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Ocorre quando qualquer tipo de material ou partícula cai no alimento, e com isso torna-se possível visualizar ou sentir algum objeto estranho no alimento.
Exemplo: Fio de cabelo, cacos de vidro, pedrinhas etc.

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Cuidados e higiene com alimentos - Google Chrome 29_11_2020 15_11_31 (2)

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Ocorre quando há contato entre produtos químicos e os alimentos, acidentalmente ou por falta de organização.
Exemplo: Quando colocados em uma mesma sacola de supermercado ou armazenados em um mesmo armário alimentos e produtos de limpeza, uso indiscriminados de inseticidas, produtos tóxicos sem identificação.
Durante o preparo dos alimentos, evite lavar louça. O detergente altera o aroma dos alimentos e ainda se tem o risco de ocorrer uma contaminação química dos alimentos.

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Brasil libera até 5.000 vezes mais agrotóxicos que a Europa – Solam - Google Chrome 29_11_2020 14_53_22 (2)

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Ocasionada pela contaminação de alimento por microrganismos ou parasitas. Sendo que a maioria das DTAs (doenças transmitidas por alimentos) é causada pelas bactérias.

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FNAF 4 papel infantil Pt1 por PUPPETNARD1993 em DeviantArt - Google Chrome 29_11_2020 12_41_13 (2)

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Ao comprar frutas e hortaliças, fique atento ao aspecto do produto.

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Ao comprar frutas e hortaliças, fique atento ao aspecto do produto.

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FNAF 4 papel infantil Pt1 por PUPPETNARD1993 em DeviantArt - Google Chrome 29_11_2020 12_42_24 (2)

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Lave-os adequadamente em água corrente e depois colocar de molho por 10 minutos em água clorada (1 colher de sopa de hipoclorito de sódio [2,5%] ou água sanitária – 2,0 a 2,5% – para 1 litro de água).

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Lave-os adequadamente em água corrente e depois colocar de molho por 10 minutos em água clorada (1 colher de sopa de hipoclorito de sódio [2,5%] ou água sanitária – 2,0 a 2,5% – para 1 litro de água).

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FNAF 4 papel infantil Pt1 por PUPPETNARD1993 em DeviantArt - Google Chrome 29_11_2020 12_42_15 (3)

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Refrigere, mas fique atento, quanto ao tempo de armazenamento.

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Refrigere, mas fique atento, quanto ao tempo de armazenamento.

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Ao lavar as mãos, não esqueça das unhas.

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Ao lavar as mãos, não esqueça das unhas.

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Se atente para a limpeza do ambiente de trabalho ou estudos.

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Se atente para a limpeza do ambiente de trabalho ou estudos.

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FNAF 4 papel infantil Pt1 por PUPPETNARD1993 em DeviantArt - Google Chrome 29_11_2020 13_01_00 (2)

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Inúmeras doenças contagiosas e perigosas podem ser evitadas com a manutenção de uma boa higiene pessoal. Algumas estão diretamente relacionadas à má limpeza e conservação do nosso corpo.

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Inúmeras doenças contagiosas e perigosas podem ser evitadas com a manutenção de uma boa higiene pessoal. Algumas estão diretamente relacionadas à má limpeza e conservação do nosso corpo.

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A madeira não é um material apropriado para uso em cozinha, pois com o desgaste acaba criando vincos que impossibilitam uma correta limpeza, sendo assim propiciando o acúmulo de sujeira e microrganismos em sua superfície.

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As esponjas de lavar louça podem ser um ótimo local para as bactérias se multiplicarem, pois ficam úmidas e com restos de alimentos entre as fibras, portanto devem ser substituídas toda semana e devem ser desinfetadas todas as noites.

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contaminação fisica - Pesquisa Google - Google Chrome 29_11_2020 15_24_03 (2)

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O lixo deve ser mantido em sacos plásticos dispostos em recipientes com tampa. as lixeiras com pedal facilitam o manuseio do lixo e impede que a pessoa toque uma área contaminada durante o preparo dos alimentos. Nunca deixe "lixeirinhas" sobre a pia, pois estas também são um foco de contaminação para a comida.

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contaminação fisica - Pesquisa Google - Google Chrome 29_11_2020 15_22_27 (2)

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São seres vivos tão pequenos que não conseguimos enxergá-los a olho nu.
Os microrganismos deteriorantes alteram as características dos alimentos, causando lhes mau cheiro e gosto ruim. Já os microrganismos patogênicos são aqueles que causam doenças nas pessoas, porém não necessariamente estragam os alimentos.
Para causar uma doença, as bactérias patogênicas se multiplicam em um grande número e para isso, necessitam de tempo, temperatura adequada, água e nutrientes.

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Slide higienização e manipulação dos alimentos - Google Chrome 29_11_2020 15_33_52