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30 de Outubro de 2019

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Ingredientes :
. 750 g de abóbora
. 150 g de laranja
. 170 g de cebola
. 120 g de cenoura
. 200 g de alho-francês
. 1L de água
. 1 colher de sopa de azeite
. 1 raminho de coentros
. sal (facultativo)

Preparação:
Ferver a água num tacho. Junta abóbora, a cebola e a cenoura, descascadas e cortadas em pedaços. Adiciona o alho-francês, cortado em rodelas, lavado e escorrido, juntamente com metade da casca fina de laranja. Deixa cozinhar 20 minutos. Reduz a sopa a puré e leva-a de novo ao lume até ferver. Tempera com azeite. Mexe e acrescenta o sumo da laranja. Serve polvilhada com coentros picados.

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Ingredientes:
. 400g de feijão encarnado ou branco escorrido
. 170g de cebola
. 150g de chuchu
. 250g de cenouras
. 300g de nabo
. 1,5L de água
. 1 colher (sopa) de azeite
. sal (facultativo)

Preparação:
Corta em pedaços a cebola, as cenouras, o chuchu e o nabo, devidamente descascados, lava tudo e deixa escorrer. Ferve a água num tacho. Acrescenta todos os legumes e deixa cozer 15 minutos. Junta o feijão previamente passado por água. Deixa cozinhar por mais 10 minutos. Quando os legumes estiverem cozidos, passa-os com a varinha mágica até ficarem reduzidos a puré. Leva de novo ao lume para ferver e tempera com o azeite.

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Ingredientes:
. 125 g de nabo descascado
. 200 g de chuchu descascado
. 100 g de cebola descascada
. 150 g de cenoura descascada
. 100 g de alho-francês limpo e lavado
. 200 g de abóbora descascada e limpa
. 880 ml de água
. 1 colher (sopa) de azeite
. sal (facultativo)

Preparação:
Coloca os legumes (nabo, chuchu, cebola, cenoura, alho-francês e abóbora), lavados e cortados em pedaços grossos, num tacho. Adiciona a água e leva ao lume, deixando cozinhar durante 20 minutos. Tritura tudo até ficar um creme aveludado. Serve a temperatura com azeite.

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Ingredientes:
. 600g de cogumelos
. 400g de grão escorrido
. 180g de cebola
. 15g de dentes de alho
escorrido:
. 1 raminho de tomilho
. 1L de água quente
. 2 colheres (sopa) de azeite
.sal (facultativo)

Preparação:
Leva ao lume o azeite, a cebola e os alhos picados num tacho, até a cebola ficar macia. Adiciona os cogumelos lavados e cortados ao meio, mexe e deixa cozinhar 5 minutos. Acrescenta o grão passado por água fria e um raminho de tomilho. Mistura, adiciona a água e deixa cozinhar por 10 minutos. Reduz tudo a puré e leva de novo ao lume ate ferver mexe e serve quente,decorado a gosto.
Sugestão: decora com um pouco de grão.

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Ingredientes:
. 450 g de pepinos grandes
. 280 g de alho-francês (só a parte branca)
. 180 g de cebola
. 20 g de dentes de alho
. 150 g de abóbora limpa
. 150 g de courgette
. 1L de água
. 2 colheres (sopa) de azeite
. pimentão-doce q.b.
. 1 raminho de hortelã
. sal (facultativo)

Preparação:
Amacia a cebola ao lume num tacho, com alhos picados e azeite. Acrescenta rodelas finas de alho-francês. Mexe e deixa cozinhar até perder volume. Junta a abóbora em pedaços e a courgette em rodelas. Adiciona água e deixa ferver. Entretanto,descasca os pepinos pequenos, retirando as pevides com uma colher. Corta os em pedaços pequenos. Junta os  ao tacho e deixa cozinhar 15 minutos. Reduz os legumes a puré até obter um creme macio. Deixa a sopa arrefecer e leva ao frio. Esta sopa deve ser servida fria, polvilhada com pimentão-doce e hortelã.

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Ingredientes:
300g de cenouras
280g de chuchu
100g de abóbora
100g de courgette
120g de cebola
1 colher (sopa) de azeite
1L de água
sal (facultativo)

Preparação:
Lava, descasca e corta em pedaços a cenouras, os chuchus, a abóbora e a cebola.
a courgette é só lavar e cortar.
Quando todos os legumes estiverem cozidos, passa-os  com a varinha mágica até ficarem reduzidos a puré.
Se for necessário,acrescenta mais água e deixa ferver.
Tempera com azeite.

*Reduz progressivamente o sal. Experimenta substituí-lo por ervas aromáticas ou especiarias.

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Ingredientes:
. 400 g  de feijão-manteiga escorrido
. 120 g cebola descascada
. 300 g de cenouras descascadas
. 160 g de nabo médio descascado
. 300 g de couve-coração limpa
. 1 L de Água
. 1 colher (sopa) de azeite
. Sal (facultativo)

Preparação:
Coloca a cebola, o nabo e as cenouras, cortados em pedaços numa panela. Junta metade do feijão, previamente passado por água fria. Adiciona a água e leva ao lume durante 15 minutos.
Reduz a sopa a puré e leva de novo ao lume até ferver. Acrescenta a couve, cortada em tiras, lavada e escorridas. Junta o resto do feijão, mistura e deixa cozinhar mais de 10 minutos.
Serve quente temperada com azeite.

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Ingredientes:
. 400g de ervilhas
. 350g de cebola
. 20g de dentes de alho
. 1L de agua quente
. 2 colheres(sopa) de azeite
. sal (facultativo)

Preparação:
Leva ao lume a água num tacho, acrescenta as cebolas e os alhos em pedaços e deixa ferver.
Acrescenta as ervilhas e deixa cozinhar durante mais 15 minutos.
Reduz tudo a puré, leva de novo ao lume e deixa ferver.
Tempera com um fio de azeite antes de servir.

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Ingredientes:
. 650g de abóbora manteiga
. colheres (sopa) de mel
. Canela q.b.
. Azeite q.b.
. 500g de peras
. 100g de cogumelos
. 300g de espinafres frescos
. 10g de dentes de alho
. Pimenta preta q.b.
. 50 pinhões
. sal (facultativo)

Preparação:
Prepara esta receita para um dia especial. Corta a abóbora ao meio e barra metade com 1 colher [sopa] de mel. Tempera com canela e azeite. Leva ao forno, 180ºC, por cerca de 45 minutos. Lamina finamente as peras, descascadas e sem caroços. Barra com mel. Leva a caramelizar numa frigideira antiaderente quentes [1 a 2 minutos , de cada lado]. Limpa e lamina os cogumelos. Salteia os espinafres num fio de azeite, onde alourou um dente de alho esmagado, até ficarem 'al dente', temperando com pimenta-preta. Torra pinhões numa frigideira antiaderente. Serve numa travessa, com um fio de azeite.

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Ingredientes:
. 600 g de cenouras
. 400 g de chuchus
. 350 g de maçãs
. 170 g de cebola
. 1,5L de água
. 1 colher (sopa) de azeite
. 20 g de cebolinho
. sal (facultativo)

Preparação:
Leva ao lume a água num tacho e acrescenta cebola, cenouras e chuchus, tudo descascado, cortado e lavado.
Deixa cozinhar durante 15 minutos. De seguida, junta ao tacho as maçãs, descascadas, limpas de pevides e cortadas ao meio, deixando cozinhar durante 10 minutos. Reduz tudo a puré, leva de novo ao lume e até ferver. Deixa arrefecer com cebolinho picado e temperada com azeite.

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Ingredientes:
. 300 g de morangos
. 1 limão
. 5 folhas de gelatina
. 2 iogurtes naturais magros
. 5 claras de ovo

Preparação:
Coloca os morangos no copo do liquidificador. Adiciona sumo do limão e bate até ficar desfeito. Verte o preparado das claras batidas e envolve. Verte para taças,leva ao frio até solidificar e serve decorado a gosto.

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Ingredientes:
. 400g de melancia limpa e sem pevides
. 150g de morangos maduros
. 100g de framboesas

Preparação:
Lava os morangos e as framboesas e coloca-os no copo do liquidificador. Se utilizares morangos e/ou framboesas congelados, deixa-os descongelar previamente.
Deixa repousar por 5 minutos. Corta o interior da melancia em pedaços e coloca no copo do liquidificador. Bate a fruta até ficar um sumo liso. Coloca em copos e serve decorado a gosto.

Sugestão: acompanha com iogurte natural simples com flocos de aveia.

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Ingredientes:
. 300 g de massa fusilli
. 170 g de atum ao natural escorrido
. 150 g de ervilhas
. 250 g de tomate maduro
. 160 g de cebola
. 15 g  de dentes de alho
. 4 colheres (sopa) de azeite
. 1/2 limão
. 1 colher (chá) de orégãos
. queijo ralado
. sal (facultativo)

Preparação:
Ferve a água num tacho, junta as ervilhas e a massa, mexe e deixe cozer 9 minutos. Amacia a cebola e os alhos picados numa panela, temperada com azeite. Acrescente o tomate picado sem a pele, os orégãos e deixa cozinhar 5 minutos. Escorre a massa e guarda alguma água da cozedura. Adiciona o atum, a massa, as ervilhas escorridas, o sumo do limão e mistura. Junta um pouco da água de cozer a massa. Mistura e serve polvilhado com queijo ralado.

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Ingredientes:
. 1  iogurte natural
. 1 pêssego (aprox. 120 g)
. 1 faita de pâo de mistura
. 1 colher (chà) de azeite para   pincelar

Preparaçâo:
Descasca o pêssego, reita o caroço e corta-o em cubos. Junta os cubos ao iogorte e serve com o pâo torrado e pincelado com o azeite.

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Ingredientes:
Para a massa:
. 125g de farinha tipo 55 ou integral
. 125g de flocos de aveia triturados
. 3 ovos
. 2 dl de leite meio-gordo
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
. raspa de limão

Para o recheio:
.4 iogurtes naturais simples
.200g de mirtilos
.40 ml de sumo de laranja natural
. sumo de limão

Preparação:
Para um pequeno-almoço especial prepara estes waffles.
Prepara o recheio: passa o conteúdo dos iogurtes no coador para uma tigela e guarda no frio. Mistura os mirtilos, o sumo de laranja natural e sumo de limão e leva-os ao lume num tacho, até ferver por 5 minutos.
Depois deixa arrefecer.
Prepara a  massa: coloca os ovos numa tigela, bate até obter uma mistura clara, adiciona farinha, os flocos de aveia triturados, o fermento, o leite e a raspa de limão. Bate e coze os waffles seguindo as instruções da máquina. Serve com colheradas de iogurte e o recheio de mirtilos.

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Ingredientes:
. 30g de flocos de aveia
. 100ml de leite meio-gordo
.1/2 iogurte natural magro
. 80g de mirtilos
. Raspa de limão q.b.
. 1 colher (chá) de mel
Preparaçâo:
Mistura o leite  com o iogurte,a aveia,o mel e a raspa de limão num frasco com tampa. Deixa no frigorífico durante a noite. Antes de servir, adiciona os mirtilos e mais um pouco de raspa de limão.

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Ingredientes:
. 50g de morangos
. 1 iogurte natural simples
. 1/2 colher(café) de canela
. 1 tosta de centeio
. 40g de queijo fresco

Preparação:
Lava os morangos, retira-lhes o pé e corta-os em pedaços pequenos. Junta os pedaços ao iogurte, polvilha com canela e serve. Acompanha com uma tosta de centeio e queijo fresco magro.

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ingredientes :
.150 g de mirtilos frescos
.150 g de farinha  tipo 55
.150 g de flocos de aveia
.1/2 banana  madura (50g)
. 3 ovos
. 2 colheres (sopa) de azeite
.2 iogurtes naturais simples
.1/2 limão
.1 colhere ( chà) de fermento em pó
.azeite para untar
. farinha tipo 55 para polvilhar

Preparaçâo:
Numa tijela, mistura a farinha com o fermento, os flocos de aveia reduzidos a farinha e a metade de banana esmagada, junta ovos, azeite, iogurte, o sumo e a raspa do limâo. Bate tudo, juntas os mirtilos e mistura delicadamente. Divide a mistura pelas formas de muffins, previamente barradas com azeite e polvilhadas com farinha, sem encheres demasiado e leva ao forno,pré-aquecido a 180ºC, durante 20 minutos. Retira, deixa arrefecer um pouco, desenforma e serve frio.

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Ingredientes:
8 fatias de pão ingredientes ou de
misturas .
2 queijos frescos.
4 fatias de fiambre de peru.
4 fatias de alface.
1 cenoura .
1 tomate.
2 colheres (sopa) de azeite .

Preparação:
lava e seca as folhas de alface.Corta o tomate ás rodelas depois de o lavares,descasca e rala a cenoura já lavada.Coloca em cima de uma 4 fatias de pão e unta cada uma delas com o azeite.Adiciona as rodelas de queijo fresco, cobre com fatia de fiambre e, por fim, com a outra fatia de pão, decorando a gosto.

Sugestão: acompanhe com sumo de cenoura e laranja.

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Ingredientes:
Para base:
.50 g de farinha de avelã
.60 g de flocos de aveia (triturar e reduzir a farinha)
.1 dl de água
. 2 ovos
. 3 colheres (sopa) de azeite
Para a cobertura:
.2 maçãs (c.250 g)
.1 colher (chá) de mel
.canela q.b.

Preparação:
Para a base:
Tritura todos os ingredientes. Acrescenta mais água,caso pretendas uma consistência menos compacta. Numa frigideira com azeite,verte um pouco da massa em movimentos circulares. Deixa cozinhar por 2 ou 3 minutos e vira a panqueca. Repete a operação até a massa acabar.
Para a cobertura:
Corta as maçãs em pedaços pequenos e carameliza-os,com mel e canela,numa frigideira. De seguida,verte o preparado sobre as panquecas e serve morno.

Sugestão: Serve acompanhado com iogurte natural simples ou um copo de leite meio-gordo ou magro.

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Ingredientes:
Para os hambúrgueres:
. 900g de batata-doce
. 120g de pão de centeio
. 70g de pão ralado
. 200g de tomate seco
. cominhos q.b
. pimenta-doce,q.b
. pimenta-preta q.b
. 500g de rúcula
. Azeite para pincelar
. Sal (facultativo)

Para o molho:
. 250g de iogurte grego natural ligeiro
. 2 colheres(sopa)de azeite
. 1 colher(chá) de orégãos
. 1 raminho de cebola
. Sal (facultativo)

Preparação:
Assa as batatas no forno, a 180ºC, por 40 minutos. Deixa arrefecer e retira-lhes a casaca. Esmaga-as numa tigela e tempera com tomate seco picado, caminhos ,pimentão-doce e pimenta-preta .Mistura tudo ,adiciona pão ralado ,um fio de azeite e mexe .Divide a mistura em quatro e molda os hambúrgueres.Coloca-os num tabuleiro forrado com papel vegetal e leva ao forno a 180ºC por 10 minutos ,para secarem .De seguida ,leva-os a corar numa frigideira antiaderente. Prepara o molho com o iogurte,somo de limão , azeite, orégãos , cebolinho e mexe .Corta os pães ao meio barra com o molho ,sobrepõe a rúcula e depois o hambúrguer.

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Muesli caseiro com iogurte natural e fruta 

# data[].attributes.subject
Muesli caseiro com iogurte natural e fruta 

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Ingredientes:
.100g de flocos de aveia
.25g de miolo de nozes
.20g de avelãs
.25g de sultanas
.2 colheres (sopa) de mistura de sementes
.1 colher (sopa) de azeite
.5 iogurtes naturais.5 peras maduras

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Ingredientes:
. 170 g de cenoura
. 90 g de laranja
. 25 g de maçã de ALcobaça
. 100 ml de água
. Sumo de limão qp
. Gengibre q.b.
. Gelo q.b. (opcional)

Preparação:
Descasca a laranja. Lava, descasca e corta a maçã, a cenoura e o gengibre. Tritura todos os ingredientes no liquidificador e serve de imediato, bem fresco. Podes acompanhar com gelo.
Sugestão: Acompanha com uma fatia de pão integral com queijo fresco.

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Ingredientes:
400 g melancia limpa e sem pevides
150 g de morangos maduros
100 g de framboesas

Preparação
Lava os morangos e as framboesas e coloca - os no copo do liquificador .
Se utilizares morangos ou framboesas congelados , deixa os descongelar previamente.
Deixa repousar por 5 min.
corta o interior da melancia em pedaços e coloca no copo do liquidificador . Bate a fruto ate ficar um sumo liso .
Coloca em copos e serve decorado a gosto.
Sugestao : acompanha com um iogurte natural simples com flocos de aveia .

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Ingredientes:
135g de courgette ralada
95g de cenouras médias raladas
65g de flocos de aveia
35g de queijo quark
1 colher (chá) de raspa de limão
Pimenta q.b
Sal (facultativo)
Preparação:
Para um dia especial, estes mini-hambúrgueres são uma entrada onde os legumes farão as delícias dos mais novos. Coloca a courgette e a cenoura numa tigela. Junta flocos de aveia, queijo e raspa do limão,tempera com pimenta e mistura tudo. Divide a mistura  em 4 porções e molda os hambúrgueres.
Leva-o ao forno, a 200ºC, durante 20 minutos, num tabuleiro forrado com papel vegetal. Serve quente.
*Reduz progressivamente o sal. Experimenta substituí-lo por ervas aromáticas ou especiarias.

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ingredientes:
.1 cebola
.3 dentes de alho
.400g de courgette
.200g de pimento  vermelho
.150 g de cogumelos parisienses
.350 g de beringela
.240 g de tomate fresco pelado
.1 raminho de tomilho
3 colheres (sopa) de azeite
. sal (falcutativo)
.pimenta-preta q.b
preparação :
leva ao lume o azeite num tacho ,junto á cebola cortada em gomos ,os alhos esmagados e deixa cozinhar até a cebola ficar macia . acrescenta a beringela cortada em cubos ,os cogumelos lavados e o tomate picado  .mistura junto ao tomilho ,tapa e deixa cozinhar em lume brando durante 10 minutos . adiciona a corgete  cortada em rodelas e o pimenta cortado em cubos .tempera de pimenta ,mistura ,tapa e deixa cozinhar mais 10 minutos .sujestão :
serve com 3 a 4 colheres ( sopa ) de massa intregal cozido .

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PARA A MASSA :
2 chá´venas de farinha intregral
2 colheres (sopa) de azeite
3/4 de chávena de água
sal (facultativo)
PARA O RECHEIO :
1 embalagem de vegetais
1 cebola
2 peitos de frango
sal (facultativo)
1 colher(sopa) de azeite
PREPARAÇÃO:
PARA OS WRAPS : mistura e amassa todos os ingredientes até obter uma massa homogénea . Se necessário , adiciona água . divide o preparado em 4 partes e , uma a uma , estende e estica sobre a bancada polvilhada de farinha.corta a massa em discos, com um pratocircular .dispõe os discos,à vez, numa frigideira antiaderente por 3 minutos de cada lado.
PARA O RECHEIO: Na mesma frigideira ,

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Ingredientes:
.50 g de amendoim
.1 iogurte natural
.20 bolachas de arroz
.10 maçãs ou 10 peras.
Preparação
Escolhe este lanche para uma ocasião festiva com muitos convidados.
começa por preparar uma pasta de amendoim,triturando o amendoim com um iogurte natural até ficar uma pasta cremosa. Barra as bolachas com a pasta de amendoim e iogurte e serve.Acompanha com uma maçã ou uma pera.

Sugestão:Podes decorar a tosta com pinhões e mistura de sementes.

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ingredientes:
.540g de grão escorrido
.25g de flocos de aveia
.2 chalotas
.2 dentes de alho
.1 raminho de sal ou coentros picados
.1 pitada de cominhos em pó
.1 colher (sopa) de azeite
Preparação:
Coloca as chalotas e os alhos picados numa tigela.Esmaga o grão com um garfo e junta-o à tigela.acrescenta a salsa ou os coentros picados.
Mistura com os flocos de aveia e os cominhos.Divide a massa em quatro porções e molda quatro hambúrgueres.Aquece o azeite numa frigideira antiaderente,junta os hambúrgueres e deixa-os cozinhar durante três minutos de cada lado.

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Ingredientes:
para a salada:
.80 g de folhas de alface
.150 g de massa  de cotovelo
.250 g cenouras medias
.120 g tomates cherry
.110 g de milho escorrido
.170 g de maça
para o molho:
.1 iogurte natural sem açúcar
.1/2 limão
.3 colheres (sopa) de azeite
.1 colher (café) de orégãos
.sal (facultativo)

Preparação:
Coze a massa em água a ferver por 10 minutos. escorre e deixa-a arrefecer. lava as folhas de alface

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Ingredientes:
25g de flocos de aveia
150ml de leite meio gordo
10 g de cacau puro em pó
50 g de morangos
60 g de banana
5g de amendoas
Preparação:
Mistura o leite, os flocos de aveite, o cacau ea banana esmagada num frasco com tampa. Tapa e deixa no frogorifico durante a noite. Antes de serviu, corta os morangos previamente as amêndoas numa frigideira e junta ao preparado.

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Ingredientes:
1 laranja com casca(aprox.200g)
12g de miolo de nozes
1/2 colher (café) de canela em pó
Ingredientes:
Descasca a laranja com uma faca de modo a retirar a parte branca.De seguida,corta-a em rodelas.
Serve com miolo de nozes picado e polvilhado com canela em pó.