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Los campesinos recogían frutos, madera y animales de caza. La caza mayor (es decir, de animales de gran porte, como ciervos, jabalíes y osos) estaba vedada a los campesinos y era un derecho exclusivo del señor. Los campesinos podían recoger frutos y cazar animales pequeños (conejos y aves) a cambio de un pago. En los ríos podían pescar, si el señor feudal lo autorizaba

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En estas tierras, comunicadas entre sí, los campesinos cultivaban cereales y legumbres, siguiendo el sistema de campos abietos

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A partir del siglo XI las tierras explotadas directamente por el señor eran trabajadas por jornaleros asalariados

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Los campesinos vivían en aldeas. Estas aldeas eran el centro de la vida de los campesinos, ya que en ellas se desarrollaban sus vínculos familiares, se organizaba el trabajo conjunto y se solucionaban conflictos.

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En torno al castillo había almacenes y talleres. En Algunos casos también había plazas públicas donde se realizaban ferias y se intercambiaban productos.

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los campesinos utilizaban la técnica del barbecho para evitar el agotamiento de las tierras. Las tierras asignadas al cultivo y al pastoreo cambiaban anualmente de acuerdo al sistema de rotación trienal

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Era el centro de la vida social y económica del señorío. Cumplía una función defensiva, como refugio de todos los habitantes del señorío en caso de un ataque enemigo. Además, tenia una importante función simbólica: representaba el dominio del señor sobre las tierras y las personas. En su interior, el señor administraba justicia y cobraba la renta señorial