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Es la técnica de medición cuantitativa de intercambio de calor, donde dichas mediciones se realizan con la ayuda de un instrumento llamado calorímetro.

Los cálculos calorimétricos se basan en un principio básico el cual dice: "si fluye calor entre dos cuerpos aislados de sus alrededores, el calor perdido por un cuerpo debe ser igual al ganado por el otro".

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Al cocinar, la calorimetría se utiliza para controlar la temperatura y el tiempo de cocción. La cantidad de calor necesaria para cocinar un alimento en particular se puede aproximar para garantizar una cocción adecuada.

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En nutrición, la calorimetría se utiliza para determinar el gasto energético total diario (GET), que representa la cantidad de energía (kcal/día), que necesita un determinado ser humano para desarrollar su actividad normal

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Al tomar una ducha, se ajusta la temperatura del agua del grifo para lograr una temperatura adecuada para nosotros, lo cual implica comprender cómo la temperatura del agua afecta nuestra percepción térmica.

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En la aplicación de aislantes térmicos en herramientas, viviendas y edificios, se busca reducir la pérdida de calor en invierno y minimizar la entrada de calor en verano.

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En las fuentes de luz como focos o bombillos, se considera la cantidad de calor que generan para poder usarse, ya que al generarse mas electricidad y calor, se genera mas alumbrado. Esto es especialmente importante en espacios cerrados donde el calor acumulado puede afectar el confort y la eficiencia de la climatización.