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﻿﻿Coincidiendo con el día mundial de la lucha contra la desertificación y la sequía, que se celebra cada 17 de junio y que este año se ha centrado en la transformación de las tierras degradas en tierras sanas, Familia Torres ha organizado el I Simposio de Viticultura Regenerativa. El certamen ha contado con la presencia de reputados expertos nacionales e internacionales, que han explicado en qué consiste la agricultura regenerativa y han urgido a acelerar la transición hacia este modelo que ha demostrado ser muy beneficioso desde el punto de vista ambiental en el actual contexto climático y también tiene beneficios económicos.

"La agricultura convencional destruye en cinco años el suelo que la naturaleza tarda 40 años en crear", ha advertido Francesc Font, ingeniero técnico agrícola especializado en agricultura regenerativa y socio de Agroassessor Consultors Tècnics. En cambio, "la agricultura regenerativa contribuye a la fijación de carbono -y por lo tanto, a mitigar la crisis climática-, devuelve la vida al suelo y al entorno -y por lo tanto fomenta la diversidad- y frena la erosión", ha señalado el agricultor, quien predica con el ejemplo en las fincas familiares.

Este modelo agrario se basa "en cultivar el suelo y en alimentarlo para que este, a su vez, pueda nutrir a los cultivos que alberga", ha explicado Font. Pilar Andrés, investigadora del Centre de Recerca Ecològica i Aplicacions Forestals (CREAF) y experta en biodiversidad del suelo, habla de suelos literalmente vivos: "Son un complejo ecosistema de microorganismos que juegan un papel crucial en el ciclo del carbono y la fertilidad de la tierra". Andrés ha especificado que "en un metro cuadrado de suelo, a tres metros de profundidad, hay más carbono (en promedio mundial) que en toda la columna de vegetación y de toda la atmósfera superior".

Para Miquel Torres Maczassek, director general y quinta generación de Familia Torres, "la viticultura regenerativa es el único modelo que tiene como eje principal la captación de carbono en los suelos, y hay que potenciar esta función de los suelos para contener la crisis climática y ayudar al planeta a recuperarse".

En su discurso de bienvenida, el alcalde de Vilafranca del Penedès, Pere Regull, ha instado a combatir el cambio climático "porque si no lo hacemos sus consecuencias serán terribles". La sesión se ha celebrado en el Vinseum, Museu de les Cultures del Vi de Catalunya, ubicado en Vilafranca del Penedès, y ha sido retransmitida por streaming.

Casos de éxito ambiental y económico

A lo largo de la jornada, se han explicado varios casos prácticos y sus resultados. Darren Doherty, fundador de Regrarians y consultor y formador internacional en agricultura regenerativa, ha demostrado que este tipo de cultivos no están reñidos con la calidad. "Estamos trabajando en un viñedo en Australia occidental cuyo cabernet está entre los cien mejores vinos del mundo", ha afirmado. También en Australia, James Sweetapple, viticultor, enólogo y propietario de Cargo Road Wines, ha destacado que la agricultura regenerativa, que adoptó hace diez años, le ha permitido "aumentar la producción en un 11,24% a pesar de que el país estaba atravesando la peor sequía en 100 años".

Por su parte, Miquel Torres Maczassek ha comentado que "la resiliencia de la viticultura regenerativa transfiere al vino más consistencia. El vino refleja mejor la fertilidad del suelo y, en años de sequía, podemos obtener vinos más elegantes, también".

Allan Savory, ecólogo impulsor del manejo holístico y presidente y fundador del Savory Institute, ha explicado los resultados de un estudio de la Universidad Estatal de Ohio sobre los primeros granjeros a los que Savory formó a su llegada al país: "En aquel momento, en los Estados Unidos, hubo más de 600.000 familias granjeras que quebraron, mientras que quienes adoptaron este tipo de gestión habían conseguido aumentar sus beneficios en un 300% de media".

Una transición urgente

Miquel Torres Maczassek ha anunciado que "estamos impulsando la transformación de 500 hectáreas de viñedo ecológico en Catalunya hacia un modelo regenerativo que permita crear de nuevo vida en los suelos y regenerarlos, imitando la naturaleza, desde una concepción holística de la tierra". El compromiso con la viticultura regenerativa permitirá a la bodega a continuar reduciendo sus emisiones y poder alcanzar la neutralidad de carbono antes de 2050.

El director general de Familia Torres también ha avanzado que se está trabajando en la creación de una asociación de viticultura regenerativa, junto con AgroAssessor y otras bodegas, para compartir información y experiencias y que sirva de punto de encuentro para viticultores y agricultores que estén trabajando con un modelo de gestión regenerativo o estén dispuestos a emprender este camino.

En un debate moderado por la periodista especializada en medio ambiente Cori Calero, Josep Ramon Sainz de la Maza, asesor en agricultura regenerativa, y Manel Badía, experto en diseño de línea clave (Keyline) y en manejo holístico, han puesto énfasis en la importancia de dar a conocer este modelo y en la realización de formaciones para superar las reticencias al cambio.

El mensaje más apremiante ha sido el lanzado por James Sweetapple: "Empezad ahora, por favor. No dudéis, empezad ahora. Os ahorraréis dinero, ahorraréis en gastos de producción, ayudaréis en la conservación de vuestro entorno natural, que a su vez ayudará en la conservación del entorno natural de nuestros hijos. Si empezáis ahora y lo pensáis detenidamente, podréis cambiar vuestra tierra bastante rápidamente y estaréis más felices, y vuestro futuro será más feliz. Y juntos conseguiremos que nuestro planeta sea más feliz. Por lo tanto, empezad ahora".

En la clausura de la sesión, la directora general de Agricultura y ganadería de la Generalitat de Catalunya, Elisenda Guillaumes, ha asegurado que "el futuro será regenerativo o no será" y ha anunciado que el departamento "acompañará a los ganaderos y agricultores en esta transformación".

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ODS12. "La agricultura regenerativa contribuye a la fijación de carbono, devuelve la vida al suelo y frena la erosión"

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﻿﻿Coincidiendo con el día mundial de la lucha contra la desertificación y la sequía, que se celebra cada 17 de junio y que este año se ha centrado en la transformación de las tierras degradas en tierras sanas, Familia Torres ha organizado el I Simposio de Viticultura Regenerativa .

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Agricultura regenerativa, una opción doblemente win-win para hombre y medio ambiente

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La agricultura regenerativa es una tecnología probada que genera beneficios para el hombre y el medio ambiente de 4 maneras, explica Charles L. Wilson, WFPC

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Agricultura Regenerativa Para La Sostenibilidad Del Suelo

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Agricultura regenerativa ayuda a prevenir la degradación del suelo, proteger la biodiversidad, manteniendo el suelo fértil y el rendimiento del campo estable.

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Whole Foods nombra a la agricultura regenerativa como principal tendencia alimentaria

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Marc Gràcia - Las bases de la agricultura regenerativa y el proyecto Polyfarming

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San José, 10 de marzo de 2021 (IICA). La agricultura regenerativa reúne y concilia dos de los desafíos cruciales que enfrenta el mundo: el de producir alimentos adecuados y nutritivos, por un lado, y el de restaurar ecosistemas deteriorados por la actividad humana.

Se trata de una forma de producir que, a través de buenas prácticas, puede cumplir su misión de alimentar a la creciente población mundial al tiempo que no deteriora los suelos y, por el contrario, contribuye a su salud y a su recuperación.

El laureado científico Rattan Lal advirtió que la humanidad no tiene otro camino que transformar su agricultura en este sentido, durante la conferencia sobre el potencial y los desafíos de la agricultura regenerativa, en la que fue escuchado por productores de todos los países de América Latina y el Caribe, quien luego le hicieron preguntas sobre las vías hacia la sustentabilidad.

El evento, organizado por la productora de alimentos y bebidas Pepsico y el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), reunió virtualmente más de 200 personas, muchas de ellas proveedoras de la compañía en América Latina y el Caribe.

Lal es la mayor autoridad mundial en ciencias del suelo. Profesor de la Universidad Estatal de Ohio, ha sido distinguido con el Premio Mundial de la Alimentación 2020 y es también Embajador de Buena Voluntad del IICA.

"Hoy se escuchan cuestionamientos a la agricultura. Pero no podemos dejarla de lado porque es esencial para la nutrición de la humanidad y la necesitamos. La agricultura tiene que ser una solución; de ninguna manera puede ser un problema", dijo Lal, quien, como parte del Panel Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio Climático (IPCC), fue uno de los co-laureados con el Premio Nobel de la Paz en 2007.

La conferencia fue presentada por Arturo Durán, director senior de Agricultura para América Latina de Pepsico, y Federico Villarreal, director de Cooperación Técnica del IICA.

Durán hizo énfasis en la necesidad de trabajar en conjunto con los productores de la región en la implementación de la agenda de sustentabilidad agrícola. Destacó, en ese sentido, la importancia de poner en marcha los principios de la agricultura regenerativa.

"La agricultura regenerativa hace mucha falta a nuestros campos. En los distintos países de América Latina hemos podido comprobar la degradación de los suelos. Tenemos que asumir un fuerte compromiso de regresarles vida", afirmó Durán.

"Este es un evento muy importante para nosotros y para el planeta. En esta conferencia hay más de 200 personas reunidas, entre ellas nuestros proveedores de Latinoamérica. O sea, nuestros socios estratégicos que nos proveen coco, papa, plátano, maíz... Escuchar al Dr. Lal es muy importante para todos nuestros agricultores en Latinoamérica. Esta conferencia está alineada con los objetivos de sustentabilidad que Pepsico ha establecido en todos los países donde operamos. No cabe duda que, en conjunto con todos nuestros agricultores, los vamos a alcanzar y vamos a acelerar este proceso. Estamos convencidos que el área agrícola tiene un papel bien relevante para alcanzar los objetivos de sustentabilidad", agregó el ejecutivo de la compañía global, quien indicó también que "el objetivo principal tiene que ser cuidar la tierra, que nos dure más de cien años y que la consecuencia sea el rendimiento del suelo y no al revés. No puede haber suelo sin vida ni vida sin suelo, ya que han evolucionado juntos. Tenemos que seguir con este viaje, que es obligatorio, con nuestra naturaleza", agregó Arturo Durán de Pepsico.

Villarreal, por su lado, destacó la iniciativa "Suelos Vivos de las Américas", lanzada en conjunto por el profesor Lal y el IICA en diciembre, con el objetivo de articular esfuerzos públicos y privados en el combate a la degradación de los suelos, fenómeno que amenaza socavar la capacidad de los países de satisfacer de manera sostenible la demanda de alimentos.

Los principios fundamentales de la agricultura regenerativa, según explicó Lal, son los relacionados con la conservación de los recursos e incluyen la siembra directa, la reutilización de los residuos de las cosechas como abono natural, el empleo de cultivos de coberturas, el manejo integrado de nutrientes y de plagas, la rotación de cultivos y la integración de la agricultura con los bosques y la ganadería.

El científico explicó que para llevar a la práctica estos principios resulta fundamental dejar de lado una agricultura que ha estado basada en la utilización de los combustibles fósiles, a través de fertilizantes y pesticidas o de su empleo como fuente de energía para la labranza de los campos o para riego.

"La dependencia de los combustibles fósiles -advirtió- tiene una gran variedad de impactos ambientales negativos que no pueden ser ignorados, como la emisión de gases de efecto invernadero que contribuyen al calentamiento global, el gran consumo de agua y su contaminación, la acidificación de los océanos y la polución del aire".

Por eso, la transformación que propone Lal es en dirección a una agricultura inspirada por la innovación ecológica, movida por fuentes de energía carbono-neutrales, respaldada por una economía circular y una infraestructura verde, y apoyada en la recarbonización de la biósfera terrestre, como fundamento del desarrollo sustentable.

El profesor sostuvo que hoy en el mundo una persona de cada once pasa hambre y entre dos y tres de cada siete están malnutridas y que esa dramática realidad ha sido exacerbada por la pandemia, que ha impactado en las cadenas de suministro de alimentos.

En ese sentido, llamó a hacer una nueva Revolución Verde, basada en la salud del suelo, que es una entidad biológicamente activa, de la que depende no sólo la seguridad alimentaria y nutricional de la humanidad, sino también la calidad del aire, la purificación del agua, el secuestro de carbono y la conservación de la biodiversidad.

"Cuando el suelo es pobre, la gente es pobre", advirtió Lal, quien explicó que la producción agropecuaria debe aplicar lo que llamó la ley del retorno: "devuelve todo lo que saques del suelo y ocúpate con sabiduría de cualquier cosa que hayas cambiado. Intenta predecir lo va a suceder mañana. Produce más con menos".

Justamente la cuestión de la eficiencia en el manejo de los recursos para producir alimentos fue uno de los puntos en los más énfasis hizo Lal, quien aseguró que la humanidad tiene los conocimientos para producir lo mismo con menos recursos y llamó a pasar a la acción, a través de un aumento de la productividad gracias a la recuperación de suelos degradados.

"Globalmente, hoy existen unos 5.000 millones de hectáreas dedicadas a la agricultura. ¿Necesitamos tanta tierra? Yo creo que no; es demasiado. Si la manejamos bien, podemos devolver algo de la tierra a la naturaleza", dijo Lal.

En ese sentido -agregó- la clave es no olvidarnos de dónde venimos y hacia dónde vamos: "Todas las civilizaciones de la antigüedad han dado una extraordinaria importancia a los suelos. La tierra es parte de nuestra cultura. Un suelo saludable es aquel capaz de producir servicios ecosistémicos que son esenciales para la supervivencia de la naturaleza. Y los humanos pertenecemos a la naturaleza. Es tiempo de volver a nuestras raíces".

"Hay un vínculo muy fuerte entre el suelo y la salud humana. Si el suelo se degrada todo se degrada: las plantas, los animales, la salud humana y el ambiente. El suelo y la vida están conectados. Van juntos. El suelo es esencial para la vida en el planeta. No hay suelo sin vida y no hay suelo sin vida", finalizó Rattan Lal.

Más información:
Gerencia de Comunicación Institucional del IICA.
comunicacion.institucional@iica.int

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Agricultura regenerativa: es posible producir alimentos y contribuir a la salud del ambiente

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San José, 10 de marzo de 2021 (IICA). La agricultura regenerativa reúne y concilia dos de los desafíos cruciales que enfrenta el mundo: el de producir alimentos adecuados y nutritivos, por un lado, y el de restaurar ecosistemas deteriorados por la actividad humana.