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⠀⠀Integrantes: Micaela Ardela,
⠀⠀Raicca Reque, Vasco Sáenz
⠀⠀Milagros Tevez. 4º   “A”   G2
⠀⠀de   Secundaria.

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La ósmosis es un fenómeno que podemos visualizar fácilmente en nuestra vida cotidiana, por ejemplo, al purificar el agua. Pero, ¿en qué consiste? Es una forma sencilla de difusión en la que dos líquidos se mezclan a través de una membrana semipermeable.

Para ello, identificamos las siguientes soluciones en las que se evidencia la ósmosis que rodean las células: isotónicas, lo que significa que tienen la misma concentración y no entra ni sale agua de las células. Hipertónicas, tienen una concentración más alta, por lo que el agua sale de la célula y la deshidrata. Finalmente, las hipotónicas, es decir, tienen una concentración más baja, por lo que el agua entra en la célula y la hincha.

En relación con las células vegetales, señalamos la teoría celular, las células son las unidades estructurales, funcionales y reproductivas de todos los organismos vivos. Pueden ser procariotas o eucariotas.

Por ejemplo, los vegetales que utilizaremos como el Nabo se caracteriza por hincharse hasta alcanzar tamaños que pueden llegar a los 5-15 cm de diámetro y pesar entre 100 y 200 gramos o adaptarse muy bien a los climas fríos, es de rápido crecimiento y posee una raíz pivotante. Por otro lado, la Zanahoria: posee una raíz gruesa y alargada, por lo general cónica, de mayor o menor longitud según la variedad a la que corresponde, las más consumidas suelen tener un tamaño de 15 a 17 centímetros y, según la variedad, pueden alcanzar hasta los 20 centímetros de largo. Finalmente, el último vegetal es la Papa, tiene raíces fibrosas finas y largas. Rizomas o tallos subterráneos que producen tubérculos. Estos tubérculos o papas son los órganos comestibles de la planta, formados por tejido en el que se acumulan las reservas de almidón.

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¿De qué manera influye una mayor concentración de soluto de una solución hipertónica en el movimiento del agua en las células vegetales?

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La actividad experimental consiste en explicar el proceso de ósmosis en células vegetales en una solución hipertónica.

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Si las células vegetales están en una solución hipertónica, en otras palabras, si hay más concentración de soluto que el interior de la célula, entonces se engendrará un flujo de agua desde la célula hacia el exterior hasta que las concentraciones a ambos lados de la membrana se nivelen. Por ende, la célula pierde agua y disminuye su volumen, produciéndose la plasmólisis.

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Variable independiente: Mayor concentración de soluto

Variable dependiente: Movimiento del agua en las células vegetales

Variable interviniente: Tamaño del vegetal, tiempo de exposición, ambiente

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Las imágenes están enumeradas en el orden del procedimiento

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Una zanahoria

Un nabo

Una papa alargada

Una tijera o cuchillo de punta roma

10 cucharadas de azúcar

1 cuchara

Tres vasos altos para colocar dentro los vegetales (un vegetal por vaso)

1 rollo de papel toalla

Libreta de notas

Audífonos (de cable)

Regla

Lapicero

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1. Realizar un orificio del tamaño de un dedo en la parte superior del vegetal con la ayuda de un cuchillo punta roma, sin romper las paredes de este, procurando que el vegetal esté en buenas condiciones.

2. Colocar el vegetal en el vaso.

3. Posteriormente, llenar el hueco efectuado con el azúcar.

4. Luego de la experimentación, apuntar las medidas del vegetal (largo y perímetro) en distintos tiempos (0m, 30m, 1h, 2h, 3h y 24h), tomar nota de los resultados obtenidos y registrarlos en una tabla.

5. Repetir el proceso con los dos vegetales restantes.

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Según los resultados obtenidos, todos los vegetales disminuyeron su tamaño y produjeron H2O al término de la experimentación. Puesto que la concentración de soluto, es decir, de azúcar, era mayor del que se encontraba en el interior de la célula vegetal, produciendo una salida de agua. Por esta razón, se redujo el volumen de la papa, la zanahoria y el nabo. Ya mencionado lo anterior, podemos afirmar que nuestra hipótesis es válida.

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Medir el perímetro del vegetal.

Estado de la papa, puesto que estaba muy sucia y teníamos que limpiarla con cuidado.

Llevar a casa lo hecho en la experimentación, sin que se caiga.

No soportar el olor de vegetal a las 24 horas.

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Realizar la experimentación con un recipiente más grande y resistente.

Utilizar una cinta métrica en lugar de audífonos con cable.

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Aprendimos sobre qué es la ósmosis en células vegetales, la solución hipertónica y su efecto en los vegetales.

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Libro Santillana Compartir Biología 4 de secundaria, página 35.

¿Qué es la ósmosis?

Fenómenos de ósmosis celular en células vegetales

Práctica 3: Ósmosis

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De izquierda a derecha: Profesor Mario, Raicca Reque, Milagros Tevez, Micaela Ardela y Vasco Saénz