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El metabolismo es el conjunto de reacciones químicas que tienen lugar en las células del cuerpo para convertir los alimentos en energía. Nuestro cuerpo necesita esta energía para todo lo que hacemos, desde movernos hasta pensar o crecer.
El metabolismo se refiere a todos los procesos físicos y químicos del cuerpo que convierten o usan energía, tales como:

Respiración

Circulación sanguínea

Regulación de la temperatura corporal

Contracción muscular

Digestión de alimentos y nutrientes

Eliminación de los desechos a través de la orina y de las heces

Funcionamiento del cerebro y los nervios

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Etapas

Catabolismo

Es una fase del proceso metabólico en la que se produce energía y se desechan las reacciones químicas destructivas.

Por ejemplo: la ruptura de la molécula de glucosa que es transformada en energía y agua.

Anabolismo

Es una etapa del proceso metabólico en el que las sustancias ingeridas son transformadas en nueva materia orgánica.

Por ejemplo: la síntesis de proteínas en el tejido muscular a partir de los aminoácidos.

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Enfermedades metabólicas.

Las enfermedades metabólicas o errores congénitos del metabolismo (ECM), son un grupo numeroso de enfermedades hereditarias, cada una producida por el bloqueo de alguna vía metabólica en el organismo. El efecto de estas alteraciones varía según la vía afectada y la severidad del bloqueo.
algunas enfermedades son:
La diabetes tipo 2: es una enfermedad que se caracteriza por un aumento de los niveles de glucosa en la sangre, a causa de la incapacidad del cuerpo de producir o poder utilizar de manera adecuada la propia insulina.

Las dislipidemias o hiperlipidemias: son trastornos en los lípidos en sangre caracterizados por un aumento de los niveles de colesterol o hipercolesterolemia (el sufijo emia significa sangre) e incrementos de las concentraciones de triglicéridos (TG) o hipertrigliceridemia

La hipertensión arterial (HTA):  se caracteriza básicamente por la existencia de una disfunción endotelial (DE), con ruptura del equilibrio entre los factores relajantes del vaso sanguíneo (óxido nítrico –NO-, factor hiperpolarizante del endotelio -EDHF) y los factores vasoconstrictores (principalmente endotelinas).

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Procesos físicos y químicos del cuerpo que convierten o usan energía.

El metabolismo se refiere a todos los procesos físicos y químicos del cuerpo que convierten o usan energía, tales como: Respiración. Circulación sanguínea. Regulación de la temperatura corporal.

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¿Cómo actúa el metabolismo?

Después de comer alimentos, nuestro sistema digestivo utiliza enzimas para:

degradar (descomponer) las proteínas en aminoácidos

convertir las grasas en acido grasos

transformar los hidratos de carbono en azúcares simples (por ejemplo, glucosa )

El cuerpo puede utilizar el azúcar, los aminoácidos y los ácidos grasos como fuentes de energía cuando lo necesite. Estos compuestos son absorbidos por la sangre, que los transporta a las células.

Después de que entren en las células, otras enzimas actúan para acelerar o regular las reacciones químicas encargadas de “metabolizar” estos compuestos. Durante estos procesos, la energía de estos compuestos se puede liberar para que el cuerpo la utilice o bien almacene en los tejidos corporales, sobre todo en el hígado, en los músculos y en la grasa corporal.

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Tipos de metabolismo humano

Metabolismo proteico. Las personas con este tipo de metabolismo son poco propensos a la ingesta de azúcares y dulces, exhiben predilección por dietas ricas en proteínas y grasas animales, y suelen tener hambre con frecuencia.

Metabolismo carbohidrático. Las personas con este tipo de metabolismo tienen apetito moderado, y prefieren los dulces y las harinas, así como los estimulantes (como el café). Presentan una variación frecuente de peso y les cuesta alcanzar cierta estabilidad.

Metabolismo mixto. Las personas con este tipo de metabolismo se nutren por igual de ambas formas y suelen mantenerse en márgenes moderados de hambre. Sin embargo, cuando la alimentación falla, son el primer grupo en dar síntomas de fatiga.