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Verdauung von Kohlenhydraten im Verdauungstrakt

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Verdauung von Kohlenhydraten im Verdauungstrakt

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Was passiert am Ende der Verdauung mit dem Nährstoff?

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Was passiert am Ende der Verdauung mit dem Nährstoff?

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Die aus dem Dünndarm entstandenen Monosaccharide werden über die Leber in den Blutkreislauf eingefügt. Diese Monosaccharide werden dann zu den Körperzellen transportiert, wo diese dann sozusagen als Brennstoff zur Verfügung stehen.

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In welchen Abschnitten Des Verdauungstraktes wird der Nährstoff verdaut?

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In welchen Abschnitten Des Verdauungstraktes wird der Nährstoff verdaut?

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Die Verdauung der Kohlenhydrate beginnt in der Mundhöhle: Beim Kauen der Nahrung setzt der Körper mit dem Speichel aus der Speicheldrüse das Verdauungsenzym Alpha-Amylase frei. Dieses spaltet den Mehrfachzucker vorerst in Zweifachzucker. Durch die Magensäure wird diese Spaltung unterbrochen und im Dünndarm weiter fortgesetzt sowie die Verdauung beendet.

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In welche Bestandteile werden Nährstoffe verdaut?

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In welche Bestandteile werden Nährstoffe verdaut?

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Kohlenhydrate werden in Einfachzucker (Monosaccharide) Glukose, Fruktose und Galaktose zerlegt. Nur in dieser Form können die Kohlenhydrate richtig verdaut werden und nur so kann der Körper weiter mit diesen Stoffen arbeiten.

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Welche Enzyme sind an der Verdauung beteiligt?

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Welche Enzyme sind an der Verdauung beteiligt?

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Die Hauptenzyme sind Amylasen, wie die Alpha-Amylase und die Pankreasamylase.

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Im 1m bis 1,50m langem Dickdarm werden den Resten des Speisebreis Wasser entzogen, durch Bakterien weiter bearbeitet und dieser dadurch eingedickt. Außerdem wird Schleim beigefügt um den Kot gleitfähig zu machen. Diese Gleitfähigkeit ist notwendig um den Kot weiter zum Mastdarm zu transportieren.

Die Transportation erfolgt über die peristaltischen Bewegung (Die Muskeltätigkeit des Hohlorgans) wie zum Beispiel bei der Speiseröhre.

Am Übergang vom Dünndarm zum Dickdarm befindet sich ein lippenförmiger Wulst. Diese Wulst ist vergleichbar mit einem Rückschlagventil.

Der Dickdarm besitzt Vertiefungen die vor allem Schleimproduzierende Becherzellen enthalten.

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Mastdarm
Der Mastdarm ist eine Kammer, die am Ende des Dickdarms beginnt und letztendlich am After sein ende findet.

Für Gewöhnlich ist der Mastdarm leer, da der Stuhl weiter oben im absteigenden Colon gespeichert wird. Sobald das absteigende Colon gefüllt ist, wird der Stuhl in den mastdarm weitergeleitet, was den Stuhldrang auslöst. Die Wand des Mastdarms besteht aus glänzend orangerotem Gewebe, das ähnlich wie die gesamte Darmwand Schleimdrüsen enthält. Die hat eine relative Schmerzunempfindlichkeit, die Nerven am After und der umgebenden Haut sind jedoch äußerst schmerzempfindlich. Die Lymphgefäße des Mastdarms entleeren sich in die Lymphknoten im Oberbauch. Die Lymphgefäße des Afters entleeren sich in die Lymphknoten in der Leiste.

Aufbau:

Darmschleimhaut

Muskelschicht aus glatter Muskulatur

(besteht aus einem innerem Ring und einer
äußeren Längsmuskelschicht)

After

Als After bezeichnet man die Öffnung an dem Ende des Verdauungstrakts, durch die der Stuhl letztendlich den Körper verlässt. Der After besteht zum einen Teil aus Haut und zum anderen Teil aus Darmschichten. Der After ist mit einer Fortsetzung der Außenhaut ausgekleidet. Für die Verschließung des Afters bis zum Stuhlgang sorgt ein Muskelring (Analsphinkter).

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Aufgaben der Mundhöhle im Bezug auf Kohlenhydrate

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Aufgaben der Mundhöhle im Bezug auf Kohlenhydrate

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Der Verdauungsprozess der Kohlenhydrate startet bereits im Mund. Die Zähne zerkleinern die Nahrungsbrocken und wandeln diese mit Hilfe der Speicheldrüsen, die Speichel hinzugeben, in einen Nahrungsbrei.

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Aufgaben der Speiseröhre im Bezug auf Kohlenhydrate

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Aufgaben der Speiseröhre im Bezug auf Kohlenhydrate

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In der Speiseröhre wir der Speisebrei mit den enthaltenen Dextrinen, Alpha-Amylase und zum Teil nicht gespaltener Stärke in den Magen transportiert.

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Aufgaben des Magens im Bezug auf Kohlenhydrate

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Aufgaben des Magens im Bezug auf Kohlenhydrate

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Im Magen angelangt  wird der Speisebrei, der Dextrine und Amylase enthält mit der Magensalzsäure vermischt. Da durch die Magensäure im Magen ein PH-Wert zwischen 1 und 3 herrscht wird die Wirkung der Alpha- Amylase deaktiviert,  da das PH Optimum der Alpha-Amylase einen PH-Wert von 7 hat. Aufgrund dieser Reaktion findet im Magen keine Kohlenstoffverdauung statt.

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Aufgaben der Speicheldrüsen im Bezug auf Kohlenhydrate

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Aufgaben der Speicheldrüsen im Bezug auf Kohlenhydrate

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Der von den Speicheldrüsen produzierte Mundspeichel enthält das Enzym  α-Amylase.

Dieses Enzym spaltet durch die vermischung mit dem Speisebrei lange Stärkeketten (Polysaccharide) in kürzere Bruchstücke, die Dextrine genannt werden.

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Aufgaben des Dünndarms im Bezug auf Kohlenhydrate

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Aufgaben des Dünndarms im Bezug auf Kohlenhydrate

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Im Dünndarm bzw. im Zwölffingerdarm werden die Dextrine weiter aufgespalten. Durch die Bauchspeicheldrüse gelangt die Pankreasamylase in den Zwölffingerdarm, die die Dextrine und immer noch unverdaute Stärke in noch kleinere Bruchstücke teilen, die Disaccharide genannt werden.

Darauf geangen die entstandenen Disaccaride in untere Dünndarmabschnitte. In den unteren Darmabschnitten befinden sich in der Darmwand membranständige Disaccharidasen. Wenn die Disaccharide mit den Disaccharidasen, die sich in der Darmwand befinden in Kontakt treten (Kontaktverdauung), werden die Disaccharide in Monosaccharide gespalten. Darauf werden die entstandenen Monosaccharide über verschiedene Transportmechanismen in das Blut resorbiert.

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Aufgaben des Rachens im Bezug auf Kohlenhydrate

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Aufgaben des Rachens im Bezug auf Kohlenhydrate

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Im Rachen wird der Speisebrei mit den enthaltenen Dextrinen, Amylase und zum Teil nicht gespaltene Stärke runtergeschluckt und gelangt dadurch in die Speiseröhre.

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Der Dünndarm ist der längste Abschnitt des Verdauungssystems und erstreckt sich vom Magenpförtner (Pylorus, wichtig für eine kontrollierte Magenentleerung) bis zum Dickdarm und besteht aus dem Zwölffingerdarm (Duodenum), Leerdarm (Jejunum) und Krummdarm (Ileum).

Zusammen können alle drei Abschnitte bis zu sechs Meter lang sein. Die Hauptaufgaben des Dünndarm sind vor allem die vollständige Verdauung der Nahrung und die Aufnahme von Nährstoffen. Der Zwölffingerdarm und der Leerdarm  befinden sich im linken oberen Quadranten, während sich der Krummdarm im rechten unteren Quadranten befindet.

Da der Dünndarm der Hauptort für die letzten Schritte der Nahrungsverdauung und deren Absorption ist, sind sowohl seine makroskopischen, als auch seine mikroskopische Anatomie auf diese Funktion abgestimmt.

Duodenum

Der Zwölffingerdarm befindet sich im Oberbauch und hat eine Länge von ca. 30 Zentimetern. In ihm münden die großen Verdauungsdrüsen Leber, Galle und Bauchspeicheldrüse. Im Unterbauch liegen Leer- und Krummdarm, die aufgrund ihrer Länge viele Schlingen bilden. Der Zwölffingerdarm verläuft C-förmig um den Kopf der Bauchspeicheldrüse und besteht aus vier Teilen

1. Pars superior

2. Pars descendens

3. Pars horizontalis

4. Pars ascendens

Jejunum

Der Leerdarm auch Jejunum genannt ist der zweite Teil des Dünndarms. Er beginnt an der Flexura duodenojejunalis und befindet sich im oberen linken Quadranten des Bauches. Es gibt keine klare Grenze zwischen Leerdarm und Krummdarm, beide zusammen werden oft auch Dünndarmkonvolut genannt.

Ileum

Der Krummdarm oder auch Ileum genannt ist der letzte und längste Teil des Dünndarms. Es befindet sich im unteren rechten Quadranten des Bauches, obwohl sich das Krummdarm auch bis in die Beckenhöhle erstrecken kann. Der Krummdarm endet an der Ileozäkalklappe (Bauhin-Klappe).

Funktion

Die Hauptfunktionen des Dünndarms bestehen aus Sekretion und Absorption. Die Epithelzellen des Dünndarms scheiden Enzyme aus, die den Speisebrei in kleine Partikel aufspalten und sie  für die Absorption vorbereiten. Gleichzeitig mischt der Zwölffingerdarm die Nahrung mit Enzymen der Galle und der Bauchspeicheldrüse, um die Verdauung von Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen fortzusetzen.

Bei der Resorption werden Kohlenhydrate und Proteine ​​im Zwölffingerdarm bzw. im Leerdarm aufgenommen. Alle drei Dünndarmsegmente nehmen Wasser und Elektrolyte auf.

Des Weiteren spielt der Dünndarm für die Immunabwehr eine große Rolle. Das lymphatische Gewebe der Mukosa erkennt Bakterien, Viren und andere Antigene in der Nahrung und leitet sie an Lymphfollikel des Darms weiter.

Aufbau:

Der Dünndarm ist etwa 5-6 Meter lang und gliedert sich in 3 Hauptabschnitte:

Zwölffingerdarm (Duodenum)

Leerdarm (Jejunum)

Krummdarm (Ileum)

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Die wichtigsten Aufgaben des Magens sind den Speisebrei zu zerkleinern, zu speichern und portionsweise abzugeben, die Proteinverdauung einzuleiten und die durch die Nahrung aufgenommenen Bakterien abzutöten.

Der Magen ist ein Auffangbehälter der Innen mit einer Schleimhaut ausgekleidet ist.

Diese Schleimhaut produziert eine Magensaft der überwiegend aus Schleim, Salzsäure und Pepsinogen besteht. Pepsinogen ist ein inaktives Enzym das bei Berührung mit der Salzsäure sich in das aktive Enzym Pepsin wandelt. Dieses Enzym spaltet Proteine in kleine Polypeptide. Die Salzsäure aktiviert nicht nur das Pepsinogen, sondern bewirkt auch die Gerinnung der Proteine, dabei löst sich die räumliche Struktur der Aminosäureketten auf. Dadurch kann das Pepsin die Proteine leichter aufspalten.

Außerdem tötet die Salzsäure die durch die Nahrung aufgenommen Bakterien ab und schützt somit den Körper vor Infektionen.

Der Magen schützt sich selbst vor der Magensäure, indem der der Schleimstoff Mucin wie ein Film auf der Oberfläche der Schleimhautzellen liegt. Dadurch kann weder das Enzym Pepsin noch die Magensäure mit der Magenwand in Kontakt kommen.

Am Magenausgang befindet sich ein Schließmuskel der Magenpförtner genannt wird.

Der Magenpförtner gibt den Mageninhalt portionsweise an den Zwölffingerdarm ab.

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Mit der Mundhöhle sind die Lippen, Zähne und die Zunge gemeint.

Diese 3 Komponenten dienen zur Nahrungsaufnahme und der Zerkleinerung.

Die Zähne zerkleinern die Nahrung, denn gutes Kauen vergrößert die Oberfläche der Nahrung, sodass Verdauungsenzyme leichter und länger einwirken können. Die Lippen sind dafür zuständig, die Nahrung festzuhalten oder in den Mund zu befördern. Außerdem haben sie die Aufgabe, den Mund luftdicht zu verschließen und dabei die Nahrung sowie Speichel im Inneren zu behalten. Die Zunge nimmt bei der Nahrungsaufnahme am Kauen, Saugen und Schlucken teil. Zudem ist die Zunge ein Sinnesorgan und ist mit für das Schmecken verantwortlich.

Aufbau:

Mundhöhlenvorhof (Raum zwischen den Wangen, Lippen und Zähnen)

eigentliche Mundhöhle (Cavum oris)

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Der Rachen, oder auch Pharynx genannt, ist der Bereich, der hinter dem Mundraum liegt und bis zum Kehlkopf und zur Speiseröhre reicht. Er bildet einen muskulären Schlauch, durch den Luft, feste Nahrung und Flüssigkeit hindurch transportiert werden. Von dort geht es weiter in die Lunge (Luft) oder in den Magen (Nahrungsmittel).
Zwei prominente Muskelgruppen ermöglichen es dem Rachen, den Speisebrei weiter zu befördern. Diese Muskelgruppen sind außerdem am Schluckakt und beim Sprechen beteiligt.
Auf dieser Seite werden wir uns die Anatomie des Rachens mit seinen Abschnitten und Muskelgruppen und seine Funktionen genauer anschauen.

Aufbau:
Pharynxhöhle mit drei Abschnitten:

1.  Nasopharynx

2.  Oropharynx

3. Laryngopharynx

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Die Speiseröhre ist ein 25 Zentimeter langer und 2 Zentimeter dicker Muskelschlauch, der den Rachen mit dem Magen verbindet. Sie beginnt im Rachen und endet im Magen. Durch Schlucken gelangt die Nahrung vom Mund in die Speiseröhre. Das Schlucken ist einer der kompliziertesten Reflexe, die im menschlichen Körper ablaufen: Mehr als 20 Muskeln sind daran beteiligt. Damit keine Speiseteile in die Luftröhre gelangen, verschließt der Kehldeckel des Kehlkopfes während des Schluckens die Luftröhre. Nach innen ist die Speiseröhre mit gefalteter Schleimhaut ausgekleidet. Durch die Längsfalten wird ermöglicht, dass sich die Speiseröhre bei größeren Speisebrocken ausdehnen kann. Dazu produziert die Schleimhaut Schleim, der die Bissen gleitfähiger macht. In der Speiseröhre gibt es ebenfalls viele Muskeln, die die Speisen aktiv weiter in den Magen transportieren. Aus diesem Grund ist es dem Menschen auch möglich kopfüber oder in Schwerelosigkeit Nahrung zu schlucken.

Aufbau:

vier Gewebsschichten:

inneren Schleimhaut

stabilisierenden Bindegewebsschicht

Muskelschicht

äußeren schützenden Bindegewebsschicht

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Diese produziert Speichel um die Gleitfähigkeit des Bissens zu gewährleisten.

Der Speichel enthält bereits bei der Entstehung das stärkespaltende Enzym  α-Amylase, dieses Enzym trägt im geringem Umfang bereits zur Verdauung bei.

Die wichtigsten Speicheldrüsen in der Mundhöhle sind die Unterkieferspeicheldrüse und die Unterzungenspeicheldrüse.

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Was sind Enzyme? Enzyme ermöglichen, steuern oder beschleunigen Stoffwechselvorgänge im Körper. Dabei verändern sie sich selbst nicht. Sie werden auch nicht verbraucht.

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Mundhöhle

Speicheldrüsen

Rachen (Pharynx)

Speiseröhre

Magen

Dünndarm

Dickdarm

Mastdarm

After