geben oder herzhafte Gerichte damit genießen. Sie möchten noch mehr Inspiration? Hier finden Sie unsere 10 liebsten Rezepte mit Haferflocken.

14. Buttermilch

Buttermilch versorgt den Körper auf einfache Weise mit Eiweiß und kommt dabei ohne viele Kalorien aus. Außerdem eignet sie sich ideal als Getränk zum Mitnehmen, aber auch leckere Smoothies oder Gerichte können mit Buttermilch zubereitet werden. Probieren Sie doch einmal unseren Fitnessshake!

15. Avocado

Viele denken bei Avocado zunächst an Fett. Das stimmt zwar, allerdings enthält Avocado viele gesunde Fettsäuren und dabei wenig Kohlenhydrate. Was Sie also zum Muskelaufbau essen sollten? Ganz klar: Avocados! Denn sie enthalten auch den für das Muskelgewebe wichtigen Nährstoff Magnesium, welcher den Muskelaufbau unterstützt, gegen Krämpfe hilft und die Funktion der Nerven fördert, wodurch sie zu einem super Lebensmittel für den Muskelaufbau werden.

16. Leinöl

Leinöl ist ein prima Lieferant für ungesättigte Fettsäuren, unter anderem die Alpha-Linolensäure. Diese Fettsäure ist förderlich für die Blutgerinnung und sorgt für eine Erweiterung der Blutgefäße, wodurch der Blutdruck sowie der Cholesterinspiegel reguliert werden. Außerdem kann Leinöl bei Stimmungstiefs helfen, da die Fettsäuren für angenehme Gefühle sorgen - ideal nach einem harten Training, oder?

17. Spinat

Was den Muskelaufbau stärkt, ist ganz klar Spinat. Dieser sollte im besten Fall frisch sein, denn dann enthält das Blattgemüse besonders viele Vitamine, Mineralien und Spurenelemente und wird somit zum idealen Lebensmittel für den Muskelaufbau. Zudem ist Spinat ein richtiger Fitmacher, denn in 100 Gramm frischem, rohem Spinat stecken 51 Milligramm Vitamin C.

18. Himbeeren

Auch Himbeeren sind ein tolles Lebensmittel für den Muskelaufbau, da die kleinen Früchte reich an Eisen und Vitamin C sind. Die Kombination von Vitamin C und Eisen ist besonderes günstig, da das Vitamin die Aufnahme von Eisen fördert. Noch dazu haben sie wenig Kalorien und sind damit perfekt als gesunde Süßigkeit geeignet. Wie wär's also mit einem Obstsalat auf Quarkcreme mit Vanille?

19. Mozzarella

Mozzarella baut die Muskel auf, indem es den Körper mit hochwertigem Protein und dafür relativ wenig Fett versorgt. Denn bereits 100 Gramm des Käses liefert knapp 20 Gramm Eiweiß - ungefähr so viel wie bei der gleichen Menge Rindfleisch. Perfekt also für alle, die auf Fleisch verzichten möchten. Außerdem bietet Mozzarella mit 415 Milligramm Calcium und 310 Milligramm Phosphor pro 100 Gramm den idealen Mineralstoff-Mix für starke Knochen.

20. Grüner Tee

Sie haben ein kleines Trainingstief? Dann trinken Sie vorher eine Tasse grünen Tee, da das koffeinhaltige Getränk Sie in Schwung bringen kann. Die Wirkung ist am stärksten, wenn Sie den grünen Tee im ersten Aufguss lediglich ein bis zwei Minuten ziehen lassen. Zudem ist der Tee besonders reich an wertvollen sekundären Pflanzenstoffen wie Flavonoiden und Phenolen, die den Körper beziehungsweise die Zellen vor schädlichen Einflüssen schützen, und der Tee enthält für den Körper wichtige B-Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente.

21. Hähnchenbrust

Was Sie noch für den Muskelaufbau essen können, ist Hähnchenbrust. Hähnchenbrustfilet enthält reichlich wertvolle Proteine, die vom Körper optimal verwertet werden können - auf 100 Gramm Fleisch kommen ganze 23,5 Gramm Eiweiß bei nur rund 100 Kalorien. Außerdem ist Hähnchenbrust ideal für alle Low-Carb-Fans geeignet, da das Fleisch keine Kohlenhydrate enthält.

22. Naturjoghurt

Naturjoghurt ist nicht nur gut für die Verdauung, sondern zählt auch zu den kalorienarmen Lebensmitteln für den Muskelaufbau. Der Joghurt enthält reichlich Calcium, was Knochen und Zähne stärkt, und das Eiweiß hilft beim Muskelaufbau. Außerdem verhindert der Verzehr von Naturjoghurt, dass der Körper bei einer Diät Muskelmasse statt Fett abbaut.

23. Rindfleisch

Rindfleisch liefert nicht nur jede Menge Proteine, sondern auch eine Extraportion Eisen - ganze 2,2 bis 2,6 Milligramm Eisen sind pro 100 Gramm Fleisch enthalten und somit gehört Rindfleisch zu einer der besten tierischen Quellen für diesen Mineralstoff. Eisen ist so wichtig für den Körper, da es die Blutbildung fördert und für eine ideale Versorgung der Körperzellen mit Sauerstoff sorgt. In Rindfleisch in Bio-Qualität sind zudem mehr entzündungshemmende Omega-3-Fettsäuren und weniger entzündungsfördernde Omega-6-Fettsäuren enthalten.

24. Kartoffeln

Kalorienarm, lange sättigend und ein prima Energielieferant - Kartoffeln! Zudem versorgen sie den Körper mit Vitamin C, Kalium, B-Vitaminen und Eiweiß. Kartoffeln liefern mit zwei Gramm pro 100 Gramm der Knolle zwar nur wenig Eiweiß, dafür ist dieses aber besonders hochwertig. Grund hierfür: Der menschliche Organismus kann es relativ leicht in körpereigenes Eiweiß umwandeln. Ideal also, um als Lebensmittel für den Muskelaufbau herzuhalten.

25. Tofu

Tofu ist eine sehr gute pflanzliche Eiweißquelle, denn bereits 100 Gramm enthalten 15,7 Gramm Eiweiß - das ist in etwa so viel Eiweiß wie die meisten Fleischsorten enthalten. Dadurch wird Tofu gerade für Veggies zu einer super Alternative. Zudem fördert Tofu die Blutbildung, denn er enthält in 100 Gramm rund 5 Milligramm Eisen - doppelt so viel wie bei den meisten Fleischsorten! Wie wäre es also mit einem scharfen Linsentopf mit Tofu oder Gemüse-Kichererbsen-Curry mit Tofu?

Diese Lebensmittel sind schlecht für den Muskelaufbau

Wenn Sie Muskeln aufbauen möchten, sollten Sie auf bestimmte Lebensmittel verzichten. Hierzu zählt unter anderem Alkohol, da dieser dem Körper Energie und Nährstoffe entzieht. Auch von Weizenmehl sollten Sie die Finger lassen, denn dieses lässt Ihren Blutzuckerspiegel in die Höhe schnellen und Light-Produkte, Süßigkeiten sowie Schokolade können für ein verstärktes Hungergefühl oder Heißhungerattacken sorgen.

Fertigprodukte enthalten hingegen selten Mikronährstoffe und bieten Ihrem Körper nicht die benötigte Menge Eiweiß, gesunde Fette und gute Energie, sodass die Muskeln nicht wachsen können.

Wissen zum Mitnehmen

Die DGE empfiehlt 0,8 Gramm Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht für eher inaktive Menschen. Wer allerdings Muskeln aufbauen möchte und zusätzlich trainiert, für den reicht diese Eiweißzufuhr nicht aus. Hier sollten Sie auf 1,2 bis 1,7 Gramm Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht setzen, um den Muskelaufbau zu fördern.

Doch welche Lebensmittel sind gut, um die Muskeln zu stärken? Hier bietet sich eine reiche Vielfalt an Zutaten an, sodass für jeden etwas dabei ist - ganz gleich, ob vegane, vegetarische oder fleischhaltige Ernährung. Wie wäre es beispielsweise mit Tofu? Dieser enthält fast genauso viel Eiweiß wie die meisten Fleischsorten und dazu noch reichlich Eisen. Ideale Lebensmittel für den Muskelaufbau sind außerdem Spinat, Magerquark, Hähnchenbrust und Co., Kartoffeln liefern zudem schnelle Energie und grüner Tee bringt Sie aus einem kleinen Leistungstief heraus.

Verzichten sollten Sie hingegen auf Alkohol, Weißmehlprodukte, Süßigkeiten und Co., da diese den Muskelaufbau behindern und Ihren Körper nicht mit ausreichend Nährstoffen versorgen.

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Die 25 besten Lebensmittel für den Muskelaufbau

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Lebensmittel für den Muskelaufbau: Wie viel Sie für den Muskelaufbau essen sollten Die 25 besten Lebensmittel für den Muskelaufbau Diese Lebensmittel sind schlecht für den Muskelaufbau Wissen zum Mitnehmen Laut Empfehlung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) reichen 0,8 Gramm Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht für körperlich wenig aktive Menschen aus - dies ist allerdings nicht genug, wenn Sie Muskeln aufbauen möchten.

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Inhaltsverzeichnis

1. Was genau ist Zöliakie?

2. Was kann man mit einer glutenfreien Ernährung erreichen?

3. Wie sollte ich mich bei Zöliakie ernähren?

4. Ernährungs-Tabellen für Zöliakie

5. 3 besonders gute Lebensmittel bei Zöliakie

6. 3 besonders schlechte Lebensmittel bei Zöliakie

Was genau ist Zöliakie?

Zöliakie, früher auch Sprue genannt, ist eine lebenslange Unverträglichkeit gegenüber dem sogenannten Gluten. Das Klebereiweiß steckt in vielen Getreidesorten, etwa Weizen, Dinkel, Roggen oder Gerste. Bei der Erkrankung produziert das Immunsystem Antikörper, die sich nicht nur gegen das Gluten richten, sondern auch die Schleimhaut im Dünndarm angreifen und dort Entzündungen hervorrufen. Dadurch bilden sich mit der Zeit die Darmzotten zurück. Mit der Folge: Die Oberfläche des Dünndarms verringert sich und er kann nicht mehr ausreichend Nährstoffe aus der Nahrung aufnehmen.

Typische Anzeichen der Autoimmunerkrankung sind Bauchschmerzen, Durchfälle, Fettstühle, Übelkeit und Erbrechen sowie ein aufgeblähter Bauch. In vielen Fällen zeigt sich eine Zöliakie aber auch nur indirekt durch die Folgen der Mangelernährung. So fühlen sich viele Betroffene durch einen Eisenmangel abgeschlagen und müde; bei Kindern und Jugendlichen treten mitunter Wachstums- und Entwicklungsstörungen auf. Auch kann es zu einer Laktoseintoleranz kommen, wenn die Darmschleimhaut stark geschädigt ist.

Was kann man mit einer glutenfreien Ernährung erreichen?

Solange glutenhaltige Lebensmittel verzehrt werden, bleibt die Entzündung bestehen. Essen Betroffene aber strikt glutenfrei, gehen die Entzündungen zurück und die abgeflachte Dünndarmschleimhaut regeneriert sich wieder. In der Regel dauert das etwa drei bis sechs Monate. Daher müssen Zöliakiepatienten sämtliche Nahrungsmittel, die das Klebereiweiß auch nur in Spuren enthalten, vom Speiseplan streichen - und zwar lebenslänglich. Denn bereits kleinste Mengen vom Übeltäter verursachen erneut Entzündungen und der Teufelskreis beginnt von vorne.

Wird eine glutenfreie Ernährung aber konsequent durchgezogen, gehören Blähungen, Durchfälle und Müdigkeit bald der Vergangenheit an. Mit der Zeit werden auch wieder Milch und Milchprodukte vertragen. Stellt sich eine Besserung ein, sollten Betroffene die glutenfreie Ernährung aber keinesfalls schleifen lassen, denn die Kostumstellung ist aus einem weiteren Grund wichtig: Unbehandelt erhöht die Zöliakie das Risiko für Darmkrebs.
Sie möchten mehr über das Thema erfahren?
Das sind die beliebtesten Artikel:> Zöliakie: die 7 häufigsten Symptome
>Glutenunverträglichkeit - viele Betroffene ahnungslos
>Glutenfrei kochen - mit diesen Tipps ganz problemlos Infos zu weiteren Unverträglichkeiten gibt es hier.
Wie sollte ich mich bei Zöliakie ernähren?

Die einzige Behandlungsmöglichkeit ist die lebenslange glutenfreie Ernährung: Verzichten Sie also auf handelsüblichen Hafer, Weizen, Dinkel, Roggen, Gerste und Urgetreide - und Nahrungsmittel, die mit ihnen hergestellt wurden, etwa Brot, Bier, Gebäck, Müsli oder Nudeln. Von Natur aus glutenfrei sind zum Beispiel alle frischen Obst- und Gemüsesorten, Pseudogetreide, Hirse, Reis, Kartoffeln, Hülsenfrüchte, Fleisch und Fisch in unverarbeiteter Form, Eier, Nüsse und naturbelassene Milchprodukte.

Allerdings bereitet einigen Betroffenen Fett und Milchzucker zunächst Probleme. Bis sich die Darmschleimhaut unter der glutenfreien Ernährung komplett regeneriert hat, sollte auf fette Speisen, Milch und laktosehaltige Milchprodukte verzichten werden. Um den Körper dennoch mit Calcium zu versorgen, können Sie übergangsweise auf laktosefreie Milchprodukte ausweichen - oder Sie setzen auf pflanzliche Quellen wie etwa Brokkoli, Grünkohl und Rucola.

Achten Sie allgemein auf eine nährstoffreiche Ernährung, um eine eventuelle Mangelversorgung auszugleichen. Das betrifft nicht nur Calcium, sondern auch die B-Vitamine, Eisen, Magnesium und Zink. Setzen Sie aus diesem Grund häufiger auf Hülsenfrüchte, Hirse, Naturreis und Pseudogetreide wie Amaranth, Buchweizen und Quinoa. Die Kandidaten punkten zudem mit vielen Ballaststoffen, die ebenfalls gerne mal zu kurz kommen.

Mit der klugen Lebensmittelauswahl ist es allein leider nicht getan. Zöliakiepatienten müssen zudem penibel darauf achten, dass ihr Essen weder bei der Aufbewahrung noch bei der Zubereitung mit Glutenhaltigem in Kontakt kommt. So ist es ratsam, separate Backformen, Kochlöffel, Spüllappen und Geschirrtücher für die glutenfreie Küche zu nutzen. Ebenso müssen alle Arbeitsflächen und -geräte frei von jeglichen Mehlspuren sein.
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Im Prinzip gilt es eine simple Regel zu beherzigen: Alle Lebensmittel, die kein Gluten enthalten, dürfen verzehrt werden. Doch so einfach, wie es klingt, ist es leider nicht. Denn häufig gelangt der Unruhestifter durch Aromen, Füllstoffe oder Bindemittel in verarbeitete Nahrungsmittel. Verzehren Sie Lebensmittel daher so frisch wie möglich und lesen Sie stets die Zutatenliste von verarbeiteten Produkten. Sie sind auf der sicheren Seite, wenn das Symbol der durchgestrichenen Ähre abgebildet ist oder der Artikel speziell als glutenfrei gekennzeichnet ist.

(Wichtig: Prinzipiell ist Hafer glutenfrei, aber er wird nicht selten bei der normalen Ernte und Verarbeitung mit dem Klebereiweiß kontaminiert. Daher sollten Zöliakiepatienten nur entsprechend deklarierten Hafer verwenden. Bei Erzeugnissen wie Cerealien, Flocken, Grieß, Mehl, Müsli und Stärke ist ebenfalls Vorsicht geboten, auch wenn die Rohstoffe (zum Beispiel Amaranth, Hirse, Linsen oder Reis) von Natur aus glutenfrei sind. Denn nicht alle Hersteller besitzen eigene Mühlen und Produktionsanlagen, in denen ausschließlich glutenfreie Rohstoffe verwendet werden. Hier bitte ebenfalls auf die Kennzeichnung achten 1), ( 2), ( 3).

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1. Buchweizen: Lassen Sie sich trotz seines Namens nicht verwirren, denn er hat nichts mit dem herkömmlichen Weizen zu tun und ist von Natur aus glutenfrei. Das Pseudogetreide überzeugt mit seinem hohen Gehalt an B-Vitaminen, Eisen, Magnesium sowie Zink und lässt sich in der Küche vielseitig verwenden - mit diesen Vorzügen punkten auch Amaranth, Hirse und Quinoa.

2. Nüsse: Die kleinen Kraftpakete liefern wertvolle Mineralstoffe, Ballaststoffe, Vitamine und essentielle Fettsäuren. Zusätzlich eignen sie sich wunderbar als Mehlersatz oder ergänzen das Frühstück. Essen Sie täglich eine Handvoll Nüsse (dies entspricht ungefähr 25 Gramm), um von ihren Vorteilen zu profitieren.

3. Grünkohl: Das Power-Gemüse ist nicht nur eine gute Quelle für Calcium, sondern bietet satte 1,9 Milligramm Eisen pro 100 Gramm. Damit ist das Gemüse eisenreicher als manche Fleischsorten. Das Spurenelement ist für den roten Blutfarbstoff Hämoglobin unentbehrlich und ermöglicht so den Transport von Sauerstoff in unsere Zellen.

1. Glutenhaltige Getreidesorten: Weizen, Dinkel, Gerste, Roggen, herkömmlicher Hafer und Urgetreide wie etwa Einkorn, Emmer, Kamut sowie Triticale enthalten Gluten. Sie alle eignen sich daher nicht für die glutenfreie Ernährung - ebenfalls wie ihre Erzeugnisse (wie Bulgur, Grieß, Graupen, Kleie, Mehl, Flocken, Flakes, Popps) und Produkte, die mit ihnen hergestellt wurden (wie Brot, Bier, Kuchen, Kekse, Müsli, Nudeln, Pizza).

2. Panierte Lebensmittel: Die Panade besteht meistens aus glutenhaltigen Getreidesorten wie Weizen und ist daher für Betroffene nicht geeignet. Alternativ können Sie eine eigene Panade aus glutenfreien Semmelbröseln oder Nüssen herstellen, andernfalls weichen Sie auf glutenfreie Ersatzprodukte aus.

3. Seitan: Der beliebte Fleischersatz wird aus Weizen hergestellt und ist daher nicht glutenfrei. Vegetarische Ersatzprodukte basieren oft auf Weizenbasis, deswegen sollten Sie immer erst einmal auf die Zutatenliste schauen. Pflanzliche Produkte auf Basis von Erbsen oder Soja sind dagegen meistens glutenfrei.

Sie möchten noch mehr über das Thema Ernährung bei Krankheiten wissen?
In unserem großen Special "Ernährung bei Krankheiten" haben wir für Sie die wichtigsten Ernährungs- und Expertentipps sowie Rezepte zu einzelnen Krankheiten und Unverträglichkeiten aufbereitet.

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Was genau ist Zöliakie? Was kann man mit einer glutenfreien Ernährung erreichen? Wie sollte ich mich bei Zöliakie ernähren? Ernährungs-Tabellen für Zöliakie 3 besonders gute Lebensmittel bei Zöliakie 3 besonders schlechte Lebensmittel bei Zöliakie Zöliakie, früher auch Sprue genannt, ist eine lebenslange Unverträglichkeit gegenüber dem sogenannten Gluten.

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Abnehmen ohne Diät:

Entsäuern ist wichtiger als Kalorien zählen

Schlank ohne Diät: Chronische Übersäuerung blockiert den Stoffwechsel

Schlank werden ohne Diät: Hormone harmonisieren

Entsäuern und Abnehmen ohne Diät: Das ist Deine Motivation

Entsäuern: So lebst Du basisch!

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Inhaltsverzeichnis:

Abnehmen ohne Diät: Entsäuern ist wichtiger als Kalorien zählen

Vielleicht hast Du schon eine Reihe von Diäten hinter Dir und danach immer wieder zugenommen? Damit bist Du nicht allein, denn das ist eine ganz typische Erfahrung, die vor allem Frauen kennen. Der berühmte Jojo-Effekt macht alle Erfolge im Handumdrehen wieder zunichte. Damit sind wir schon beim Kernproblem der meisten Diäten: Sie bieten ein starres Konzept, das nicht auf die individuelle Stoffwechsel-Situation des Anwenders eingeht. Gleichzeitig wird der Faktor chronische Übersäuerung vernachlässigt. Denn ein übersäuerter Körper kann nicht abnehmen. Da hilft auch kein Hungern und kein Kalorienzählen. Wenn Du wirklich abnehmen willst, bist du ohne Diät besser beraten.

Abnehmen ohne Diät: Warum Diäten nicht funktionieren

Zu einseitig (Ananas-Diät, Kohlsuppen-Diät)

Nicht typgerecht (zu wenig individuelle Empfehlungen)

Unausgewogen (Low oder No Carb-Diäten)

Zu fleischlastig, damit säurebildend (Paleo-Diät, Atkins-Diät)

Zu kompliziert (Blutgruppen-Diät, Metabolic Balance)

Spezifische Kostform bei Beschwerden (Keto-Diät)

Schlank ohne Diät: Chronische Übersäuerung blockiert den Stoffwechsel

Wusstest Du, dass ein übersäuerter Stoffwechsel kein Fett verbrennen kann? Er ist blockiert wie ein Auto mit angezogener Handbremse. Bei chronischer Übersäuerung funktionieren herkömmliche Diäten daher nicht. Selbst, wenn Du Deine Kalorienzufuhr massiv drosselst, tut sich auf der Waage nichts. Im Gegenteil - immer neue Diätversuche, zum Teil über viele Jahre hinweg, haben Blockaden hinterlassen. Die Handbremse sitzt fest, die überflüssigen Pfunde ebenso. Soll das gespeicherte Fett verschwinden, muss es aus den Fettzellen herausgelöst werden. Aus den Fettzellen wandert das Fett in die Muskelzellen, wo es zur Energiegewinnung eingesetzt wird. Das funktioniert aber nur, wenn in den Zellen ein bestimmtes Milieu vorliegt. Ist in der Muskelzelle beispielsweise der Milchsäurespiegel zu hoch, wird die Fettverbrennung blockiert. Das Enzym Lipase, das maßgeblich an der Fettverbrennung beteiligt ist, fühlt sich im sauren Milieu nicht wohl und kann seine Aufgabe, Fett zu verbrennen, nicht mehr erfüllen. Je saurer die Zelle, desto geringer die Fettverbrennung. Der Schlüssel zum Erfolg heißt also Entsäuerung. Nur so kommst Du aus der Figurfalle heraus und kannst abnehmen - ohne Diät, dafür aber gesund und nachhaltig. Löse die Handbremse!

Schlank werden ohne Diät: Hormone harmonisieren

Eine weitere Abnehmblockade kann sich im Hormonhaushalt verbergen. Leider ist bei Vielen die Hormonbilanz nicht ausgeglichen. Oft sind die Spiegel der „guten" Hormone zu niedrig. Dazu gehört etwa das Wachstumshormon HGH (wirkt gegen das Altern), Noradrenalin (hält uns geistig fit) oder Progesteron (schützt vor degenerativen Erkrankungen). Dafür sind die Spiegel der Stresshormone Cortisol und Adrenalin erschreckend hoch. Hinzu kommt ein Überschuss des Dickmacherhormons Insulin. Die gute Nachricht: Durch eine basenbildende Ernährung kann man den Hormonhaushalt positiv beeinflussen. Hormone sind nämlich abhängig vom Säure-Basen-Haushalt. Ein übersäuertes Gewebe bewirkt einen mangelhaften Abtransport von sauren Zwischenprodukten. So können die Fettsäuren nicht aus den Fettzellen herausgelöst werden, ein Abbau ist nicht möglich. Fett- und Bindegewebe müssen also in Intervallen entleert werden, um funktionstüchtig zu bleiben. Fehlt diese tägliche Reinigung von überflüssigen Fettsäuren und anderen Säuren sowie ausscheidungspflichtigen Stoffen, wird das Gewebe geschädigt, geschwächt und blockiert. All das verhindert eine Gewichtsabnahme. Die Umstellung auf basische Kost hingegen löst die Blockaden und kurbelt die Fettverbrennung wieder an, was beim Abnehmen ohne Diät sehr hilfreich ist.

Entsäuern und Abnehmen ohne Diät: Das ist Deine Motivation

Ich möchte nachhaltig und gesund Gewicht verlieren

Ich möchte meinen Stoffwechsel entgiften und Schlacken loswerden

Ich möchte entsäuern

Ich möchte meinen Darm entlasten

Ich möchte meine Blutwerte verbessern

Ich möchte einen flacheren Bauch und/oder straffere Oberschenkel

Ich möchte entspannter und ausgeglichener werden

Ich möchte mehr Energie und Vitalität

Entsäuern: So lebst Du basisch!

Das Ziel ist es, säurebildende Lebensmittel weitgehend zu reduzieren und mehr basenbildende Lebensmittel zu verzehren. Sie sollten den größeren Anteil an Deiner Ernährung darstellen, damit Du ohne Diät abnehmen kannst. Hier die wichtigsten Faktoren zur Orientierung:

Genussgifte (Nikotin, Alkohol, Koffein)

Kartoffeln, Kartoffelgerichte

Zucker in allen Formen und gesüßte Produkte (auch Getränke)

Gemüse, auch milchsaures Gemüse, frisch gepresste Gemüsesäfte, Salate, reife Früchte

Tierisches Eiweiß (Fleisch, Fisch, Käse, Milchprodukte, Ei)

Kräuter, Gewürze, hochwertige Pflanzenöle, Nüsse, Samen, Hülsenfrüchte

Weißmehl, Billig-Backerzeugnisse

Vollwertiges Getreide und Produkte daraus

Schlank statt sauer: Das Online-Angebot

Wenn Du jetzt endlich auf basische Ernährung wechseln und ohne Diät abnehmen möchtest, kannst Du das ganz einfach mit dem 10 Tage Schlank-statt-Sauer Onlinecoaching des Fastenexperten Ralf Moll. Während des Programms wirst Du professionell begleitet und bist bestens aufgehoben. In nur 10 Tagen kannst Du bis zu 6 Kilogramm Gewicht abnehmen und das nachhaltig und gesund. Grundlage des Programms ist die basische Ernährung, mit der Du Deinen Stoffwechsel auf Fettverbrennung umschaltest und so auch hartnäckige Pölsterchen zum Schmelzen bringst. Informative Kochvideos helfen Dir, das Prinzip basischer Kost besser zu verstehen und auf kulinarische Art im Alltag umzusetzen.

Dein ausgeklügelter basischer Rezeptplan für 10 Tage, einfach, lecker und schnell.

Tägliche Motivations-Videos mit vielen nützlichen Tipps und Infos.

Basischer Video-Kochkurs mit Ralf Moll und Profikoch Holger Ilg für Einsteiger.

Yoga-Übungen und andere Workouts zum Download, wann immer Du es willst.

Plus 66 lecker-leichte Basenrezepte für die langfristige Umstellung.

Zusätzlich wirst Du persönlich von Ralf Moll und seinem erfahrenen Fastenteam betreut. All Deine Fragen werden täglich per Email beantwortet.

Hier geht's zum Angebot - Anmeldung jederzeit möglich - Die Kurse werden fortlaufend betreut!

Abnehmen ohne Diät - häufige Fragen

Wieso nehme ich trotz Diät nicht ab?

Eine Diät ist in der Regel nicht individuell abgestimmt, sodass die gewählte Diät möglicherweise nicht zu den ernährungsspezifischen Besonderheiten der Person passt. Im Vergleich zu der klassischen Diät lässt sich über die Anpassung der Ernährung eine gesündere und nachhaltigere Gewichtsreduzierung erzielen, ohne den Körper durch eine Diät zu strapazieren oder einen Jojo-Effekt zu riskieren.

Abnehmen ohne Diät - Welche Rolle spielt Sport & Bewegung?

Dass Sport und Bewegung sich äußerst positiv auf den Stoffwechsel und somit auf die Fettverbrennung auswirkt, ist schon lange kein Geheimnis mehr. Auch wenn eine Gewichtsreduzierung nicht zwingend eine Steigerung der sportlichen Aktivitäten erfordert, kann die Dauer, die Sie zur Erreichung Ihres Zielgewichts benötigen, durch die Erhöhung der sportlichen Aktivität reduziert werden.
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Vielleicht hast Du schon eine Reihe von Diäten hinter Dir und danach immer wieder zugenommen? Damit bist Du nicht allein, denn das ist eine ganz typische Erfahrung, die vor allem Frauen kennen. Der berühmte Jojo-Effekt macht alle Erfolge im Handumdrehen wieder zunichte.

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Wir zeigen dir, worauf Du bei der Wahl eines Online Abnehmcoach achten solltest!

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Vorteile eines Abnehmcoaches online

Viele von Euch kennen das: Nach unzähligen Diätversuchen ist die Frustration groß. Zuerst funktioniert es ganz gut, doch bald kommt der Punkt, wo es nicht mehr weitergeht. Du brichst die Diät ab, das alte Gewicht ist schnell wieder drauf. Und schlimmer: Jedes Mal, wenn Du wieder in Deinen alten Ernährungstrott zurückfällst, kommen ein paar Extrapfunde dazu. Dein Stoffwechsel ist durch zu viele Diäten blockiert. Fazit: Alleine kommst Du nicht mehr weiter. Vielleicht geht es Dir auch so, dann bist Du hier genau richtig!

Warum nicht einmal etwas anderes probieren und die Hilfe eines Abnehmcoaches online in Anspruch nehmen? Der Vorteil dieser Methode ist, dass Du jederzeit in ein Programm einsteigen kannst, denn Du bist weder zeitlich noch örtlich gebunden. Du kannst das Abnehmen mit dem Online Diät Coach perfekt in Deinen Alltag einbauen und bleibst dabei so anonym, wie Du möchtest. Im Gegensatz zu Abnehmgruppen mit Anwesenheitspflicht (Weight Watchers & Co.) wirst Du betreut, stehst aber nicht unter der Beobachtung einer ganzen Gruppe. Du stehst nicht unter Stress, sondern wirst verständnisvoll, aber diskret unterstützt.

Wichtig ist dabei natürlich, dass Du das Angebot eines seriösen Online Diät Coaches nutzt. Der Diät-Markt ist lukrativ und heiß umkämpft. Wer selbst einmal dick war und abgenommen hat, mag zwar über reichlich persönliche Erfahrung verfügen, dies macht ihn allerdings noch nicht zu einem serösen online Abnehmcoach.

So erkennst Du einen seriösen online Abnehmcoach:

1. Qualifikation eines Online Abnehmcoach

Dein Coach kann auf eine fachlich fundierte Ausbildung verweisen. Am besten als Ernährungswissenschaftler oder Ökotrophologe (hierfür benötigt man ein Studium), oder als Diätassistent (3-jährige Ausbildung). Darüber hinaus gibt es eine Vielzahl privater Abschlüsse. Lass Dir im Zweifel genau erklären, wie Dein Online Diät Coach ausgebildet ist und über welche Qualifikation er verfügt.

2. Erreichbarkeit des Online Abnehmcoach

Als Ansprechpartner stehen Dir möglichst täglich fachlich versierte Berater zur Verfügung. Idealerweise hast Du während Deines Coachings einen festen persönlichen Ansprechpartner, denn Du jederzeit per E-Mail oder Telefon erreichen kannst, um so offene und dringliche Fragen stellen zu können. Viele Coachings bieten eine Art „ Sammelbetreuung". Hierbei besteht immer die Gefahr, dass man aufgrund der Nachfragen der anderen Teilnehmer untergeht. Aus diesem Grund ist eine persönliche Betreuung in jedem Fall die bessere Wahl.

3. Erfahrungen und fachliche Expertise

Dein Online Diät Coach verfügt über entsprechende Berufserfahrung, aus der er schöpfen kann. Folgende Fragen solltest Du dir auf Grundlage seiner Vita beantworten können: Wie alt ist Dein Abnehmcoach? Wo hat er gearbeitet? Über welche Erfahrung verfügt er?

4. Tranparenz beim Online Coaching

Das Angebot enthält keine versteckten Kosten, die sich im Laufe des Coachings zusätzlich ergeben. Die Beratung steht bei Deinem Abnehmcoaching im Vordergrund und nicht die Vermarktung zusätzlicher Produkte wie Nahrungsergänzungsmittel, Trainingszubehör oder Ähnliches.

Typische Probleme beim Abnehmen: Warum kann ein Online Abnehmcoach helfen?

Auf den ersten Blick scheint Abnehmen eine einfache Angelegenheit: Weniger essen und mehr bewegen. Das sollte eigentlich helfen. In der Fachsprache heißt das: „Eine negative Energiebilanz erzeugen". Doch, wenn es so einfach wäre, gäbe es nicht Millionen verzweifelter Übergewichtiger mit gescheiterten Diätversuchen. Was ist eine „negative Energiebilanz" und wie kann ich sie erreichen?

Kurz erklärt: Die Energiebilanz

Deine Energiebilanz setzt sich aus mehreren Faktoren zusammen:

Der Grundumsatz: Das ist die Energie, die Dein Körper im Ruhezustand verbraucht (Stoffwechselvorgänge, Atmung, Wärmehaushalt

Der Leistungsumsatz: Das ist die Energie, die Du zusätzlich aktiv verbrauchst (Alltagsbewegung, Sport, berufliche Tätigkeit)

Die Energiebilanz stellt das Verhältnis von zugeführter Energie (Nahrung) zu verbrauchter Energie (Grundumsatz + Leistungsumsatz) dar. Ist dieses Verhältnis ausgeglichen (Du verbrauchst so viel Energie, wie Du zu Dir nimmst) wirkt sich das so aus: Du hältst Dein Gewicht. Ist dieses Verhältnis positiv (Du nimmst mehr Energie zu Dir als Du verbrauchst) wirkt sich das so aus: Du nimmst nach und nach zu. Ist dieses Verhältnis negativ (Du nimmst weniger Energie zu Dir als Du verbrauchst) wirkt sich das so aus: Du nimmst nach und nach ab.

Diese Bilanz ist mit der Einheit kcal (Kilokalorie) bezifferbar. Um Dein Ziel, die negative Energiebilanz zu erreichen, hast Du verschiedene Möglichkeiten, die wir oben schon kurz erläutert haben: Du kannst Deinen Umsatz steigern oder Deine Energiezufuhr drosseln. Den Grundumsatz kannst Du nur bedingt beeinflussen. Erhöhen kannst Du ihn nur durch Muskelaufbau, denn Muskelgewebe verbraucht auch in Ruhe mehr Energie als Fettgewebe. Fazit: Sport lohnt sich immer. Mit Sport und Alltagsbewegungen wie Treppensteigen, mit dem Rad Einkaufen, etc. erhöhst Du auch Deinen Leistungsumsatz. Auf der Nahrungsseite heißt es schlicht, weniger Kalorien zuführen. Und dabei kommt der Online Abnehmcoach ins Spiel. Denn er hilft Dir, unter tausenden von Möglichkeiten, weniger und anders zu Essen, die richtige zu finden. Die, die zu Dir und Deinen Bedürfnissen und Vorlieben passt. Die, die Du durchhalten kannst. Die, die gesund für Dich ist. Und bei diesem Prozess steht Dir der Abnehmcoach online zur Seite. Das ist zeitgemäß, modern, spart Dir Zeit und sorgt für professionelle Hilfe, wenn Du obenstehende Tipps beachtest.

Ziele des Coachings: Starthilfe in eine gesündere, schlankere Zukunft

Ein gutes Abnehm-Online-Coaching besteht nicht nur in einer konkreten Anleitung für einen gewissen Zeitrahmen. Es sollte Dir außerdem grundsätzliches Wissen über relevante Zusammenhänge vermitteln. Darüber hinaus sollte es Dir Werkzeuge an die Hand geben, mit denen Du in Zukunft selbst Probleme lösen kannst. Ein Notfallkoffer sozusagen. Idealerweise ist das Coaching ganzheitlich aufgebaut. Das heißt, es berücksichtigt Deinen gesamten Lifestyle mit den Faktoren:

Einkauf und Kochverhalten

Alltagsbewegung und Sport

Stressprophylaxe und Entspannungstechniken

Alltagsbewältigung

Erlernen neuer Regeln

Verhaltenscoaching

So läuft ein typisches Online Coaching ab: Der erste Kontakt mit Deinem Online Diät Coach

Du meldest Dich für ein bestimmtes Programm an und erhältst vorab alle wichtigen Informationen. Dein Online Diät Coach stellt sich vor und Du hast bereits jetzt die Möglichkeit, Fragen zu stellen. Idealerweise hast Du jetzt noch genug Zeit, alles vorzubereiten und kannst selbst entscheiden, wann Du Dich in das Programm einloggst und mit Deiner Diät oder Ernährungsveränderung beginnst. Das Programm beginnt. Du erhältst ohne weitere Kosten Zugriff auf Materialien und Infos zu Deinen Zielen.

Einkaufslisten

Rezepte

Motivationshilfen (Videos, Tipps)

Tägliche Reminder, die Dir helfen dran zu bleiben

Bewegungstipps und Anleitungen (Videos)

Tägliche Möglichkeit des Austausches

Auf Wunsch, Gruppen-Chat oder Gruppenkontakte

Downloads zu Hintergrundinformationen in Textform zum Ausdrucken

Leicht verständliches Hintergrundwissen

Antwort auf all Deine individuellen Fragen, die während des Coachings auftreten

Nützliche Links und Tipps

Anregungen, Tipps und Material für die Zukunft

Jetzt testen: Online Abnehmcoaching mit Ralf Moll

Die professionellen, persönlichen, nachhaltigen Online Programme von Deinem Online Abnehmcoach Ralf Moll. In den Kursen von Ralf Moll bekommst Du sein gesamtes Wissen aus 30 Jahren Fastenerfahrung, Ernährungsberatung, Coaching und Vorträgen vermittelt. Lass Dich von ihm und seinem Team begeistern und wieder in Bestform bringen!

Mehr über Ralf Moll

Ralf Moll ist Ernährungswissenschaftler und ausgewiesener Fastenexperte. Nach seinem Studium der Ökotrophologie sammelte er Erfahrungen in einer Fachklinik in Villingen, bevor er sich 1996 mit seinem eigenen Fastenzentrum Birkhalde in Sulz am Neckar im Schwarzwald selbstständig machte. Er ist Begründer des Typ-Fastens, des typgerechten Intervallfastens und des Onlinefastens. Sein profundes Wissen gibt er auf bundesweiten Erlebnisvorträgen und beim Fastenwandern im Schwarzwald, in der Toskana und auf La Palma weiter. Im Rahmen seiner Fastenseminare hat er mittlerweile vielen tausenden Teilnehmern geholfen, zu regenerieren, Gewicht zu verlieren und fitter und energiegeladener zu leben.

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3 Tage Blitz-Fasten: Das Online-Coaching von Ralf Moll

Du interessierst dich für das Heilfasten, aber möchtest das ganze das erste mal nicht ganz alleine angehen? Dann könnte das 3 Tage Blitzfasten für Dich das richtige sein. Checke hier das Online-Angebot von Ralf Moll. Es basiert auf dem für jedermann gut umsetzbaren und besonders bekömmlichen Suppenfasten. Fasten muss Spaß machen und Freude bereiten, damit der Körper regenerieren kann. Das ist das Credo des erfahrenen Fastenleiters Ralf Moll. Deshalb kannst Du zu Deinem Onlinekurs einfach die vielfach bewährten, leckeren basischen Gemüsesuppen bestellen. So ist das Fasten für Dich noch einfacher und Du musst weniger vorbereiten. Die Gemüsesuppen beim Suppenfasten sorgen für ein angenehmes Körpergefühl, machen satt und Du hast immer etwas Warmes im Bauch. Du frierst nicht und hast zu keiner Zeit ein Hungergefühl. So kann der Körper reinigen und entsäuern.

Du kannst ganz bequem von zu Hause aus an unserem Fastenkurs teilnehmen. Du wirst professionell betreut und kannst alle Deine Fragen per E-Mail stellen. Die eigentlichen 3 Fastentage werden von Vorbereitungs- und Aufbautagen flankiert. Du kannst das Online Fasten-Programm ganz einfach auf 10 Tage (das ideale Zeitfenster für eine Fasteneinheit) verlängern und Du wirst über den gesamten, von Dir gewählten Zeitraum gecoacht und betreut. Wenn Du es besonders komfortabel haben möchtest, kannst Du Dir die leckeren, basischen Bio-Suppen von Ralf Moll in 6 köstlichen Sorten bestellen.

Das steckt in Deinem Blitzfasten-Paket von Ralf Moll

3 Tage Fasten, plus Vorbereitungs- und Aufbautage

schmackhafte Fatburner-Suppenrezepte

Tägliche Fasten-Begleitung durch Ralf Moll und sein Team

14 Motivationsvideos

4 Yogavideos

3 Power-Workouts

4 Entspannungsvideos mit Heilfrequenzen (Binaural Beats)

13 Info-Videos rund ums Fasten, Darmgesundheit, Übersäuerung & Co.

Extra: Basischer Rezepte-Guide mit 52 leckeren Rezepten zum Abnehmen und Entsäuern

Das sagen die bisherigen Teilnehmer zum Online Fasten nach Ralf Moll

"Ich bin begeistert vom online Blitzfasten mit leckeren Suppen, da es mich im Alltag motiviert dran zu bleiben und mir sehr schnell meine volle Energie und Konzentration zurückgibt."
Katrin aus München
"Ein Ziel von uns ist es, ohne strenge Diät und ohne strenges Fasten 3-5 Kilos in kurzer Zeit zu verlieren. Deshalb haben wir uns für das 3-Tage Online-Blitzfasten mit den leckeren Fastensuppen von Ralf entschieden."

Ariane und Silke aus Berlin

"Ich habe schon öfter mit Ralf Moll gefastet und war immer von der persönlichen und fundierten Betreuung begeistert. Das ist beim Online Fasten nicht anders. Und das Tolle daran: ich kann jederzeit loslegen - ohne lange Planung. Immer, wenn ich das Gefühl habe, eine kleine Auszeit täte mir gut, praktiziere ich das 3-Tage Online-Blitzfasten."

Dörte aus Bendestorf
Weitere interessante Artikel:

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Viele von Euch kennen das: Nach unzähligen Diätversuchen ist die Frustration groß. Zuerst funktioniert es ganz gut, doch bald kommt der Punkt, wo es nicht mehr weitergeht. Du brichst die Diät ab, das alte Gewicht ist schnell wieder drauf. Und schlimmer: Jedes Mal, wenn Du wieder in Deinen alten Ernährungstrott zurückfällst, kommen ein paar Extrapfunde dazu.

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Wir zeigen Dir, was es bei online Kursen zum Abnehmen zu beachten gilt!

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Welche Vorteile bieten Online-Abnehmkurse?

Abnehmen ist gar nicht so einfach. Vor allem dann nicht, wenn Leute in Eigenregie ohne fremde Unterstützung abnehmen wollen. Das Abnehmen an sich mag möglicherweise noch gehen. Doch vielmals kommt es zu alten Verhaltensmustern und dem JoJo-Effekt. Mit einem Online-Kurs bekommt man die Unterstützung von Experten und kann selbst bestimmen, wann man mit dem Kurs beginnen kann. So lässt sich der Online-Kurs sehr gut in den Alltag integrieren.

Wer online abnehmen möchte, profitiert von einigen Vorteilen. Mit einem optimalen Online-Kurs zum Abnehmen liegt der Fokus ganz auf dem Abnehmprogramm. Niemand muss ein Ernährungsexperte sein, um Erfolge zu erzielen. Wichtige Vorteile sind:

Kurse zum „Online Abnehmen" sind für jede Person geeignet

Niemand ist an einen bestimmten Ort gebunden

Es gibt keine feste Zeitvorgabe

Gut im Alltag integrierbar

Ernährungsplan wird von Experten aufgestellt

Betreuung durch einen Coach

Einkaufsliste wird mitgeliefert

Wer noch keinen Coach zum Abnehmen hat, kann sich für einen Kurs zum „Online Abnehmen" entscheiden und coachen lassen. Solch ein Kurs ist für alle Leute geeignet. Mittlerweile gibt es auch von verschiedenen Anbietern unterschiedliche Online Abnehmprogramme. Unter anderem gibt es:

Programme, die dabei helfen, eine gesündere Lebensweise umzusetzen

Programme, die den Fokus auf Sport legen

Programme, die den Fokus auf eine gesunde, basische Ernährung legen

Programme, die sowohl Sport als auch Ernährung einbeziehen

Von daher ist es gar nicht so einfach, sich für eines der Fitness- und Abnehmprogramme zu entscheiden. Am besten ist es, die verschiedene Programme genau miteinander zu vergleichen und mit den eigenen Wünschen und Vorstellungen abzugleichen. So lässt sich vielmals schnell ein geeigneter Kurs zum Abnehmen finden.

Was sind die häufigsten Probleme beim online Abnehmen?

Das Abnehmen an sich ist gar nicht das Problem. Stattdessen ist es eher der JoJo-Effekt, der nach einer Diät vielmals zum Vorschein kommt. Leute klagen darüber, dass sie nach dem harten Kampf gegen die Pfunde schnell wieder das alte Gewicht zurück haben.

Der Erfolg ist somit vielmals nur von kurzer Dauer. Da lässt natürlich auch die Motivation nach, wenn sich nach der harten Diätzeit schnell wieder die Kilos sammeln. Daher ist es wichtig, nicht wieder in das alte Verhaltensmuster und die alte Lebensweise zurückzukehren. Mit einem Coach an der Seite klappt das deutlich besser.

Wichtig ist dabei natürlich, dass Du das Angebot eines seriösen Online Diät Coaches nutzt. So erkennst Du einen seriösen Online Diät Coach und einen seriösen Online-Kurs:

Dein Coach kann auf eine fachlich fundierte Ausbildung verweisen. Am besten als Ernährungswissenschaftler oder Oecotrophologe (hierfür benötigt man ein Studium), oder als Diätassistent (3jährige Ausbildung). Darüber hinaus gibt es eine Vielzahl privater Abschlüsse. Lass Dir im Zweifel genau erklären, wie Dein Online Diät Coach ausgebildet ist und über welche Qualifikation er verfügt.

Als Ansprechpartner stehen Dir möglichst täglich fachlich versierte Berater zur Verfügung.

Dein Online Diät Coaching enthält individuelle Ansätze, nach denen Du typgerecht betreut wirst.

Dein Online Diät Coach verfügt über entsprechende Berufserfahrung, aus der er schöpfen kann. Wie alt ist Dein Abnehmcoach? Wo hat er gearbeitet? Über welche Erfahrung verfügt er?

Das Angebot enthält keine versteckten Kosten, die sich im Laufe des Coachings zusätzlich ergeben.

Die Beratung steht bei Deinem Abnehmcoaching im Vordergrund und nicht die Vermarktung zusätzlicher Produkte wie Nahrungsergänzungsmittel, Trainingszubehör oder Ähnliches.

Welche Ziele verfolgt eine Online-Diät?

Die Abnehm Online-Kurse sind darauf ausgelegt, dass sich Teilnehmer langfristig rundum wohlfühlen. Sie sollen lernen, die alten Gewohnheiten zu ändern. Ein Online Kurs zum Abnehmen soll hierbei unterstützen und zum Weitermachen motivieren. Letztendlich ist das Hauptziel, dass Teilnehmer eines solchen Kurses an Gewicht verlieren und dieses beibehalten. Der JoJo-Effekt soll mit den richtigen Tipps nicht eintreten. Zum Schluss soll sich jeder rundum wohl in der eigenen Haut fühlen.

Ernährungscoach Ralf Moll mit über 30 Jahren Erfahrung weiß, dass Essen immer eine emotionale Angelegenheit ist. Deshalb muss das Essen auch Spaß machen, satt machen und lecker schmecken. Wer abnehmen will, muss auch naschen dürfen. Es sollte auch schnell und einfach zubereitet werden können. Eine rein rationale Empfehlung „ iss weniger Zucker, iss salzarm oder iss cholesterinarm wird auf Dauer nicht durchgehalten, da die Freude am Essen fehlt. Die Ernährung muss auch so zusammengestellt sein, dass ausreichend wertvolles Eiweiß verzehrt wird, um einen Abbau von Muskeleiweiß zu verhindern, Fett zu verbrennen und um satt zu werden.

Welche Inhalte bieten die Onlinekurse zum Abnehmen?

Online Kurse zum Abnehmen bieten die unterschiedlichsten Inhalte an. Es ist auch vom Kursanbieter abhängig, wie sich ein Online Kurs zum Abnehmen zusammensetzt. Unter anderem können die Kurse zum „Online Abnehmen" folgendes beinhalten:

Mehrere Wochen Kurszeitraum

Wochenaufgaben

Verschiedene Video Workouts

Wertvolle Ernährungstipps

Motivationstipps

Verschiedene Rezeptvideos zum basischen Kochen

E-Mail-Support für die komplette Dauer

Basische leckere Rezepte

Speiseplan mit Einkaufsliste über mehrere Tage als Start

Wie läuft ein Online-Abnehmkurs ab?

Ein Online Abnehmkurs geht mit jeder Menge Infomaterial einher. Wie genau der Kurs aufgebaut ist, variiert aber sehr stark. Manche Anbieter starten in der ersten Woche langsam durch und geben wichtige Infos an die Hand.

In der nächsten Woche wird möglicherweise eine bestimmte Mahlzeit besprochen, wie sie aussehen könnte. Auch Rezepte sind immer wieder im Spiel, die auszuprobieren sind. Natürlich werden auch Diskussionen über Erfolge und Misserfolge geführt.

Die Coaches geben wertvolle Tipps, wie man eine Diät schaffen kann und tragen zu einer gesundheitsbewussten Lebensweise bei. Außerdem werden verschiedene Sportarten vorgestellt, die nicht fehlen sollten. Bewegung ist neben der richtigen Ernährung das A und O.

Welche Kundenmeinungen gibt es zur Online-Diät?

Es gibt mittlerweile schon viele Teilnehmer von Online-Diäten und Kursen, die auch schon ihre Meinung kundgetan haben. Viele Teilnehmer einer Online-Diät geben an, dass sie danach wissen, wie genau der Ernährungsplan am besten gestaltet wird. Sie kennen sich danach mit dem Einsparen von Kalorien aus. Zudem haben sie im Kurs gelernt, wie die Ernährung und der Alltag gesünder ablaufen können.

Die meisten Kundenmeinungen sind positiv ausgefallen. Vielmals wurde das Ziel erreicht, Kilos zu verlieren und sich gesundheitsbewusster zu ernähren und zu bewegen. Einige Leute brauchten sogar solch einen Online-Abnehmkurs, um sich dazu zu überwinden, mehr auf die eigene Gesundheit zu achten.

Mit welchen Kosten für das Online-Abnehmen ist zu rechnen?

Die Kosten für das Online-Abnehmen variieren und hängen vom jeweiligen Anbieter ab. Vielmals gibt es Kurse für rund 100 Euro. Teils lassen sich auch Kurse für unter 100 Euro finden. Allerdings kann es auch etwas kostspieliger werden.

Von der Dauer des Kurses, vom Aufbau und dem Inhalt hängt es ab, wie viele Euro zu investieren sind. Wenn der Online-Kurs zu einer grundlegenden Lebensstilveränderung führt und die Fitness nachhaltig verbessert, hat er sich bezahlt gemacht.

Online-Kurs vom Experten: Das Schlank statt sauer Programm von Ralf Moll

Wenn Du mit einem einfachen Programm gesund abnehmen möchtest, ist das Schlank-statt-sauer Online-Programm genau das Richtige für Dich. Du wirst umfassend angeleitet und erhältst jede Menge wertvolle Tipps und Informationen. Die Rezepte enthalten günstige Kohlenhydratquellen, machen satt und zufrieden. So macht Essen Spaß! Trotzdem kannst Du dabei entsäuern und Pfunde loswerden. Das Schlank statt sauer Programm basiert auf der über 30jährigen Erfahrung des Fastenleiters und Ernährungswissenschaftlers Ralf Moll. Du hast keinerlei gesundheitliche Probleme zu befürchten. Im Gegenteil - das Programm ist auch als Langzeitkost geeignet, entlastet den Stoffwechsel und schützt Dich vor vielen chronischen Erkrankungen.
Das alles steckt in Deinem Online-Coaching Schlank-statt-sauer:

Entsäuerung leicht gemacht: 10-Tage-Ernährungsplan mit basischen Rezepten

Gesünder Essen für den Alltag: 4 Kochvideos Basenküche für mehr Inspiration

Garantiert dranbleiben: Tägliche Motivationsvideos von Ralf Moll

Umfassendes Coaching: tägliche Online-Betreuung aller Teilnehmer

Bewegung, wann immer Du willst: jederzeit Zugang zu Yoga- und Workout-Videos

Heilende Klänge: Jederzeit Zugang zu Entspannungs-Videos mit Heilfrequenzen

Das Extra für danach: 66 basische Rezepte für Deinen basischen Ernährungswechsel

Mehr über Ralf Moll

Ralf Moll ist Ernährungswissenschaftler und ausgewiesener Fastenexperte. Nach seinem Studium der Ökotrophologie sammelte er Erfahrungen in einer Fachklinik in Villingen, bevor er sich 1996 mit seinem eigenen Fastenzentrum Birkhalde in Sulz am Neckar im Schwarzwald selbstständig machte. Er ist Begründer des Typ-Fastens, des typgerechten Intervallfastens und des Onlinefastens. Sein profundes Wissen gibt er auf bundesweiten Erlebnisvorträgen und beim Fastenwandern im Schwarzwald, in der Toskana und auf La Palma weiter. Im Rahmen seiner Fastenseminare hat er mittlerweile vielen tausenden Teilnehmern geholfen, zu regenerieren, Gewicht zu verlieren und fitter und energiegeladener zu leben.
Weitere interessante Artikel:

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Abnehmen ist gar nicht so einfach. Vor allem dann nicht, wenn Leute in Eigenregie ohne fremde Unterstützung abnehmen wollen. Das Abnehmen an sich mag möglicherweise noch gehen. Doch vielmals kommt es zu alten Verhaltensmustern und dem JoJo-Effekt. Mit einem Online-Kurs bekommt man die Unterstützung von Experten und kann selbst bestimmen, wann man mit dem Kurs beginnen kann.

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...findest du in einem separaten Padlet "Fasten":
https://padlet.com/SandraBaerenz/Fasten

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Der Darm beeinflusst nicht nur unsere Gesundheit, sondern auch die Zahl auf der Waage. Eine Darmsanierung kann dazu beitragen, leichter abzunehmen und ein gesundes Gewicht zu erreichen.

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Von Maja Biel

Der Darm beeinflusst nicht nur unsere Gesundheit, sondern auch die Zahl auf der Waage. Eine Darmsanierung kann dazu beitragen, leichter abzunehmen und ein gesundes Gewicht zu erreichen.

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Von Maja Biel Der Darm beeinflusst nicht nur unsere Gesundheit, sondern auch die Zahl auf der Waage. Eine Darmsanierung kann dazu beitragen, leichter abzunehmen und ein gesundes Gewicht zu erreichen.

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Mini-Darm-Kur für mehr Wohlbefinden im Alltag

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Mini-Darm-Kur für mehr Wohlbefinden im Alltag

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Ein gesunder Darm trägt maßgeblich zum Wohlbefinden bei und hält den Körper fit – auch das Immunsystem profitiert langfristig. Mithilfe einer Mini-Darm-Kur wird dem so wichtigen Verdauungsorgan endlich die volle Aufmerksamkeit geschenkt, damit es seine ganze Power entfalten kann. Auch die Darmflora regeneriert sich dank Darm Kur vom Alltagsstress. Und so geht’s!

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Von Jessica Bolewski

Ein gesunder Darm trägt maßgeblich zum Wohlbefinden bei und hält den Körper fit - auch das Immunsystem profitiert langfristig. Mithilfe einer Mini-Darm-Kur wird dem so wichtigen Verdauungsorgan endlich die volle Aufmerksamkeit geschenkt, damit es seine ganze Power entfalten kann. Auch die Darmflora regeneriert sich dank Darm Kur vom Alltagsstress. Und so geht's!

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Von Jessica Bolewski Ein gesunder Darm trägt maßgeblich zum Wohlbefinden bei und hält den Körper fit - auch das Immunsystem profitiert langfristig. Mithilfe einer Mini-Darm-Kur wird dem so wichtigen Verdauungsorgan endlich die volle Aufmerksamkeit geschenkt, damit es seine ganze Power entfalten kann. Auch die Darmflora regeneriert sich dank Darm Kur vom Alltagsstress.

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Darmfreundliche Rezepte von EAT SMARTER fördern eine gesunde Körpermitte - denn der Darm ist eines unserer wichtigsten Organe. Bei unseren Rezepten für den Darm setzen wir auf Zutaten, die die Verdauung anregen sowie das Wachstum nützlicher Bakterien unterstützen.

Vielseitige darmfreundliche Rezepte

Kartoffelgratin mit Pastinaken, gedämpftes Lachsfilet auf Schmorgemüse und Radicchio-Fenchel-Salat mit Walnusskernen - das sind nur drei Beispiele für viele köstliche darmfreundliche Rezepte von EAT SMARTER. Schlemmen Sie sich doch mal durch diese gesunden Leckerbissen.

Darmfreundliche Rezepte für den ganzen Tag

Wer seinem Darm etwas Gutes tun möchte, kann ohne Probleme darmfreundliche Rezepte zu jeder Mahlzeit genießen. Starten Sie mit dem Buttermilch-Leinsamen-Pudding mit Apfelwürfeln gut in den Tag, mittags gibt es leckere Blumenkohlfrikadellen mit Minzjoghurt. Zum Abendessen können Sie sich dann zum Beispiel Kabeljaufilet mit Artischocken schmecken lassen. Sie sehen, darmfreundliche Rezepte werden garantiert nicht langweilig.

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Darmfreundliche Rezepte von EAT SMARTER fördern eine gesunde Körpermitte - denn der Darm ist eines unserer wichtigsten Organe. Bei unseren Rezepten für den Darm setzen wir auf Zutaten, die die Verdauung anregen sowie das Wachstum nützlicher Bakterien unterstützen.

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Einfache Tricks für einen fitten Stoffwechsel

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Einfache Tricks für einen fitten Stoffwechsel

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Kalte Temperaturen, kurze Tage, wenig Bewegung und kalorienreiches Essen machen nicht nur unserem Gemüt zu schaffen. Auch unser Stoffwechsel leidet im Winter. Mit dem anklopfenden Frühling wird es nun Zeit, ihn wieder aus dem Winterschlaf zu wecken, um voller Energie und Antrieb den Alltag zu meistern.

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Kalte Temperaturen, kurze Tage, wenig Bewegung und kalorienreiches Essen machen nicht nur unserem Gemüt zu schaffen. Auch unser Stoffwechsel leidet im Winter. Mit dem anklopfenden Frühling wird es nun Zeit, ihn wieder aus dem Winterschlaf zu wecken, um voller Energie und Antrieb den Alltag zu meistern.
Viele wünschen sich einen „guten" Stoffwechsel, um möglichst viel essen zu können, ohne dabei zuzunehmen. Dabei unterschätzen sie die Funktion unseres Stoffwechsels. Unser Stoffwechsel schafft mehr als nur die Verdauung und Energie aus unserer Nahrung zu gewinnen. Besser gesagt gibt es sogar unzählige verschiedene Stoffwechselvorgänge in unserem Körper. Angefangen über den Leberstoffwechsel, die Energiegewinnung bis hin zur Ausscheidung von toxischen Substanzen. Unser Stoffwechsel ist unsere Grundlage zum Leben. Er beeinflusst, ob wir fit oder schlapp, dick oder dünn und unsere Zellen jung oder alt sind - und somit unser gesamtes Wohlbefinden. Er ist der Schlüssel für ein langes und vitales Leben und im Idealfall ein echter Jungbrunnen.

Stoffwechsel aus dem Gleichgewicht

Gerät der Stoffwechsel aus dem Gleichgewicht, kann es zu Stoffwechselstörungen kommen. Diese sind die Folge einer entweder eingeschränkten Funktion der Nährstoffverwertung oder einem unzureichenden Transport der benötigten Nährstoffe zum Wirkort. Meist entstehen sie durch ungünstige Lebensgewohnheiten, wie zu wenig Bewegung oder eine unausgewogene Ernährung. Läuft der Stoffwechsel nicht mehr rund, sind Folgeerkrankungen und Übergewicht schnelle Begleiterscheinungen.

Was den Stoffwechsel beeinflusst

Manche behaupten von sich, sie haben von Natur aus einen eher „schlechten" Stoffwechsel. Dabei spielen die Gene nur eine untergeordnete Rolle. Vielmehr ist es unser täglicher Lebensstil, der unseren Stoffwechsel fit hält oder lahmlegt. Er reagiert sehr sensibel auf verschiedenste Faktoren:

Alter: Je älter wir werden, desto langsamer wird unser Stoffwechsel. So kann beispielsweise ein 60-Jähriger nur noch rund 80 Prozent der Masse essen, die er noch als 20-Jähriger gegessen hatte, ohne zuzunehmen.

Geschlecht: Frauen haben aufgrund eines oft geringeren Muskelanteils und hormonellen Schwankungen, vor allem in den Wechseljahren, einen veränderten Stoffwechsel.

Umwelt: Ob es warm oder kalt ist, nimmt auch Einfluss auf unseren Stoffwechsel. Im Winter ist dieser aufgrund der niedrigeren Temperaturen oft geringer.

Ernährung: Die Nährstoffe, die wir unserem Körper zuführen, nehmen direkten Einfluss auf unseren Stoffwechsel. Sollen Reserven für schlechte Zeiten angelegt werden oder nicht? Zudem versetzen Diäten und Hungerkuren den Stoffwechsel in einen Energiesparmodus.

Mikronährstoffe: Diese zählen natürlich zu einer gesunden Ernährung, dennoch möchte wir sie hier insbesondere hervorheben, da sie an nahezu allen Stoffwechselvorgängen im Körper beteiligt sind. Daher ist es so enorm wichtig, dem Körper alle Mikronährstoffe ausreichend zur Verfügung zu stellen.

Hormone: Insbesondere die Schilddrüsenhormone nehmen großen Einfluss auf unseren Stoffwechsel. Daher haben Menschen, die aufgrund einer Schilddrüsenunterfunktion weniger Schilddrüsenhormone produzieren, einen langsameren Stoffwechsel.

Bewegung: Bewegung regt den Stoffwechsel an. Daher haben besonders aktive Menschen einen höheren Leistungsumsatz und verbrennen mehr Kalorien.

Biorhythmus: Unser Stoffwechsel unterliegt tageszeitlichen Schwankungen. Morgens reagiert er aufgrund der langen Fastenphase in der Nacht sehr sensibel auf Kohlenhydrate. Am Abend dagegen fährt der Stoffwechsel etwas herunter, um sich auf den Schlaf vorzubereiten.

Schlaf: Zu wenig Schlaf führt zu einer vermehrten Bildung des appetitanregenden Hormons Ghrelin und des sättigenden Hormons Leptin. Wir verspüren also größeren Hunger und eine Sättigung viel später.

Stress: Stressige Phasen zehren an unseren Kräften und Nerven und setzen auch den Stoffwechsel in Alarmbereitschaft. Es werden vermehrt Stresshormone produziert, die die Fettverbrennung verlangsamen.

Die gute Nachricht? Es liegt in unserer Hand und mit einem holistischen Ansatz helfen wir nicht nur unserem Stoffwechsel, sondern vielmehr unserem Wohlbefinden! Denn geht es unserem Stoffwechsel gut, fühlen wir uns gut und fühlen wir uns gut. Kleine Veränderungen wirken sich wie ein Domino-Effekt aus und ziehen mehr positive Veränderungen mit sich.

Der wichtigste Schritt: Den Initiator zünden. Und der Frühling bietet sich hier besonders gut an.

Frühjahrsmüdigkeit - wenn der Stoffwechsel sich umstellt

Rund ein Viertel der Deutschen leiden im Frühling unter einer Antriebslosigkeit und Müdigkeit, obwohl die Tage nun heller und länger werden. Viele Jahre glaubte man, hinter der Frühjahrsmüdigkeit stecke ein Vitamin D-Mangel. Doch was Forscher nun herausgefunden haben: Es ist auch unser Stoffwechsel, der für die Schlappheit und Müdigkeit im Frühjahr verantwortlich ist. Denn die sich veränderten Lichtverhältnisse führen zu einer stoffwechselbedingten Hormonumstellung. Das Gleichgewicht zwischen Melatonin und Serotonin gerät durcheinander, was die Müdigkeit verursacht. Meistens benötigen unsere innere Uhr und unser Stoffwechsel zwischen zwei und vier Wochen, um sich auf den Frühling und seine Lichtverhältnisse einzustellen.

Mit kleinen Anpassungen im Alltag unterstützen Sie die Stoffwechselvorgänge im Körper und bilden so die Voraussetzungen, mehr positive Veränderungen in Ihr Leben zu ziehen. Bleibt die Frage: Wo soll man da anfangen? Und welche Veränderungen bringen die größten Effekte?

Die drei wichtigsten Komponenten eines fitten Stoffwechsels

Während unser Alter, Geschlecht und Umwelteinflüsse sich wohl nur schwer beeinflussen lassen, gibt es drei Komponenten, mit welchen wir täglich den größten Einfluss auf unseren Stoffwechsel nehmen. Dies ist zum einen unserer Ernährung, unser Bewegungsprogramm und zum anderen unsere innere Uhr.

1. Gesunder Brennstoff durch mikronährstoffreiche Lebensmittel

Die Ernährung und somit das, was wir unserem Körper zuführen, ist die Grundlage eines funktionierenden Stoffwechsels. Denn die Nährstoffe regen diesen an und sorgen dafür, dass die Prozesse reibungslos ablaufen. Jeder spürt nach einer Phase mit kaloriendichten, aber nährstoffarmen Lebensmitteln, dass man sich häufig träge, schlapp und antriebslos fühlt. Wohingegen man bei einer mikronährstoffreichen Ernährung voller Energie und Lebenskraft strotzt. Der Stoffwechsel muss bei einer ausgewogenen Ernährung nicht noch mehr Energie aufwenden, um die Körperprozesse aufrecht zu erhalten.

Setzen Sie besonders auf mikronährstoffreiche Lebensmittel, wie Gemüse, Obst, Hülsenfrüchte und Kräuter und trinken Sie täglich ein Glas LaVita. Dieses liefert neben über 70 verschiedenen, pflanzlichen Lebensmittel auch alle wichtigen Vitamine und Spurenelemente. Außerdem helfen ballaststoff- und proteinreiche Lebensmittel, die Thermogenese zu erhöhen. Das bedeutet ein Teil der aufgenommenen Energie wird in Form von Wärme wieder abgegeben.

Zu einer gesunden Ernährung zählt auch eine ausreichende Wasseraufnahme. Wasser bildet die Basis nahezu aller Stoffwechselprozesse hilft dem Körper unter anderem, Giftstoffe auszuscheiden. Eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr kurbelt den Stoffwechsel an.

2. Tägliche Förderung durch Bewegung

Wer sich im Alltag kaum bewegt, gönnt seinem Stoffwechsel lange Verschnaufpausen, die ihn träge werden lassen. Um den Stoffwechsel anzutreiben, helfen viel Alltagsbewegung und Sport. Denn dieser muss nun aus den vorhandenen Energiereserven schnell Energie bereitstellen und wird dementsprechend gefordert. Dies erkennt man auch daran, dass der Stoffwechsel nach dem Sport noch einige Stunden erhöht bleibt - auch bekannt als den „Nachbrenneffekt".

Doch keine Angst, Sie müssen sich nicht täglich in schweißtreibenden Aktivitäten verausgaben. Unser Stoffwechsel ist für jede Bewegung dankbar. Da kann es schon helfen, die Treppen statt den Aufzug zu nehmen und öfter mal zu Fuß zu gehen. Insbesondere wenn wir darauf achten nicht zu lange zu sitzen, haben wir schon viel gewonnen. Wichtig ist es, immer wieder in Bewegung zu kommen. Stehen sie spätestens alle 60 Minuten einmal auf und gehen Sie zwei, fünf oder zehn Minuten spazieren. Wer viel Bewegung in seinen Alltag einbaut, hält damit auch seinen Stoffwechsel auf Trab.

3. Unterstützung durch Routinen

Unser Stoffwechsel unterliegt tageszeitlichen Schwankungen. Zu Beginn des Tages reagiert er noch sehr schnell und freut sich am Morgen, endlich wieder richtig loslegen zu können. Am Abend und nach einem langen Tag wird auch er etwas müde und träge. Grund hierfür ist unsere innere Uhr. Diese bestimmt, wann wir wach und aktiv sein wollen und besonders gut auf unsere Energiereserven zurückgreifen können, und wann es Zeit für Erholung wird.

Daher sind Routinen für unseren Stoffwechsel besonders wichtig. Dazu zählen geregelte Essens- und Schlafenszeiten - ein Schlüsselfaktor für einen effektiven Stoffwechsel. Wer zur gleichen Zeit frühstückt, erleichtert es seinem Stoffwechsel schnell auf die zugeführte Energie zu reagieren und diese zu verarbeiten. Und wer sich immer zur gleichen Stunde am Abend schlafen legt, erleichtert es seinem Körper, schneller herunterzufahren und sich auf die Nacht vorzubereiten. Schlafhormone werden schneller freigesetzt und Einschlafzeiten können so enorm verkürzt werden.

Vor allem kann auch zu wenig Schlaf den Stoffwechsel am nächsten Tag verlangsamen. Denn die Energie, die sich der Körper nachts nicht holen konnte, möchte er nun am nächsten Tag durch kaloriendichte Lebensmittel zuführen. Dafür produziert der Körper vermehrt das appetitfördernde Hormon Ghrelin. Die Folge: Gereiztheit und ein verstärktes Hungergefühl für fettiges und zuckerreiches Essen, die wiederum den Stoffwechsel belasten. Um in diesen Teufelskreis erst gar nicht zu kommen, können regelmäßige Schlafenszeiten helfen.

Faktoren, die den Stoffwechsel ausbremsen

Zucker

Fast Food

Unregelmäßige Mahlzeiten

Zu wenig Wasser

Alkohol

Zu wenig Schlaf

Zu wenig Bewegung

Bildnachweis: ©adobe.stock/GCapture

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7 Tage-Stoffwechsel-Retreat: So verwöhnen Sie Ihren Stoffwechsel

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Kalte Temperaturen, kurze Tage, wenig Bewegung und kalorienreiches Essen machen nicht nur unserem Gemüt zu schaffen. Auch unser Stoffwechsel leidet im Winter. Mit dem anklopfenden Frühling wird es nun Zeit, ihn wieder aus dem Winterschlaf zu wecken, um voller Energie und Antrieb den Alltag zu meistern.

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7 Tage Stoffwechsel-Retreat: So legen Sie direkt los  

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7 Tage Stoffwechsel-Retreat: So legen Sie direkt los  

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Sie möchten Ihrem Stoffwechsel etwas Gutes tun und ihn bei seiner täglichen Arbeit unterstützen, um selbst mehr Energie und Antrieb zu verspüren? Mit unserem 7 Tages-Stoffwechsel-Retreat holen Sie Ihren Stoffwechsel aus dem Winterschlaf und ebnen den Weg in einen fitten und energiereichen Frühling. Laden Sie sich hier unsere Anleitung inklusive Rezepte herunter.

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Leinsamen oder Chiasamen: Welches Superfood ist besser?

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Leinsamen oder Chiasamen: Welches Superfood ist besser?

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Klein, aber oho: Ölsaaten sind nährstoffreich und gelten zu Recht als gesund. Aber sind Leinsamen oder Chiasamen besser? Wir haben uns ihre Nährwerte, Ökobilanz und Verwendungsmöglichkeiten in der Küche näher angeschaut – und was es zu beachten gilt.

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Inhaltsverzeichnis

1. Mehrfach ungesättigte Fettsäuren

2. Ballaststoffe

3. Eiweiß, Vitamine und Mineralstoffe

4. Preis, Geschmack und Verwendung

5. Wie viel Chia und Leinsamen am Tag?

6. Wissen zum Mitnehmen

Ballaststoffe sind echte Gesundheitshelden und über die Nahrung sollten wir täglich mindestens 30 Gramm von ihnen aufnehmen . Das können Sie leicht mit Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten und Gemüse schaffen. Das fällt Ihnen schwer? Mit dem interaktiven ErnährungsCoaching der Techniker Krankenkasse lernen Sie, Ihren Speiseplan ausgewogen zu gestalten.
Ebenso können Sie mit Leinsamen oder Chiasamen einige Ihrer Mahlzeiten mit Ballaststoffen anreichern. Letztere kennt man in Mexiko schon seit rund 5.000 Jahren und dienten schon den Azteken als Grundnahrungs- und Heilmittel. Hierzulande ist die Saat noch relativ neu und wird als Superfood gefeiert. Doch ist der Hype begründet? Wo ist der Unterschied zwischen Leinsamen und Chiasamen? Erfahren Sie mehr dazu im Live Smarter-Blog!

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren

Hersteller bewerben besonders gern Chiasamen als ausgezeichnete Quelle für Omega-3-Fettsäuren - konkret ist es die Alpha-Linolensäure (ALA). Diese ist für unseren Körper lebensnotwendig und kann den Blutdruck regulieren, Blutfette günstig beeinflussen und Entzündungen hemmen.

Zwar besteht das Fett von Chiasamen bis zu 67 Prozent aus ALA, aber auch Leinsamen weisen mit bis zu 57 Prozent ALA einen sehr hohen Anteil auf . Sie können diesbezüglich also ruhig Leinsamen statt Chia nehmen. Wichtig dabei: Der Vitalstoff steht unserem Körper nur dann zur Verfügung, wenn Sie die Ölsaat gründlich kauen oder geschrotet verzehren. Da geschrotete Leinsamen jedoch schnell ranzig werden, kaufen Sie nur kleine Packungen und lagern Sie diese kühl und luftdicht verschlossen.

Chiasamen und Leinsamen sind gleichermaßen wertvolle Quellen für Omega-3-Fettsäuren.

Ballaststoffe
Auch interessant: Darum sind Leinsamen gesund
Ein Grund, warum Leinsamen und Chiasamen gesund sind, ist ihr hoher Gehalt an Ballaststoffen: Leinsamen bieten 22,7 Gramm pro 100 Gramm, bei Chiasamen sind es sogar 40 Gramm. Diese unverdaulichen Nahrungsfasern können ein Vielfaches ihres Gewichts an Wasser binden, wodurch sie bereits im Magen aufquellen und gut sättigen. Zudem regulieren sie den Blutzuckerspiegel und beugen Verstopfungen vor. Um von den Benefits zu profitieren, ist es jedoch unerlässlich, die Minis mit reichlich Flüssigkeit zu verzehren.
Weniger Fleisch essen, dafür mehr Gemüse, Hülsenfrüchte und Vollkorn: Das gilt allgemein als gesund. Doch einigen Menschen fällt es schwer, diese Lebensmittel regelmäßig in ihren Speiseplan zu integrieren. Hier setzt das TK-ErnährungsCoaching an: Das interaktive Programm ist auf Ihre persönlichen Bedürfnisse abgestimmt und hilft Ihnen dabei, sich ausgewogen zu ernähren. Gleichzeitig lernen Sie aktuelle Fakten über eine gesunde Ernährungsweise kennen.
Beim Quellvermögen gibt es ebenfalls einen kleinen Unterschied. Damit das einheimische Superfood eine ähnliche Wirkung wie das mexikanische Pendant entfalten kann, essen Sie Leinsamen am besten geschrotet. Im Ganzen passieren sie den Magen-Darm-Trakt oft in unveränderter Form.

Ballaststoffe senken den Blutzucker, machen satt und beugen Verstopfungen vor. Gute Quellen sind Chia- und Leinsamen, wobei Erstere ballaststoffreicher sind. Letztere sollten am besten geschrotet verzehrt werden.

Eiweiß, Vitamine und Mineralstoffe

Wie auch bei anderen Ölsaaten, ist der Proteingehalt bei Chiasamen und Leinsamen hoch: Beide bieten rund 22 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm. Zusätzlich versorgen beide unseren Körper mit B-Vitaminen, Vitamin E, Mineralstoffen sowie Spurenelementen ( 5). Hier ein Überblick:

Lediglich bei Calcium hat das mexikanische Superfood die Nase deutlich vorn und liefert mit einer Verzehrmenge von 15 Gramm rund 95 Milligramm Calcium. Das entspricht immerhin knapp 10 Prozent des Tagesbedarfs . Einen weitaus größeren Beitrag für starke Knochen leisten neben Milch und Milchprodukten zum Beispiel Brokkoli, Grünkohl, Rucola und calciumreiche Mineralwässer (ab 150 Milligramm pro Liter).

Leinsamen oder Chiasamen? Bis auf Calcium bieten beide ähnlich viel Eiweiß, Eisen, Magnesium, Zink, B-Vitamine und Vitamin E.

Ökobilanz

Chiasamen stammen ursprünglich aus Mexiko. Inzwischen erfolgt der Anbau nicht mehr nur dort, sondern auch in Süd- und Mittelamerika, in Australien und Afrika. Die Regionen bieten ideale Wachstumsbedingungen: weniger als zwölf Stunden Tageslicht und warme Temperaturen. Doch der Import nach Deutschland führt zu enormen Kohlenstoffdioxid-Emissionen.

Zudem setzen Bäuerinnen und Bauern vermehrt Pestizide ein, um den Ertrag zu steigern und die hohe Nachfrage aus dem Ausland zu erfüllen. Aber mit Nachfrage steigt der Preis, sodass sich die lokale Bevölkerung ein Lebensmittel nicht mehr leisten kann, das eigentlich zu ihren Grundnahrungsmitteln gehört.

Dagegen weist Lein, auch Flachs genannt, einen kleineren CO2-Fußabdruck auf: Die Kulturpflanze stellt keine besonderen Ansprüche an ihren Standort, und aufgrund ihrer klimatischen Anpassungsfähigkeit wird sie weltweit kultiviert, vorwiegend in Kanada, USA, China, Indien und Ägypten. Es gibt allerdings auch Leinsamen aus europäischem und aus deutschem Anbau. Insbesondere bei Bio-Produkten geben Hersteller an, ob sie aus der EU stammen. Oft werden sogar die einzelnen Herkunftsländer aufgeführt.

Aber auch Chiasamen sollen eine bessere Ökobilanz bekommen: Die Universität Hohenheim hat eine Sorte gezüchtet, die auf deutschen Äckern gedeiht. Im Mai 2021 hat das Bundessortenamt die Zulassung erteilt. Damit darf die Pflanze künftig hierzulande angebaut werden. Bis es nennenswerte Mengen aus Deutschland gibt, dürfte aber noch einige Zeit vergehen .

Chiasamen werden aus Lateinamerika, Australien und Afrika nach Deutschland importiert. Damit haben sie einen schlechteren CO2-Fußabdruck als Leinsamen. Diese werden mitunter in Europa und Deutschland angebaut.

Preis, Geschmack und Verwendung

Mittlerweile gibt es Chiasamen überall zu kaufen und 1 Kilogramm kostet derzeit zwischen 9,50 und 23,80 Euro. Wesentlich preiswerter ist die Flachssaat. Sie ist bereits ab 3,30 pro Kilogramm zu haben.

Leinsamen und Chiasamen können Sie in der Küche ähnlich einsetzen, etwa um Salate, Müslis, Joghurts oder Brote mit zusätzlichen Nährstoffen zu pimpen. Verrührt man sie mit Wasser, Pflanzendrink oder Milch, ergeben sie ein Gel. Das eignet sich wunderbar als Ei-Ersatz in Backwaren und für gesunde Puddings zum Frühstück oder als Dessert.

Während das heimische Superfood aromatisch und leicht nussig schmeckt, hat das mexikanische Pendant einen neutralen Geschmack - das gefällt vielen, insbesondere in Puddings, besser. Doch überzeugen Sie sich selbst!

Flachssamen sind deutlich billiger als Chiasamen. Beide können Sie gut über Salate, Müslis und Joghurts streuen, als Ei-Ersatz oder für Desserts nehmen. In Puddings schätzen viele Menschen den neutraleren Geschmack von Chiasamen.

Wie viel Chia und Leinsamen am Tag?

Bis vor wenigen Jahren waren Chiasamen hierzulande eher unbekannt. Bevor sie auf den europäischen Markt kamen, benötigten sie eine Sicherheitsprüfung durch die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) und bis 2021 musste die Verpackung den Hinweis tragen, dass eine tägliche Aufnahme von 15 Gramm Chiasamen nicht überschritten werden darf. Diese Menge stuft die Behörde als gesundheitlich unbedenklich ein, aber mittlerweile ist dieser Hinweis nicht mehr verpflichtend.

Was viele nicht wissen: Für das heimische Superfood werden ebenfalls Höchstmengen empfohlen. Zum einen enthalten Leinsamen geringe Anteile an cyanogenen Glykosiden, die Blausäure freisetzen können. Daher rät das Bundesamt für Risikobewertung (BfR) pro Mahlzeit nicht mehr als 15 Gramm Leinsamen zu essen . Der Stoff ist hitzeempfindlich, daher steht auf manchen Verpackungen, dass man Leinsamen nur zum Kochen und Backen verwenden und nicht roh verzehren sollte.

Zum anderen kann die Pflanze größere Mengen Cadmium aus dem Boden in den Samen anreichern. Deshalb empfehlen Experten, täglich nicht mehr als 20 Gramm Leinsamen zu essen - das entspricht etwa zwei Esslöffeln. Diese Menge gilt auch bei regelmäßiger und langfristiger Einnahme als unbedenklich .

Trotz aller gesundheitlichen Vorteile wird geraten, täglich nicht mehr als 15 Gramm Chiasamen beziehungsweise 20 Gramm Leinsamen zu essen.

Wissen zum Mitnehmen

Ballaststoffe sind echte Gesundheitshelden und über die Nahrung sollten wir täglich mindestens 30 Gramm von ihnen aufnehmen. Das können Sie leicht mit Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten und Gemüse schaffen. Mit dem TK-ErnährungsCoaching lernen Sie, Ihren Speiseplan ausgewogen zu gestalten. Zwei wertvolle Ballaststoffquellen, die dabei nicht unerwähnt bleiben dürfen, sind Chiasamen und Leinsamen.

Doch wo ist der Unterschied zwischen Leinsamen und Chiasamen? Chiasamen bieten mehr Ballaststoffe sowie Calcium und haben einen neutralen Geschmack. Das gefällt vielen Menschen vor allem in Puddings besser. Allerdings werden Chiasamen aus Lateinamerika, Australien und Afrika nach Deutschland importiert. Damit haben sie einen schlechteren CO2-Fußabdruck als Leinsamen. Diese gibt es mitunter aus europäischem und deutschem Anbau. Zudem sind sie deutlich billiger als Chiasamen.

Ansonsten enthalten Chiasamen und Leinsamen ähnlich viel Omega-3-Fettsäuren, Eiweiß, Eisen, Magnesium, Zink, B-Vitamine und Vitamin E. Um von den gesundheitlichen Vorteilen zu profitieren, verzehren Sie die Flachssaat am besten geschrotet. Da diese schnell ranzig wird, kaufen Sie nur kleine Packungen und lagern Sie diese kühl und luftdicht verschlossen. Wichtig ist auch: Essen Sie täglich nicht mehr als 20 Gramm Leinsamen beziehungsweise 15 Gramm Chiasamen.

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Gemeinsam mit der TK haben wir großes Interesse daran, Sie über wichtige Themen rund um Gesundheit und Ernährung aufzuklären. Mehr über die Zusammenarbeit und die TK erfahren Sie hier.

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unterschied zwischen leinsamen und chiasamen

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Mehrfach ungesättigte Fettsäuren Ballaststoffe Eiweiß, Vitamine und Mineralstoffe Preis, Geschmack und Verwendung Wie viel Chia und Leinsamen am Tag? Wissen zum Mitnehmen Ballaststoffe sind echte Gesundheitshelden und über die Nahrung sollten wir täglich mindestens 30 Gramm von ihnen aufnehmen . Das können Sie leicht mit Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten und Gemüse schaffen.

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Ernährungsplan für den Darm: Rezepte & Tipps

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Ernährungsplan für den Darm: Rezepte & Tipps

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Bereits in wenigen Tagen verändert sich unsere Darmflora, wenn wir darmgesund essen. Mit unserem Tagesplan mit vielen Tipps und Rezepten stärken Sie Ihren Darm und bringen Ihre Darmflora leicht wieder ins Gleichgewicht.
Darmfreundlich essen - so geht's

Mit einem gesunden Darm fühlen wir uns wohler. Denn in unserem Darm leben Millionen von Darmbakterien - und ihre Zusammensetzung entscheidet mit über unsere Gesundheit, unsere Stimmung und unsere Abwehrkräfte.

Auch unser Gewicht wird zum Teil von unserer Darmflora beeinflusst. Denn unsere Darmbewohner beeinflussen, wie gut wir unser Essen verwerten und Energie daraus beziehen können. Mit einer gesunden Darmflora fällt es uns demnach leichter, uns dauerhaft wohlzufühlen und unser Wunschgewicht zu erzielen und zu halten.

Um die Darmflora zu verändern, müssen wir unsere Ernährung anpassen. Mit der richtigen Ernährung fördern wir die günstigen Darmbakterien und stärken unsere Darmbarriere.

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Sie möchten Ihre Darmflora wieder in Balance bringen und etwas für einen gesunden Darm tun? Mit unserem Tagesplan mit Rezepten und vielen Tipps bauen Sie eine gesunde Darmflora auf und stärken Ihre Darmflora. Welche Lebensmittel dem eigenen Darm guttut ist zum Teil individuell und wenn Sie wissen, dass Sie etwas nicht vertragen, so tauschen Sie es gerne aus.

Sie finden im Ernährungsplan drei Rezepte für einen Tag. Um Ihren Darm zu stärken, müssen Sie aber nicht unbedingt streng nach Rezept kochen. Wenn Sie die obigen Ernährungstipps für einen gesunden Darm sowie die Tipps aus unserem Ernährungplan Schritt für Schritt umsetzen, gelingt das auch mit kleinen Veränderungen ganz leicht in Ihrem Alltag.
Hier können Sie den Ernährungsplan für einen gesunden Darm herunterladen
Auch weitere Faktoren unseres Lebensstils nehmen Einfluss auf unsere Darmflora, wie zum Beispiel wenn wir Stress ausgesetzt sind. Hier erfahren Sie in unserem Anti-Stress-Programm für den Darm was Sie dagegen tun können.

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Ernährungsplan für den Darm: Rezepte & Tipps

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Haferflocken haben so gute Eigenschaften,

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Haferflocken haben so gute Eigenschaften,

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dass ich ihnen ein eigenes Kapitel widme!

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Schlaf-News 4. April 2023

Haferflocken sind gesund und machen lange satt - das wissen wohl mittlerweile alle. Isst du aber bereits eine Schüssel Haferflocken nach dem Aufstehen, entfalten die kleinen Kraftpakete noch einmal ein ganz eigene Wirkung. Wir sagen dir, was passiert, wenn du morgens Haferflocken isst.

Haferflocken sind echte Alleskönner und versorgen unseren Körper mit wichtigen Inhalts- und Mineralstoffen. Wir genießen Haferflocken nach dem Aufstehen besonders gerne als Porridge oder als Alternative zu Cornflakes. Und wusstest du, dass dir Haferflocken beim Einschlafen helfen können?

Am Abend müssen die kleinen Flocken allerdings anders zubereitet werden. Warum das so ist, erfährst du in unserem Artikel: „ Haferflocken zum Einschlafen: 5 leckere Rezepte". Dort stellen wir auch genau die richtigen Rezepte vor, mit denen du deinen Schlaf unterstützen kannst. Doch was macht denn nun Haferflocken am Morgen so besonders?

Haferflocken nach dem Aufstehen: Darum sind sie so gesund

Am Morgen dürstet unser Körper nach Energie und Mineralstoffen. Sogar ein Glas Wasser kann nach dem Aufwachen Wunder bewirken. Auch Haferflocken haben es morgens besonders in sich.

1. Haferflocken lassen dich abnehmen

Studien haben gezeigt: Isst du Haferflocken nach dem Aufstehen, nimmst du mittags bis zu 30 Prozent weniger Kalorien zu dir, einfach, weil du noch nicht so viel Hunger hast. Wichtig: Du solltest die Haferflocken bis 10:00 Uhr gegessen haben, damit der Effekt auch wirklich Wirkung zeigt.

2. Deine Verdauung verbessert sich

Haferflocken sind voller Spurenelemente, Ballaststoffe und Vitamine. Genau richtig, um morgens deinen Darm aufzuräumen. Gleichzeitig verbessern sie deine Darmflora. Isst du dauerhaft morgens Haferflocken, ist dein Darm gesund. Und ein Gesunder Darm lässt dich auch besser schlafen. Siehe dazu auch „ Gesunder Darm: So wichtig ist er für guten Schlaf ".

3. Haferflocken lassen dich erstrahlen

In Haferflocken ist viel Silizium enthalten. Und das Spurenelement ist für schöne Haut, Haare und Nägel verantwortlich. Isst du morgens Haferflocken, kann dein Körper diese Inhaltsstoffe besonders gut aufnehmen. Auf Dauer wird sich dein Hautbild bessern und deine Haare und Nägel werden fester.

4. Haferflocken stärken das Immunsystem

Und wenn wir gerade bei der Haut sind: Haferflocken enthalten auch viel Zink, welches der Haut ebenfalls gut tut. Außerdem ist Zink ein richtiger Booster fürs Immunsystem, denn das Spurenelement ist essenziell im Kampf gegen Erkältung, Grippe und Co. Außerdem fördert Zink die Wundheilung.

5. Dein Cholesterin sinkt

Haferflocken enthalten eine Menge Ballaststoffe, darunter den Ballaststoff Beta-Glucan. Beta-Glucane senken den Cholesterinspiegel und sorgen für elastische Arterien. Das beugt Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor und schützt vor Herzinfarkten und Schlaganfällen. Du willst mehr über Cholesterin wissen? Dann lies unseren Artikel: „ Atherosklerose: Sorgt schlechter Schlaf für Arterienverkalkung? "

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Haferflocken nach dem Aufstehen: SO gesund sind sie wirklich

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Welches Essen erhitzt du im Ofen, welches auf dem Herd und welches in der Mikrowelle? Und machst du da überhaupt Unterschiede? Möglichkeiten zum Erwärmen deiner Gerichte gibt es viele. Doch was ist eigentlich am besten? Um das bewerten zu können, muss man verschiedene Faktoren betrachten. Welche Variante kostet am wenigsten Energie? Welche die wenigste Zeit? Und welche Variante ist eigentlich am besten für die Lebensmittel, die erhitzt werden? Gibt es noch gesundheitliche Faktoren, die man beachten muss? All das wird in diesem Beitrag beleuchtet.

1. Mikrowelle, Herd, Ofen - Die technischen Unterschiede

Die Mikrowelle erhitzt Essen durch elektromagnetische Strahlung, die die Wassermoleküle in den Zellen von den Lebensmitteln in Bewegung versetzt. Dadurch entsteht Reibungswärme, die das Essen von innen heraus erwärmt.

Bei einem Herd wird das Lebensmittel schrittweise erwärmt: Erst werden Topf oder Pfanne durch eine Gasflamme oder eine elektrische Heizplatte erwärmt. Dann breitet sich diese Wärme aus und überträgt sich anschließend auf das Essen.

Wie auch beim Herd wird beim Ofen das Essen von außen durch direkte Wärmeübertragung erhitzt. Hier wird zusätzlich Luft durch den Ofen geblasen, die eine gleichmäßige Erwärmung von allen Seiten ermöglicht, im Gegensatz zur Mikrowelle, bei der die Erwärmung eher ungleichmäßig erfolgt.

2. Wenn du so dein Essen erwärmst, sparst du die meiste Zeit

Mikrowelle auf, Gericht rein, wenige Minuten warten, bis ein „Pling" ertönt und fertig ist die Mahlzeit! Ist es wirklich so einfach und ist die Mikrowelle immer die schnellste und praktischste Variante? Da das Essen in der Mikrowelle direkt von innen erhitzt wird und die Erwärmung nicht schrittweise stattfindet (erst die Herdplatte, dann der Topf), geht dies in der Regel schneller. An zweiter Stelle steht der Herd. Vor allem ein Induktionsherd kann deine Gerichte schnell erwärmen, da nicht erst die Platte erhitzt wird, sondern die Wärme direkt am Boden von Topf oder Pfanne entsteht. Natürlich kommt es hier aber auch etwas darauf an, welche Lebensmittel aufgewärmt werden. Suppen sind vergleichsweise schnell erhitzt und eignen sich super als Mahlzeit, wenn es mal schnell gehen muss. Lecker und vor allem gesunde Suppen findest du auf www.bleibwacker.com. Ob einzeln oder im Paket, du entscheidest. Aufgrund der langen Haltbarkeit eignen sie sich auch gut als Vorratskauf 🙂 Also worauf wartest du noch?

Das Schlusslicht, was die Erwärmungszeit betrifft, bildet der Ofen. Denn hier muss ein größerer Raum (der gesamte Ofen) erwärmt werden. Dennoch kommt es auch auf die Menge des Essens an. Eine Mikrowelle eignet sich super für eine Portion, soll aber beispielsweise ein gesamte Familie ernährt werden, ist der Herd zeitmäßig die bessere Variante. Bei einer Mikrowelle müsste man jeden Teller einzeln aufwärmen. In einem Topf oder einer Pfanne kann direkt die ganze Portion auf einmal erhitzt werden.

3. Welche Variante ist am energieeffizientesten?

Der Energieverlust bei der Mikrowelle ist gering, da die Erhitzung im Lebensmittel erfolgt. Es wird somit nicht viel Energie an die Umgebung abgegeben. Die Mikrowelle eignet sich vor allem für kleine Speisemengen, die flach auf dem Teller verteilt werden. So kann das Essen sowohl schneller, als auch energieeffizienter erwärmt werden. Im Gegensatz dazu entsteht beim Herd ein höherer Energieverlust durch die schrittweise Übertragung der Wärme. Beim Induktionsherd dagegen fällt der verlustbehaftete Schritt der Wärmeübertragung von der Platte auf den Topf bzw. die Pfanne weg. Somit ist dieser energieeffizienter. Auch durch das Abdecken von Topf und Pfanne kann Energie gespart werden, da so weniger Wärme aus dem Topf austritt und verloren geht. Ein weiterer Tipp: Erhitze deine Speisen nicht durchgehend auf hoher Stufe, sondern drehe die Hitze vorher runter. Oft reicht die Restwärme aus, um das Gericht warm zu bekommen. Der Ofen soll in etwa das Doppelte an Energie wie der Herd benötigen. Übrigens muss der Backofen nicht zwangsläufig vorgeheizt werden. Verzichtet man darauf, können Zeit und Energie gespart werden.

4. Im Gegensatz zum Herd oder Ofen gehen in der Mikrowelle die Vitamine verloren - Ist das wirklich so?

Erstmal vorab: Beim Erwärmen einer Speise verliert diese Vitamine. Dabei lässt sich nicht grundsätzlich sagen, dass in der Mikrowelle mehr Vitamine zerstört werden als bei den anderen beiden Varianten. Einfluss auf den Vitaminverlust hat die Erwärmungszeit nicht, die Höhe der Temperatur aber schon. Schnelles Erwärmen bei einer hohen Temperatur zerstört also mehr Vitamine als ein schonendes Erwärmen. Problematisch bei der Mikrowelle ist das schnelle Erhitzen bei hoher Temperatur. Auf dem Herd oder im Ofen kann die Temperatur langsam erhöht und besser reguliert werden. Mineralien und Ballaststoffe werden so im besten Fall geschont. Für die Mikrowelle heißt das folgendes: Versuche deine Gerichte lieber bei geringerer Wattzahl und längere Zeit zu erwärmen als auf höchster Stufe.

Neben den Vitaminen spielen auch die Antioxidantien eine wichtige Rolle. Spanische Wissenschaftler in der Fachzeitschrift Journal of the Science of Food and Agriculture berichteten über folgendes Ergebnis: Brokkoli verlor beim Garen etwa 85 % seiner Antioxidantien, beim Garen im Wasserdampf waren es nur 6 %. Gare Lebensmittel wie Brokkoli einige Minuten bei Temperaturen von rund 70 Grad. Lebensmittel, die für Bakterien anfällig sind, aber lieber länger und bei höheren Temperaturen.

Darüber hinaus gibt es Lebensmittel, die man besser nicht aufwärmen sollte oder bei denen man bestimmte Faktoren beachten sollte, da diese beispielsweise anfällig für Bakterien und Keime sind. Diese bilden sich vor allem bei Zimmertemperatur. Vorsichtig solltest du bei Pilzen, Spinat, Rote Bete, Sellerie, Reis, Kartoffeln sowie bei Eierspeisen, Fleisch und Fisch sein. Wenn du deine Lebensmittel nach der Zubereitung schnell auskühlst und anschließend zügig in den Kühlschrank stellst, kannst du sie aber in der Regel nochmal erwärmen. Beim Aufwärmen solltest du diese Speisen für 2 Minuten auf mindestens 70 Grad erhitzen. Am besten machst du dies auf dem Herd oder im Ofen, da dein Essen dort gleichmäßig erwärmt wird und so Keime und Bakterien abgetötet werden können.

Lebensmittel

Darauf solltest du bei der Zubereitung achten

Darauf solltest du beim Aufwärmen achten

Fleisch

Nicht in Mikrowelle zubereiten. In Pfanne oder Ofen gründlich garen, braten oder grillen.

Aufwärmen okay, wenn es vorher komplett durchgegart wurde. Beim Aufwärmen gleichmäßig von allen Seiten gut erwärmen.

Fisch

Nicht in Mikrowelle zubereiten. In Pfanne oder Ofen gründlich garen, braten oder grillen.

Aufwärmen okay, wenn es vorher komplett durchgegart wurde. Beim Aufwärmen gleichmäßig von allen Seiten gut erwärmen.

Ei

Nicht in der Mikrowelle zubereiten. Lebensmittel mit Schale/ Haut und flüssigem Kern können dort explodieren (auch Tomaten, Weintrauben).

Da sich die Proteine beim Abkühlen verändern, sollten Eier nicht aufgewärmt werden.

Nudeln, Reis, Kartoffeln

-

Können Keime und Bakterien bilden. Schnell abkühlen, im Kühlschrank lagern und gleichmäßig erhitzen.

Pilze

-

Können Keime und Bakterien bilden. Schnell abkühlen, im Kühlschrank lagern und gleichmäßig erhitzen. Spätestens nach einem Tag entsorgen.

Spinat

-

Nitrit kann sich bei Zimmertemperatur bilden. Schnell abkühlen, im Kühlschrank lagern und gleichmäßig erhitzen. Gilt auch für Rote Bete und Sellerie.

Übrigens kann sich bei stärkehaltigen Lebensmitteln resistente Stärke bilden, wenn diese abkühlen. Dabei verwandelt sich ein Teil der kalorienreichen Stärke vom Kohlenhydrat zum Ballaststoff, sodass die Lebensmittel dann weniger Kalorien beinhalten und länger satt machen.

5. Die Mikrowellen-Strahlung - Schadet sie deiner Gesundheit?

Zu guter Letzt nochmal das Thema Mikrowellen-Strahlung. Ist diese wirklich gefährlich oder musst du dir da keine Sorgen machen? Es gibt natürlich auch bei Mikrowellengeräten sicherheitstechnische Bestimmungen, zu denen auch vom Bundesamt für Strahlenschutz festgelegte Emissionsgrenzwerte gehören, die nicht überschritten werden dürfen. Mittlerweile ist wissenschaftlich aber belegt, dass intakte Geräte keinen Krebs begünstigen. Einen Abstand zu halten ist dennoch nie verkehrt.

6. Fazit: Welches Gerät eignet sich nun am Besten für das Erwärmen von Lebensmitteln?

Welches Gerät sich am Besten für das Erwärmen von Lebensmitteln eignet, lässt sich pauschal nicht sagen, da dies von mehreren Faktoren abhängig ist. Es kommt sowohl auf die Menge als auch auf die Art der Lebensmittel an. Energiemäßig kann die Mikrowelle am sinnvollsten sein, je nach Menge ist aber der Herd die bessere Variante. Auch geschmacklich kann die Art der Zubereitung Auswirkungen haben. Festellen lässt sich in jedem Fall, dass das Erwärmen von Lebensmitteln nicht gleich gesundheitsschädlich ist. Wenn du unsere Tipps im Hinterkopf behältst, kannst du eigentlich nichts falsch machen.

Bild Ofen: Adobe Stock, alswart, #199984998
Bild Mikrowelle: Adobe Stock, New Africa, #256103090

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Mikrowelle, Herd, Ofen - So wärmst du dein Essen richtig auf! - Wacker Stories

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Welches Essen erhitzt du im Ofen, welches auf dem Herd und welches in der Mikrowelle? Und machst du da überhaupt Unterschiede? Möglichkeiten zum Erwärmen deiner Gerichte gibt es viele. Doch was ist eigentlich am besten? Um das bewerten zu können, muss man verschiedene Faktoren betrachten. Welche Variante kostet am wenigsten Energie?

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Datteln: 5 Gründe, warum sie gesund sind

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Datteln: 5 Gründe, warum sie gesund sind

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Inhaltsverzeichnis

1. Woher kommt die beliebte Frucht?

2. Datteln enthalten gute Nährstoffe

3. Datteln sind reich an Ballaststoffen

4. Datteln haben einen hohen Anteil an Antioxidantien

5. Datteln sind ein natürlicher Süßstoff

6. Datteln können in jede Diät integriert werden

7. Zubereitungstipps

8. Medjool Dattel: Die Königsdattel

9. Wissen zum Mitnehmen

Woher kommt die beliebte Frucht?

Datteln wachsen als Früchte an der Dattelpalme und haben ihre Ursprünge im Persischen Golf. Sie werden in Palmengärten angebaut, weil sie als Wüstenpflanze viel Sonne und im Sommer vor allem viel Wasser brauchen.

Zu großen Anbaugebieten zählen Tunesien, Marokko und Algerien; die drei größten Produzenten sind Ägypten, der Iran und Saudi-Arabien. Gezüchtet werden Datteln in zahlreichen Varianten, sodass die Farben von Rot bis Schwarz variieren .
Honig-Dattel-Dip: Perfekt zu Broten, Gemüse & Co.
Was die Frucht so gesund macht, haben wir hier für Sie zusammengefasst.

1. Datteln enthalten gute Nährstoffe

Datteln haben ein süßes Fruchtfleisch und im Inneren einen Samenkern. Sie schmecken nicht nur gut, sondern stecken auch voller guter Nährstoffe, die diverse positive Auswirkungen auf die Gesundheit haben können .

Die Nährwerte von Datteln können sich sehen lassen. Der Kaloriengehalt ähnelt dem von Rosinen und Feigen. Datteln sind aufgrund ihres natürlichen Zuckergehalts ein perfekter Energielieferant.

Bei getrockneten Datteln ist der Kaloriengehalt zwar höher als von frischem Obst, aber die Frucht steckt voller wichtiger Vitamine und Mineralien und weist sogar einen höheren Anteil an Ballaststoffen auf als frische Datteln.

Aber das war noch nicht alles. Datteln sind ebenso reich an Antioxidantien, die positiv zur Gesundheit beitragen können. Sie enthalten zwar einen hohen Zuckeranteil aus Glukose und Fruktose, sind aber im Gegensatz zu isoliertem Zucker, der in Süßigkeiten zu finden ist, gesund und keine Dickmacher .

Hier finden Sie die Nährwerte von 100 Gramm Datteln. Eine getrocknete Dattel wiegt ca. 10 Gramm .

Die Nährwerttabelle macht deutlich, dass der Energielieferant aus der Wüste kaum Fett enthält und sehr vitamin- und mineralstoffreich ist. Neben Kalium und Magnesium weisen Datteln ebenso Eisen, Phosphor und Kalzium auf, enthalten B-Vitamine und die Aminosäure Tryptophan, welche von unserem Körper in das Hormon Melatonin umgewandelt wird. Dieses ist für seine nervenberuhigende Wirkung bekannt und fördert das Einschlafen bei Schlaflosigkeit .

Datteln enthalten viele Vitamine, Mineralstoffe, Ballaststoffe und Antioxidantien, die gut für unseren Körper sind. Als Trockenfrucht enthalten sie wenig Fett, sind aber sehr kalorienreich.

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2. Datteln sind reich an Ballaststoffen

Die Ballaststoffe, die Datteln enthalten, haben eine positive Wirkung auf den Magen-Darm-Trakt. Die Faserstoffe sorgen für einen schnelleren Weitertransport des Darminhaltes, regen somit die Verdauung an und helfen zum Beispiel dabei, Verstopfungen vorzubeugen .

Außerdem machen Ballaststoffe satt. Wer also abnehmen möchte, kann sich den sättigenden Effekt von ballaststoffreichen Lebensmitteln zunutze machen.

Eine ballaststoffreiche Ernährung senkt das Risiko, an Diabetes zu erkranken, da der Blutzuckerspiegel langsamer ansteigt und somit weniger Insulin freigesetzt wird .

Die faserreichen Inhaltsstoffe kommen hauptsächlich in Obst, Gemüse und Getreide vor.

Datteln stecken voller Ballaststoffe, die für die Verdauung und Regulierung des Blutzuckerspiegels sehr vorteilhaft sind.

In welchen Lebensmitteln verdauungsfördernde Ballaststoffe enthalten sind, sehen Sie in diesem Experten-Video:

3. Datteln haben einen hohen Anteil an Antioxidantien

Im Vergleich zu Pflaumen und Feigen enthalten Datteln den höchsten Anteil an Antioxidantien, die zahlreiche gesundheitliche Vorteile mit sich bringen und sogar verschiedenen Krankheiten vorbeugen können .

Antioxidantien schützen die Zellen vor freien Radikalen, welche schädliche Reaktionen im Körper hervorrufen und zu Krankheiten führen können .

Die Frucht enthält Tannine und Polyphenole, die eine antioxidative und entzündungshemmende Wirkung haben, also Infektionen bekämpfen und Entzündungen unterbinden können .

Hier ein kurzer Überblick über die drei Antioxidantien, die am stärksten in Datteln enthalten sind:

Flavonoide: Flavonoide können dabei helfen, Entzündungen zu reduzieren und das Risiko von Diabetes, Alzheimer und bestimmten Krebsarten reduzieren .

Carotinoide: Carotinoide fördern die Gesundheit des Herzens und können ebenso das Risiko von Augenerkrankungen verringern .

Polyphenole: Polyphenole besitzen entzündungshemmende Eigenschaften und können das Risiko von Krebs und Herzerkrankungen reduzieren .

Datteln sind reich an Antioxidantien, die bei der Vorbeugung von Krankheiten wie Diabetes, Herzkrankheiten und Krebs helfen können.

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4. Datteln sind ein natürlicher Süßstoff

Datteln sind so gesund, weil ihnen kein industrieller Zucker hinzugefügt wird und die Süße einzig und allein auf ihren natürlichen Zuckergehalt zurückzuführen ist. Aufgrund dieser natürlichen Süße werden Datteln gerne als Ersatz für den ungesunden Industriezucker verwendet und sind in der Küche vielseitig einsetzbar.

Schokoriegel oder Dattel? Dann ist die Dattel definitiv die gesündere Variante und befriedigt die Lust auf Süßes noch nachhaltiger.

Vorsicht: Datteln sollten trotz allem nur in Maßen gegessen werden, da sie aufgrund ihres Zuckergehaltes sehr kalorienreich sind.

Aufgrund ihrer natürlichen Süße sind Datteln eine ideale und gesunde Alternative zum Industriezucker.

So lassen sich zum Beispiel frische Datteln ganz einfach füllen:

5. Datteln können in jede Diät integriert werden

Dürfen Sie auch beim Abnehmen Datteln essen? Ja, das dürfen Sie sogar ohne schlechtes Gewissen. Da Datteln so gesund sind und keinen zugesetzten Zucker enthalten, eignen sie sich auch beim Abnehmen als leckere Zutat beim Backen oder auch einfach nur als optimaler Snack für zwischendurch, um den Heißhunger zu stillen.

Datteln schmecken besonders gut mit Nüssen oder verschiedenen Käsesorten. Die Kombination aus süß und salzig ist ein unschlagbarer Snack, der sehr viel gesünder ist als Schokolade oder andere Süßigkeiten.

Im Frühstück können die gesunden Datteln beispielsweise Haferflocken versüßen, in selbst gemachten Dips verarbeitet werden oder Smoothies eine gewisse Süße verleihen. Die Vielfalt der Datteln bei der Zubereitung ist groß und lässt viele spannende Gerichte entstehen.

Aber auch während einer Diät sollten Datteln nicht übermäßig verzehrt werden. Kalorienbewusste Esser sollten deshalb nicht mehr als zwei bis drei Datteln täglich essen. Es gilt die goldene Regel: in Maßen genießen!

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Datteln sind wahre Küchenwunder, denn sie können vielfältig zubereitet und in jede Diät integriert werden. Ihre natürliche Süße stillt den Heißhunger.

Zubereitungstipps

Datteln können in verschiedenster Art und Weise zubereitet werden und Speisen mit ihrer Süße verfeinern. Beispielsweise sind Datteln im Speckmantel und gefüllte Datteln als Vorspeise sehr beliebt. Außerdem können sie in Brot eingebacken werden oder als Grundzutat für Energiebällchen verwendet werden. Auch in Obstsalaten und grünen Salaten sind sie eine beliebte Zutat.

Wer sich ein süßes Frühstück zubereiten möchte, kann die gesunden Datteln mit Haferflocken kombinieren oder sich einen ​Power- Smoothie zaubern. Außerdem können Sie aus Datteln diverse köstliche Saucen und Pasten sowie Butter und Marmelade zaubern.​

Medjool Dattel: Die Königsdattel

Getrocknete Datteln finden Sie mittlerweile in jeglichen Supermärkten, Discountern und Drogeriemärkten. Neben den verschiedenen Dattelsorten ist hierzulande vor allem die Medjool Dattel, die den Namen „Königsdattel" trägt, sehr beliebt.
Was macht sie so besonders?
Die Medjool Dattel ist größer als die anderen Dattelsorten und das Fruchtfleisch besonders dick und fleischig. Ihr wird nachgesagt, dass sie eine einzigartige Süße besitzt und sie wird sogar oft mit Honig und Karamell verglichen. Dadurch, dass sie sehr viel weicher ist, ist das Fruchtfleisch noch saftiger.

Diese Datteln sind zwar teurer als andere Dattelsorten, was darauf zurückzuführen ist, dass die Pflege und Ernte sehr viel arbeitsaufwendiger ist, trotz allem lohnt es sich, den außergewöhnlichen Geschmack auszuprobieren.

Da die besondere Medjool Dattel nicht in allen Supermarktregalen zu finden ist, kann sie auch bei Amazon gekauft und ganz einfach auch in größeren Mengen bestellt werden. 500 Gramm Bio-Medjool-Datteln kosten hier beispielsweise circa 10 Euro.

Hier finden Sie zahlreiche gesunde Rezepte zum Ausprobieren:
Dattel-Rezepte
Wissen zum Mitnehmen

Die beliebte Dattel steckt voller guter Nährstoffe, Ballaststoffe und Antioxidantien, die sich positiv auf die gesamte Gesundheit auswirken können, die Verdauung ankurbeln und die Darmtätigkeit in Takt halten sowie verschiedenen Krankheiten vorbeugen können.

Datteln sind in ihrer getrockneten Form aufgrund ihrer natürlichen Süße ein super Energielieferant und ein idealer Snack für zwischendurch. Außerdem sind sie zum Süßen von Speisen geeignet. Datteln sind zwar sehr fettarm, aber aufgrund ihres hohen Zuckeranteils kalorienreich und sollten deshalb nicht übermäßig verzehrt werden.

Datteln eignen sich perfekt als Ergänzung einer gesunden Ernährung und können auf unterschiedlichste Art und Weise in Speisen integriert werden. Wer Datteln isst, tut seiner Gesundheit etwas Gutes, ersetzt Süßigkeiten durch eine gesunde Alternative, ohne dabei auf den süßen Geschmack verzichten zu müssen.

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Zucker ersetzen: Probiere es mit dieser Frucht!

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Woher kommt die beliebte Frucht? Datteln enthalten gute Nährstoffe Datteln sind reich an Ballaststoffen Datteln haben einen hohen Anteil an Antioxidantien Datteln sind ein natürlicher Süßstoff Datteln können in jede Diät integriert werden Zubereitungstipps Medjool Dattel: Die Königsdattel Wissen zum Mitnehmen Datteln wachsen als Früchte an der Dattelpalme und haben ihre Ursprünge im Persischen Golf.

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Mehl Type, Ausmahlungsgrad und die Zahlen auf der Mehltüte

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Mehl Type, Ausmahlungsgrad und die Zahlen auf der Mehltüte

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Mehl Type, Ausmahlungsgrad und die Zahlen auf der Mehltüte

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Typ 405, 630 oder 1050 - jeder kennt die Zahlen auf der Mehltüte, aber was bedeuten Mehl Type und Ausmahlungsgrad eigentlich im Backalltag?

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Gekeimte Haferflocken: warum sie basisch & gesund sind

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Gekeimte Haferflocken: warum sie basisch & gesund sind

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Ein Müsli ohne Haferflocken ist für viele Menschen unvorstellbar – gekeimte Haferflocken bringen das morgendliche Müsli auf eine neue Ernährungs-Ebene.

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Ein Müsli ohne Haferflocken ist für viele Menschen unvorstellbar - gekeimte Haferflocken bringen das morgendliche Müsli auf eine neue Ernährungs-Ebene. Als ich 1997 basenfasten entwickelt habe, gab es Haferflocken und andere Getreidearten noch zu selten in gekeimter Form auf dem Markt. Ungekeimte Haferflocken gelten sowohl nach den alten Ragnar-Berg-Tabellen als auch nach Remer und Manz als Säurebildner.

Da sie jede Menge wertvoller Mineralstoffe und B-Vitamine enthalten, bezeichne ich sie als „gute" Säurebildner. Um das „Müsli-Gefühl" entstehen zu lassen ohne Haferflocken zu verwenden, habe ich anfangs Erdmandelflocken genommen, die durch ihren süßen Geschmack an Getreide erinnern. Dass ich sie damals entdeckt habe, habe ich meiner alten Freundin Hedl zu verdanken, der Oma von Giulia Enders, die sicher einige von Euch vom Buch „Darm mit Charme" kennen. Erdmandelflocken gab es damals nur in den Reformhäusern und sie waren noch kaum bekannt. Auch das Keimen von Saaten, Hülsenfrüchten und Getreide war damals nicht üblich. Da ich es aus meiner Studentenzeit kannte, habe ich es schon immer fürs basenfasten und für die basische Ernährung empfohlen - zum selbst keimen. ( Warum Keimlinge zu einer gesunden Ernährung gehören)

Schwer ist das nicht, doch längst nicht jeder hat genügend Zeit und Geduld, regelmäßig zuhause zu keimen. Daher freue ich mich umso mehr, dass es nun gekeimte Haferflocken in Bioqualität gibt - denn sie sind ein wichtiges Basic für das gesunde und basenreiche Frühstück. Und was macht sie so gesund?

1. Enzyme im gekeimten Hafer verbessern die Verdaulichkeit

Wasser, Licht und Luft setzen bei Pflanzen den Keimprozess in Gang. Dabei werden zunächst Enzyme aktiviert und zahlreiche Stoffe ab-, um- und aufgebaut.

So entstehen beim Keimprozess schon in den ersten Stunden der Keimung durch die in den Samen enthaltene Phytohormone Gibberellinsäure Enzyme. Schlüsselenzyme für die Keimung sind dabei die kohlenhydratabbauenden Amylasen, die Alpha- und Beta-Amylasen sowie die Limit-Dextrinase. Die Enzymaktivität beginnt mit den Alpha-Amylasen und der Limit-Dextrinase, deren Aktivität in den ersten Tagen am meisten steigt. Diese Enzyme verrichten die gleiche Arbeit wie unsere Verdauungsenzyme - sie erleichtern damit die Verdauung von Vollkornprodukten, ohne dass sie ihre Blutzucker stabilisierende Wirkung verlieren.
Beispielhafter Keimling in verschiedenen Keimstadien
Hafer ist von einer unverdaulichen Schale, dem Spelz umhüllt, der vor der Verwendung vorsichtig entfernt wird, damit die innere Hülle, die Randschicht mit ihren Vitaminen und Mineralien nicht beschädigt wird. Getreide, die diese Randschicht noch besitzen, nennt man Vollkorngetreide und auch diese Randschicht ist nur dann gut zu verdauen, wenn man es sehr gut kaut und grundsätzlich über ein gut funktionierendes Verdauungssystem verfügt.

Wenn man nicht gründlich kaut - siehe unsere Wacker-Regeln - belastet das unser Verdauungssystem, denn die Enzyme haben keine Zähne. Sie sind in den Verdauungssäften gelöst und nicht dazu da, das Essen mechanisch zu zerkleinern sondern es nach der mechanischen Zerkleinerung weiter abzubauen. Essen wir den Hafer aber in gekeimter Form, dann haben wir wesentlich mehr davon, denn die Haferflocken sind bereits enzymatisch aktiviert und unser Körper kommt so leichter an die vielen Nährstoffe ran.

2. Weniger Phytinsäure - bessere Verwertung der Mineralien

Phytinsäure ist für viele Menschen ein Schreckensgespenst, das sie davon abhält, Vollkorngetreide zu essen. Sie gehört zu den Ballaststoffen und kommt in Randschichten der Getreidekörner - auch Hafer - vor, aber auch in den Randschichten der Hülsenfrüchte und Sonnenblumenkerne. Phytinsäure kommt in der Natur in gebundener Form vor, als Phytat. Sie bildet mit Mineralstoffen schwer lösliche Komplexe.

Dadurch können die Mineralstoffe insbesondere Zink, Calcium, Eisen und Magnesium nicht gut vom Körper aufgenommen werden. Vor allem Zinkmangel hat man daher immer wieder befürchtet, wenn Menschen sich zu „vollkörnlich" ernährt haben. Am Beispiel von Zink weiß man, dass durch eine Ernährung, die reich an Vollkorngetreiden und Hülsenfrüchten ist, bis zu 45 % der Bioverfügbarkeit von Zink verloren geht. Daher hat die DGE (Deutsche Gesellschaft für Ernährung) 2019 die Referenzwerte von Zink und Vitamin B 6 an die Menge der täglichen Phytatzufuhr angepasst.

Der Tagesbedarf für Zink liegt nun bei 8 mg für Frauen und 14 mg für Männer bei mittlerer Phytatzufuhr. Interessanterweise gibt es nirgends eine umfassende Tabelle für den Phytatgehalt in der Nahrung. In allen Lehrbüchern ist zu lesen, dass Phytinsäure beim Keimen je nach Keimdauer zu 30 bis 40 Prozent abgebaut wird. Auch neuere Forschungsarbeiten bestätigen das.
Das bedeutet, dass durch das Keimen die Bioverfügbarkeit der Mineralstoffe und Spurenelemente wie Zink verbessert wird.
Trotz aller Kritik an Vollkornkost: Für sie spricht, dass sie einen günstigen Einfluss auf den Blutzuckersiegel ausübt, zur Senkung des Blutfettspiegels beiträgt und ein Zusammenhang zwischen Phythinsäure in der Nahrung und niedriger Darmkrebsrate gefunden wurde (Watzl und Leitzmann, 1999). So gesehen ist das Verzehren von gekeimten Vollkornprodukten mit weniger Phytinsäure und damit besserer Bioverfügbarkeit für Mineralstoffe und Spurenelemente eine optimale Lösung.

3. Mehr Mineralstoffe, Spurenelemente und Vitamine

Hafer hat schon ungekeimt einiges zu bieten: Sein Gehalt an Mineralstoffen, Spurenelementen und Vitamine der B-Gruppe kann sich sehen lassen. Bei den Spurenelementen ist es vor allem Eisen: 100 g Hafer decken 1/3 des täglichen Eisenbedarfs von Frauen.

Wie bei den meisten Vollkorngetreiden weist Hafer auch viel Zink, Mangan und Vitamine B-Gruppe in seinen Randschichten auf. So ist der Zinkgehalt in ungekeimten Haferflocken 4,4 mg pro 100 g.

Beim Keimprozess generell entstehen zusätzlich Mineralstoffe, je nach Sorte und Keimdauer bis zu 66 %. In diesem frühen Stadium, also wenn die ersten Sprossen aus dem Samen wachsen, stellt der Keimling somit eine geballte Vitalstoffladung dar.

4. Linolsäure für die Schönheit

Was kaum Beachtung findet ist der Fettgehalt von Hafer. Neben 4,5 % gesättigen Fettsäuren enthält er 2,5 % Linolsäure, einer einfach ungesättigten Fettsäure, die ein wesentlicher Bestandteil der Ceramide, insbesondere von Ceramid I, in der Hornschicht der Haut ist. Bei Linolsäuremangel kommt es zu trockener und schuppiger Haut.

Natürlich enthalten Olivenöl und vor allem Sonnenblumenöl weitaus mehr Linolsäure, dennoch sind 2,5 % Linolsäuregehalt für ein Getreide sehr viel. Hafer hat von allen Getreidesorten den höchsten Fettanteil.

5. Viel pflanzliches Eiweiß für die optimale Proteinversorgung

Schon ungekeimt ist der Eiweißgehalt im Hafer beachtlich. Je nach Sorte schwankt er zwischen 8 und 12,5 %. Wer an Eiweiß denkt, denkt unwillkürlich an Fleisch, Wurst, Fisch, Käse und andere Milchprodukte. Dabei haben pflanzliche Lebensmittel einiges an Eiweiß zu bieten. Neben Hülsenfrüchten, die um die 20 % Eiweißgehalt aufweisen, sind auch einige Getreidesorten mit bemerkenswertem Eiweißgehalt. Pflanzliches Eiweiß steht tierischem in nichts nach: Es enthält ebenso alle essentiellen Aminosäuren, also die, die wir über die Nahrung aufnehmen müssen. Nicht ohne Grund ist Hafer damit ein wichtiges Basic für eine gesunde Ernährung.

Durch den Keimprozess verändert sich die Proteinzusammensetzung, denn auch das Eiweiß wird durch die Proteasen - die Eiweiß abbauenden Enzyme - umgebaut. Dabei entstehen viele wertvollen Eiweißbausteine - allen voran die essentielle Aminosäure Lysin, die für den Muskelaufbau, für das Knochenwachstum, für die Wundheilung, für die Zellerneuerung und für das Immunsystem von großer Bedeutung ist. Auch die Aminosäure Tyrosin - für die gute Laune - findet sich ausreichend in Hafer.

6. Resistente Stärke ernährt Darm und Gehirn

Als resistente Stärke bezeichnet man eine in vielen Vollkorngetreidearten, vor allem in Hafer, aber auch in Kartoffeln enthaltene Stärkeart, die nicht wie andere Pflanzenstärken von Kohlenhydrat abbauenden Enzymen (Amylasen) abgebaut wird, sondern unverdaut in den Dickdarm gelangt. Dort kümmern sich spezielle Darmbakterien um die resistente Stärke und bauen sie in Buttersäure (Butyrat) um. Buttersäure ist eine kurzkettige Fettsäure und ist für die Gesundheit unverzichtbar.
Was bewirkt Buttersäure?

Sie ernährt die Darmwand

Sie stärkt das Immunsystem

Sie wirkt entzündungshemmend

Sie steigert die Darmbeweglichkeit

Sie stabilisiert die Darmbarriere

Eine aktuelle Studie belegt sogar ihre Wirksamkeit bei Parkinson, einer neurodegenerativen Erkrankung. James Parkinson, der Entdecker der Erkrankung, hat schon 1817 einen Zusammenhang zwischen Darm und Gehirn vermutet. Andere Studien haben gezeigt, dass in den Stuhlbefunden von Parkinson-Patienten weniger kurzkettige Fettsäuren gefunden wurden. Interessanterweise leiden viele Parkinson-Patienten auch an Verstopfung, die ebenso mit resistenter Stärke und der daraus entstehenden Buttersäure zu beheben ist. Man kann davon ausgehen, dass sich resistente Stärke auch auf andere neurodegenerative Erkrankungen wie Morbus Alzheimer positiv auswirkt.

7. Avenaanthramide schützen vor Dickdarmkrebs

Avenaanthramide - kurz AVA - gehören zu den sekundären Pflanzenstoffen und kommen vor allem im Hafer vor. Wie auch andere sekundäre Pflanzenstoffe weisen sie antioxidative, antientzündliche und antiartheriosklerotische Eigenschaften auf. Bedeutsam sind sie aber wegen ihrer hemmenden Wirkung auf IgE-vermittelte allergische Sofortreaktionen. Eine Studie von Februar 2020 widmete sich zudem dem entzündungshemmenden und präventiven Effekt in Bezug auf Dickdarmkrebs mit gekeimtem Hafer. Diese Effekte konnten bestätigt werden.

8. Beta-Glucane gegen Diabetes

Beta-Glucane gehören zu den Ballaststoffen und auch hier kann Hafer punkten. Mit einem Gehalt an Beta-Glucanen von 4,5g pro 100g Hafer wirken Haferflocken dem Anstieg des Blutzuckerspiegels entgegen. Es gibt Studien, die zeigen, dass Diabetiker mit 2 Hafertagen im Monat ihren Insulinbedarf um ein Drittel senken können. Beta-Glucane schützen aber auch die Darmschleimhaut und tragen zur Senkung des Cholesterinspiegels bei.

Das basische Müsli mit gekeimten Haferflocken

Auch wenn es noch so viele basische Frühstücks- und Müslivarianten in meinen Büchern, in unserem Blog und in den basenfasten Hotels gibt - mein Lieblingsrezept ist nach wie vor das Rezept aus meiner Kindheit: Eine zerdrückte Banane, ein geriebener Apfel, Saft einer halben Zitrone und einige Esslöffel Haferflocken darunter gemischt. Inzwischen habe ich die Haferflocken von damals durch die gekeimten Haferflocken in Bioqualität ersetzt - einfach köstlich. Im Laufe des Jahres verwende ich zwar immer wieder die Obstsorten der Saison, aber immer, wenn ich wieder auf dieses einfache Müsli zurückgreife, stelle ich fest, dass es mein Favorit ist.

Unser gekeimtes Müsli enthält neben gekeimtem Buchweizen auch gekeimte Haferflocken und getrocknete Datteln. Immer mehr erreichten uns Anfragen, ob gekeimter Hafer auch allein zu erhalten ist. Hafer ist und bleibt ein Müsli-Basic und damit jeder sich sein individuelles Müsli mischen kann, gibt es jetzt auch unsere gekeimten Haferflocken. Bitte beachten: Unser Hafer ist nicht glutenfrei. Wer sich glutenfrei ernähren will oder muss, kann unseren gekeimten Buchweizen verwenden.

Schauen dir gerne auch unser YouTube-Video zum Thema gekeimte Haferflocken an:

Quellen

Referenzwerte Zink: https://www.dge.de/wissenschaft/referenzwerte/zink/

Nährstoffgehalte: Der kleine Souci - Fachmann - Kraut: Lebensmitteltabelle für die Praxis, Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft Stuttgart, 3. Auflage

Von Wacker GmbH in Auftrag gegebene Analysen von gekeimtem Hafer

Foto Hafer auf dem Feld: Adobe Stock, © Rustic, #220518479 Foto Keimstadien: Adobe Stock, © uwimages, #132494989 Foto Haferflocken und Ähren: Adobe Stock, © Vladislav Nosik, #270140136 Foto Dame mit Gesichtspeeling: Adobe Stock, © Wayhome Studio, #289750138

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Gekeimte Haferflocken: warum sie basisch & gesund sind - basenfasten Blog

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Ein Müsli ohne Haferflocken ist für viele Menschen unvorstellbar - gekeimte Haferflocken bringen das morgendliche Müsli auf eine neue Ernährungs-Ebene. Als ich 1997 basenfasten entwickelt habe, gab es Haferflocken und andere Getreidearten noch zu selten in gekeimter Form auf dem Markt. Ungekeimte Haferflocken gelten sowohl nach den alten Ragnar-Berg-Tabellen als auch nach Remer und Manz [...]

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Dinkel und seine gesundheitlichen Vorteile: 

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Dinkel und seine gesundheitlichen Vorteile: 

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Brot ist seit Jahrhunderten ein Grundnahrungsmittel, das in vielen Kulturen als Symbol der Gemeinschaft und des Teilens gilt. Besonders das letzte Abendmahl ist eine ikonische Darstellung von Gemeinschaft, Zusammenhalt und Solidarität - und nirgendwo wird dies so deutlich wie beim Brot, das Jesus mit seinen Jüngern geteilt hat.

In den letzten Jahren hat Dinkelbrot als Alternative zu herkömmlichem Weizenbrot immer mehr Aufmerksamkeit bekommen. Dinkel ist eine alte Getreideart, die bereits seit Tausenden von Jahren angebaut wird. Obwohl er zur Weizenfamilie gehört, ist er jedoch klar von Weizen zu unterscheiden. Dinkel ist „wilder" und ursprünglicher als der moderne Weizen. Letzterer wurde nämlich durch Züchtung so verändert, dass er optimal zu den Ansprüchen der Lebensmittelproduktion passt. Dinkel wurde zwar auch schon durch Züchtung verändert, aber noch nicht so stark wie der wirtschaftlich intensiv genutzte Brotweizen. Dinkel gilt daher wie Einkorn und Emmer als sogenanntes Urgetreide.

5 Gründe, warum wir mehr Dinkel essen sollten:

Besser verträglich: Trotz des hohen Glutengehalts, den Dinkel aufweist, ist er besser verträglich als Weizen. Denn Gluten ist nicht gleich Gluten: Die Zusammensetzung des Proteins unterscheidet sich von Getreide zu Getreide. Viele Menschen, die auf das Gluten des Weizens allergisch reagieren, vertragen Nahrungsmittel aus Dinkel deutlich besser. Das gilt jedoch nicht für Menschen, die an Zöliakie erkrankt sind.

Höherer Eiweißgehalt: Unter den Getreidesorten weist Dinkel einen vergleichsweise hohen Eiweißgehalt auf. Im gekeimten Zustand sogar noch mehr. Auf www.bleibwacker.com findest du zahlreiche gekeimte Produkte sowie unsere Gekeimte Bio Dinkel-Brotbackmischung, mit der das Brotbacken garantiert zum Kinderspiel wird! Dazu eignen sich übrigens auch unsere Aufstriche super! 🙂 Eiweiße kommen in jeder Körperzelle vor und liefern wichtiges Baumaterial für Muskeln, Organe und Blut. Sie dienen aber auch zur Immunabwehr und sind Energiequellen. Deshalb ist Dinkel auch bei Sportler:innen so beliebt.

Dinkel macht glücklich: Dinkel liefert B-Vitamine, die insbesondere im Nervenstoffwechsel eine bedeutende Rolle spielen. Neben den B-Vitaminen sind vor allem auch die wichtigen Vitamine B1, B2, B3 und B6 reichlich vorhanden. Dinkel beinhaltet die Aminosäure Tryptophan, die maßgeblich an der Produktion des Glückshormons Serotonin beteiligt ist, das bekannterweise unser Glücksempfinden beeinflusst.

Dinkel macht schön: Dinkel enthält neben den bereits genannten Nährstoffen auch Kieselsäure (Silizium). Bei Kieselsäure handelt es sich um den Stoff, der Haare und Nägel festigt, schöne Haut und straffes Bindegewebe macht und sich positiv auf Denkvermögen und Konzentration auswirkt.

Gut für die Umwelt: Dinkel benötigt, anders als Weizen, keinerlei künstlichen Dünger, um zu wachsen und kann Schädlinge größtenteils auf natürliche Weise abwehren. Er ist ein sogenanntes Spelzgetreide. Das bedeutet, er hat eine zusätzliche Hülle um sein Korn und ist dadurch besser vor Umwelteinflüssen geschützt als Weizenkörner. Dadurch ist er auch weniger mit Schadstoffen belastet. Da man diese Hülle während des Verarbeitungsprozesses allerdings entfernen muss, ist dieser aufwändiger als bei Weizen. Deshalb sind Dinkelprodukte im Vergleich oft etwas teurer.

Gut zu wissen

Vergisst du auch immer wieder, wofür die Type-Zahl (z.B. Type 1050) auf Mehlpackungen steht? Sie gibt den Mineralstoffgehalt an: Je höher die Zahl, desto mehr Anteile des ganzen Dinkelkorns und damit auch Mineralstoffe sind enthalten. Für Dinkel-Vollkornmehl wird das gesamte Korn zu Mehl gemahlen. Jetzt weißt du wieder Bescheid 🙂

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Dinkel und seine gesundheitlichen Vorteile: Warum wir mehr Dinkelbrot essen sollten - Wacker Stories

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Brot ist seit Jahrhunderten ein Grundnahrungsmittel, das in vielen Kulturen als Symbol der Gemeinschaft und des Teilens gilt. Besonders das letzte Abendmahl ist eine ikonische Darstellung von Gemeinschaft, Zusammenhalt und Solidarität - und nirgendwo wird dies so deutlich wie beim Brot, das Jesus mit seinen Jüngern geteilt hat.

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Viele neue Superfoods erreichen auch Deutschland in den letzten Monaten. Alle paar Wochen gibt es neue Trends, die eine absolute Gesundheit versprechen. Dabei liegt so manche Lösung direkt vor der Tür: Haferflocken zum Beispiel punkten durch wenig Gluten, vielen wichtigen Nährstoffen und einem tollen Geschmack! Klicken Sie sich hier durch unser großes Haferflocken Kochbuch und entdecken Müsli-Rezepte und sehr viel mehr. Vom Schoko-Bananen-Puffer bis zu herzhaften Gerichten wie Kartoffellplätzchen mit Joghurt-Dip ist hier wirklich alles dabei - wir wünschen viel Spaß beim Stöbern!

Gesund und lecker - Backen mit Haferflocken

Haferflocken schmecken nicht nur gut im Müsli, sondern machen sich auch super als Backzutat! Egal ob im Ganzen oder frisch gemahlen als Mehl - Haferflocken bringen guten Geschmack und viele Vitamine und Mineralstoffe. Wussten Sie, dass Sie für Hafermehl nicht unbedingt in ein Reformhaus müssen, sondern es ganz leicht zu Hause selbst machen können? Hierfür geben Sie einfach die gewünschte Menge Haferflocken in Ihren Mixer und mixen so lange, bis die Haferflocken fein gemahlen sind und keine großen Flocken mehr zu erkennen sind. Für ein besonders feines Ergebnis, können Sie das Mehl anschließend noch durch ein Sieb geben und es dann für Gebäck jeder Art weiterverarbeiten. Backen Sie doch auch mal mit Haferflocken und probieren zum Beispiel kleine Müslibällchen für zwischendurch oder ein selbstgemachtes Vollkornbrot - es lohnt sich!

Die besten herzhaften Gerichte mit Haferflocken

Haferflocken sind nicht nur eine tolle Zutat für Müslis und süße Gerichte, sondern machen sich auch in herzhaften Mahlzeiten wirklich super! Sie geben vielen Gerichten, wie zum Beispiel Kartoffel-Kohlrabi-Puffern oder Grünkernbuletten die nötige Bindung und sorgen außerdem für einen kernigen Biss. Klicken Sie sich einfach durch unser Haferflocken Kochbuch und probieren aus, was Ihnen am besten schmeckt. Egal ob Seebarsch im Haferflockenmantel oder doch lieber Tomaten-Kartoffel-Gratin mit Knusper-Kruste - wir sind uns sicher, Sie finden hier viele Rezepte genau nach Ihrem Geschmack!

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Viele neue Superfoods erreichen auch Deutschland in den letzten Monaten. Alle paar Wochen gibt es neue Trends, die eine absolute Gesundheit versprechen. Dabei liegt so manche Lösung direkt vor der Tür: Haferflocken zum Beispiel punkten durch wenig Gluten, vielen wichtigen Nährstoffen und einem tollen Geschmack!

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Olivenöl ist ein Grundbestandteil der äußerst gesunden, mediterranen Ernährung und gilt oft als Wundermittel für die äußerliche und innerliche Anwendung. Doch was macht Olivenöl gesund? EAT SMARTER klärt Sie auf.

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Inhaltsverzeichnis

1. 1. Ist reich an Pflanzenstoffen & lebensnotwendigen Fettsäuren

2. 2. Ist Balsam für die Herzgesundheit

3. 3. Stabilisiert den Blutzuckerspiegel und wirkt so Übergewicht entgegen

4. 4. Könnte vor Knochenschwund schützen

5. 5. Kann Entzündungen sowie Krebszellen bekämpfen

6. 6. Tut Haut und Haaren gut

7. Unsere Tipps zur Verwendung von Olivenöl

8. Hier gibt es leckere Olivenöl-Rezepte:

9. Wissen zum Mitnehmen

Kaltgepresstes Olivenöl ist eine wichtige Zutat in der mediterranen Küche. Längst ist es auch vom deutschen Herd nicht mehr wegzudenken. Wer regelmäßig zu kaltgepresstem Olivenöl der Güteklasse „extra vergine" greift, das vor allem einen hohen Polyphenolgehalt (Anteil sekundärer Pflanzenstoffe in der Olive) aufweist bereichert seine Gerichte nicht nur um das herrliche Aroma der Olive, sondern tut zudem seiner Gesundheit etwas Gutes. Nicht umsonst zählt Olivenöl zu den gesündesten Ölen der Welt.

Es gilt: Qualität hat seinen Preis. Hochwertiges Olivenöl schmeckt besser und ist gesünder - es lohnt sich also, qualitativ hochwertiges Öl zu kaufen.

Hier erfahren Sie, warum Olivenöl gesund ist, wie viel Kalorien Olivenöl hat und warum das Öl sogar Haut und Haare pflegt.

1. Ist reich an Pflanzenstoffen & lebensnotwendigen Fettsäuren

Olivenöl wird aus den Früchten des Olivenbaumes gewonnen. Olivenöl ist aufgrund seiner Polyphenole (sekundäre Pflanzenstoffe) so gesund. Vor allem Hydroxytyrosol und Tyrosol stehen dabei im Vordergrund. Darüber hinaus beinhaltet Olivenöl einen hohen Anteil an Fettsäuren (Omega-3, Omega-6 und Omega-9). Die einfach ungesättigten Fettsäuren machen mehr als 70 Prozent aus. Ungefähr 9 Prozent bilden ebenfalls gesunde, mehrfach ungesättigte Fettsäuren, während der Anteil an gesättigten Fettsäuren bei lediglich 14 Prozent liegt. Für die Deutsche Gesellschaft für Ernährung ist Olivenöl daher ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung .
Hier haben wir die Nährwerte von 100 Gramm Olivenöl im Überblick (2):Lesen Sie auch: Warenkunde über Olivenöl mit interaktiver Infografik
In Olivenöl ist Ölsäure enthalten, eine einfach ungesättigte Fettsäure, welche aus wissenschaftlicher Sicht zahlreiche Gesundheitsvorteile mit sich bringt. Zu diesen gehören unter anderem die Bekämpfung von Entzündungen sowie die Prävention einiger Krebsarten ( 3).

Olivenöl besteht zu einem Großteil aus gesunden, ungesättigten Fettsäuren, wie etwa Omega-3, 6 (Linolsäure) & Omega-9. Ein hoher Anteil an Hydroxytyrosol, Tyrosol und Fettsäuren ist für eine gesunde Ernährungsweise essenziell.

2. Ist Balsam für die Herzgesundheit

Wenn es um eine herzgesunde Ernährung geht, steht die mediterrane Ernährung ganz weit oben auf der Liste der gesündesten Ernährungsweisen. Zu einem Großteil hierfür verantwortlich ist die reichliche Verwendung von Olivenöl, der hohe Gemüseverzehr sowie ein nur maßvoller Genuss von Fleisch.

Olivenöl stärkt die Herzgesundheit zum Beispiel, indem es als Antioxidans fungiert. Insbesondere Olivenöl mit einem hohen Anteil an sekundären Pflanzenstoffen, kann im Körper freie Radikale, die durch schädliche Umwelteinflüsse entstehen, einfangen und neutralisieren. Ein derartiges Olivenöl schützt somit sowohl die Körperzellen, als auch Blutfette, vor allem das „schlechte" LDL-Cholesterin, vor Oxidation bzw. dem gefährlichen oxidativen Stress .

Zudem ist Olivenöl gesund, da es den Blutfluss innerhalb der Gefäße verbessert, was wiederum zur Folge hat, dass der Blutdruck gesenkt wird. Langfristig kann dieser Vorgang vor einer Verkalkung der Gefäße schützen und somit das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken .

Olivenöl unterstützt die Herzgesundheit und kann sich positiv auf den Blutdruck auswirken. Je höher der Gehalt an sekundären Pflanzenstoffen, desto gesünder.

3. Stabilisiert den Blutzuckerspiegel und wirkt so Übergewicht entgegen

Studien konnten zeigen, dass Olivenöl als Teil einer mediterranen Ernährung einen förderlichen Effekt auf den Blutzuckerspiegel hat. Eine solche Ernährung zeichnet sich zudem durch einen hohen Anteil an Vollkornprodukten, Obst und Gemüse sowie Hülsenfrüchten und Fisch aus - alles Lebensmittel, die ebenfalls zu einem stabilen Blutzuckerspiegel beitragen .

Hochwertiges Olivenöl punktet mit großen Mengen an Polyphenolen, welche helfen können, einer Insulinresistenz vorzubeugen oder diese zu bekämpfen. Die Insulinresistenz stellt die Vorstufe zum Diabetes Typ 2 dar und steht in Verbindung mit Übergewicht und Fettleibigkeit .

Eine Metaanalyse konnte zudem zeigen, dass ein hoher Verzehr von Olivenöl einen langfristig niedrigeren Insulinspiegel sowie einem niedrigeren Nüchternblutzuckerwert begünstigt .

Olivenöl kann in Verbindung mit einer mediterranen Ernährung vor Diabetes schützen und einer Gewichtszunahme entgegenwirken.

4. Könnte vor Knochenschwund schützen

Im Rahmen einer Osteoporose nimmt die Knochendichte mit zunehmendem Alter immer weiter ab, bis es schließlich zu einer erhöhten Anfälligkeit für Knochenbrüche kommt.
Lesen Sie auch: Die richtige Ernährung bei Osteoporose
Tierstudien zeigen, dass der Verzehr von Oliven und Olivenöl die Knochendichte positiv beeinflussen könnte. Die Forscher vermuten den Grund für diesen positiven Effekt in dem hohen Polyphenolgehalt von Olivenöl. Diese sekundären Pflanzenstoffe scheinen die Einlagerung von Knochenmineralien zu unterstützen, indem sie die Bildung der knochenaufbauenden Osteoblasten erhöhen und zugleich die Bildung von knochenabbauenden Osteoklasten hemmen .

Ob diese Ergebnisse, welche sich lediglich auf Tierstudien beziehen, auch für den Menschen gültig sind, muss zukünftig im Rahmen von Humanstudien erst erforscht werden.

In bisherigen Tierstudien konnte Olivenöl die Knochendichte im Rahmen einer Osteoporose positiv beeinflussen. Ob diese Ergebnisse auch auf den Menschen übertragbar sind, muss noch erforscht werden.

5. Kann Entzündungen sowie Krebszellen bekämpfen

Entzündungen treten im Körper im Rahmen von zahlreichen Erkrankungen auf. Hierzu zählen Herzerkrankungen, Alzheimer, Adipositas, Diabetes Typ 2 sowie Krebs.

Aufgrund seines hohen Gehalts an Antioxidantien trägt Olivenöl maßgeblich dazu bei, Entzündungen zu reduzieren . Doch auch die reichlich vorhandene Ölsäure selbst steht in Verbindung mit niedrigeren Entzündungswerten .

Durch die Zufuhr von sowohl Antioxidantien als auch gesunden Fettsäuren werden dem Körper die notwendigen Stoffe geliefert, um Entzündungsprozesse zu bekämpfen und die Selbstheilung zu fördern.

Hochwertiges Olivenöl enthält entzündungshemmende Antioxidantien und Fettsäuren. Insbesondere die Fettsäure Ölsäure weißt antientzündliche Eigenschaften auf.

6. Tut Haut und Haaren gut

Nicht nur für unsere inneren Vorgänge ist Olivenöl gesund, sondern auch die äußerliche Anwendung pflegt und schützt den Körper. Es ist also nicht verwunderlich, dass viele Cremes und Pflegeprodukten Olivenöl beinhalten, denn das Öl versorgt Ihre Haut mit ausreichend Feuchtigkeit.

Sollten Sie allerdings unter fettiger Haut oder Akne leiden, sollte Sie statt reinem Olivenöl lieber auf ein Produkt zur Gesichtsreinigung setzen, dass Olivenöl enthält. So können Sie überschüssiges Fett sowie Bakterien loswerden, während die Haut zugleich gepflegt wird.
Auch interessant: Welcher Hauttyp sind Sie? Machen Sie jetzt den Test!
Olivenöl eignet sich ebenfalls zur Haarpflege. Verwenden Sie es hierzu im Rahmen von einer Haarkur und spülen Sie es anschließend gründlich aus. Anwender berichten von weniger Spliss sowie widerstandsfähigerem Haar.

Reines Olivenöl kann auch zur Haut- und Haarpflege eingesetzt werden. Wer zu fettiger Haut neigt, sollte Olivenöl allerdings nicht pur, sondern als Bestandteil von Reinigungsprodukten verwenden.

Unsere Tipps zur Verwendung von Olivenöl

Wer Olivenöl zum Braten verwenden möchte, sollte vorsichtig sein. Olivenöl kann zwar bis zu einer Temperatur von 130 bis 175 Grad Celsius erhitzt werden, ohne dass die gesunden Fettsäuren übermäßigen schaden nehmen, beim scharfen Anbraten werden diese Temperaturen jedoch schnell überschritten. Zudem gehen in Folge der Hitze wertvolle Antioxidantien verloren. Dass diese Temperaturschwelle überschritten wurde, erkennen Sie daran, dass das Olivenöl anfängt zu rauchen. Es sollte nun nicht mehr verzehrt werden .
Im Video: Welches Öl ist zum Braten geeignet?
Natives Olivenöl eignet sich hingegen hervorragend für kalte Speisen. Ob für eine frische Vinaigrette, zur Herstellung einer selbstgemachte Mayonnaise oder pur auf geröstetem Brot - Olivenöl fügt sich geschmacklich hervorragend ein.

Sie können Olivenöl übrigens nach dem Kochen bedenkenlos über Ihre warmen Speisen geben. Somit profitieren Sie vom vollen Aroma und den wertvollen Inhaltsstoffen des gesunden Pflanzenöls.

Olivenöl sollte im Idealfall kalt genossen werden, um seine gesunden Eigenschaften zu erhalten. Bei einer Temperatur von 130 bis 175 Grad erreicht es seinen Rauchpunkt und sollte deshalb nur leicht erhitzt werden .

Wissen zum Mitnehmen

Warum ist Olivenöl gesund? Olivenöl ist reich an Antioxidantien und gesunden einfach ungesättigten Fettsäuren. Seine Inhaltsstoffe verleihen dem Öl zahlreiche gesundheitsförderliche Eigenschaften und machen es zu einem der gesündesten Öle.

Olivenöl bekämpft Entzündungen und freie Radikale im Körper, was es zu einem äußerst herzgesunden Lebensmittel macht. Je mehr sekundäre Pflanzenstoffe enthalten sind, desto effektiver und höher der gesundheitliche Schutz. Im Rahmen einer mediterranen Ernährung kann Olivenöl zudem bei der Stabilisierung des Blutzuckerspiegels helfen und somit Übergewicht vorbeugen. Wer regelmäßig Olivenöl zu sich nimmt, unterstützt seinen Körper zudem beim Kampf gegen Krebszellen und kann womöglich sogar Knochenschwund entgegenwirken.

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Olivenöl: eines der gesündesten Öle der Welt

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1. Ist reich an Pflanzenstoffen & lebensnotwendigen Fettsäuren 2. Ist Balsam für die Herzgesundheit 3. Stabilisiert den Blutzuckerspiegel und wirkt so Übergewicht entgegen 4. Könnte vor Knochenschwund schützen 5. Kann Entzündungen sowie Krebszellen bekämpfen 6. Tut Haut und Haaren gut Unsere Tipps zur Verwendung von Olivenöl Hier gibt es leckere Olivenöl-Rezepte: Wissen zum Mitnehmen Kaltgepresstes Olivenöl ist eine wichtige Zutat in der mediterranen Küche.

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Heute haben wir ein gesundes Frühstücksrezept für euch: kleine Haferpfannkuchen.

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Heute haben wir ein gesundes Frühstücksrezept für euch: kleine Haferpfannkuchen.

Haferpfannkuchen aus 3 Zutaten

PS: Merkt euch diese Idee fürs Frühstück und pinnt sie auf euer Pinterest Board:

Was ist euer Lieblingsfrühstück, was ihr euch an Geburtstagen oder im Urlaub gönnt? Ich glaube, bei mir läuten die innerlichen Urlaubsglocken, wenn ich Pfannkuchen zum Frühstück bekomme. Ich denke dann oft an unseren Mexikourlaub von vor ca. 8000 Jahren. Pfannkuchen zum Frühstück machen wir auch wirklich viel zu selten. Warum eigentlich? Sie sind ja fast so schnell zubereitet, wie das Frühstücksei oder der Smootie am Morgen. Ich glaube, meistens liegt es daran, dass man im entscheidenden Moment immer auf Automatismus programmiert ist und man das Gewöhnliche macht. Also hänge ich mir jetzt einen Zettel an den Küchenschrank mit Frühstücksvariationen, die mich und meinen Mann am Wochenende daran erinnern, mal wieder was anderes zu servieren.

Ein Tipp: Hängt das Rezept am besten noch vorm Muttertag an den Kühlschrank 😉

Haferpfannkuchen als Frühstückidee

Diese Pfannkuchen macht ihr nicht mit Weizenmehl, sondern mit Hafermehl. Das Hafermehl stellt ihr ganz einfach selbst her, mit Haferflocken und einem Mixer oder Blitzhacker.

Zutaten für die Haferpfannkuchen

(für ca. 3 Pfannküchlein)

120 g Haferflocken

1 Ei

100 ml Milch (Pflanzliche Milch oder Buttermilch)

etwa Butter

So backt ihr die Haferpfannkuchen

Zuerst stellt ihr euer Hafermehl her. Das könnt ihr auch einfach einmal mit einer ganzen Packung Haferflocken machen. Die Reste bewahrt ihr dann in einem großen Weckglas oder ähnlichem auf. Ihr müsst dafür einfach nur die Haferflocken mit einem Blitzhacker klein malen. Sie werden nicht so fein, wie Weizenmehl, sondern behalten etwas Struktur. Das ist ok.

Füllt dann ca. 100 g Hafermehl, 1 Ei und etwas Milch in eine Schüssel und rührt das Ganze zu einem Brei zusammen. Gebt so viel Milch hinzu, dass der Brei nicht zu flüssig wird, aber gut rührbar bleibt. Die Frühstückspfannkuchen können etwas fester sein. Wenn man Buttermilch benutzt, werden die Pfannkuchen noch fluffiger.

Backt dann kleine Pfannkuchen in einer heißen Pfanne mit der geschmolzenen Butter.

Serviert sie mit dem Topping eurer Wahl. Sie schmecken mit Sirup, Honig, Marmelade oder frischem Obst sehr lecker.

Serviert dazu vielleicht den Superfood Smootie oder den Karotten Detox-Smootie.
Alles Liebe,
Mehr Frühstücksideen gibt im Rezepte Finder unter „Frühstück"

Geschrieben von Maike Hedder . . Maike - mag Streifenhörnchen und Kirschenkleider, Appelflappen, lebt in den Niederlanden (Wahlholländerin), isst Nutella mit Gouda auf ihrem Brot, sprüht sich das Leben bunt. Freut sich über Mail: maike@kreativfieber.de

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Heute haben wir ein gesundes Frühstücksrezept für euch: kleine Haferpfannkuchen. Haferpfannkuchen aus 3 Zutaten PS: Merkt euch diese Idee fürs Frühstück und pinnt sie auf euer Pinterest Board: Was ist euer Lieblingsfrühstück, was ihr euch an Geburtstagen oder im Urlaub gönnt? Ich glaube, bei mir läuten die innerlichen Urlaubsglocken, wenn ich Pfannkuchen zum Frühstück bekomme.

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Dinkel-Möhren-Brot: 100 mal besser als gekauft

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Dinkel-Möhren-Brot: 100 mal besser als gekauft

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Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit des Tages sagt man… Mit meinem Dinkel-Möhren-Brot kann der Tag gar nicht besser beginnen. Lecker, außen knusprig, innen weich und gesund.

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Dinkel-Möhren-Brot 100 mal besser als gekauft - Rezeptliebe by Claudia

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Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit des Tages sagt man... Mit meinem Dinkel-Möhren-Brot kann der Tag gar nicht besser beginnen. Lecker, außen knusprig,

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DAS PERFEKTE LOW-CARB-REZEPT FÜR EINE GESUNDE ERNÄHRUNG

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Low-Carb-Rezept: Haferflocken-Quark-Brot - das perfekte Brot für eine bewusste Ernährung

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Das Haferflocken-Quark-Brot ist nicht nur Low-Carb, sondern auch super lecker! Im Video finden Sie die Step-by-Step-Anleitung zum Rezept.

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DAS PERFEKTE LOW-CARB-REZEPT FÜR EINE GESUNDE ERNÄHRUNG

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Low-Carb-Rezept: Haferflocken-Quark-Brot - das perfekte Brot für eine bewusste Ernährung

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Das Haferflocken-Quark-Brot ist nicht nur Low-Carb, sondern auch super lecker! Im Video finden Sie die Step-by-Step-Anleitung zum Rezept.

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Apfelessig: gut für den Stoffwechsel, zum Abnehmen sowie zur Pflege von Leber und Darm

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Apfelessig: gut für den Stoffwechsel, zum Abnehmen sowie zur Pflege von Leber und Darm

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Apfelessig aktiviert den Stoffwechsel, indem er die Bildung von Verdauungssäften anregt. Das fruchtig-säuerliche Elixier pflegt außerdem Leber und Darm und hilft beim Abnehmen.

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Sauer macht gesund und hat viele positive Effekte auf den Stoffwechsel. So beschleunigt Apfelessig beispielsweise die Fettverbrennung im Körper, pflegt die Leber als Hauptentgiftungsorgan und unterstützt sogar den Darm. Ein Hoch auf den Apfelessig!

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von Susanne Kirstein

Sauer macht gesund und hat viele positive Effekte auf den Stoffwechsel. So beschleunigt Apfelessig beispielsweise die Fettverbrennung im Körper, pflegt die Leber als Hauptentgiftungsorgan und unterstützt sogar den Darm. Ein Hoch auf den Apfelessig!

Nicht nur der Apfelessig, vielmehr jeder knackige Apfel hat bereits unschlagbare Gesundheitskräfte. Äpfel pflegen den Darm und schützen uns davor, eine Fettleber zu entwickeln.

Äpfel und Apfelessig schützen Darm und Leber

Alles hängt mit allem zusammen - das gilt auch für die Verdauungsarbeit im Körper. Eine der engsten Beziehungen besteht wohl zwischen Leber und Darm. Wer seine Leber schützen möchte, sollte auch auf einen gesunden Darm achten und natürlich umgekehrt. Äpfel und der daraus hergestellte Apfelessig sind für diese beiden Hauptakteure echte Glücksbringer.

Dicke Freundschaft zwischen Leber und Darm

Das, was wir durch Essen und Trinken und durch Einatmen der Umgebungsluft zu uns nehmen, gelangt über kurz oder lang in den Darm. Von dort werden die wertvollen Nährstoffe aus der Nahrung, aber auch Umweltgifte und Medikamentenrückstände direkt zur Leber gebracht. Ist der Darm geschwächt, leidet zwangsläufig auch die Leber und wird über die Maßen belastet. Weil unsere Ernährung im hektischen Alltag und in der anspruchsvollen Arbeitswelt oft Darmungesund ist und die Bakterienvielfalt und -zusammensetzung erheblich darunter leiden, leiden Darm und Leber gleichermaßen. Essen wir zu viel Fast Food, viele Produkte mit Zusatzstoffen, zu wenig Ballaststoffe, zu viel Zucker etc. sterben die gesunderhaltenden Darmbakterien ab, die krankmachenden vermehren sich rasant. Die Folge: Die Darm wird geschwächt und kann seine Verdauungs- und Ausscheidungsfunktion nicht mehr optimal verrichten. Das schadet auch der Leber, denn die beiden zentralen Verdauungsorgane arbeiten im gesunden Organismus Hand in Hand zusammen. Es ist also unerlässlich, auch den Darm zu schützen, wenn die Leber reibungslos arbeiten soll. Reichlich Ballaststoffe, insbesondere lösliche Ballaststoffe wie z.B. Pektin, sind die beste Darmpflege.

Äpfel stecken voller wertvoller Ballaststoffe

Pektin, das als Ballaststoff v. a. in den Schalen von Gemüse und Obst enthalten ist, kann Giftstoffe und Schwermetalle im Darm binden, sodass sie bereits im Darm aus dem Körperkreislauf herausgezogen und entgiftet werden. Eine Arbeit, die die Entgiftungszentrale Leber nicht mehr vollbringen muss - das entlastet sie natürlich!

An apple a day keeps the doctor away

Äpfel liefern Pektine satt! Jeden Tag einen Apfel zu essen, ist ein sehr weiser Spruch. Neben Äpfeln spielt jedoch auch der Apfelessig in Sachen Darm- und Leberschutz eine gewichtige Rolle.

Apfelessig lässt die Fettpolster schmelzen

Apfelessig kann bei vielen organischen Beschwerden für Linderung sorgen. Die wohl bekannteste Wirkung von Apfelessig ist, dass er beim Abnehmen helfen kann. Und das ist wahr! Die darin enthaltenen sogenannten sekundären Wirkstoffe aktivieren die Mitochondrien, die Kraftwerke in unseren Zellen, so dass sie sich häufiger teilen und vermehren. Mehr Mitochondrien in den Zellen bedeutet, dass auch mehr Fett verbrannt wird. Gleichzeitig sorgen die Säuren im Apfelessig dafür, dass überflüssige Fettpartikel in der geschwächten (Fett-)Leber leichter abtransportiert werden können. Das entlastet die Leber erheblich und schützt vor den gefürchteten Entzündungen.

Mit einem Apfelessigdrink kannst du jeden Tag die Heilkraft aus dem Apfelessig nutzen. Hier geht's zum Rezept.

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Apfelessig - Gesundheitselixier für Leber und Darm

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von Susanne Kirstein Sauer macht gesund und hat viele positive Effekte auf den Stoffwechsel. So beschleunigt Apfel­essig beispielsweise die Fettver­brennung im Körper, pflegt die Leber als Haupt­entgiftungs­organ und unter­stützt sogar den Darm. Ein Hoch auf den Apfelessig! Nicht nur der Apfel­essig, vielmehr jeder knackige Apfel hat bereits unschlag­bare Gesund­heits­kräfte.

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Fruchtig-säuerlicher Apfelessigdrink
Für 1 Person

250 ml lauwarmes Wasser
2-3 TL Apfelessig
dünne Scheiben frischer Ingwer
ein paar Blätter frische Minze
Wasser und Apfelessig miteinander mischen. Ingwerscheiben und Minze dazu geben und genießen.

Tipp:
Über mehrere Wochen am besten morgens auf nüchternen Magen trinken.

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Das passiert, wenn du jeden Tag Apfelessig trinkst