# data[].attributes.body
- Vrsta italijanskega sira s plemenito plesnijo,
- Lahko prištevamo med poltrde sire ali pa med mehke sire
- Mehko/skoraj mazavo.

# data[].attributes.body
- Testo gorgonzole je bele ali rumenkaste barve,
- Ne sme se drobiti,
- Prepredeno z neštetimi nitkami posebno žlahtne plesni PENICILLIUM gorgonzola
- Na mestih močneje razvite plesni - nepravilna drobna očesca,

# data[].attributes.body
- Med zorenjem se sirni proteini razgradijo v aminokisline, ki jih zlahka absorbira telo, ki sodeluje pri sintezi človeških proteinov,
- Pripravljeno gorgonzolo lahko uporabljajo ljudje z intoleranco za laktozo,
- Kalcij v gorgonzoli je lahko človeško telo prebavljivo.

# data[].attributes.body
Proizvodnja gorgonzole lahko stane tudi do 28 milijonov evrov.

# data[].attributes.body
- V Italiji so živila z zaščito označbe porekla označena s oznako »DOP« .

# data[].attributes.body
- Najmanj 2,5 meseca do 8 mesecev

# data[].attributes.body
- Dobila ime po majhnem mestu Gorgonzola, ki leži vzhodno od Milana.