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Trabalho de Contabilidade e Análise de Custos 

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Trabalho de Contabilidade e Análise de Custos 

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Grupo: Aveline Abreu, Danielle Thomaz, Maria Fontes, Maysa Alvez e Paula Vellozo

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MARGEM (PREÇO DE VENDA E CUSTO DE PRODUÇÃO)

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MARGEM (PREÇO DE VENDA E CUSTO DE PRODUÇÃO)

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Embalagem: O saco em papel Kraft custa 35,00 a cada 100 unidades. Assim cada unidade sai a 0,35 centavos e a cada 20 unidades (dia) gera custo de R$ 7,00 reais.

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Embalagem: A caixa tradicional 7 x 10,5 x 11,5 custa R$ 45,00 com 100 unidades. Assim cada unidade sai a R$ 0,45 centavos e a cada 20 unidades (dia) o custo é de R$ 9,00 reais.

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Nosso produto é hambúrguer artesanal com um tempero excelente que deixam os clientes com água na boca, com sabor único fazendo nosso hambúrguer um diferencial no mercado!! De hambúrguer com carne de frango ao de carne bovina, o nosso cliente também tem a possibilidade de acrescentar ingredientes que não podem faltar como um cheddar e um bacon para dar aquele sabor a mais no produto! Não perca tempo e venha logo experimentar esse hambúrguer excepcional! Esperamos por você ;)

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custo de materiais secundários e auxiliares

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custo de materiais secundários e auxiliares

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Custo de materiais secundários e auxiliares (20 hambúrgueres ao dia)
TOTAL: R$ 262,36

2 pés de Alface lisa – R$ 5,98

Custo unitário: R$2,99
Custo de 20 hambúrgueres: R$ 0,30

1kg de tomate (em média 8 tomates) – R$ 9,99

Custo unitário: R$ 1,25
Custo de 20 hambúrgueres: R$ 0,50

500g de bacon – R$ 16,90

Custo unitário: R$ 0,034
Custo de 20 hambúrgueres: R$ 0,85

800g de queijo mussarela – R$ 39,92

Custo unitário: R$ 0,05
Custo de 20 hambúrgueres: R$ 1,99

800g de queijo cheddar – R$ 41,92

Custo unitário: R$ 0,52
Custo de 20 hambúrgueres: R$ 2,10

800g de presunto – R$ 23,92

Custo unitário: R$ 0,03
Custo de 20 hambúrgueres: R$ 1,20

1kg de batata palha – R$ 50,25

Custo unitário – R$0,05
Custo de 20 hambúrgueres: R$ 2,51

200g de manteiga - R$10,50

Custo unitário – R$ 0,52
Custo de 20 hambúrgueres: R$ 0,52

1 litro de óleo – R$ 8,99

Custo unitário – R$0,009
Custo de 20 hambúrgueres: R$ 0,45

1 kg de ketchup – R$ 16,50

Custo unitário – R$0,016
Custo de 20 hambúrgueres: R$ 0,83

1 kg de maionese – R$ 16,70

Custo unitário – R$0,017
Custo de 20 hambúrgueres: R$ 0,84

1 kg de molho barbecue – R$20,79

Custo unitário – R$0,028
Custo de 20 hambúrgueres: R$ 1,04

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Custos de matérias-primas (10 hambúrgueres de 100g e 10 hambúrgueres de 150g)
TOTAL: R$ 155,50

Produção da carne de hambúrguer:

1,25 kg de carne bovina (acém) – R$ 43,63

Custo unitário: R$ 0,035
Custo de 5 hambúrgueres de 100g: R$ 17,45
Custo de 5 hambúrgueres de 150g: R$ 26,18

1,25 kg de peito de frango – R$ 28,74

Custo unitário: R$ 0,023
Custo de 5 hambúrgueres de 100g: R$ 11,50
Custo de 5 hambúrgueres de 150g: R$ 17,25

1 maço de salsinha (100g) - R$ 1,99

Custo unitário: R$ 0,02
Custo de 20 hambúrgueres: R$ 0,10

1 maço de cebolinha (100g)– R$ 2,19

Custo unitário: R$ 0,022
Custo de 20 hambúrgueres: R$ 0,11

1 kg de cebola (em média 8 cebolas) – R$ 2,39

Custo unitário: R$ 0,30
Custo de 20 hambúrgueres: R$ 0,12

6 dentes de alho – R$ 8,07

Custo unitário: R$1,35
Custo de 20 hambúrgueres: R$ 0,40

1 kg de sal – R$ 2,05

Custo unitário: R$ 0,002
Custo de 20 hambúrgueres: R$ 0,10

500g de pimenta do reino – R$ 11,26

Custo unitário: R$ 0,0225
Custo de 20 hambúrgueres: R$ 0,56

1 kg de farinha de rosca – R$ 10,78

Custo unitário: R$ 0,011
Custo de 20 hambúrgueres: R$ 0,54

Outras matérias-primas:

20 pães de hambúrguer – R$ 44,40

Custo unitário – R$ 2,22
Custo de 20 hambúrgueres – R$ 2,22

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hambúrguer tradicional smash 100g - R$ 23,50
(pão, carne bovina/frango, alface, tomate, bacon, queijo,  presunto, batata palha, ketchup, maionese, molho barbecue)

hambúrguer tradicional 150g- R$ 30,00
(pão, carne bovina/frango,alface, tomate, bacon, presunto, cheddar, batata palha, ketchup, maionese, molho barbecue)