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La insulina es una hormona polipeptídica formada por 2 cadenas, una de 21 aminoácidos, la A y otra de 30 aminoácidos, la B, unidas por 2 enlaces disulfuro y existe un tercer enlace disulfuro dentro de la cadena A. La estructura secundaria es muy compleja para el tamaño de la molécula, presentando estructura α helicoidal y giros β en ambas cadenas y lámina β en la cadena B. La forma activa de la insulina es monomérica, así está en la circulación general, es la que se une al receptor y existe a concentraciones de 10-6 M. A concentraciones mayores se forman dímeros por interacciones entre las cadena B. En los gránulos secretorios de las células β la insulina forma hexámeros coordinados con 2 átomos de Zn2+ y es la forma de almacenamiento de la hormona. En humanos existe un solo gen de la insulina ubicado en el cromosoma 11p15.5 en el cual se encuentran 3 exones y 2 intrones.

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La oxitocina es un péptido de nueve aminoácidos (un nonapéptido). Su secuencia es cisteína - tirosina - isoleucina - glutamina - asparagina - cisteína - prolina - leucina - glicina (CYIQNCPLG). Los resíduos de cisteína forman un puente disulfuro. La oxitocina tiene una masa molecular de 1007 daltons. Una unidad internacional (UI) de oxitocina equivale a unos 2 microgramos de péptido puro.

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El glucagón es un polipéptido de 29 aminoácidos secretado por las células α del islote pancreático, producto del procesamiento de un precursor, preproglucagón, de 180 aminoácidos de los cuales 20 constituyen el péptido señal y el resto la molécula de proglucagón, la cual además de glucagón contiene las secuencias del péptido similar al glucagón (GLP, glucagon-like peptide) tipo 1 y 2, la oxintomodulina y la glicentina. El procesamiento del preproglucagón en los diferentes tejidos es el resultado de la expresión diferencial de enzimas denominadas prohormonas convertasas (PC), de las cuales la PC1 se expresa a nivel de cerebro y células L del intestino liberando predominantemente glicentina, GLP-1 y GLP-2, y la PC2 expresada a nivel de las células α pancreáticas liberan principalmente glucagón

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Las endorfinas son un tipo de neuropéptido endógeno, es decir cadenas de proteínas elaboradas por el propio organismo, las cuales se encargan de estimular las áreas cerebrales que producen placer al organismo. Estas sustancias son conocidas también como opiáceos endógenos, debido a que su composición química y su actuación es muy semejante a la de los derivados del opio, como la heroína y la morfina. Se trata de moléculas que en general no producen una señal nerviosa por si mismas, pero que modulan y alteran la sensibilidad neuronal a otras sustancias.

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La vasopresina humana, también llamada hormona antidiurética (ADH), la arginina vasopresina (AVP) o argipresina, es una hormona sintetizada a partir del gen AVP como una prohormona peptídica en las neuronas del hipotálamo, y se convierte en AVP. Luego viaja por el axón que termina en la hipófisis posterior y se libera de las vesículas a la circulación en respuesta a la hipertonicidad del líquido extracelular (hiperosmolalidad). AVP tiene dos funciones principales. En primer lugar, aumenta la cantidad de agua libre de solutos que se reabsorbe en la circulación desde el filtrado en los túbulos renales de las nefronas. En segundo lugar, la AVP contrae las arteriolas, lo que aumenta la resistencia vascular periférica y eleva la presión arterial.

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El péptido natriurético auricular (ANP), también conocido como factor natriurético atrial (ANF), hormona natriurética atrial (ANH) o atriopeptina, es un polipéptido que desempeña un papel crucial en el control homeostático del agua corporal, sodio, potasio y tejido adiposo. Este péptido es liberado por los miocitos auriculares (células musculares de la aurícula cardíaca) en respuesta al aumento de la presión arterial. La función principal del ANP es reducir el volumen de agua, sodio y grasa en el sistema circulatorio, lo que contribuye a disminuir la presión arterial.

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La ghrelina es una hormona peptídica de 28 aminoácidos, recientemente descubierta, secretada en su mayor parte por el estómago y en menor proporción por el intestino, el páncreas, el riñón, la placenta, el hipotálamo y la hipófisis. Se trata del primer péptido natural acilado; tiene un grupo n-octanoil en la serina 3, que es esencial para su bioactividad, ya que le permite cruzar la barrera hematoencefálica. No obstante, el 75% de la ghrelina circula en forma no acilada.

De entre sus múltiples funciones hasta ahora conocidas destacan su actividad secretagoga de hormona de crecimiento (GH) y su papel en la regulación del equilibrio energético. La secreción de ghrelina sigue un ritmo circadiano; muestra un pico antes de cada comida y presenta una disminución de las concentraciones tras la ingesta. A este incremento preprandial se le ha atribuido un papel como señal para iniciar la ingesta. Es uno de los más potentes orexígenos conocidos y actúa en el núcleo arcuato del hipotálamo.

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La somatostatina es un péptido inhibidor que se encuentra en todo el cuerpo humano y desempeña un papel importante en la regulación de la liberación de hormonas. Es producido principalmente por las células D del páncreas y las células delta del estómago y el intestino delgado. Además, también se encuentra en el sistema nervioso central, el sistema inmunológico y otros órganos.

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Es una proteína que es un tipo de hormona. Una hormona es un mensajero químico en su torrente sanguíneo que controla las acciones de ciertas células u órganos. BNP incluye la palabra "cerebral" en su nombre porque es dónde los investigadores lo descubrieron primero. Su corazón produce y libera BNP en su torrente sanguíneo cuando trabaja más de lo normal para bombear sangre

El BNP indica a los vasos sanguíneos que se abran más y a los riñones que eliminen el agua y la sal a través de la orina. Esto ayuda a reducir el esfuerzo en su corazón al bajar la presión sanguínea y reducir la cantidad de sangre que su corazón tiene que bombear.

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El péptido liberador de gastrina, conocido como GRP (por sus siglas en inglés), es un neuropéptido, una molécula reguladora que ha sido implicada en varios procesos fisiológicos y fisiopatológicos. En los mamíferos se han encontrado dos péptidos relacionados, el péptido liberador de gastrina (GRP) y la neuromedina B (NMB). En particular, el GRP estimula la liberación de gastrina de las células G del estómago.

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Las hormonas estimulantes de los melanocitos, conocidas colectivamente como MSH, también conocidas como melanotropinas o intermedinas, son una familia de hormonas peptídicas y neuropéptidos que consiste en la hormona estimulante de los melanocitos α (MSH α), la hormona estimulante de los melanocitos β (MSH β) y la hormona estimulante de los melanocitos γ (MSH γ) que son producidas por las células en la pars intermedia del lóbulo anterior de la glándula pituitaria.

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El péptido conector, o péptido C, es un polipéptido corto de 31 aminoácidos que conecta la cadena A de la insulina con su cadena B en la molécula de proinsulina. En el contexto de diabetes o hipoglucemia, se puede utilizar una medición de los niveles séricos de péptido C para distinguir entre diferentes afecciones con características clínicas similares.

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Es un péptido que, como su propio nombre sugiere, actúa como hormona. Se produce en el cerebro, muy especialmente antes de la pubertad, y cuando dormimos. Estimula el crecimiento longitudinal de los huesos y el aumento de la masa muscular.

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El péptido intestinal vasoactivo (VIP, por sus siglas en inglés) es un neuropéptido que pertenece a la familia de las secretinas/glucagón, compuesto por una cadena de 28 aminoácidos. Fue descubierto inicialmente en 1970 por Sami I. Said y Victor Mutt en extractos de intestino de cerdo. Desde entonces, se ha identificado en numerosos tejidos y órganos a lo largo del cuerpo humano, principalmente en el sistema nervioso central (SNC), sistema nervioso periférico (SNP), y en el tracto gastrointestinal.

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El péptido señal (SP) es una secuencia situada en el extremo N-terminal de algunas proteínas que las lleva a entrar en la vía secretora, principalmente proteínas transmembranas y proteínas secretadas. La mayoría están constituidos por entre 15-30 aminoácidos. La función principal del péptido señal es mediar el transporte de la proteína secretada o de membrana que está iniciando su traducción a la membrana del RE.