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Personagem do filme Ratatouille, usado como inspiração para o mural, reconhecido por fãs pela frase "Qualquer um pode cozinhar"

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A receita de ratatouille, uma especialidade francesa, se assemelha a um guisado de legumes. Especialidade das regiões de Provença e do antigo condado de Nice, a origem deste prato rústico data do século XVIII. A abreviação "rata" que dá origem à palavra "ratatouille" era uma gíria militar para a refeição dos soldados, que era uma mistura de feijões, batatas e variados legumes.

Preparando uma receita de ratatouille simples e fácil

Sua receita consiste de legumes como berinjela, abobrinha, pimentão, tomate e cebola picados e cozidos. Não existe uma receita específica, mas dois métodos são possíveis: cozinhar todos os legumes juntos ou preparar cada um separadamente. O jeito mais clássico de fazer uma receita de ratatouille simples envolvia refogar separadamente os vegetais, para serem combinados no final e temperados com sal e ervas de Provença.

Habitualmente o ratatouille é considerado um acompanhamento, presente em vários pratos franceses. Mas também pode ser o prato principal, servido com arroz ou pão. Como dá para notar, sua preparação e apresentação originais são um tanto diferentes da versão que ficou famosa no filme da Disney Pixar, mas daremos aqui as duas receitas para você escolher a que preferir!

Receita de Ratatouille original (receita clássica)
Ingredientes

1 cebola média picada

2 tomates picados

2 pimentões picados

1 abobrinha picada

1 berinjela picada

1 dente de alho picado

1 folha de louro

1 ramo de tomilho

azeite

sal

pimenta-do-reino

Modo de preparo

Numa panela coloque um fio de azeite e refogue os pimentões. Retire e reserve;

Repita o processo com a abobrinha, e depois com a berinjela. Esse processo é importante porque cada legume tem um tempo de cozimento diferente;

Na mesma panela, coloque mais azeite e refogue a cebola e o alho;

Junte os legumes já refogados (pimentão, abobrinha e berinjela) e o tomate (ainda cru);

Adicione o louro e o tomilho e tempere com sal e pimenta. Se quiser, também pode colocar manjericão e orégano;

Misture bem e deixe refogar, mexendo de vez em quando, até todos os legumes estarem macios e suculentos;

Sirva em uma travessa.

Receita de Ratatouille de forno

(versão do filme feita pelo chef Gusteau)
Ingredientes

1 xícara de molho de tomate

1 berinjela média

1 abobrinha italiana média

1 pimentão amarelo

2 tomates italianos maduros

Azeite de oliva

Tomilho à gosto

Sal

Pimenta do reino

*Dica: Escolha os legumes com diâmetros aproximados, para que as rodelas fiquem do mesmo tamanho.
Modo de preparo

Corte em rodelas finas a berinjela, a abobrinha, o pimentão (sem o miolo) e os tomates;

Cubra o fundo de uma forma pequena com o molho de tomate;

Disponha os legumes na forma, alternando-os;

Por cima dos legumes, tempere com sal, pimenta do reino e tomilho;

Regue com azeite e cubra com papel manteiga;

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 30-40 minutos.

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Receita de ratatouille, um clássico da culinária francesa

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A receita de ratatouille, uma especialidade francesa, se assemelha a um guisado de legumes. Especialidade das regiões de Provença e do antigo condado de Nice, a origem deste prato rústico data do século XVIII. A abreviação "rata" que dá origem à palavra "ratatouille" era uma gíria militar para a refeição dos soldados, que era uma mistura de feijões, batatas e variados legumes.

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No dia a dia, acabamos por nos deixarmos influenciar pela mídia ditando nosso visual, a família criticando nossas escolhas, as tendências do mercado de trabalho, etc. Essas influências podem não atingir a todos, mas com certeza atingem grande parte da sociedade.

Seguimos essas tendências sem refletir, porque esquecemos de ouvir nosso coração. Há quanto tempo você não dá ouvidos a ele com confiança?

No filme em questão, o espírito do Mestre Gusteau era nada mais, nada menos, que o coração de Remy, indicando que ele poderia sim ser um cozinheiro. Ele enfrentou desafios e superou preconceitos. Um rato numa cozinha é algo que ninguém deseja, e mesmo assim ele conseguiu ter um bistrô na sua linda Paris.

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Bolo de caneca sabor chocolate, de microondas 

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Bolo de caneca sabor chocolate, de microondas 

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Uma receita autoral, perfeita para aqueles com pouca experiência e muita força de vontade

1 ovo pequeno

4 colheres (sopa) de leite

2 colheres (sopa) de chocolate em pó (se fizer com achocolatado, diminuir a quantidade de açúcar para 3 colheres)

4 colheres (sopa) rasas de açúcar

4 colheres de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento

MODO DE PREPARO
Com uma caneca de sua preferência, coloque a manteiga e deixe no microondas apenas para derreter. Acrescente o açucar e o chocolate em pó e  misture. Adicione ovo, e misture novamente. Coloque leite e respectivamente a farinha, sempre misturando. Para finalizar acrescente o fermento e deixe no microondas de 1min à 1min e 30s, dependendo da potência do seu microondas.

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COMO FAZER UM PÃO SIMPLES, FÁCIL E RÁPIDO | Ana Maria Brogui #92

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