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Comunicati stampa

Giornata nazionale di prevenzione dello spreco alimentare: le azioni del Governo

Oggi è la giornata nazionale di prevenzione dello spreco alimentare. Solo in Italia il cibo che finisce nella spazzatura vale 12 miliardi di euro e il 50% degli sprechi si registra tra le mura di casa.

Un fenomeno che il Governo italiano contrasta con diverse misure, nel solco tracciato da Expo 2015 e dai principi della Carta di Milano. Lo scorso agosto è stata approvata la legge contro gli sprechi, rafforzando anche il tavolo indigenti, e con il 'piano sprecozero' è stato reso più conveniente per le aziende donare che sprecare.

Giornate come questa si inseriscono quindi in un quadro di sensibilizzazione e prevenzione, che coinvolgono tutti. Ognuno è chiamato a fare la sua parte.

NUMERI DELLO SPRECO

- La Fao stima nel mondo 1,3 miliardi di tonnellate di cibo gettate ogni anno per un valore complessivo di 750 miliardi, mentre 795 milioni di persone soffrono ancora la fame.

- Lo spreco domestico maggiore pro capite si registra in Inghilterra, con 110 kg a testa, seguono Stati Uniti (109 kg), Francia (99 kg), Germania (82 kg) e Svezia (72 kg).

LE AZIONI DEL GOVERNO

- Ogni anno vengono recuperate 550mila tonnellate di cibo in eccedenza e distribuite a chi è in difficoltà. L'obiettivo è arrivare a 1 milione di tonnellate.

- Il 2 agosto 2016 è stata approvata definitivamente in Italia la legge contro gli sprechi
alimentari con la quale viene rafforzato il tavolo indigenti del Ministero delle politiche agricole; stabilito il finanziamento di 2 milioni di euro per l'acquisto di alimenti da destinare agli indigenti; istituito un Fondo da 3 milioni di euro destinato al finanziamento di progetti innovativi contro lo spreco; disposto che, in caso di confisca, i prodotti alimentari vengano ceduti con priorità ai più bisognosi. Infine è stata data ai Comuni la facoltà di applicare un coefficiente di riduzione della tariffa sui rifiuti alle utenze non domestiche (TARI) relative ad attività produttive che producono e distribuiscono beni alimentari in caso di donazione gratuita agli indigenti.

- Con il 'piano sprecozero' è stata innalzata a 15mila euro la soglia per l'obbligo
di comunicazione preventiva in caso di donazione e lasciata a 10mila euro la
soglia per la distruzione. Questo esonero è esteso anche ai prodotti
deperibili.

Ufficio stampa

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Giornata nazionale di prevenzione dello spreco alimentare: le azioni del Governo

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Oggi è la giornata nazionale di prevenzione dello spreco alimentare. Solo in Italia il cibo che finisce nella spazzatura vale 12 miliardi di euro e il 50% degli sprechi si registra tra le mura di casa. Un fenomeno che il Governo italiano contrasta con diverse misure, nel solco tracciato da Expo 2015 e dai principi della Carta di Milano.

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11 giugno 2022

PRODOTTI AGRICOLI E ALIMENTARI KM 0 - NORME PER LA PROMOZIONE E VALORIZZAZIONE

In G.U. n. 135 dell' 11 giugno 2022 è pubblicata la Legge 17 maggio 2022, n. 61: Norme per la valorizzazione e la promozione dei prodotti agricoli e alimentari a chilometro zero e di quelli provenienti da filiera corta.
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11 giugno 2022 PRODOTTI AGRICOLI E ALIMENTARI KM 0 - NORME PER LA PROMOZIONE E VALORIZZAZIONE In G.U. n. 135 dell' 11 giugno 2022 è pubblicata la Legge 17 maggio 2022, n. 61: Norme per la valorizzazione e la promozione dei prodotti agricoli e alimentari a chilometro zero e di quelli provenienti da filiera corta.

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Fondazione AIRC per la Ricerca sul Cancro

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Le etichette alimentari - come leggerle per evitare brutte sorprese

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IT - La donazione alimentare è la destinazione migliore per le persone, per il pianeta

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Ciò che mangiamo e l’impatto sull’ambiente 

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Ciò che mangiamo e l’impatto sull’ambiente 

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Ecologia

Passare a una dieta povera di carne e ricca di prodotti vegetali potrebbe evitare 200.000 morti precoci dovute a un eccesso di inquinanti atmosferici.

Se nutrirvi in modo più sano rientra tra i buoni propositi per l'anno nuovo, ecco una ragione in più per prediligere una dieta povera di carne e ricca di frutta e verdura. Ridurre i prodotti di origine animale ha un impatto importante sulla qualità dell'aria che respiriamo e potrebbe evitare fino a 236.000 morti precoci all'anno, dovute soltanto all'inquinamento atmosferico. La stima arriva da uno studio pubblicato su Nature Communications.

L'impatto degli allevamenti. Secondo l'OMS nel 2019 quattro milioni di persone sono morte prematuramente a causa dell'inquinamento dell'aria all'aperto. Le emissioni di origine agricola sarebbero responsabili di circa un quinto di questi decessi. Oltre a originare metano (CH4), protossido di azoto (N2O) e, sebbene in misura minore, anidride carbonica (CO2), l'allevamento intensivo di animali da carne rilascia nell'aria ammoniaca, prodotto residuo dei reflui di origine zootecnica.

Questa sostanza reagisce con altri inquinanti dando origine al particolato atmosferico, in particolare a quello di diametro inferiore a 2,5 micrometri (µm), che penetra nel sangue attraverso le vie respiratorie inferiore e dà luogo a problemi cardiovascolari, metabolici e polmonari.

Questione di scelte. Secondo gli autori dello studio, coordinato dall'Environmental Change Institute dell'Università di Oxford, semplicemente adottando una dieta flexitariana (cioè un'alimentazione a base vegetariana che non escluda carne e pesce, ma li preveda in quantità moderate) si potrebbero evitare globalmente 100.000 morti precoci, soltanto attraverso il miglioramento della qualità dell'aria. I benefici sarebbero più evidenti nelle aree a vocazione agricola e con alte concentrazioni di allevamenti animali, come Belgio, Olanda, Italia settentrionale, sud della Cina e Stati Uniti centro-occidentali.

Possiamo fare la differenza. Se tutti quanti optassero per una dieta vegana - una scelta che per altri aspetti se effettuata collettivamente risulterebbe non ottimale per la salute del Pianeta - le morti precoci per inquinamento dell'aria scenderebbero ancora, portandosi a oltre 200.000 all'anno. In Europa e in Nord America, questa opzione ridurrebbe le morti premature da smog di circa il 20%. Uno spunto importante, in un periodo dell'anno in cui si riflette sul proprio stile di vita.

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Mangiare meno carne riduce le morti per inquinamento - Focus.it

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Passare a una dieta povera di carne e ricca di prodotti vegetali potrebbe evitare 200.000 morti precoci dovute a un eccesso di inquinanti atmosferici.

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La Rete Gas Lazio è il coordinamento dei Gruppi di Acquisto Solidale di Roma e Lazio. Dall'inverno del 2013 la Rete ha preparato una " Carta dei principi e dell'organizzazione ".

1. Obiettivi

Nella Carta si legge che la Rete si propone di:

facilitare lo scambio di opinioni, esperienze e progetti tra i vari Gas;

coordinare e migliorare il rapporto con i produttori;

realizzare progetti e acquisti collettivi o gruppi di acquisto temporanei per alcune tipologie di prodotto;

attivare e condividere processi di certificazione partecipata;

diffondere la presenza e i propositi dei Gruppi di Acquisto Solidali;

promuovere e favorire l'educazione all'alimentazione e al consumo critico e alla finanza etica;

sviluppare e consolidare le esperienze di economia solidale anche attraverso la costruzione di una Rete e Distretti di economia solidale;

allargare e rafforzare la collaborazione con altre realtà dell'economia solidale e sostenibile in ambito nazionale o nelle regioni limitrofe.

Una lista (in continuo aggiornamento) dei GAS che aderiscono alla Rete è disponibile nella pagina degli

2. Il sito

Questo sito è nato nell' aprile del 2009. Oltre a descrivere e presentare la Rete G.A.S. Lazio ospita le pagine di descrizione e gestione di alcuni Gruppi che non dispongono di un autonomo spazio web.

Quindi, tra le notizie saranno disponibili le attività e le proposte della Rete, ma anche le iniziative e le notizie promosse dai singoli GAS. Pubblicheremo tra le notizie anche le opinioni, i racconti e le notizie di persone che aderiscono ai vari GAS di Roma e del Lazio, in questo caso, naturalmente la responsabilità e l'attribuzione per quanto pubblicato è della persona o del Gruppo che la firmerà.

3. La nostra storia

I primi gruppi di acquisto solidale a Roma si formano nella seconda metà degli anni novanta: il primo (GAABE) nasce dall'esperienza del Casale Podere Rosa, attivo dal 1993 sui temi della difesa e tutela dell'ambiente, dei diritti sociali e del lavoro; il secondo (Equobio) dall'esperienza del comitato di quartiere di Casalbertone.
Un primo incontro "ufficiale" dei gas romani, attivi nei diversi territori, avviene in occasione della manifestazione Equoroma a dicembre 2000, cui fa seguito, nel dicembre 2001, un seminario sul tema dei GAS, organizzato nell'ambito della Festa dell'Altra Economia.
L'iniziativa di alcuni produttori laziali che si riuniscono in un "gruppo di offerta" nel 2004 porta alla nascita di nuovi gruppi d'acquisto, grazie anche alla campagna di pubblicizzazione promossa da AIAB che coinvolge la stampa romana e nazionale.
Alcuni gruppi di acquisto solidale di Roma e del Lazio decidono di costituirsi in una rete all'inizio del 2006, per coordinare le proprie attività e le iniziative e si danno come strumento di comunicazione la lista di discussione, alla quale aderiscono in quel momento oltre 15 gruppi, quasi tutti attivi anche sulla rete nazionale.

Tra le iniziative promosse congiuntamente in questo primo anno di vita vi sono stati alcuni incontri in cui produttori non laziali hanno potuto presentare la loro azienda e la filiera produttiva :questo ha permesso a tutti i gruppi della rete di condividere l'esperienza e confrontarsi; a ciascun incontro è seguito normalmente un acquisto collettivo di prova tra i vari gruppi. La rete ha permesso inoltre di rispondere velocemente alla richiesta di aiuto di alcuni produttori in difficoltà: ad esempio, nel 2008 è stato possibile mettere insieme un ordine di parmigiano tra 6 diversi gruppi d'acquisto in altrettanti quartieri della città, per un totale di 140 famiglie coinvolte.

4. I risultati raggiunti, le sfide del presente e gli orizzonti futuri

In questi primi 15 anni l'esperienza della rete GAS ha contribuito a sperimentare e diffondere:

cittadinanza attiva: i cittadini trovano occasioni di incontro e di confronto sia all'interno del gruppo che con le realtà produttive del territorio, acquistando consapevolezza del proprio ruolo sociale;

canali alternativi di vendita e distribuzione: i produttori possono recuperare un canale di vendita alternativo a quello in cui è la grande distribuzione a dettare le regole;

stili di vita a minor impatto ambientale: la scelta di prodotti biologici, naturali e locali riduce drasticamente l'impatto sull'ambiente;

trasparenza nei prezzi e accesso a produzioni di qualità: la filiera più corta (priva cioè di passaggi intermedi quali il confezionamento o il trasporto) consente di acquistare a prezzi decisamente inferiori e quindi anche soggetti con ridotte capacità economiche riconquistano l'accesso a beni di qualità;

rete di relazioni: il costituirsi in gruppo consente ai singoli di non vivere da soli la critica al consumismo, di confrontare diversi approcci ed esperienze, verificando insieme le proprie scelte e costruendo di volta in volta la lista delle priorità.

I gruppi di acquisto solidale devono misurarsi nel quotidiano con alcune sfide e in particolare:

riuscire a mantenere nel tempo la rete di scambi e di relazioni, sia all'interno del gruppo che con i produttori, fronteggiando la pressione individualistica del modello economico dominante di consumo;

saper comunicare correttamente l'esperienza, al fine di ampliare la rete di cittadini, gruppi e produttori che insieme costruiscono nel quotidiano nuovi e diversi modelli di relazionalità economica.

Tra gli orizzonti che si aprono all'esperienza dei gruppi di acquisto solidale vi sono:

la diffusione di pratiche di preordine e pagamento anticipato del prodotto a prezzo concordato, come strumento di reciprocità e mutuo sostegno tra cittadini e piccoli produttori locali (sul modello, già sperimentato nel mondo anglosassone delle CSA: community supported agricolture);

l'acquisto collettivo di servizi: telefonici, internet, energia, assicurazioni, etc.;

gli approcci verso filiere di produzione complesse (tessile, detersivi, carta, etc);

le relazioni con gli enti locali, per una progettazione congiunta del territorio.

5. Coordinamento Organizzativo

La Carta dei Principi prevede la formazione di "un coordinamento organizzativo, composto in modo volontario da almeno cinque persone". Il Coordinamento si occuperà di:

convocare la riunione periodica e la GASSEMBLEA e definire gli argomenti in discussione sulla base:

delle richieste dei singoli gas,

delle deliberazioni precedentemente assunte dall'assemblea o delle riunioni periodiche,

o di sollecitazioni esterne che richiedono una decisione delle riunioni;

preparare e assicurare la facilitazione delle riunioni e della GASssemblea. Il coordinamento assicura, inoltre, la preparazione, archiviazione e pubblicazione dei relativi verbali;

gestire le sottoscrizioni annuali secondo le indicazioni fornite dalla GASsemblea;

gestire gli strumenti di comunicazione interna (moderazione mailing list e community sul sito) e l'aggiornamento dell'elenco dei GAS e dei e delle Portavoce dei GAS;

gestire la comunicazione esterna (pubblicazione delle notizie sul sito, indirizzo email, ...).

Il Coordinamento è composto dalle seguenti persone:

Le comunicazioni e le attività del coordinamento sono pubbliche e accessibili a tutti le persone aderenti ai gas della Rete, ad esempio, attraverso l'accesso al gruppo ReteGAS e Techno-gas del sito.

6. Riunioni e verbali

La Rete GAS Lazio organizza ogni anno 4 incontri periodici di coordinamento. Come si legge nella Carta dell'organizzazione:

Riunioni periodiche. È l'incontro dei portavoce della Rete e dei singoli aderenti ai GAS. Si prevedono almeno quattro incontri ogni anno.

I verbali degli incontri sono disponibili nella pagina dei FILE del gruppo ReteGAS.

Di seguito trovate i verbali della GASSEMBLEA che come si legge nella carta:

È l'assemblea annuale dei GAS di Roma e del Lazio che assicura l'incontro e il massimo coinvolgimento dei singoli appartenenti ai GAS, aperta alle realtà dell'economia solidale e della cittadinanza, che definirà le principali linee d'azione e i principali progetti dell'economia solidale del territorio.

Gassemblea 2012
Resoconti Gassemblea 2012 (link)
Gassemblea 2009

Ecco i verbali della Gassemblea 2009:
Resoconti gruppi di lavoro (PDF)
Verbali riunioni 2008-2012

Prima del 2012 gli incontri si tenevano ogni tre mesi, con comunicazione sul sito e sulla mailing list. Qui puoi trovare i relativi verbali:

Nella pagina riservata "Audioriunioni", invece, troverai il link per alcune registrazioni audio delle riunioni. Se vuoi scaricare e/o ascoltare contatta le persone del tuo GAS per avere la password.

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La Rete Gas Lazio è il coordinamento dei Gruppi di Acquisto Solidale di Roma e Lazio. Dall'inverno del 2013 la Rete ha preparato una " Carta dei principi e dell'organizzazione ".

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Facciamo la nostra parte quando facciamo spesa…

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Facciamo la nostra parte quando facciamo spesa…

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Più di un terzo del cibo prodotto al mondo non viene consumato e viene gettato via: siamo qui per porre fine agli sprechi!

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Listen to this episode from Risiko a Tavola on Spotify. Sono 1,3 miliardi le tonnellate di cibo che vengono sprecate ogni anno. Nel frattempo, 850 milioni di persone nel mondo soffrono la fame. Non possiamo più permetterci di far finta di nulla. Questo è un paradosso drammatico da risolvere subito!

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