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Se puede incluir el microbioma para mejorar la precisión nutricional

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-> Somos organismos diploides, para cada gen tenemos 2 copias ( padre y madre).
-> Cada copia se denomina ALELO

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(7) ¿Cómo nos afectan los alimentos? - NUTRIGENÓMICA 

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(7) ¿Cómo nos afectan los alimentos? - NUTRIGENÓMICA 

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Los alimentos pueden producir cambios en la expresión genética.
Los modulan a través de varias vías:

- Vía A: ligandos directos de factores de transcripción
- Vía B: actúan mediante metabolitos
- Vía C:  los nutrientes intervienen en la regulación de genes o altera vías de transducción de señales.

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(3) Como afecta a la actividad enzimática

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(3) Como afecta a la actividad enzimática

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COMP Lenta (A:A): + Dopamina + Estrógenos, son energéticos, multi tarea, pero no tiene mucha tolerancia al estrés.
COMP Rápida (G.G): - Estrógeno - Dopamina, no tienen problemas para dormir y una mejor resistencia al estrés.

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Puede ocasionar infertilidad, deficiencia en la generación del tubo neural, metilación reducida y alteración de DNA, asociado al incremento del cáncer.
-> Esta a su vez ocasiona una elevación de la homocisteína y esto aumenta

+el riego cardiovascular +enfermedades neurodegenerativas

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- Gent COMT:
Efectos:
Metabolizar estrógenos, catecoles, neurotransmisores: Como la Dopamina, Norepinefrina y epinefrina

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Con la nutrigenetica se puede prevenir una gran variedad de enfermedades, entre ellas puede estar el cáncer.

La genética no la vamos a modificar, lo que se va a mejorar es a las predisposiciones que tenemos ya genéticamente.

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Para la COMP:
Lenta: - Consumo de grasa, y estrógenos. + consumo de SAMe y Mg + un ciclo de metilación normalizado.
Rápida: + Consumo de proteínas, sin consumo de SAMe, y sin un ciclo de metilación normalizado.

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Es una ciencia interdisciplinaria, estudia a nivel colectivo la expresión y estabilidad genética.
Importancia:

"Estudia las interacciones entre millones de genes"

La genómica se puede influenciar por estos factores:

- Reacciones químicas
- Proceso de envejecimiento
- Hipoxia
- Toxinas, drogas
- Dieta (cuando afecta al genoma)

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Presenta dos ramas:
- Nutrigenética:
Interacción: GEN - NUTRIENTE
(a través de polimorfismos)
-> Modulación del efcto dietético

Mutación del gen en consecuencia de la interacción con un componente dietético.

Explica porque diferentes personas pueden responder de diferente manera frente a un mismo alimento.

- Nutrigenómica:
-Interacción: NUTRIENTE - GEN
Da lugar a cambios en la expresión genética

-> Modulación dietética de expresión genotipo

Nutriente puede cambiar la expresión genética directa o indirectamente (enzimas metabólicas)