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INGREDIENTI

1/2 kg di patate

1 limone

1 pizzico di sale

4 uova

1 cucchiaio di

zucchero

1/2 kg di farina 00

1 cubetto di lievito di birra

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PROCEDIMENTO

Lava le patate e mettile a bollire per 30min, poi pelale e schiacciale.

Setaccia la farina in una ciotola e aggiungi patate, scorza del limone grattugiata e mescola.

Sciogli il lievito e con due cucchiai di acqua tiepida ed un cucchiaino di zucchero versalo nella farina, impasta poi aggiungendo le uova.

Lascia riposare l'impasto.

Dividi in palline l'impasto con le mani bagnate d'olio.

Friggile e poi asciugale con carta da cucina.

Passale nello zucchero.

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Se sei un goloso puoi farcirle con marmellata o cioccolato!!!

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Se invece preferite il salato, al posto dello zucchero, nutella o marmellata, si può accompagnare una zeppola con una buona e bella fetta di salame piccante!