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- Indelicato
- Nicolosi
- Scuderi
- Tedesco Simona
- Terranova

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Siti implementati con Wix.com dagli alunni:
- Indelicato Motori ( di Andrea Indelicato)
- Cura del verde (di Alessandro Scuderi)
- Ristorante Piatti tipici siciliani (di Simona Tedesco)
- Studio Tecnico Terranova (di Paolo Terranova)
- Museo Enologico (di Giovanni Nicolosi)

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Abbiamo avuto occasione di visitare la cantina, guidati dall'enologo Salvatore Rizzuto, che passaggio dopo passaggio ci ha illustrato le varie fasi della vinificazione, secondo il metodo scelto dall'azienda.
Grazie a questa visita abbiamo acquisito conoscenze sui vari passaggi dalla vendemmia al prodotto finale, trascorrendo insieme una piacevole mattinata.

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Indelicato Andrea, Nicolosi Giovanni, Scuderi Alesssandro, Tedesco Simona, Terranova Paolo

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Sviluppati dagli alunni Indelicato, Nicolosi, Scuderi, Tedesco e Terranova

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Clicca sul link per verificare le tue conoscenze sui:
- Processi di Vinificazione

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Separazione vinacce dal mosto (vino bianco) - Alunni: Indelicato, Nicolosi, Scuderi e Terranova

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-Raccolta uve
-Arrivo uve in cantina
-Pesatura delle uve

Abbiamo eseguito due tipi di vinificazione
Vinificazione in Rosso:
-Diraspatura e Pigiatura;
-Macerazione;
-Aggiunta di lieviti selezionati nel mosto;
-Inizio fermentazione;
-Svinatura dopo 72h;
-Trasferimento mosto in tini di fermentazione;
-Eventuali correzioni;
-Al termine della fermentazione si effettuano le analisi chimiche del vino, se tutto è nella noma si procede all'imbottigliamento.

Vinificazione in bianco:
-Diraspatura e Pigiatura;
-Sgrondatura;
-Aggiunta di lieviti;
-Inizio fermentazione;
-Trasferimento in tini di fermentazione;
-Filtrazione;
-Imbottigliamento.

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Raccolta uva al Parco dell'Etna - Ottobre '21 - Alunni Indelicato, Nicolosi, Scuderi e Terranova

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Nel mese di ottobre è stata effettuata la vendemmia  presso il Parco dell'Etna, nella zona di Nicolosi.
La varietà delle uve presenti all'interno del Parco sono molteplici. Nella nostra raccolta abbiamo diversificato uve bianche e rosse.
Accorgimenti della vendemmia:
- attenzionare nella raccolta i grappoli marci o dannegiati
- non riempire eccessivamente i contenitori delle uve (cassette) per evitare lo schiacciamento degli acini
- è preferibile vendemmiare nelle ore più fresche

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Miniatura artistica - Alunni Indelicato, Nicolosi, Scuderi, Tedesco e Terranova

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Mostra organizzata dalla 6 ENO per le classi dell'Istituto Agrario
-  Aula Accoglienza: Mostra Miniatura "Vitivinicoltura dell'Etna"
In Cantina:
-  Degustazione dei vini prodotti dall'Istituto "F.Eredia"
-  Lezione didattica sui processi di lavorazione delle uve

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Gli alunni pronti per la consegna dei vini: Indelicato, Nicolosi, Tedesco e Terranova

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Consegna dei vini del 2020 al Parco dell'Etna

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Consegna dei vini del 2020 al Parco dell'Etna