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Con il termine di Piramide Alimentare si indica generalmente nel grafico che suggerisce un tipo di alimentazione salutare, una infografica di consigli dietetici approntati a benesseri alimentari. La p.a rispecchia la qualità e la quantità di cibo tipico cosidetta "dieta mediterranea".
La dieta mediterranea e caratterizzata da un consumo elevato di verdura, frutta e pesce, dall utilizzo di grassi polinzati (oliva) e di pochi grassi saturi (burro, dal consumo di pasta e da una sarsa presenza di piatti a base di carne).
I cibi per una corretta alimentazione: per eseguire una corretta alimentazione tenere in considerazione i seguenti cibi fondamentali: bere molta acqua, assumere pochi cibi, che contengono conservanti, coloranti e additivi in genere, assumere un corretto quantitativo giornaliero di fibre (frutta, verdura, cereali), limitare il consumo di carne rosse hanno una o più di due volte a settimana, limitare il consumo di carne affumicate (insarcate), limitare il consumo di grassi saturi (burro, lardo, olio).
Evitare bibite gassate, limitare il consumo di alcolici.

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L'energia fornita dagli alimenti e espressa di solito mediante unita di misura: la kilocaloria (kcal), detta anche "GRANDE CALORIA". Una kcal equivale a mille kcal, e all incirca la quantita di energia necessaria ad aumentare di (1 grado C, 14,5 a 15,5 C) la temperatura di un litro d'acqua distillata. Occorre non fare confusione fra le due unità; di solito per i cibi quando si parla di K. si riferisce al suo multiplo di K.
L'unità  di misura dell'energia nel sistema internazionale Youle, nelle etichette alimentari l'energia fornita del cibo e espl. sia in Kcal sia in Kj (Kjoule: Una kcal equivale a 4,186 Kj.
L'energia fornita da carboidrati, grassi e proteine e la seguente
1 g di carboidrati fornisce 4 Kcal
1 g di grassi fornisce 9 Kcal
1 g di proteine fornisce 4 Kcal

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La nutrizione consiste in 4 fasi:

- Ingestione
- Digestione
- Assorbimento
- Eliminazione delle scorie e sostanze di scarto.
I nutrienti sono di grandi dimensioni; e l'organismo non è in grado di utilizzarli correttamente. Le molecole organiche devono essere demolite in molecole più piccole e assimilabili della cellula.
La digestione degli alimenti consiste in una scomposizione delle molecole dei nutrienti in molecole più piccole e semplici. Dopo le scomposizioni, le molecole semplici sono assorbite dal sangue, che lo trasporta alle cellule dai vari tessuti del corpo.
L'assorbimento avviene quasi esclusivamente nell'intestino, una volta arrivate nelle cellule, le molecole semplici prodotte dalla digestione vengono assimilate cioe utili per costruire le molecole utili alle cellule per produrre energia. Con l'eliminazione si ha l'espulsione dei materiali non digeriti e dei residui delle attività chimiche.

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L'apparato digerente provvede a demolire le molecole dei cibi; e organizzato in reparti diversi, ognuno specializzato in preciso compito.
Le sostanze che scompongono le molecole dei bici in molecole organiche semplici, sono particolari proteine gli enzimi digestivi, tali enzimi sono prodotti e riversati nel tubo digerente e da alcune ghiandole. Alcune, dette entrinseche sono piccole e situate nelle pareti stesse nel tubo; per esempio le ghiandole gastriche nella gucosa dello stomaco, altre dette estrinseche, sono piu voluminose e si trovano all'esterno nel tubo digerente come il fegato e il pancreas.
Il tubo digerente usa contemporaneamente nei suoi reparti diversi enzimi per un'azione efficace, un sottile strato di sostanza liquida e rischiosa tipo: il muco e continuamente prodotto da cellule dissaminate lungo il canale alimentare; la sua funzione e di purificare le pareti interne del tubo digerente facilitando l'avanzamento del cibo.
Nello stomaco e nel primo tratto dell'intestino, il muco e anche la funzione di proteggere le pareti del tubo digerente dall'azione di corrosive di alcune sostanze.

FABBISOGNO ENERGETICO GIORNALIERO

Quantitativo deve essere ripartito tra i vari principi nutritivi (Fabbisogni Qualitativi).
Tutti i nutrienti devono essere presenti nella dieta in quanto, oltre ad apportare energia, ciascuno svolge funzioni specifiche. Inoltre proteine e grassi comprendono molecole essenziali che l'organismo umano non puo sintetizzare e devono quindi essere presenti nella dieta.
L apporto giornaliero deve essere elevato ne primi anni di vita, durante l'accrescimento per la funzione plastica che svolgono, nell'adulto.
I grassi possono essere sintetizzati dell'organismo umano a partire ai carboidrati, tuttavia, la loro presenza nella dieta e indispensabile in quanto apportano acidi grassi essenziali e vitamine liposolubili. Per i giovani e adulti il fabbisogno quotidiano di lipidi 23/30% nelle calorie totali.
La quota principale di energia (60-65% delle calorie totali) deve essere fornita dai carboidrati in particolare quelli complessi come l amido. Gli zuccheri semplici non devono superare i 10/12% delle calorie.

PROTEINE             GRASSI      e      CARBOIDRATI
10/15%                  25-30%                   60/65%

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Parenchima:E un tessuto specifico di un organo con struttura compatta.
E costituito dalle cellule che conferiscono all'organo le sue caratteristiche strutturali e funzionali.

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Stroma: e il fluido che si trova nella parte interna di un cloroplasto

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Un organo e un gruppo di tessuti differenti che cooperano tra loro, per per adempiere a una precisa funzione o a una serie di determinate funzioni.
Ogni organo e costituito da 2 componenti diverse: i tessuti che costituiscono il parenchima e i tessuti che costituiscono lo stroma.

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Tessuto epiteliale; può essere monostratificato o pluristratificato.  Le caratteristiche dell'epitelio sono:
cellule strettamente connesse.
presenza della membrana basale
capacita di rinnovamento
assenza vasi i sanguigni
Tessuto muscolare; esistono tre tipologie di tessuto muscolare:
muscolo scheletrico striato
muscolo liscio
muscolo cardiaco
Tessuto connettivo; il tessuto connettivo è caratterizzato da cellule di forma irregolare disperse in una matrice extra-cellulare, costituito da:
sostanza fondamentale
collagene ed elastina.

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La cellula è la piu piccola unita vivente.
Esistono organismi formati da una sola cellula e organismi formati da molte cellule. Le cellule formate da una sola cellula si dicono unicellulari, invece quelle formate da piu cellule si dicono pluricellulari.
Esistono anche altri due tipi di cellule:
Procarioti: priva del nucleo.
Eucarioti: hanno un organizzazione piu complessa.