# data[].attributes.body
Dr. Gustavo González Aguilar
Ingeniero Químico con especialidad en alimentos por la Universidad de Sonora.

Maestro en nutrición y alimentos (Conservación de frutas y hortalizas) por el CIAD

Doctorado en Tecnología de Alimentos (Fisiología y Bioquímica de frutas y hortalizas) por la Universitat de Valencia, España

Postdoctorado en el departamento de agricultura de Estados Unidos (USDA), Beltsville Maryland, USA.

Profesor Investigador Titular “E”, Coordinación de Tecnología de Alimentos de Origen Vegetal del CIAD.

Líder del grupo de investigación en antioxidantes y alimentos funcionales (Red AlFaNutra).

Evaluador de proyectos para la FAO, USDA, CYTED, Consejos nacionales de Argentina, Chile y Brasil.

Ha participado en 3 proyectos iberoamericanos de CYTED.

Colaborador con varias empresas en el diagnóstico y mejora continua de sus procesos, desarrollo de nuevos productos, innovación en productos y procesos, así como en el diseño de plantas industriales.

En el área científica, ha trabajado desde el 2010 en aspectos de vital importancia en el desarrollo de los alimentos funcionales.

En los últimos años ha organizado varios eventos científicos, simposios, jornadas, congreso nacionales e internacionales en México e Iberoamérica, logrando difundir información de los distintos grupos con los que colabora a nivel nacional e internacional en el tema de antioxidantes, alimentos funcionales y Nutracéuticos.

Es Investigador Nacional del Sistema Nacional de Investigadores (SNI) desde 1991,  actualmente Nivel 3.

# data[].attributes.body
Doctor en Ciencias en Alimentos por el Tecnológico Nacional de México.

Maestro en Ciencias con especialidad en Nutrición y Alimentos por CIAD.

Ingeniero Bioquímico Administrador por el ITESM Campus Guaymas

Graduado de los programas

Alta Dirección en Innovación y Tecnología y Alta Dirección para las Empresas de la Cadena Agroalimentaria en el Instituto Panamericano de Alta Dirección de Empresa (IPADE) de la Universidad Panamericana.

Recientemente graduó del Programa de Desarrollo y Sustentabilidad para el Ecosistema de Innovación en Sonora, por la Universidad de Harvard.

Profesor Investigador Titular adscrito al Laboratorio de Química y Biotecnología de Productos Lácteos de la Coordinación de Tecnología de Alimentos de Origen Animal del CIAD (2000 a la fecha)

Investigador Nacional del Sistema Nacional de Investigadores (SNI) desde 2009, actualmente Nivel 3.

Coordinador de la Red de Investigación, Innovación y Desarrollo Tecnológico en Alimentos Funcionales y Nutracéuticos (Red AlFaNutra).

Titular de la Coordinación de Vinculación del CIAD, desde junio 2016 a la fecha, de la cual se desprenden la Oficina de Transferencia de Tecnología (OTT), Centro de Patentamiento (CePat)

Unidad de Transferencia de la Innovación (UTI), Programa CIAD Emprendedor (IdeaLAB).

# data[].attributes.body
DIA 1:
Las cinco claves para la inocuidad de los alimentos:
https://youtu.be/ULZSfFVpLtQ
Lavado de vasos:
https://youtu.be/Cl3f6pxCxOQ
Buenas prácticas de higiene:
https://www.youtube.com/watch?v=jCsKo7fCZEU&feature=youtu.be
DIA 2:
Buenas prácticas en la manipulación de alimentos:
https://www.youtube.com/watch?v=5-S-qh3Hphs
Conservación de alimentos
https://www.youtube.com/watch?v=-y7n3_ZI7mA

Consejos de higiene alimentaria ante COVID-19

https://www.youtube.com/watch?v=oZRy3NK7gDc

# data[].attributes.body
Lávese las manos y sana distancia siempre:
https://www.facebook.com/1116332510/posts/10217189724951318/?d=w
Higuienización de superficies alimentarias ante la COVID-19:
https://youtu.be/JYDHg0LtIv8
10 Consejos de la FAO para conservar tu comida en tiempos de COVID-19
https://youtu.be/_oHKmvK3MEY
Mercados foco de contagio de coronavirus en América Latina:
https://www.elfinanciero.com.mx/mundo/mercados-los-focos-de-contagios-de-coronavirus-en-america-latina

# data[].attributes.body
¿Qué es inocuidad?
https://youtu.be/I50T14tqja4
Inocuidad de los alimentos:
https://youtu.be/yj3oUpcibnU
Inocuidad de los alimentos un asunto de todos:
https://youtu.be/gS4vgNity4Q
Manteniendo sanos los alimentos:
https://youtu.be/1RAf9h4-Ot0
Prácticas de higuiene en gastronomía:
https://youtu.be/jCsKo7fCZEU
Buenas prácticas de manufactura ANETIF:
https://youtu.be/uz4XmIVcJwc
Buenas rácticas de manufactura:
https://youtu.be/LfI8-k295XM
Buenas rácticas de manufactura en la industria alimentaria:
https://youtu.be/kktStLNE41I

# data[].attributes.headline
T4. Protocolos asociados a colaboradores, procesos e instalaciones

# data[].attributes.subject
T4. Protocolos asociados a colaboradores, procesos e instalaciones

# data[].attributes.headline
T5. Protocolos asociados a la preparación y disposición de alimentos

# data[].attributes.subject
T5. Protocolos asociados a la preparación y disposición de alimentos

# data[].attributes.headline
T6. Protocolos asociados a la atención a comensales

# data[].attributes.subject
T6. Protocolos asociados a la atención a comensales

# data[].attributes.attachment_link.title
List N Products with Emerging Viral PatList Products with emergin viral pathogens AND Human Coronavirus claims for use against SARS-CoV-2D

# data[].attributes.body
Establecer procedimientos adecuados para reducir los posibles riesgos de contagio debido al contacto entre las personas o las herramientas de trabajo e instalaciones durante la manipulación y el procesado de alimentos en restaurantes y pequeñas unidades expendedoras.

# data[].attributes.headline
Protocolos de atención en Unidades Médicas

# data[].attributes.subject
Protocolos de atención en Unidades Médicas

# data[].attributes.headline
Protocolos para Actividades Recreativas 

# data[].attributes.subject
Protocolos para Actividades Recreativas 

# data[].attributes.headline
Protocolos para Servicios de SPA, Salones de Belleza y Barberías.

# data[].attributes.subject
Protocolos para Servicios de SPA, Salones de Belleza y Barberías.

# data[].attributes.headline
Protocolos para Unidades de Atención Médica

# data[].attributes.subject
Protocolos para Unidades de Atención Médica

# data[].attributes.body
https://forms.gle/esKaiy6qZAVXvJMj7