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Fabrication de tomes et expériences de chimie

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Fabrication de tomes et expériences de chimie

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Nous avons testé l'acidité du petit lait, retourné et frotté les différents fromages, battu du fromage blanc et fabriqué 31 tomes!

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Expériences scientifiques du 11 Janvier 2021

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Expériences scientifiques du 11 Janvier 2021

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Découpe des étiquettes, réalisation de fromage blanc battu et faisselles, découpe et préparation de la tome fraiche pour faire le Galou...

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Nous sommes en train de préparer une grille d'évaluation

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- fabrication de fromage frais à la louche (bibi)
- fabrication de tomes (mise en moule avec tissu, retourner les fromages...)
- perçage de "trous" dans les fourmes pour que le bleu se développe
(attention ce n'est pas facile, il faut les faire bien droit et selon une certaine disposition)
- nettoyage de l'étable (enlever le fumier) avec des fourches
- entretien de prés pour les vaches (enlever et mettre en tas des branches)

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Nous avons fabriqué de la tome. Cliquez sur le  document pour en savoir plus.....

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-  Visite de la fromagerie
- Dégustation des fromages du plus frais au plus affiné
- Déplacement de 3 génisses dans une nouvelle parcelle: que d'aventures!!!
- Nous avons enlevé les piquets et enroulé le fil électrique: il faut être très concentré.

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Recherche sur ce nom:
Pacage: lieu de pâture pour le bétail

Caséï:  lactobacillus caséï : bactérie utilisée comme ferment dans la fabrication du fromage