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En esta web podemos encontrar buenas prácticas relacionadas con la producción de alimentos, la generación de empleo, el tratamiento de las plantas sin fitosanitarios.

Plantearemos a nuestro alumnado que realicen una investigación sobre alguna de estas buenas prácticas.

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Esta web la vamos a utilizar para recabar información.

Se les planteará una batería de preguntas que l@s alumn@s deberán encontrar en este sitio.

Buscamos que aprendan a manejar y seleccionar información.

Aportaremos pistas para que no se pierdan en los distintos apartados de la web.

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La FAO apoya a los gobiernos y socios para diseñar las políticas y programas adecuados para poner fin al hambre, promover la seguridad alimentaria y la agricultura sostenible para millones de personas en todo el mundo.

Desliza el cursor sobre los ODS para saber más

Un mundo libre de hambre y desnutrición donde la alimentación y la agricultura contribuyen a mejorar el nivel de vida de todos.

La FAO trabaja con gobiernos y asociados para empoderar a los pueblos más marginados del mundo para poner fin a la pobreza rural.

La FAO ayuda a garantizar la seguridad alimentaria, desarrollando formas de producción de alimentos que funcionarán en el futuro para evitar que millones de personas padezcan hambre.

La buena salud comienza con la nutrición. La FAO establece estándares mundiales y trabaja con los gobiernos y el sector privado para garantizar la calidad e inocuidad de los alimentos en toda la cadena alimentaria.

La FAO invierte en sistemas educativos para las comunidades rurales y apoya un mayor acceso a la educación primaria y a las comidas escolares, con el fin de crear igualdad de oportunidades y posibilidades de aprendizaje a lo largo de toda la vida.

La FAO apoya la igualdad de género en el sector agrícola en un esfuerzo por elevar los niveles de nutrición en las comunidades locales y mejorar la productividad agrícola.

La FAO trabaja con los gobiernos para asegurar que el uso del agua en la agricultura sea más eficiente, equitativo y respetuoso con el medio ambiente.

La FAO promueve el uso de las energías renovables y trabaja para garantizar el acceso a los servicios energéticos modernos a lo largo de la cadena alimentaria.

La FAO promueve mejores oportunidades económicas para todos, a través de la inversión en prácticas agrícolas sostenibles y sistemas alimentarios que reducen las desigualdades y generan empleos decentes.

La FAO tiene el objetivo de asegurar un futuro para las comunidades rurales mediante inversiones en transporte, riego, instalaciones de almacenamiento de alimentos y tecnologías de la comunicación.

La FAO trabaja con países y asociados para generar empleo en las zonas rurales, garantizar el acceso a los recursos naturales para los más vulnerables y conectar a los agricultores con los mercados.

Con el fin de ayudar a contener los efectos negativos de la dispersión urbana, la FAO trabaja para mejorar la sanidad, la calidad del agua y optimizar los sistemas alimentarios de las ciudades.

La FAO coordina iniciativas y proyectos mundiales para combatir el desperdicio y la pérdida de alimentos, en asociación con organizaciones internacionales, el sector privado y la sociedad civil.

La FAO apoya a los países para hacer frente a las amenazas del cambio climático, proporcionando asesoramiento, datos y herramientas que mejoran la toma de decisiones relacionadas con las políticas y prácticas agrícolas.

La FAO, en colaboración con los gobiernos y las comunidades, implementa mejores prácticas pesqueras para garantizar la protección de nuestros océanos como medios de subsistencia.

La FAO promueve enfoques sostenibles en el manejo de los recursos naturales y apoya los esfuerzos que promueven un equilibrio entre la conservación y las iniciativas de desarrollo.

La FAO desempeña un papel fundamental en la consolidación de la paz, el restablecimiento de los medios de subsistencia rurales, la resiliencia, la gobernanza y los enfoques participativos en la formulación de políticas..

Para alcanzar un mundo libre de hambre, la FAO actúa como un foro neutral para la formulación de políticas e impulsa alianzas con las partes interesadas en la alimentación y la agricultura.

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Inicio | Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura

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La FAO es la agencia de las Naciones Unidas que lidera el esfuerzo internacional para poner fin al hambre.

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Este reportaje sobre el consumo de carne en el mundo es bastante instructivo. En el podemos ver como nuestros hábitos de consumo no son los más adecuados, ni para nosotros, ni para nuestro planeta.

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Con la lectura de esta noticia iniciaremos un debate, sobre la conveniencia o no de la agricultura de alto rendimiento.

Para ello pediremos al alumnado que vuelquen sus opiniones (argumentadas) en flipgrid. Buscamos un formato vídeo corto parecido a tiktok pero en un entorno cerrado y seguro.

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Hace años que se cree que las técnicas agrícolas intensivas generan niveles desproporcionados de contaminación, escasez de agua y erosión del suelo. Pero cada vez hay más pruebas de que esto no es así. Recientes estudios apuntan que la mejor forma de satisfacer la creciente demanda de alimentos al tiempo que se conserva la biodiversidad es extraer la mayor cantidad posible de alimentos de la tierra que cultivamos, de modo que se puedan conservar más hábitats naturales.

A esta conclusión llega un nuevo estudio liderado por la Universidad de Cambridge y publicado en la revista ' Nature Sustainability'. Este trabajo sugieren que una agricultura más intensiva podría ser la opción " menos mala " para alimentar al mundo. La agricultura que parece ser más respetuosa con el medio ambiente pero que usa más tierra para producir grandes cantidades de alimentos puede tener mayores costos ambientales por unidad de alimento que la agricultura de "alto rendimiento" que usa menos tierra.

Los científicos de esta investigación diseñaron medidas para algunas de las principales "externalidades", como la emisión de gases de efecto invernadero, el uso de fertilizantes y agua, generadas por sistemas agrícolas de alto y bajo rendimiento, y compararon los costos ambientales de producir una cantidad determinada de alimentos en diferentes formas.

La investigación previa comparó estos costos por área de tierra. Como la agricultura de alto rendimiento necesita menos tierra para producir la misma cantidad de alimento, los autores del estudio dicen que este enfoque sobreestima su impacto ambiental. Sus resultados de cuatro sectores agrícolas principales sugieren que, contrariamente a las percepciones de muchas personas, una agricultura más intensiva que usa menos tierra también puede producir menos contaminantes, causar menos pérdida de suelo y consumir menos agua.

No obstante, el equipo advierte que si los rendimientos más altos simplemente se usan para aumentar los beneficios o bajar los precios, solo acelerarán la crisis de extinción que ya estamos viendo ahora.

"La agricultura es la causa más importante de pérdida de biodiversidad en el planeta", explica en un comunicado el autor principal del estudio Andrew Balmford, profesor de Ciencia de la Conservación del Departamento de Zoología de Cambridge. Añade que se siguen despejando hábitats para dar paso a las tierras de cultivo, dejando cada vez menos espacio a la vida silvestre.

"Nuestros resultados sugieren que la agricultura de alto rendimiento podría aprovecharse para satisfacer la creciente demanda de alimentos sin destruir más el mundo natural. Si queremos evitar la extinción masiva, es vital que la agricultura eficiente se vincule con más áreas silvestres libres de cultivos", añade Balmford.

Un análisis a escala mundial

Para realizar el estudio, los investigadores de Cambridge conformaron un equipo con 17 organizaciones en todo el Reino Unido, además de contar con la colaboración de expertos en otros países del mundo, incluidos colegas de Polonia, Brasil, Australia, México y Colombia. El estudio analizó información de cientos de investigaciones en cuatro de los principales sectores alimentarios, que representan grandes porcentajes de la producción mundial de cada producto: arroz con cáscara asiático (90%), trigo europeo (33%), carne de vacuno latinoamericana (23%) y producción de leche en Europa (53%).

Entre los ejemplos de estrategias de alto rendimiento se incluyen los sistemas de pasturas mejorados y las razas de ganado en la producción de carne, el uso de fertilizantes químicos en los cultivos y el mantenimiento de las vacas lecheras en el interior por más tiempo.

El nitrógeno inorgánico no influye mucho en el efecto invernadero

Los científicos encontraron que los datos son limitados, y dicen que se necesita más investigación sobre el costo ambiental de los diferentes sistemas agrícolas. Sin embargo, los resultados sugieren que muchos sistemas de alto rendimiento son menos perjudiciales desde el punto de vista ecológico y, lo que es más importante, utilizan mucha menos tierra.

Por ejemplo, en pruebas de campo, el nitrógeno inorgánico aumentó los rendimientos con poca o ninguna "penalización" a los gases de efecto invernadero y menor uso de agua por tonelada de arroz. Por tonelada de carne de res, el equipo descubrió que las emisiones de gases de efecto invernadero podrían reducirse a la mitad en algunos sistemas donde los rendimientos se potencian al agregar árboles para proporcionar sombra y forraje para el ganado.

El estudio solo analizó la agricultura orgánica en el sector lácteo europeo, pero descubrió que, por la misma cantidad de leche, los sistemas orgánicos causaron al menos un tercio más de pérdida de suelo y ocuparon el doble de tierra que la lechería convencional.

El coautor, el profesor Phil Garnsworthy de la Universidad de Nottingham, quien dirigió el equipo de productos lácteos, asegura que "en todos los sistemas lácteos, encontramos que un mayor rendimiento de leche por unidad de tierra generalmente conduce a una mayor eficiencia biológica y económica de la producción. Las vaquerías deberían recibir la noticia de que los sistemas más eficientes tienen un menor impacto ambiental ".

El experto en conservación y coautor, Dr. David Edwards, de la Universidad de Sheffield, explica que "los sistemas orgánicos a menudo se consideran mucho más ecológicos que la agricultura convencional, pero nuestro trabajo sugiere lo contrario. Al usar más tierra para producir el mismo rendimiento, lo orgánico puede finalmente generar costos ambientales más grandes ".

Los autores del estudio dicen que la agricultura de alto rendimiento debe combinarse con mecanismos que limiten la expansión agrícola para que tenga algún beneficio ambiental. Estos podrían incluir una estricta zonificación del uso de la tierra y la reestructuración de los subsidios rurales.

También sugieren que donde la agricultura está fuertemente subsidiada, los pagos públicos podrían estar supeditados a mayores rendimientos de alimentos de la tierra que ya se cultiva, mientras que otras tierras se retiran de la producción y se restauran como hábitat natural para la vida silvestre.

Artículo científico de referencia:

"The environmental costs and benefits of high-yield farming". Andrew Balmford, Tatsuya Amano, Rowan Eisner,... Published: 14 September 2018 Nature Sustainability

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La agricultura de alto rendimiento es mejor para el medio ambiente

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Hace años que se cree que las técnicas agrícolas intensivas generan niveles desproporcionados de contaminación, escasez de agua y erosión del suelo. Pero cada vez

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Noticia sacada de un diario local sobre la catástrofe que se vivió en Cepsa al chocar dos petroleros.

Pediremos al alumnado que entrevisten a personas de su entorno cercano y hagan una presentación (documental), con los testimonios de las personas que conoce y que vivieron aquellos hechos.

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El 26 de mayo de 1985, a las 11:10 de la mañana, el Campo de Gibraltar quedó paralizado. Una fuerte detonación que se escuchó hasta en Estepona seguida de una imponente columna de humo y fuego encendió todas las alarmas: acababa de producirse uno de los mayores incidentes industriales (o marítimos, según se mire) del país. Todavía hoy, 35 años después, cada campogibraltareño recuerda qué estaba haciendo en el momento aciago de la explosión en el Petrogen One y el Camponavia, que causó la muerte de 33 personas y heridas a otras 70. La gran catástrofe de la Bahía de Algeciras.

"Yo estaba desayunando en la terraza de mi casa en Algeciras y de pronto escuché la detonación. Inmediatamente acudí a refinería y por el camino iba viendo la columna de humo y la llama, pero no podía identificar de dónde era", recuerda Nicolás Barroso, entonces jefe de Formación de la refinería. Cuando llegó se encontró las puertas abiertas y con el jefe del departamento de Servicios, Enrique Díaz Méndez. "Él tenía una gran experiencia y cuando le pregunté qué podíamos hacer me dijo una sola palabra: refrigerar. Nos pusimos en la fila de mangueras".

Esa es la historia de las cientos de personas (trabajadores, cuerpos de seguridad y de emergencias) que acudieron aquel día al observar una columna de humo que se acercó a los 100 metros de altura. El panorama que se encontraron era dantesco. Los dos buques siniestrados estaban operando en uno de los laterales del pantalán de Cepsa en la Bahía de Algeciras cuando el Petrogen One explotó ante una posible entrada en contacto de aire con los gases que estaban en el interior del tanque de nafta del buque, de bandera panameña y con tripulación oriental, que estaba casi vacío. La segunda explosión fue en el Camponavia, un barco español de la compañía Campsa. La nafta y el combustible ardieron provocando las llamas y gran columna de humo. Un tercer buque, el Camporubio, pudo soltar amarras y alejarse del lugar del accidente.

Hubo momentos de heroísmo, recuerda Barroso. Como el de un joven de Puente Mayorga que no dudó en salir con su barca a rescatar a los marineros que habían saltado al agua para salvarse y que con el tiempo acabó trabajando en la refinería. O un policía nacional que se tiró al agua para ayudar a escapar a un tripulante que no se atrevía a saltar del barco.

Cada uno ayudó en lo que podía, "todos tuvimos que ejercer funciones que no eran las nuestras, pero todos teníamos formación como bomberos". El fuego pudo ser controlado pronto prácticamente con medios propios, la refinería contaba con fuertes medidas de seguridad. De hecho, podría haber sido apagado completamente, pero el entonces director, José Luis Pons, "dijo que no, que sería mejor dejar que se quemase el combustible para evitar una marea negra. Probablemente esa decisión evitó una catástrofe medioambiental añadida". La refinería siguió produciendo con normalidad; había quedado completamente aislada del incidente por los sistemas de seguridad del pantalán.

Una vez controlado el fuego quedaba la tarea más difícil, el recuento de las bajas. "Era un día de primeras comuniones y había gente que se había cambiado el turno", una decisión que marcaría sus vidas para siempre. "Me encargaron comprobar quién faltaba de aquellos que efectivamente habían entrado a trabajar en refinería". A una sala iban llegando los familiares de los trabajadores, "recuerdo con terror cada vez que pasaba por aquella sala y nos miraban buscando información que no teníamos". La refinería "era una familia, fue muy dura la pérdida de los compañeros". Hasta 33 perdieron la vida, muchos de ellos desaparecidos.

El accidente marcó un antes y un después en la refinería. Hasta entonces "todos los incidentes los habíamos cubierto sin bajas y esto nos afectó a todos. También aprendimos muchísimo. Nuevos sistemas de seguridad, nuevos procedimientos".

El día después del incidente el rey Juan Carlos I visitó a los heridos ingresados en la Residencia Sanitaria Guerra Zunzunegui, viajando en un helicóptero de la Fuerza Aérea Española que aterrizó en el Estadio Municipal de La Línea. Junto al monarca viajaron el vicepresidente del Gobierno, Alfonso Guerra, y el presidente de la Junta de Andalucía, José Rodríguez de la Borbolla.

El Juzgado número 1 de San Roque instruyó el caso por la explosión en el petrolero. El proceso judicial posterior, tras más de 10 años de actuaciones, concluyó sin emitir sentencia, archivándose el procedimiento. Las razones que llevaron a la catástrofe de la Bahía de Algeciras siguen siendo desconocidas.

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35 años de la gran catástrofe de la Bahía de Algeciras

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El 26 de mayo de 1985, una explosión concatenada en el Petrogen One y el Camponavia dejó más de 30 muertos y 70 heridos

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Documental sobre un mundo sin petróleo. Parte de este documental lo usaremos para crear un vídeo enriquecido con preguntas (edpuzzle, playposit o moodle centros)

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Documental completo Español  El mundo sin petróleo

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Ante la falta de agua causada por la sequía, vamos a pedir a nuestro alumnado que haga un lapbook sobre este problema (causas, posibles soluciones, alternativas, tipos de turismo, sostenibilidad de la actividad).

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Que en pleno siglo XXI haya núcleos de población en Europa que no dispongan de agua potable es un dato que llama la atención a cualquiera que lo escuche. El agua es (por ahora) un derecho humano, repiten sus afectados, entre los que se encuentran tanto particulares como empresas de una de las millas de oro del turismo nacional: esa que va de Chiclana al Campo de Gibraltar y que incluye puntos como L os Caños y Zahora (Barbate) o El Palmar (Vejer). Un pedacito de eso que hemos quedado en llamar Cadizfornia.

Precisamente, cientos de residentes en esas poblaciones han visto estos días cómo su vida de complicaba a partir del precinto por parte de las autoridades autonómicas al suministro en cisterna que proporcionaba a varios clientes El Pipa. Clientes, no usuarios, porque el agua ya deja de ser un derecho para pasar a ser un servicio por el que se paga. Otro dato que no llama tanto la atención, pero que está en el corazón del problema, es que estamos hablando del abastecimiento a construcciones ilegales: núcleos, apuntan en una nota desde Enebro-Ecologistas en Acción, que "carecen, en gran medida, de suministro, saneamiento y depuración del agua, servicios que necesitan sus poblaciones (multiplicadas por cinco en verano) para uso en viviendas, restauración y hostelería".

"No es un problema nuevo -continúan- viene ocurriendo desde hace más de 25 años, sin que ningún responsable político haya podido/querido solucionarlo. Estas poblaciones, tan de moda y tan visitadas, tienen una situación de urbanismo y de servicios públicos completamente descontrolada, cargada de incumplimientos y de irresponsabilidades".

La situación en la zona -con clásicos eternos respecto a la mala gestión de aguas que han costado sanciones europeas, como el caso de la depuradora de Barbate, en camino de renovarse- se agrava con la tensión turística que soporta la zona. Zahora tiene registrados en su censo a unos 600 vecinos, pero en verano -apuntaba la asociación local Costa de la Luz- puede sobrepasar los 20.000.

Lo que supone una novedad, afirman los ecologistas, es la " angustiosa situación hídrica de la comarca, el desaforado incremento de población en verano, y la construcción y el alquiler sin regulación. En este año 2023 con la intensa sequía y el cambio climático insistente, la falta de agua se ha convertido en un problema estructural".

Distintas empresas suministran agua procedente de comunidades de regantes y acuíferos

"Desde hace más de 8 años -prosiguen- ha habido empresarios (el conocido como El Pipa y otros) que, conociendo el problema, han encontrado un nicho de negocios y, lo que las administraciones públicas no han hecho, lo están paliando ellos de manera marginal y dudosamente legal. Llevan años vendiendo cubas de agua, que todos hemos visto circulando continuamente por las carreteras de Chiclana y la comarca de La Janda, que extraen de comunidades de regantes según informaciones del Seprona, y de otros pozos del acuífero de Puerto Real, Conil y del acuífero de Vejer", indican, subrayando que la Directiva Marco de Agua europea indica en uno de sus principios que el agua no es un bien comercial.

Desde luego, no es algo nuevo: hace tres años, el Seprona informaba de una investigación abierta contra trece personas (entre ellos, El Pipa) por presunta extracción ilegal y venta de agua del acuífero existente entre Conil y Chiclana. A pesar de ser sólo apta para riego, se comercializaba para uso particular y hostelería, especialmente, para llenar piscinas y aljibes -Chiclana es el municipio con mayor número de piscinas de la provincia-. Los niveles de nitritos de una de las piscinas analizadas superaban por diez los recomendables.

De momento, en la zona de La Janda, son unas 400 personas las que se han quedado sin su acceso habitual al agua, que ha sido resuelto de momento entre un acuerdo entre los ayuntamientos de Barbate y Vejer y varias empresas de reparto.

Otra cuestión al respecto es la de los pozos: los particulares tienen un abastecimiento máximo de 7000 metros cúbicos al año, no se pueden movilizar volúmenes enormes de agua para su venta sin afectar a los acuíferos.

Y, precisamente, los acuíferos de Vejer-Barbate y parte del de Chiclana se encuentran entre los que presentan una situación de sobreexplotación o aguas en mal estado dentro de la provincia, según el informe hecho público el año pasado desde Greenpeace.

A todo esto, hay que sumar el estado actual de sequía -a la espera de la respuesta de las lluvias otoñales, que probablemente se inauguren este fin de semana-, con unos embalses que ayer no llegaban al 18%de su capacidad (17,9%), con pantanos como los de Barbate y Celemín al 9%, y el de Bornos, al 6%. De hecho, hace casi un año, el informe sobre Situación Hidrológica de la Comisión para la Gestión de la Sequía en la Demarcación Hidrográfica de Guadalete-Barbate ya apuntaba que el sistema de explotación que vivía una situación más preocupante era el de Barbate, con "garantía de recursos disponibles para menos de un año".

"No podemos defender la comercialización especulativa del agua -indican desde Enebro-Ecologistas en Acción- pero entendemos que la paralización del suministro privado por cubas hace que los vecinos se encuentren en una situación de indefensión". Un escenario cuya solución, sin embargo -desarrollan también los ecologistas-, va allá más de la puntual implicación de los ayuntamientos en ayuda de los vecinos, e incluiría medidas como el replanteamiento de ordenación del territorio o el "rechazo a nuevos proyectos urbanísticos especuladores, como es el caso del Área de Oportunidad Turística Trafalgar-San Ambrosio".

También, continúan, se hace necesario "limitar el modelo turístico que sufren Zahora, El Palmar y otras zonas, obligando, por ejemplo, "a darse de alta a quienes se dedican al alquiler"; además del inicio de obras como la construcción de la depuradora El Palmar-Zahora-Los Caños.

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La falta de agua tensa la cuerda entre turismo y recursos en la costa gaditana

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La enquistada permisividad con la irregularidad urbanística ha mostrado su peor cara en El Palmar, Zahora y Los Caños: puntos de alto estrés hídrico e interés turístico Los vecinos del litoral de La Janda no encuentran solución a la falta de suministro