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-영양소기능
-결핍증 또는 과잉증
-급원식품 조사하기

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2. 각 모둠인원의 학번과 이름, 역할분담 내용을 입력한다.

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2. 각 모둠인원의 학번과 이름, 역할분담 내용을 입력한다.

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예) 20100 홍길동: 영양소 기능 자료 찾기

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3. 모둠별 자료 업로드하기

# data[].attributes.subject
3. 모둠별 자료 업로드하기

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4. 발표하기 및 내용 정리하기

# data[].attributes.subject
4. 발표하기 및 내용 정리하기

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20513 최재원- 모둠장
20506 신승환- 급원식품
20529 정유진- 결핍증 그리고
과잉증
20522 박재연- 영양소 기능

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-20510이세준: 칼슘이 부족할 때 증상
-20512채현도:  칼슘이 많이 들어 있는 식품
-20517강은수: 칼슘의 기능
-20505변재윤: 발표, 과잉증

# data[].attributes.body
남우정: 기능
조예건: 급원식품, 발표!!
유현준: 결핍증,과잉증

# data[].attributes.body
탄소, 수소, 산소, 질소로 이루어진
탄소화합물이다.

분류
단당류- 포도당, 과당. 갈락토스
이당류-유당
다당류-전분, 글리코젠

단당류-하이드록시기(OH-)포함됨
이당류-단당류 2개가 결합
다당류-단당류 수천개가 결합

# data[].attributes.body
-지방의 이로운점

-과잉섭취,결핍할때 생기는 일

-지방을 많이 함유하는 식품(급원식품)

-지방이 부족하다면?

과잉섭취&결핍

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20528정수연 - 발표
20527이주은 -  결핍증 또는 과잉증
20524심지민 - 급원식품
20519김규리 - 영양소기능

# data[].attributes.body
-20530조수민:비타민 d가 들어있는 음식
20526이소윤: 비타민 d 결핍 증상
20514최정현: 비타민 d의 역할
20518 강지원: 발표& 음식 외에 비타민 d를 얻을수있는 것& 과잉증

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지방

이로운점- 호르몬 작용 을 돕고 세포막과 세포 내 소기관 을 만드는 데 사용되는 인지질 을 생성한다.

지방의 급원식품-고기와 생선, 우유, 치즈,견과류등

지방결핍&과잉

결핍-지방이 부족하면 혓바늘이 자주 돋고 그리고 머리카락이 많이 빠지며. 또한, 기억력이 감퇴된다.

과잉-비만을 유발하는데, 비만이 되면 인슐린 저항성 이 생기면서 지방간뿐만 아니라 당뇨병·이상지질혈증 등 대사질환 도 같이 발생한다

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비타민C는 철 흡수 개선을 통한 철분결핍을 방지한다. 비타민C는 백혈구 기능 개선을 통한 면역 강화 효과가 있다. 비타민C는 MSM(유기유황)과 함께 간건강에 도움이 되며 ,콜라겐을 합성하는 원료가 된다.
비타민C의 결핍증중에서는 괴혈병,피로 무력감 등이 있다.
급원식품에는 브로콜리,피망,파프리카,망고,딸기,양배추,키위,오렌지,레몬,토마토등이 있다.

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탄수화물 섭취가 과잉되면 지방조직에 많은 지방을 저장하기 때문에 비만이 되고,당질이 많이 들어있는 음식은 다른 중요 영양소를 함유하지 못하기 때문에 다른주요 영양소 부족현상이 될수 있다.탄수화물 결핍은 체내에 저장된 지방이 많이 소모되어 지방의 대사시에 불완전연소가 되서 케톤체를 만들고 산-알칼리 평형에 이상을 초래해서 산혈증을 만든다.그리고 단백질의 에너지 공급을 위하여 체조직 구성원인 단백질이 에너지로 사용이 되어 단백질 부족을 유발시킨다.탄수화물은 밥으로 충분하게 섬취가 되며, 간장에 글리코겐으로 저장되 있었던 포도당이 사용되거나 단백질과 지질이 분해가 되서 포도당을 새롭게 만들기 때문에 부족해지는 경우는 별로 없다. 하지만 간장에 저장을 할수 있는 량을 초과할 정도로 과식할 경우 여분의 포도당이 체지방으로 축적이 되서 비만이 될수 있기 때문에 유의해야 하겠다.또한 결핍상태가 길어지게 되면 단백질과 지방이 너무 많이 분해가 되서 급격한전신권태감, 급격한 체력저하로 이어질수도 있다.

# data[].attributes.headline
칼슘이 부족할 때 증상

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칼슘이 부족할 때 증상

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결핍증상-불안,신경과민,우울증,
신경과민 불면 등등

과잉증상-피로,식용감퇴,체중감소,
무감각 등등

# data[].attributes.body
햇빛에 피부가 노출 될때 콜레스테롤로부터 비타민 D를 얻을 수 있다.

과량의 비타민 D는 독성이 있으며 특히 어린이에게 독성이 강하다. 특히 영아는 비타민 D에 매우 민감하여 과량 섭취할 경우 정신발달 장애, 혈관 수축 등과 같은 독성 증상이 나타난다.
과량의 비타민 D 섭취는 고(高)칼슘혈증과 고칼슘뇨증을 일으키고 연조직에 칼슘을 축적시킬 뿐 아니라 신장과 심혈관계에 손상을 일으킨다. 비타민 D 중독 증상으로 식욕 부진, 메스꺼움, 근력 약화, 두통, 신장 결석, 관절염, 동맥경화, 고혈압 등이 있다.

# data[].attributes.body
탄수화물은 생물체의 구성성분이거나 에너지원으로 사용되는 등 생물체에 꼭 필요한 화합물로 신체내에서 중요한 몇 가지의 화합물을 형성 하는데 주로 윤활물질이나 손톱, 뼈, 연골 및 피부등의 중요한 구성요소가 되고 있습니다 탄수화물은 구성하는 당의 수에 따라서 단당류, 이당류, 다당류로 분류됩니다

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1.비타민 D가 감소하면 근육과 뼈가 약해진다

2.우울증 비타민 D가 부족해지면 예민해지고 기분이 자주 변하거나 우울증에 걸릴 수 있다

3.치아 관련 문제
-비타민 D가 부족해지면 칼슘 사용 및 흡수에 문제가 생긴다

고혈압

만성 피로

체중 증가

천식

비타민 D를 적절하게 섭취하지 않으면 나쁜 콜레스테롤 수치가 높아질 확률이 높다

비타민 D가 부족해지면 면역계에 의한 항체 생성에도 문제가 생긴다. 감기나 독감에 걸릴 확률이 더 커진다는 뜻

# data[].attributes.headline
비타민 D가 들어있는 음식

# data[].attributes.subject
비타민 D가 들어있는 음식

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-달걀
-검은콩
-연어
-참치
-송어
-대구
-고등어
-버섯
-치즈와 우유 등의 유제품
-소고기

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급원식품
-수박(수분함량 92%)
-딸기(수분함량 91%)
-복숭아(수분햠량 89%)
=>수분이 많은 야채, 과일
ex) 코코넛,
오이(수분함량 97%),
무(수분함량 95%),
자몽(수분함량 90%),
토마토(수분함량 94%),
샐러리(수분함량 95%),
사과,
당근(수분함량 90%)........

# data[].attributes.body
비타민D는 뼈와 치아의 정상적인 성장과 발달뿐만 아니라 특정 질병에 대한 저항력을 향상시키는 데 중요역활을 한다.
또 비타민D는 행복감을 높이는 세로토닌 호르몬 합성에 관여해 우울감을 줄여주는 효과가 있다.

# data[].attributes.body
철분 급원식품 조사
: 간, 육류, 콩류, 가금류, 푸른잎 채소(시금치, 브로콜리 등), 바닷가재, 참깨, 견과류 등

# data[].attributes.body
탄수화물의 급원식품은 우리가 잘
먹는 쌀밥과 같이 곡류에 많이
포함되어 있다.
채소와 과일, 그리고 유제품에도
많이 포함되어 있다.

급원식품 목록
1.설탕이 들어간 식품
과자나 쿠키, 케이크 등이 해당함

2.곡류
쌀로 이루어진 밥이나 밀가루로
이루어진 빵이 해당함

3.면류
파스타, 국수 등이 해당함

4.채소와 과일
고구마, 감자, 호박, 옥수수 등
배, 파인애플 등이 해당함

100g당 탄수화물 함유량
설탕-99.8g
쌀-74g
밀가루-69.9g
메밀-57.1g

# data[].attributes.body
물의 결핍 증상
1.물을 마시지않아서 몸속 수분이 부족하게 되면 세포에 영양소가 골고루 전달되지 않고, 혈액순환이 원활하지 않게됨
-------> 무기력함 고조

2.우리의 뇌는 80% 이상이 물로 이루어져 있어서 물을 적게 마신다면 두통을 느낄 수 있음

물의 과잉 증상
1.물은 몸을 차갑게 만드는 성질이 있어서 체온을 내려가게 해서 몸의 배설을 방해함
-----> 수독증

2.혈액에 있는 염분의 농도 옅어짐
----->구토, 설사

# data[].attributes.body
(20503 박정인 지방의 이로운점
20507 오윤건 과다섭취할떄 생기는 일
20516 황지호  모둠장
20523 송아현 지방이 부족하다면?

# data[].attributes.body
20501 강현준- 결핍증/ 과잉증
20504 박준서- 영양소 기능
20520 김윤서- 식품
20525 윤운주- 발표

# data[].attributes.body
물의 역할
-불순물과 노폐물을 몸 밖으로 배출 시킴
-영양소를 흡수하고 운반하여 필요한 세포를 공급
-수분을 유지 시켜 노화 방지
-체내의 열을 발산 시키고 땀을 배출하여 체온을 유지
-혈맥과 조직액의 순환을 원활하게 함.
-대사 작용을 높임.

# data[].attributes.body
20531조현서-결핍증/병
20502김보현-영양소 기능
20515한정우-급원식품
20509윤준모-발표

# data[].attributes.headline
단백질 결핍증, 과잉증

# data[].attributes.subject
단백질 결핍증, 과잉증

# data[].attributes.body
- 단백질 결핍
단백질 결핍은 인체에서 요구하는 단백질을 충분하게 섭취하지 못했을 때 발생하게 된다.
---------------------------------------------------------
단백질 결핍증 중에 하나로 '콰시오커'가 있는데
결핍이 지속될 경우 초기에는 성장이 제대로 이루어지지 않고
신경이 날카롭게 변하는 것이 특징이다.
그 이후에도 단백질 결핍이 지속되면 어지러움증이 발생하고
빈혈 증상들과 피부과 푸석하고 건조해지고 몸이 붓는 부종과 간비대증이 발생할 수 있다.
---------------------------------------------------------
다음으로 단백질 결핍증 중에 마라스무스가 있다.
마라스무스는 체내 단백질 결핍이 지속됨과 동시에 열량까지 결핍된 상태로 콰시오커에 비하여 신체 전체가 마른 증상이 나타나게 된다. 하지만 콰시오커와는 다르게 피부의 상태나 간 기능은 정상적으로 나타나고 몸이 붓는 증상은 발생하지 않는다.
----------------------------------------‐----------------
- 단백질 과잉
단백질을 필요 이상으로 과도하게 섭취하면
단백질을 주 열량원으로 사용하고 탄수화물과 지방의 사용량이 줄어들어 체지방이 빠르게 쌓일 수 있다.
또 당뇨와 고혈압, 암, 심혈관질환의 발생 위험이 증가할 수 있다.

# data[].attributes.body
《영양소기능》
철분은 우리 몸에서 피가 제 기능을 제대로 유지하는 데에 필요한 미네랄이다.
또 적혈구에 들어 있는 단백질로 혈색소라고도 하며 산소 운반 역할을 하는 헤모글로빈의 구성 성분이기도 하다.

# data[].attributes.body
-결핍증
체온 유지 능력 저하
면역 기능 감소

철분결핍성 빈혈

심장의 불규칙 박동, 심장확장

하지불안 증후군

두통, 탈모 등

-과잉증

복통, 허약감, 빠른 맥박, 저혈압, 열, 호흡곤란, 혼수 등

# data[].attributes.body
단백질 많은음식

계란

두부

해산물

(조개, 홍합 등)

소고기

돼지고기

생선

(참치, 연어 등)

콩

우유

닭가슴살
단호박
견과류
브로콜리
요거트
치즈

# data[].attributes.body
뼈와 치아의 형성,근육과 신경 기능 조절,혈액 응고작용

# data[].attributes.body
아미노산이 펩타이드 결합을 하여 생긴 여러 개의 아미노산으로 이루어진 고분자 화합물. 세포를 구성하고 생체 내 물질대사의 촉매 작용을 하여 생명 현상을 유지하는 물질로서, 사람의 3대 영양소 가운데 하나이다.

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우유,치즈,멸치,아몬드 등이 있다.

# data[].attributes.body
단백질은 생명 유지에 필수적인 영양소로서 효소, 호르몬, 항체 등의 주요 생체 기능을 수행하고 근육 등의 체조직을 구성합니다. 단백질은 살아있는 세포에서 수분 다음으로 풍부하게 존재하므로 식이를 통해 체내에서 필요한 단백질을 규칙적으로 공급해주는 일로 건강 유지에 필수적이다.
단백질은 흔히 근육 조직을 구성하는 기본 단위로 잘 알려져 있습니다. 그 밖에도 단백질은 신체에 중요한 다양한 기능을 제공한다. 그중 일부는 의외일 수도 있다. 다음은 단백질의 주요 기능이다.

1. 효소 및 호르몬
세포 내에서 가장 잘 알려진 단백질의 역할은 효소로 작용하여 화학 반응을 촉진하는 것이다.  이것은 섭취한 식품을 세포 에너지로 환원하는 과정을 촉진한다. 이와 같은 단백질의 좋은 예로는 소화 효소가 있다. 소화 효소는 또한 항산화 영양소 형태를 구성하기도 한다. 셀레늄이 함유된 단백질은 글루타치온 과산화효소는 인체에서 가장 중요한 항산화 영양소 화합물이다.

2. 세포 신호 전달
대부분 단백질은 세포 신호 전달 및 세포 내 신호 전달 과정에 관여한다. 인슐린과 같은 일부 단백질은 멀리 떨어져 있는 조직 내 세포에서 합성된 신호를 전송하는 기능이 있다.

단백질은 세포 신호 과정 모두에 관여한다. 하나는 세포 내 수용체로써 세포 신호 분자와 결합하여 생화학 반응을 시작하게 한다.

면역 체계와 관련된 항체는 이와 같은 단백질의 한 종류이다. 항체의 주요 기능은 체내에 들어온 이물질(항원)에 결합하여 이들을 파괴할 수 있도록 겨냥할 수 있게 하는 것이다.

3. 구조적 단백질
이러한 단백질은 생물학적 구성 요소에 형태와 저항성 및 수축성 등을 제공한다. 대부분 구조적 단백질은 섬유와 같은 성질을 띠고 있다.

콜라겐과 엘라스틴은 질긴 섬유와 같은 단백질의 좋은 예다. 이 두 가지 성분은 모두 연골과 같은 조직에 중요한 영양소이다. 이들은 피부 조직을 구성하는 주요한 기능을 제공한다. 단백질 케라틴은 머리카락과 손톱을 구성하는 기능을 한다.

마지막 구조적 단백질의 특징은 구형 기능이다. 이러한 특징이 있는 단백질은 길고 단단한 섬유로 형성되어 세포가 형태와 크기를 유지할 수 있게 해준다.

4. 기타 단백질 기능
단백질은 또한 세포 접착, 성장 인자, 영양소 운반 및 저장 등에 중요한 역할을 한다. 비단백질 아미노산 또한 신경 전달 물질이나 다른 분자에 대한 전구체로써 중요한 역할을 한다. 신경 전달 물질은 신경 사이로 신경 충격이 전송될 수 있게 하는 분자이다.