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La percepción sensorial "es el proceso por el cual podemos obtener conocimientos acerca del mundo exterior" (Erazo, 2017, párr. 1). Este proceso suele ser inmediato y al momento de adquirir nuevas experiencias, tanto personales como en un grupo colectivo, se percibe lo que se encuentra a nuestro alrededor utilizando 5 percepciones que son fundamentales en el desarrollo del ser humano, como son: el gusto, el olfato, el oído, la vista y el tacto; a continuación cada una de estas serán explicadas más a detalle y su importancia para las personas.

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"El gusto es el sentido corporal con el que se perciben las sustancias químicas disueltas, como las de los alimentos" (RAE, 2001 citado por Fuentes, Fresno, Santander, Valenzuela, Gutiérrez y Miralles, 2010, p. 161). En otras palabras, la percepción gustativa es la cual utilizamos para detectar distintos tipos de sabores como lo dulce, amargo, ácido, agrio o salado con ayuda de la papilas gustativas y la lengua.

Un ejemplo de esta percepción es probar distintas especial momento de alguna comida como la sal, pimienta o el azúcar. Como son alimentos compuestos de diferentes maneras percibimos distintos sabores; la azúcar la encontramos dulce, la sal suele ser salada y la pimienta es picante.

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El olor es "una noción de estímulo y percepción producida en el olfato por la interacción de una sustancia orgánica con los receptores olfativos de los seres vivientes" (Herrera, Mendoza, García, Cruz y Muñoz, 2010, párr. 2). El sentido del olfato suele ser uno de los más interesantes y sensibles, ya que en la vida diaria, el sujeto, suele conocer nuevos lugares o personas con las cuales identifica con un "aroma específico", ese olor es de gran importancia para distinguir y diferencias una cosa de otra.

Un ejemplo en el cual se utiliza la percepción olfativa es al momento de ir a un picnic. En esta situación se logra determinar olores del ambiente, la comida y de las personas con las que se conviven; puede ser tanto olores agradables como desagradables.

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La percepción puede definirse como la "capacidad para recibir e interpretar la información que llega a nuestros oídos mediante las ondas de la frecuencia audible transmitidas por el aire u otro medio" (Cognifit, s.f., párr. 2). El oído ayuda a identificar cualquier tipo de sonido, al menos que se encuentre distorsionado, que se encuentra cerca del entorno en el que se encuentra una persona; estos sonidos suelen ser fuertes, suaves, agudos o graves.

Un ejemplo del uso de este sentido es al escuchar música, el hablar con un grupo de personas o una sola y detectar sonidos desconocidos; cada uno de estos ejemplos emiten distintas ondas de sonido y es por esta razón que se logran diferenciar de otros ruidos.

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"La percepción visual no es pasiva, sino que está motivada, tiene intención, es un acto, el acto de ver" (Lachat, 2012, p. 92). Al momento en que un individuo comienza a observar alrededor de su entorno no solo ve la cosas o personas como tal, sino que logra percibir el color, el movimiento, la rapidez o qué tan atractivo es el objeto para el ojo humano.

Un ejemplo común de este tipo de percepción es al momento de leer un documento para una investigación o leer un libro por gusto. En este ejemplo identificamos lo que se lleva aprendido desde la infancia, el alfabeto, y así formando palabras, frases y oraciones que se comprenden con facilidad.

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Se delimita a la percepción táctil como "la capacidad que permite a los individuos, recepcionar, interpretar e integrar las sensaciones recibidas por las terminaciones nerviosas situadas en la piel" (Garrido,1989 citado por Albalat, s.f., párr. 9). El tacto es uno de los sentidos fundamentales a lo largo del crecimiento de un individuo, ya que el ser humano se encuentra en constante contacto con todo lo que lo rodea y sus texturas; blandas, lisas, ásperas o secas incluso.

Un ejemplo que utilizan normalmente los niños con el tacto es jugar con la plastilina, esta tiene una textura suave y es moldeable; para el tacto humano es muy relajante y divertida.

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Se puede concluir que, la percepción sensorial y los sentidos que la conforman son fundamentales desde la infancia del ser humano hasta convertirse en adultos, ya que de esta manera se recopila, analiza y experimenta con nuevas vivencias. Es de esta manera por la cual conocemos lo que se encuentra en el medio entorno para prevenir accidentes, en una situación de peligro, o para disfrutar de las experiencias que se llevan a lo largo de la vida.