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Entender el funcionamiento de los sistemas muscular, óseo, articulatorio y cutáneo en los animales de interés zootécnico es esencial para reconocer su función en el movimiento y en la calidad de los productos que adquirimos, tales como la carne y la piel.

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El sistema muscular es importante para el movimiento y otras funciones vitales del cuerpo de los animales. Está formado por varios tipos de músculos, que se dividen en tres categorías principales: músculo esquelético, músculo liso y músculo cardíaco.

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Definición: Son los músculos que están adheridos al esqueleto y están compuestos por fibras musculares que se pueden contraer y relajarse de manera voluntaria. Estos músculos están controlados por el sistema nervioso central y son responsables del movimiento de las extremidades.

Función: Permiten el movimiento del cuerpo y las extremidades, como caminar, trotar, saltar y otros movimientos voluntarios. También, son fundamentales para actividades como la masticación, la respiración (músculos intercostales) y la postura.

Ejemplo: El músculo cuádriceps en vacas y caballos es sumamente importante para la extensión de los miembros traseros y la locomoción. En los animales de trabajo, les permite moverse con fuerza y agilidad.

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Definición: Este tipo de músculo no se puede controlar de forma voluntaria. Se encuentra en las paredes de algunos órganos internos, como el tracto digestivo, los vasos sanguíneos y la vejiga.

Función: El músculo liso ayuda a mover sustancias dentro de los órganos. Por ejemplo, en el tracto digestivo, permite que los alimentos se muevan a través del esófago e intestinos. En los vasos sanguíneos, regula el flujo sanguíneo y la presión arterial.

Ejemplo: En los animales de granja, el músculo liso del tracto digestivo facilita la absorción de nutrientes, lo cual es esencial para el crecimiento y la producción de carne de excelente calidad.

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Definición: Este músculo se encuentra en el corazón y es responsable de la contracción del mismo para bombear sangre.

Función: Asegura la circulación de sangre oxigenada a todo el cuerpo, lo que es esencial para el funcionamiento de los órganos y el mantenimiento de la homeostasis.

Ejemplo: Un corazón saludable en los animales de interés zootécnico es vital para el transporte de nutrientes y oxígeno, lo que optimiza la conversión de alimentos en músculo (carne).

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La conversión de músculo en carne ocurre cuando un animal es sacrificado. Tras la muerte, los músculos de los animales pasan por un proceso de rigor mortis, en el que se endurecen debido a la falta de ATP, lo que les impide relajarse. Este proceso puede influir en la textura de la carne, y se debe permitir que los músculos pasen por un período de enfriamiento y ablandamiento para mejorar la calidad de la carne. Los factores como la dieta, el estrés antes del sacrificio, pueden influir en esta conversión.

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Está compuesto por las articulaciones, que permiten el movimiento entre los huesos.

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Definición: Son las más comunes en los animales, y tienen la capacidad de mover amplias áreas del cuerpo.

Función: Facilitan el movimiento de las extremidades, lo que es esencial para el movimiento en los animales. La lubricación proporcionada por el líquido sinovial reduce el desgaste y permite movimientos más eficientes.

Ejemplo: Las articulaciones del codo y rodillas en vacas y caballos son sinoviales y permiten la flexión y extensión de las patas traseras y delanteras, lo que es fundamental para caminar, correr y otros movimientos.

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humero y femur en mamifero ( soporte para el movimiento)

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Definición: Permiten movimientos limitados.

Función: Son importantes para la estabilidad y el soporte de peso durante la locomoción.

Ejemplo: La articulación sacroilíaca de los bovinos permite el movimiento limitado entre la columna vertebral y la pelvis, esencial para caminar.

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el sistema oseo esta compuesto por huesos que proporcionan estructura, proteccion a los organos internos y soporte para el cuerpo

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soporte estructural

proteccion de organos vitales( craneo protege el cerebro)

almacenamiento de minerales ( calcio y fosforo)

producccion de celulas sanguineas en la medula osea.

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Definición: Las articulaciones fijas no permiten movimiento. Estas articulaciones están formadas por huesos que están fusionados entre sí, como los huesos del cráneo.

Función: Su función principal es la protección de los órganos internos, como el cerebro.

Ejemplo: El cráneo de los animales de interés zootécnico tiene articulaciones fijas que protegen el cerebro de golpes y daños.

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El sistema óseo ofrece soporte estructural al cuerpo, protege los órganos vitales y facilita el movimiento a través de las articulaciones.

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Definición: Los huesos largos, como el fémur, son más largos que anchos y tienen una función fundamental en la locomoción, ya que actúan como “palancas”.

Función: Soportan el peso del cuerpo y permiten la movilidad de las extremidades.

Ejemplo: El fémur en vacas y caballos es esencial para el movimiento, ya que proporciona una especie de palanca para los músculos de los miembros traseros, lo que les facilita caminar y correr.

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Definición: Los huesos cortos tienen dimensiones casi iguales en todas sus partes. Se encuentran en el carpo, tarso y otras articulaciones.

Función: Proporcionan estabilidad y permiten movimientos de deslizamiento dentro de las articulaciones.

Ejemplo: Los huesos del carpo (muñeca) en animales de granja permiten movimientos sutiles y flexibilidad en las extremidades.

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Definición: Son huesos delgados y anchos, como el cráneo y las costillas.

Función: Protegen los órganos vitales y proporcionan un área para la fijación de músculos.

Ejemplo: Las costillas protegen los pulmones y el corazón, mientras que el cráneo protege el cerebro.

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Definición: Estos huesos tienen formas complejas y no siguen una estructura estándar. Se encuentran en la columna vertebral y los huesos faciales.

Función: Ofrecen soporte estructural y protección a la médula espinal y otros órganos.

Ejemplo: Las vértebras en la columna permiten la flexibilidad y la protección de la médula espinal.

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es el organo mas grande del cuerpo y actua como una barrera protectora contra infeccciones.

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IMPORTANCIA DE LA TEGUMENTARIA EN LA PRODUCCION ANIMAL

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IMPORTANCIA DE LA TEGUMENTARIA EN LA PRODUCCION ANIMAL

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la piel tiene un valor comercial significativo( cuero) ademas de ser un indicador de salud general

ejemplo: la calidad del cuerpo puede influir n la rentabilidad de una explotacion ganadera.

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La Piel y su Importancia en la Producción Animal

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La Piel y su Importancia en la Producción Animal

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La piel es un órgano esencial en los animales de interés zootécnico, ya que protege al cuerpo de agentes externos y contribuye a la regulación de la temperatura.

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La Piel y su Importancia en la Producción Animal

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La Piel y su Importancia en la Producción Animal

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Función Protectora de la Piel
La piel actúa como barrera contra lesiones físicas, infecciones y la deshidratación. Además, la piel también contribuye a la regulación de la temperatura corporal. Esto es vital para mantener la salud del animal y optimizar su rendimiento en la producción.

La Piel como Indicador de Salud
Una piel sana indica que el animal está bien alimentado y libre de enfermedades, lo que se traduce en una mayor eficiencia en la producción de carne. Los animales con piel sana generalmente tienen una mayor tasa de crecimiento y un mejor rendimiento en la conversión de nutrientes en músculo.

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. proteccion contra patogenos y lesiones

. regulacion de temperatura corporal mediante sudoracion y circulacion sanguinea

. sencibilidad tactil y persepcion del entorno .

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Además de sus funciones biológicas, la piel es un subproducto valioso de los animales de interés zootécnico. El cuero se utiliza en la fabricación de prendas, accesorios y otros productos. Los animales bien cuidados producen cuero de alta calidad, lo que aumenta el valor de los productos derivados.