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Alcohol. (n.d.). Retrieved from https://oxford.universitypressscholarship.com/view/10.1093/acprof:oso/9780199655786.001.0001/acprof-9780199655786

Asale, R. -., & Rae. (n.d.). Alcohol: Diccionario de la lengua española. Retrieved from https://dle.rae.es/alcohol

Otro estudio sobre alcohol y corazón. Éste es grande, pero ni así merece la pena reportar sobre él. (2020, March 06). Retrieved from https://ksj.mit.edu/archive/otro-estudio-sobre-alcohol-y-corazon-est/

Oxford Learner's Dictionaries: Find definitions, translations, and grammar explanations at Oxford Learner's Dictionaries. (n.d.). Retrieved from https://www.oxfordlearnersdictionaries.com/

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¿Qué es la Química Orgánica? (n.d.). Retrieved from https://www.quimicaorganica.org/alcoholes.html

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metanol o alcohol metílico (CH₃OH)

etanol o alcohol etílico (C₂H₅OH)

1-propanol, propanol o alcohol propílico (C₃H₇OH)

isobutanol (C₄H₉OH)

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Alejandro Rodriguez, Ignacio Herrera, Daniel Casabonne y Joaquin Revilla

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1. Diccionario de ciencias (2000). Editorial Complutense. Recuperado: 19/11/2020 https://books.google.es/books?id=_5-yHvJ61eQC&pg=PA31&dq=aldeh%C3%ADdos++compuestos+org%C3%A1nicos&hl=es&sa=X&ved=0ahUKEwj7hufNk8jXAhWC66QKHbExBg8Q6AEIMzAC#v=onepage&q=aldeh%C3%ADdos%20%20compuestos%20org%C3%A1nicos&f=false

2. Fernández, Germán (S.F). Nomenclatura de Aldehídos y Cetonas. Química Orgánica. Recuperado: 19/11/2020 https://www.quimicaorganica.org/aldehidos-y-cetonas/229-nomenclatura-de-aldehidos-y-cetonas.html

3. Ecu Red (2020). Aldehídos. Recuperado: 19/11/2020, de ecured.cu. https://www.ecured.cu/Aldeh%C3%ADdos

4. Químicas Net. (2015). Ejemplos de Aldehídos. Recuperado: 19 de noviembre del 2020, de Químicas.net. Sitio web: https://www.quimicas.net/2015/05/ejemplos-de-aldehidos.html

5. U. (2016, 23 mayo). ALDEHÍDOS y ÉTERES. Blogspot.com. http://karenymarquezm.blogspot.com/2016/05/aldehidos-y-eteres.html

6. Rojas, J. D. (2014, 4 septiembre). Beneficios y riesgos para la salud. wordpress. https://aldehidoscetonas.wordpress.com/aldehidos/beneficios-y-riesgos/

7. Steve Owen. (2014). Organic Chemistry. En Cambridge chemistry coursebook For the IB Diploma((436-481)). United Kingdom: Paperback.

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Guillén Baldini Cortez Dejo -_-

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Liu, Alarcón, Oviedo y Gery

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Los alcoholes tienen muchas ventajas, ya que son productos sumamente relevantes en  la vida cotidiana que constantemente están en uso. Por ejemplo, estos sirven como productos químicos intermedios y disolventes en las industrias de textiles, lo cual ayuda con el crecimiento de la industria textil y la producción de esta, teniendo en cuenta que en el Perú, esta es una de las industrias de mayor importancia junto a la pesquera y la agrícola. Por otro lado, se pueden utilizar en colorantes y productos químicos, lo cual sirve principalmente para los cosméticos y la industria de la belleza. Así mismo, se utilizan en los  detergentes, geles y en todo lo que refiere a higiene, lo que lo hace sumamente importante, ya que en todo lugar público hay estos productos para desinfectarnos, y más importante por este tiempo de pandemia por el covid-19. También, se puede utilizar en  perfumes y alimentos, lo cual son dos usos del alcohol sumamente ventajosos, ya que estos dos productos son consumidos del día a día. Finalmente se puede utilizar ventajosamente en  pinturas y barnices, así poder continuar con obras de casas, pinturas colegiales e incluso campañas sociales como “Bridges”.

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Dejando a un lado todas las ventajas de los alcoholes, esta tiene principalmente una desventaja pero es extremadamente dañina para la sociedad. La principal desventaja del alcohol es su uso en exceso para las bebidas alcohólicas, principalmente en menores de edad en pleno desarrollo. El exceso de consumo de alcohol en los adultos, puede causar accidentes automovilísticos, descontroles momentáneos, pero a largo plazo esto causará daños en su sistema como la alta presión arterial, enfermedades cardiacas, accidentes cerebrovasculares, enfermedades del hígado y problemas digestivos. Por otro lado, en los jóvenes causará el mismo efecto, solo que afectará el cerebro de una manera más letal, ya que se sabe que el cerebro termina de desarrollarse hasta los 25 años, sin contar los problemas que puede causar que un menor de edad esté ingiriendo bebidas alcohólicas, ya que esto es ilegal. En conclusión, tomar bebidas alcohólicas no es malo, es un acto normal, lo que está mal es quemar etapas e ingerirlas antes de tiempo, y por su puesto beberlas en exceso, por ello se sabe que “todo en exceso es malo”.

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Según el Diccionario de ciencias (Editorial Complutense, 2000), los aldehídos son compuestos orgánicos que contienen el grupo -CHO (grupo carbonilo, [C=O] con un átomo de hidrógeno unido al átomo de carbono), que resulta de la oxidación de un alcohol primario.

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La formula general de los alcoholes es: R-OH
La formula del etanol (alcohol etílico) es: C₂H₅OH
La formula del metanol (alcohol metílico) es: CH₃OH
La formula del 2-propanol (alcohol Isopropílico) es: C₃H₈O
La formula del 2-propen-1-ol (alcohol alílico) es: C₃H₆O
La formula del alcohol bencílico es: C₇H₈O
La formula del etilenglicol es: C₂H₆O₂

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Los alcoholes son nombrados en el sistema IUPAC como derivados del alcano principal, y se usa el sufijo -ol:

Se  selecciona la cadena de carbono más larga que tenga al grupo hidroxilo, y se determina el nombre principal reemplazando la terminación -o del alcano correspondiente por -ol (o bien la terminación -ano por -anol).

Se numera la cadena del alcano comenzando por el extremo más próximo al grupo hidroxilo.

Se numeran todos los sustituyentes conforme a su posición en la cadena, y se escribe el nombre con los sustituyentes en orden alfabético.

algunos ejemplos:

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Según Oxford languages (2020): Compuesto químico orgánico, sólido, líquido o gaseoso, en cuya molécula existe un átomo de oxígeno unido a dos radicales de hidrocarburos. La mayor parte de los éteres son líquidos volátiles muy inflamables que suelen utilizarse como disolventes orgánicos.

Son compuestos que resultan de la unión de dos radicales alquílicos o aromáticos a través de un puente de oxígeno -O-.

Oxfordlanguages.com. (2020). Éteres definición. Recuperado de: https://languages.oup.com/google-dictionary-es/

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Según la Real academia española Cada uno de los compuestos orgánicos contienen el grupo hidróxido unido a un radical alifatico o a alguno de sus derivados. Científicamente El alcohol es un compuesto químico orgánico con uno o más grupos de hidroxilo en su estructura, este  es un compuesto ternario de C, H y O, Al reemplazar los átomos de H con hidroxilo (-OH),  estos pueden considerarse derivados de hidrocarburos. Al incluir grupos alquilo e hidroxilo en sus moléculas, tienen propiedades físicas intermedias entre los hidrocarburos y el agua.

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Los aldehídos se nombran reemplazando la terminación -ano del alcano correspondiente por -al.

Metanal

Etanal

Dimetilpentanal

Cuando la cadena contiene dos funciones aldehído se emplea el sufijo -dial.

Hexanodial

Butanodial

Pentanodial

Para tres o más grupos aldehídos se emplea el prefijo -formil.

Formilpentanodial

Diformilbutanodial

Los aldehídos que no pueden nombrarse mediante el sufijo -al se describen mediante el sufijo -carbaldehído.

Ciclopentanocarbaldehído

Bencenocarbaldehído

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OC es el grupo carbonilo y R es igual al radical alcalino en la substancia.
En los esteres el grupo hidroxilo OH es reemplazado por un grupo alkoxil R, donde R es una cadena de hidrocarburos.

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En la naturaleza, los ésteres que más son hallados son las grasas

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Extraído de: Ecured (2015)

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Ventajas

Los éteres se caracterizan por tener un olor fuerte, mayormente agradable, y gracias a esto se pueden usar en la producción de diferentes sabores y fragancias artificiales. Son usados para producir efectos anestésicos en el cuerpo humano, eliminando el dolor temporalmente. También son usados para la producción de los insecticidas e incrementar su toxicidad. Se usa también para crear fuego en los fuegos artificiales y la produccion de la pirotecnia.

Desventajas de sus usos.

Los éteres fosforados tienen una alta toxicidad. A pesar de poder ser usado para los insecticidas, al entrar en contacto con seres vivos les puede causar mucho daño. Estos compuestos deben su carácter tóxico principalmente al enlace fósforo-éster de los insecticidas. También, es muy inflamable, por ende hay que tener las medidas de seguridad propias al usarlo.

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El uso de diisononilftalato o de diisodecilftalato puede llegar a causar confusión en roedores, pero también puede afectar a los niños menores de 3, porque sus juguetes contienen ácido ftálico. Al morder sus juguetes este ácido pasa a sus cuerpos.
Es sumamente importante que el infante se abstenga de ingerir estas sustancias porque puede llegar a ser muy dañino a futuro, afectando su salud.
En cuanto a los adultos, ingerir estas cantidades tan reducidas no lo afectaría significativamente, pero igual es mejor la abstención al ingerir estas substancias como lo son los esteres.
Los esteres que son dañinos para la salud son los que son utilizados para teñir de colores las cosas y los perfumes, los que son olores naturales de frutas no son tan dañinos.

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Coursera (2020) ¿Qué caracteriza los ésteres? [En línea] (19/11/2020)

https://es.coursera.org/lecture/qimica-carbono/que-caracteriza-los-esteres-tX9OF

De Lourdes, M&P (2018) Principales aplicaciones de los Ésteres [En línea] (19/11/2020)

https://www.uaeh.edu.mx/scige/boletin/prepa3/n7/m6.html

Ecured (2015) Ésteres [En línea] (19/11/2020)

https://www.ecured.cu/%C3%89steres

Fernández, G (2012) Nomenclatura de Ésteres [En línea] (19/11/2020)

https://www.quimicaorganica.org/esteres/202-nomenclatura-de-esteres.html

Lourdes, P (2018) Principales aplicaciones de los Ésteres  [En línea] (19/11/2020)

https://www.uaeh.edu.mx/scige/boletin/prepa3/n7/m6.html

Química y algo más (2011) Ésteres [En línea] (19/11/2020)

https://quimicayalgomas.com/quimica-organica/esteres/

Viviescas, S (2013) Ésteres y éteres [En línea] (19/11/2020)

http://quimicasabercolguanenta.blogspot.com/2013/07/eteres-y-esteres.html

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Dimetil éter o metoximetano: CH3 – O – CH3

-Se usa principalmente como propelente de aerosol y combustible, además, puede ser un refrigerante y se puede producir en grandes cantidades.

Metil etil éter o metoxietano: CH3 – O – CH2 – CH3

-Al tener una base Lewis, puede reaccionar con ácidos de Lewis para formar sales, al igual que reaccionar violentamente con agentes oxidantes. Asimismo, es empleado en laboratorios de investigación con diversos objetivos, por ejemplo, en el estudio de nanomateriales semiconductores o en la observación de la materia interestelar en constelaciones y grandes nubes moleculares del universo.

Metil propil éter o metoxipropano: CH3 – O – CH2 – CH2 – CH3

Es una de las sustancias principales al ser usados como anestésico. Además, es fuertemente comercializado como Metropryl o Neothyl, sin mencionar que adquirió mucha importancia al reemplazar al éter dietílico

https://es.qaz.wiki/wiki/Diethyl_ether#Uses

Éter dietílico - Diethyl ether Éter dietílico: CH3-CH2-O-CH2-CH3

Combustible, conjunto a derivados del petroleo se usa en motores disel debido a su bajo punto de inflamación y alta volatibilidad. Además que tiene usos en laboratorios debido a que se usa como parte de una reacción con diferentes acidos.

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Muchos ésteres tienen un olor característico, por lo tanto la variedad de olores y sabores que se puede hallar en estos productos es increíble. Asimismo, ellos se utilizan ampliamente como sabores y fragancias naturales, or ejemplo, el buitrero de mutilo, con aroma a pino; el valeriana isoamilo, con aroma a manzana y el acetato con isoamilo, con aroma a plátano. Pueden ser usados como disolventes de Resinas, como aromatizantes y como Antisépticos. También se puede encontrar en nuestra vida cotidiana como por ejemplo en el plástico Plexiglas que está hecho de largas cadenas de ésteres y en el Dacron, una fibra que se usa para tejidos.

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Los compuestos industriales más importantes son el formaldehído, acetaldehído, llamado formalina, se usa comúnmente para preservar especímenes biológicos. El benzaldehído, el cinamaldehído, la vainilla, son algunos de los muchos aldehídos y cetonas que tienen olores fragantes.  El importante carbohidrato glucosa, es un polihidroxialdehído.

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Ventajas:

Son utilizados para la conservación de animales muertos (formaldehído),

Son utilizados en la industria de los perfumes; porque contienen olores agradables.

Un gran beneficio es que en la naturaleza muchas de las sustancias necesarias para los sistemas vivos son aldehídos y cetonas.

Desventajas:

Los dos peligros más grandes de los aldehídos son narcotizantes e irritantes.

Problemas en el sistema respiratorio.

Puede tener un efecto anestésico.

Puede causar dermatitis alérgica.

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Compuestos generados por la reacción de un ácido y un alcohol. Generan agua como un sub producto.
En el ejemplo de abajo el hidroxilo del ácido se combina con el hidrógeno de hidroxilo del alcohol.

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Los ésteres tienen una variedad de aplicaciones en nuestra vida cotidiana y son más comunes de lo que uno cree.

ESENCIAS DE FRUTA
Son ésteres producto de la combinaciones entre alcohol y ácido carboxílico, ambos de peso molecular bajo o medio.
Por ejemplo:
Butirato de butilo ( aroma a pino)
Valerianato de etilo (aroma a manzana)
Acetato de isoamilo (aroma a plátano)

GRASAS Y ACEITES
Son producto del glicerol y de un ácido carboxílico de peso molecular medio o elevado. Las grasas son esteres sólidos, los aceites, líquidos.  Un ejemplo será la que producen las abejas al construir un panal.

CERAS
Son un combinado de alcohol  y un ácido carboxílico, ambos de peso molecular elevado.
Por ejemplo:
Disolventes de resinas (lacas, materia prima)
Aromatizantes (aroma a ron, aguardiente de arroz, plátano, manzana, piña, pera.
Antisépticos (aspirina, ácido acetilsalicílico)

COLORANTES
El éster acetoacético se utiliza en fabricación industrial de colorantes de pirazolona.

ALIMENTACIÓN Y COSMÉTICOS
Los monoésteres del glicerol son surfactantes no jónicos usados en fármacos, alimentos y producción de cosméticos.

JABÓN
Producto de una hidrólisis de esteres llamado saponificación, a partir de aceites vegetales o grasas animales los cuales son esteres con cadenas saturadas e insaturadas.

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Gonzalo Alva, Marcelo Cardenas, Juan Diego Carrasco, Mateo Salgado

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Gonzalo Alva, Marcelo Cardenas, Juan Diego Carrasco, Mateo Salgado

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Compuestos caracterizados por la presencia del grupo carboxílico      (-COOH), además coinciden sobre el mismo carbono , grupo hidroxilo y carbonilo. (-OH), ( -C = O). Por otro lado son moléculas polares.

Fuente:
https://www.uaeh.edu.mx/scige/boletin/prepa3/n8/m9.html

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Los ésteres proceden de condensar ácidos con alcoholes y se nombran como sales del ácido del que provienen. La nomenclatura IUPAC cambia la terminación -oico del ácido por -oato, terminando con el nombre del grupo alquilo unido al oxígeno.

Algunos ejemplos son:

-Metanoato de metilo
-Etanoato de metilo
-Propanoato de etilo
-Butanoato de metilo

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1. Ácido benzoico: C₇-H₆-O₂
2. Ácido láctico: C₃-H₆-O₃
3. Ácido tartárico: C₄H₆O6

4.  Ácido cinámico:   C₉H₈O2

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Hay dos formas de nomenclar a los éteres cuando es lineal o cuando tienes radicales.
Cuando es lineal: Se nombran interponiendo la partícula "-oxi-" entre los dos radicales. Se considera el compuesto como derivado del radical más complejo, así diremos metoxietano, y no etoximetano.
CH ₃ - O - CH ₂ - CH ₃
metoxietano

Cuando tiene radicales: A la hora de nombrar radicales, se hace en orden alfabético, seguido de la palabra éter

CH ₃ - CH - O - CH ₂ - CH 3
I
CH 3
etil isopropil éter

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Ventajas:
-Se utiliza fundamentalmente para la obtención de acetato de vinilo
-Se utiliza en la producción de acetato de celulosa
- Amplia utilidad como intermediario de síntesis en muchos procesos orgánicos

Desventajas:
-Riesgos a las salud
-Toxicidad aguda
-Efecto cáustico en la piel y las mucosas
-Fuerte efecto cáustico en los ojos

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La formula general de un ácido carboxílico es R - COOH
Para formar un nombre de un ácido carboxílico se pone ácido antes del nombre original y se sustituye el -o del hidrocarburo por el sufijo -ocio
Ejemplos:
CH₃ - COOH = Acido etanoico
H - COOH = Ácido metanoico
CH3-CH2-COOH = Ácido propanoico