# data[].attributes.custom_properties.ZoXNKbGg
Відварену в кожусі картоплю приплюснули і додали моцарелу з шампіньйонами, майонезом, червону папріку, імбірь та часник і запекли до апетитної кірочки.
До цієї страви додали білий соус та зелень.Смачного!

# data[].attributes.custom_properties.l05AY8T4
Картопля під каблуком 

# data[].attributes.attachment_caption
 04-22, Дубина Олеся 

# data[].attributes.headline
Молода картопля з маком

# data[].attributes.subject
Молода картопля з маком

# data[].attributes.custom_properties.l05AY8T4
Молода картопля з маком — типова сезонна страва для Середнього Подніпров’я і Поділля. Також цей рецепт зустрічається у книжці Зиновії Клиновецької «Страви й напитки на Україні».На великі зимові свята в Україні додавали розтертий мак до товченої картоплі, влітку — до молодої відвареної. Попередньо мак обсмажується на сухій сковороді. Страву можна готувати як на олії, так і на солоному салі.Що дрібнішою буде ваша картопля, то симпатичнішою та смачнішою буде страва.                       Способом приготування оригінальної страви ділиться дослідниця гастрономічної культури Олена Брайченко. Найчастіше таку картоплю готували на Вінниччині та Хмельниччині.                 Спосіб приготування: Картоплю добре промиваємо та чистимо. Заливаємо холодною водою, солимо та варимо близько 10 хвилин. Молода картопля вариться швидко.Суху сковорідку добре розігріваємо та всипаємо мак. Помішуючи, просмажуємо 2-3 хвилини на великому вогні. Зсипаємо в окрему тарілку. тій же сковорідці висмажуємо нарізане дрібно сало. Картоплю проціджуємо та викладаємо на сковорідку з топленим салом. На великому вогні просмажуємо до золотавої скоринки.Додаємо до картоплі січений часник, перець та мак. Кілька разів струшуємо картоплю на сковорідці або обережно перемішуємо.

# data[].attributes.attachment_caption
Група 03-23, Беспалова Анастасія

# data[].attributes.headline
Картопляний гратен

# data[].attributes.subject
Картопляний гратен

# data[].attributes.custom_properties.l05AY8T4
Тануча в роті картопля з вершковим смаком та розплавлений сир, що тягнеться .Картопляний гратен відмінно підходить як гарнір до нежирного м’яса. Наприклад, до яловичого філе, індички або свинячої вирізки. У Європі гратен часто подають на Різдво з вареною шинкою та гірчицею.

# data[].attributes.attachment_caption
Група 03-23, Ліфиренко Ксенія

# data[].attributes.custom_properties.l05AY8T4
Поєднаємо картоплю з квасолею та маком і отримаємо нашу українську страву – товчанку. З назви зрозуміло, що всі інгредієнти треба добре розім’яти, перетворивши у пюре. Подавайте цю чудову страву з картоплі як гарнір чи їжте з хрумким овочевим салатом.  Можна спробувати  використати товчанку як начинку до вареників. Буде класно.

# data[].attributes.attachment_caption
Група 03-23,Мазепа Анастасія

# data[].attributes.headline
Коржики з запеченої картоплі

# data[].attributes.subject
Коржики з запеченої картоплі

# data[].attributes.custom_properties.l05AY8T4
Берете відварену в кожушках картоплю, розчавлюєте, запікаєте в духовці і отримаєте дуже смачний хрумкий коржик. Якнайкраще він смакує з вершковим соусом з хроном. У вас вийдуть коржики з запеченої картоплі – класна закуска, яка смакує і теплою, і охолодженою.

# data[].attributes.attachment_caption
Група 03-23, Крекотень Артем

# data[].attributes.headline
Картопляне каррі з куркою

# data[].attributes.subject
Картопляне каррі з куркою

# data[].attributes.custom_properties.l05AY8T4
Наріжте куряче філе, картоплю, цибулю. Перетріть часник та імбир. Розігрійте рослинну олію в глибокій сковороді. Обсмажте куряче філе до золотистого кольору. Додайте цибулю та обсмажте до м'якості. Додайте часник та імбир.Додайте нарізану картоплю. Після кількох хвилин додайте каррі-порошок та обсмажте, аж поки аромат не розкриється.Залити із замедленням кокосове молоко. Приготовуйте на помірному вогні до того часу, поки картопля стане м'якою.   Додайте сіль та перець за смаком. Спробуйте та виправте сезонування, якщо потрібно.   Подавайте картопляне каррі з куркою гарячим, можна прикрасити зеленню. Смачного!

# data[].attributes.attachment_caption
Группа 03-23 Павлюк Ірина 

# data[].attributes.headline
Картопля по-селянськи

# data[].attributes.subject
Картопля по-селянськи

# data[].attributes.custom_properties.l05AY8T4
Картопля по-селянськи – страва популярна у всьому світі. Вона смачна, готувати її досить просто.Картоплю по-селянськи обожнюють за рум’яну золотаву скоринку, що вкриває кожну скибочку, та за ніжний смак всередині. Готувати просто, а подавати можна як самостійну страву чи як гарнір.Для цієї страви обирайте картоплю з високим вмістом крохмалю. Вона буде чудово тримати форму та ніколи не розвалиться під час запікання.Картопля – це великий дарунок американського континенту всьому світу. Можна впевнено сказати, що картопля таки врятувала середньовічну Європу від голоду.Деякі народи спочатку навіть боялись тих бульб, вважали їх отруйними й називали «диявольським яблуком». Ну а сьогодні картоплю люблять по всій планеті.

# data[].attributes.attachment_caption
Кузюк Тетяна, група 03-22

# data[].attributes.headline
Картопляні пизи 

# data[].attributes.subject
Картопляні пизи 

# data[].attributes.custom_properties.l05AY8T4
Пизи - близький родич кльоцків та галушок, які можна зустріти як в українській так і в польській кухні.  Подібні страви можна зустріти і в інших кухнях європейського континенту, але під іншими назвами. Це можна сказати великі круглі галушки, картопляного, гречаного або пшеничного тіста з начинкою. Щось середнє між литовськими цепелінами та українськими галушками. 

# data[].attributes.attachment_caption
Група 03-22, Гуленок Вікторія

# data[].attributes.custom_properties.l05AY8T4
Чому картопляні зрази на Поділлі називають лежнями? Можливо через те, що, наївшись їх хочеться лише лежати і тихо зітхати, — бо ситно і смачно, і хочеться ще.  З грибами і тушкованою капустою, з м'ясом або з гречкою, з солоним сиром і кропом, политі сметаною. СМАКОТА!

# data[].attributes.attachment_caption
Гр. 06-23, Кертвеліш Вікторія

# data[].attributes.headline
Запечена картопля

# data[].attributes.subject
Запечена картопля

# data[].attributes.custom_properties.l05AY8T4
Картоплю вимити і зварити «в мундирах». Охолодити. Чайною ложкою з гострими краями вибрати серединку, роблячи тим самим картопляні човники. Змастити маслом підготовлену картоплю зсередини і зовні (усередині — для соковитості, зовні — для красивої шкірочки). Акуратно, щоб не пошкодити жовток, вбити в картоплю по одному яйцю, злегка посолити і поперчити. Запекти до готовності в розігрітій духовці. Подати в гарячому виді із зеленню та кетчупом.

# data[].attributes.attachment_caption
Гр.06-23, Кертвеліш Вікторія

# data[].attributes.headline
Картопля - цікаво почитати 

# data[].attributes.subject
Картопля - цікаво почитати 

# data[].attributes.custom_properties.l05AY8T4
КАРТОПЛЯ — такий відомий продукт, що здається, ці « земляні яблука » людям знайомі з дуже далеких часів.
А чи знаєте ви, що у Вашингтоні знаходиться Музей картоплі? Відкрили його подружжя Мередіт і Томас Хьюз. Ще в 1983 році вони вирішили створити колекцію, яка розповідала б все про картоплю. В даний час для експозицій потрібно вже новий будинок. У ньому є і картопля 4-тисячолітньої давності, що окам'яніла, з Перу, і фотографія Мерілін Монро в плащі з картопляного мішка і колекція пластинок із записами пісень про картоплю, і зрозуміло, бульби картоплі всіх розмірів, від самих малесеньких до самих гігантських.

# data[].attributes.attachment_caption
Гр.06-23, Кертвеліш Вікторія

# data[].attributes.headline
Картопля "Гассель"

# data[].attributes.subject
Картопля "Гассель"

# data[].attributes.custom_properties.l05AY8T4
Очищену і вимиту картоплю витерти насухо.
Нарізати картоплю не прорізаючи її до кінця.
Помістити хліб в блендер і перебити його в крихту, змішати з сиром.
«Нафарширувати» картоплю сирно-хлібною крихтою, обережно відкриваючи місця надрізів на картоплі.
Помістити «фаршировану» картоплю в форму, рясно змащену олією і саму картоплю за допомогою пензлика так само змастити олією.
Запікати в прогрітій до 190-200 ℃ духовці приблизно годину. Через 30 хв. після початку запікання знову змастити картопля маслом.
Сервірувати з соусом з йогурту.

# data[].attributes.attachment_caption
Гр.06-23, Кертвеліш Вікторія

# data[].attributes.headline
Картопля "Душена" 

# data[].attributes.subject
Картопля "Душена" 

# data[].attributes.custom_properties.l05AY8T4
Молоду картоплю ретельно промити (не чистити) і проварити у киплячій підсоленій воді 10 хвилин. Відцідити, викласти в один шар у змащену тонким шаром олії жаротривку форму. Денцем склянки притиснути кожну картоплину згори, щоб вона розплющилась і тріснула (але не фанатично, вона має зберігати при цьому свою форму і не розпастися на друзки). Запікати при 200 *С 20 хвилин. Тим часом сполучити олію, почищений і пропущений через прес часник, оцет. Приправити сіллю, перцем і улюбленими спеціями (можна взяти натуральну суміш трав для картопляних страв). Полити запечену картоплю утвореною сумішшю і запікати ще 8-10 хвилин.

# data[].attributes.attachment_caption
Група 03-22, Полявка Катерина

# data[].attributes.headline
Кнедлі (кнедлики)

# data[].attributes.subject
Кнедлі (кнедлики)

# data[].attributes.custom_properties.l05AY8T4
Кнедлі або кнедлики – це традиційна і проста страва, що готується з тіста на основі картоплі. Для приготування яких необхідно відварити картоплю, протерти, додати борошно, яйце, сіль та замішати тісто. Тісто поділити на невеликі кульки, із кожної кульки сформувати батон, який необхідно нарізати на окремі скибочки. у киплячу підсолену воду закласти скибочки і варити 10-15 хвилин до готовності (кнедлі спивають на поверхню). Готові кнедлі виййняти шумівкою, покласти у друшляк або сито, що стікла вода, викладасти у посуд, заправити вершковим маслом або олією.

# data[].attributes.attachment_caption
Група 03-22, Тимошик Михайло

# data[].attributes.custom_properties.l05AY8T4
Деруни - відома українська страва, що є популярною у різних куточках України.  У Хмельницькій області їх називають картопляниками. На Рівненщині - бульбаки і бульобники, на Львівщині - пляцки, на Тернопільщини і Прикарпатті - тертухи, на Закарпатті - кизлики, кийзлики. Основним інгредієнтом страви є терта картопля до якої додають пшеничне борошно, яйця, сіль і перемішати. Дерунну масу викладають ложкою на добре розігріту сковорідку з жиром, смажать з двох боків до утворення золотистої кірочки. Подають зі сметаною або шкварками із жиром.

# data[].attributes.attachment_caption
Група 03-22, Комар Артем

# data[].attributes.custom_properties.l05AY8T4
Коцюрба – страва часів козаччини, неймовірно смачна та ситна, була поширена на Полтавщині та середньому Подніпров’ї.  Страва коцюрба має дві основні варіації приготування: варені галушки у товченій картоплі, политі засмажкою зі свинячих вишкварок та напіввідварена картопля з галушками, що обсмажуються з підчеревиною, цибулею та часником. Нині коцюрба вийшла з ужитку. А дарма – вона має бути як на повсякденному столі, так і на святковому! То ж шануймося, та готуймо українські страви!

# data[].attributes.attachment_caption
Група 03-22, Дюндік Гліб

# data[].attributes.headline
Значення страв з картоплі

# data[].attributes.subject
Значення страв з картоплі

# data[].attributes.custom_properties.l05AY8T4
Українська кухня багата стравами з картоплі.  Її смажать, варять, запікають, фарширують подають як самостійну страву так і на гарнір до страв з м'яса, птиці та риби. Значення в харчуванні людини цей овоч має величезне, адже не дарма ж його називають другим хлібом. Але так було не завжди. До нашого столу він пройшов довгий шлях, було багато перепон, його забороняли і називали «чортовим яблуком». 