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La Costa d'Avorio si trova in ovest dell' Africa. Ha circa 20 milioni di abitanti. La lingua officiale è il francese.

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Nella Costa d'Avorio ci sono tanti piatti perché il popolo è eterogeneo. Ho deciso oggi di parlare di questa ricetta. E facile da cucinare e si mangia ovunque...

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Nella Costa d'Avorio ci sono tanti piatti perché il popolo è eterogeneo. Ho deciso oggi di parlare di questa ricetta. E facile da cucinare e si mangia ovunque...

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2  pesci (tilapia, dorade)

1 cipolla

1 dado

2 spicchi d'aglio

2 cucchiai di olio

Un mezzo limone

2 Pepperoncini

Sale, pepe (un pizzico)

prezzemolo

Senape

2 pomodori

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Fare la marinatura; nel frullatore, mettiamo gli ingredienti seguenti:
1 spicchio d'aglio tritato, il prezzemolo tritato, 1/2 dado, un pizzico di pepe, 1 cucchiaio d'olio
Ridurre il tutto a una pasta omogenea
Mescolare 2 cucchiai di senape a questa pasta.
Facciamo 3 tagli da entrambi i lati dei pesci puliti, lasciare macerare i pesci nella marinata per 2 o 3 ore, poi li mettiamo al forno al 180°
Controllare con attenzione il forno per non bruciarlo!

Tagliare le cipolle, 2 pomodori in cubetti;  divido in due parti:
nella prima parte aggiungo 1/2 dado, 1 pizzico di pepe, 1/2 peperoncino. Fare riscaldare nella padella sul fornello.
Quando i pesci sono pronti, verso sopra il composto.
All'altra parte, aggiungo 1/4 di cetriolo tagliato, aggiungo 1 cucchiaino di succo di limone, 1 cucchiaino d'olio e sale.
Ora è PRONTO DA MANGIARE CON ATTIEKE!

COME SI FA L'ATTIEKE ?
Prendiamo alcuni tuberi di manioca e togliamo la pelle.
Ridurre a una pasta, aggiungere il lievito e asciugarlo al sole.
Nella farina ottenuta mettiamo pochissima acqua per fare i piccoli grani.
Lo mettiamo ancora al sole
Quando è secco, lo facciamo cuocere al vapore.
L'attieke è pronto!