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Vibo Valentia, già Monteleone fino al 1863 e Monteleone di Calabria dal 1863 al 1928, è un comune italiano di 31 123 abitanti, capoluogo dell'omonima provincia in Calabria. La città di Vibo Valentia ha una storia lunga oltre 8 000 anni. È anche stata capoluogo della Calabria Ultra e tesoreria delle due Calabrie. Nelle vicinanze si trova Tropea, piccola cittadina nota per le sue spiagge e per la coltivazione della cipolla rossa molto apprezzata nelle cucine di tutto il mondo! Di seguito una gustosa ricetta:
https://ricette.giallozafferano.it/Cipolle-di-Tropea-caramellate.html

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Benevento (AFI: [beneˈvɛnto][5], ascolta[?·info]; Beneviénte in dialetto beneventano) è un comune italiano di 56 524 abitanti[2], capoluogo della provincia omonima in Campania.

Chiamata inizialmente Malies[6] dalle native popolazioni irpino-sannitiche[7] per poi essere rinominata dagli antichi romani prima Maleventum e infine Beneventum, la città vanta un cospicuo patrimonio storico-artistico e archeologico, frutto delle varie dominazioni ed affiliazioni susseguitesi nel corso della sua storia. Dal giugno del 2011 la chiesa di Santa Sofia, edificata nel 760 dal duca longobardo Arechi II, è entrata a far parte del patrimonio dell'umanità UNESCO all'interno del sito seriale Longobardi in Italia: i luoghi del potere. Simbolo della città è l'arco di Traiano che risulta essere uno degli archi trionfali romani con rilievi meglio conservati. È sede dell'arcidiocesi di Benevento.

https://ricette.giallozafferano.it/Cardone-beneventano.html

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Taranto (ascolta[?·info]; Tarde - AFI: [ˈtardə][4] - in dialetto tarantino) è un comune italiano di 188 147 abitanti[1], capoluogo dell'omonima provincia, in Puglia.

Fu fondata dagli Spartani nell'VIII secolo a.C. col nome di Taras[5]. La città, grazie alla sua posizione strategica al centro dell'omonimo golfo, alla fertilità del suo territorio e al commercio, divenne una delle più importanti póleis della Magna Grecia. Diede i natali agli intellettuali Archita, Aristosseno, Livio Andronico, Leonida ed Eraclide di Taranto nonché ad atleti le cui gesta divennero famose in tutto il mondo greco, come Icco e il cosiddetto Atleta di Taranto.

https://www.cookaround.com/ricetta/tubettini-alle-cozze.html

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Bari, affacciata sul mar Adriatico è il capoluogo della Puglia. Il suo labirintico centro storico, Barivecchia, occupa un promontorio tra due porti. Circondata dalle tipiche stradine strette, la basilica di San Nicola, risalente all'XI secolo, è meta favorita dai pellegrini che qui vengono a rendere omaggio ai resti del santo.
Ecco una delle ricette tipiche della tradizione gastronomica della città https://www.ilcuoreinpentola.it/ricette/primi-piatti/orecchiette-cime-di-rapa-ricetta/

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San Pietro Vernotico è un comune italiano di 13 029 abitanti nel sud della provincia di Brindisi in Puglia. Situato nell'area nord del Salento, il comune fa parte del parco del Negroamaro, nel cui territorio sono coinvolti 26 comuni delle province di Brindisi e Lecce.
La cucina è ricca di piatti tipici tra i quali ci sono i panzerotti la cui ricetta è riportata nel link sotto indicato:
https://www.fattoincasadabenedetta.it/ricetta/panzerotti-pugliesi/

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È conosciuta nel mondo per gli storici rioni Sassi, che ne fanno una delle città ancora abitate più antiche al mondo. I Sassi sono stati riconosciuti il 9 dicembre 1993,  patrimonio dell'umanità dall'UNESCO
Piatto tipico della mia città : Fave e cicoria https://blog.giallozafferano.it/mceleste/fave-e-cicorie-il-piatto-della-tradizione-contadina-lucana-e-pugliese/

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Roma, capitale dell’Italia, è una grande città cosmopolita con una storia artistica, architettonica e culturale che ha influenzato tutto il mondo e che risale a quasi 3000 anni fa. Le antiche rovine come il Foro e il Colosseo testimoniano la potenza dell’antico Impero romano.
La cucina romana tradizionale è fondata su ingredienti di derivazione rurale e contadina, di origine vegetale e animale, preparati secondo ricette spesso tramandate di generazione in generazione in ambito familiare.
Il mio piatto preferito sono gli spaghetti all'amatriciana, ecco la ricetta:
https://ricette.giallozafferano.it/Spaghetti-all-Amatriciana.html