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1.1 ESTRUTURA DAS PROTEÍNAS

Proteína é um tipo de substância formada a partir de um
conjunto de aminoácidos ligados entre si (ligações
denominadas de peptídicas). Em outras palavras, as proteínas são compostas por moléculas de carbono, hidrogênio, oxigênio e nitrogênio.

* Estrutura primária
É a cadeia principal de uma proteína, que ilustra a
sequência linear dos aminoácidos .

* Estrutura secundária
Equivale ao primeiro nível de enrolamento helicoidal, sendo
reconhecida pelos padrões repetitivos e regulares.

* Estrutura terciária
A proteína é caracterizada pelo formato tridimensional
específico, correspondendo ao dobramento (sobre ela mesmo) da cadeia polipeptídica.

* Estrutura quaternária
Equivale a duas ou mais cadeias polipeptídicas (não
importando se são idênticas ou não) agrupadas.

1.2 FUNÇÕES DAS PROTEÍNAS

Assumir o papel de enzimas, influenciando diretamente a aceleração de uma reação química;

Movimentar músculos (realizado pela miosina e actina);

Composição hormonal;

Composição de anticorpos;

Coagulação sanguínea;

O papel de enzimas, influenciando diretamente a aceleração de uma reação química;

Movimentar músculos (realizado pela miosina e actina);

Composição hormonal;

Composição de anticorpos;

coagulação sanguínea;

transporte de oxigênio (feito pela hemoglobina).

1.3 SINTESE DA PROTEÍNA

A síntese proteica é o processo de formação das proteínas. Esse processo é realizado por estruturas denominadas de
ribossomos, presentes tanto em células procarióticas quanto eucarióticas. Na molécula de DNA (ácido desoxirribonucleico) estão contidas todas as informações genéticas do indivíduo, assim, para que a síntese de uma determinada proteína seja realizada, é necessário que a região específica do DNA onde está contida essa informação seja decodificada.
Nesse processo ocorre a transcrição dos nucleotídeos dessa região em uma molécula de RNA (ácido ribonucleico), que irá direcionar a síntese proteica em um processo denominado de tradução. A molécula de RNA que carregará essa informação até o local onde ocorrerá a síntese de proteínas é denominada de RNAm (RNA mensageiro). Para que ocorra a síntese proteica, a informação genética fluirá do DNA para o RNA e, em seguida, para as proteínas. Esse princípio é conhecido como Dogma Central da Biologia
Molecular. Em células procarióticas, como não há núcleo
definido, o DNA não está separado das demais estruturas
envolvidas na síntese, e, assim, o processo de tradução inicia-se enquanto ainda ocorre a transcrição. Nas células
eucarióticas, o processo de transcrição ocorre no núcleo e o
RNAm é transportado para o citoplasma, no qual ocorrerá a
tradução.

1.4 OXIDAÇÃO PROTEICA

Oxidação proteica é um conjunto complexo de reações
químicas que envolvem o ataque, de espécies de radicais livres, às proteínas e leva a modificações na composição química (aminoácidos oxidados), estrutura da proteína e sua
funcionalidade.

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2.1  ESTRUTURA DOS CARBOIDRATOS

Os carboidratos são compostos orgânicos constituídos por
carbono, hidrogênio e oxigênio, que geralmente seguem a
fórmula empírica [C(H2O)]n, sendo n ≥ 7. A proporção entre os átomos de carbono, hidrogênio e oxigênio é de 1:2:1. Contudo, alguns carboidratos não se ajustam a esta regra geral, como a frutose, por exemplo, cuja fórmula molecular é C6H12O5.

2.2 FUNÇÕES DOS CARBOIDRATOS

Energética: constituem a primeira e principal
substância a ser convertida em energia calorífica nas
células, sob a forma de ATP.
Nas plantas, o carboidrato é armazenado como amido
nos amiloplastos; nos animais, é armazenado no fígado
e nos músculos como glicogênio.
É o principal combustível utilizado pelas células no
processo respiratório a partir do qual se obtém energia
para ser gasta no trabalho celular.
Estrutural: determinados carboidratos proporcionam
rigidez, consistência e elasticidade a algumas células. A
pectina, a hemicelulose e a celulose compõem a parede
celular dos vegetais.[A quitina forma o exoesqueleto dos
artrópodes. Os ácidos nucléicos apresentam
carboidratos, como a ribose e a desoxirribose, em sua
estrutura.
Entram na constituição de determinadas estruturas
celulares funcionando como reforço ou como elemento
de revestimento.

2.3 SÍNTESE DOS CARBOIDRATOS

É o processo de formação de novas moléculas de glicose a
partir de moléculas menores, como precursores não-glicídicos (lactato, piruvato, glicerol, cadeias carbonadas). Entre as refeições, os teores adequados de glicose sanguínea são mantidos pela hidrólise do glicogênio hepático.
Os carboidratos são sintetizados na natureza pelas plantas,
através do processo de fotossíntese, a partir do dióxido de carbono e água.
6CO2 + 6H2O C6(H2O)6 + 6O2
Luz, clorofila
Metabolismo animal

2.4 OXIDAÇÃO DOS CARBOIDRATOS

No processo de oxidação biológica, substratos como carboidratos são oxidados para formar água e CO2. Oxidação biológica pode ser vista como um processo reverso da fotossíntese. Isto ocorre somente depois que o oxigênio da atmosfera tenha sido acumulado pela fotossíntese.

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3.1 ESTRUTURA DOS LIPÍDEOS

Os lipídios, identificados como gorduras, são moléculas
orgânicas geradas a partir da associação entre ácidos graxos e um álcool. Esses compostos são formados, essencialmente, por átomos de hidrogênio, carbono e oxigênio, mas também podem conter fósforo, nitrogênio e enxofre.

3.2 FUNÇÕES DOS LIÍPIDEOS

Fontes energéticas

Armazenamento de energia. Fornecem mais energia que os carboidratos, porém estes são preferencialmente utilizados pela célula. Toda vez que a célula eucarionte necessita de uma substância energética, ela vai optar pelo uso imediato de uma glicose, para depois consumir os lipídios.

Estrutural

Os fosfolipídios são os principais componentes das membranas celulares. Do ponto de vista químico, um fosfolipídio é um glicerídeo combinado a um grupo de fosfato. A sua molécula lembra um palito de fósforo, com uma “cabeça” polar, e uma haste apolar, constituída por duas cadeias de ácido graxo.

Nas membranas biológicas, eles ficam organizados em duas camadas, que se incrustam com moléculas de certas proteínas.

Isolante térmico

Auxiliam na manutenção da temperatura do corpo, pela
hipoderme, a qual protege o indivíduo contra as variações de temperatura mantendo a homeostasia corpórea.

Proteção mecânica

A gordura age como suporte mecânico para certos órgãos
internos , protegendo-os contra choques e traumatismos.

3.3 SÍNTESE DE LIPÍDEOS

O metabolismo lipídico refere-se à síntese e degradação de
lipídios nas células. Envolve a decomposição ou armazenamento de gorduras (para obtenção e estoque de
energia) e a síntese de lipídios estruturais e funcionais, como os envolvidos na construção das membranas celulares.
Nos animais, essas gorduras são obtidas dos alimentos ou são sintetizadas pelo fígado .
O processo de síntese dessas gorduras se denomina lipogênese.
A maioria dos lipídios encontrados no corpo pela ingestão são triglicerídeos e colesterol .
Outros tipos de componentes associados aos lipídios (mas que não estão presentes em todos eles) que são comumente encontrados no corpo são ácidos graxos;
além disso, lipídios são componentes fundamentais da
membrana das células, sendo chamados de "lipídios de
membrana".

3.4 OXIDAÇÃO DOS LIPÍDEOS

A oxidação lipídica envolve uma série complexa de reações
químicas, que ocorre entre o oxigênio atmosférico e os ácidos graxos insaturados. Essas reações ocorrem em três estágios:
Iniciação, propagação e terminação. O oxigênio adiciona-se ao radical livre e forma um radical peróxido.

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4.1 ESTRUTURA DOS NUCLEOTÍDEOS

O nucleotídeos se divide em três partes:

Fosfato

Açúcar (Pentose) ,ribose, desoxirribose ou outros;

Uma base nitrogenada ( citosina, adenina, guanina, timina ou uracila)

4.2 FUNÇÕES DO NUCLEOTÍDEOS

Participam das reações de transferência de  energia metabólica. O ATP é um nucleotídeo envolvido em reações de transferência de energia nas reações do metabolismo celular;

Atuam como segundo mensageiro na resposta hormonal, sendo elos químicos essenciais na resposta das células aos
hormônios e outros estímulos extracelulares. Exemplo disso
são os nucleotídeos AMP cíclico e o GMP;

São componentes estruturais de cofatores enzimáticos e intermediários metabólicos. Exemplo disso são as coenzimas NAD (nucleotídeo Adenina Dinucleotideo) e FAD (Flavina Adenina Dinucleotídeo), que participam de reações de transferência de elétrons do metabolismo celular;

Participam no armazenamento e na transmissão da informação genética. O ácido desoxirribonucléico (DNA). Em vírus de ácido ribonucléico (RNA) como flavivírus (vírus da dengue) arbovírus (vírus de plantas) retrovírus (HIV e HTLV-I), o RNA é a molécula repositória da informação genética.

4.3 SÍNTESE DE NUCLEOTÍDEOS

Os nucleotídeos podem ser sintetizados de duas formas: pela síntese "de novo" que começa com seus precursores
metabólicos: aminoácidos, ribose-5-P, CO2 e NH3; ou pelas
ditas vias de recuperação (salvamento), que podem ser a
reconstrução a partir de bases, ou a fosforilação de
nucleosídeos liberados na quebra dos ácidos nucléicos

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5.0 IMPORTÂNCIA DA SÍNTESE E OXIDAÇÃO DOS CARBOIDRATOS E LIPÍDEOS PARA PRODUÇÃO DO ATP

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5.0 IMPORTÂNCIA DA SÍNTESE E OXIDAÇÃO DOS CARBOIDRATOS E LIPÍDEOS PARA PRODUÇÃO DO ATP

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O ATP

Trifosfato de adenosina, adenosina trifosfato ou simplesmente ATP, é um nucleotídeo responsável pelo  armazenamento de energia em suas ligações químicas. É constituída por adenosina, um nucleosídeo, associado a três radicais fosfato conectados em cadeia. A energia é armazenada nas ligações entre os fosfatos.

A síntese e oxidação do carboidrato e lipídeos são importante para ATP porque, os carboidratos, os lipídios e outras moléculas armazenadoras de energia são quebradas pela célula e consumidas na forma de ATP a partir de ADP (Adenosina Difosfato) e Pi (Fósforo inorgânico). O ATP fornece a energia para a maioria das atividades celulares que requerem energia e participa como transportador de energia, na maioria das séries de reações que ocorrem nos sistemas vivos.

A ATP (adenosina trifosfato) é a principal molécula carreadora da energia química utilizada nas mais diversas reações que ocorrem nas células. Ela funciona como um depósito de energia, acionado quando necessário para a realização de alguma reação.