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Bilan d'évaluation par les milieux- une page

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Bilan d'évaluation par les milieux- une page

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En bref, découvrez ce que les milieux en ont pensé! Pour tous les commentaires, voir le bilan 2025

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Trouver un distributeur qui livre dans la région des Laurentides

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Trouver un distributeur qui livre dans la région des Laurentides

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Et ceux qui identifient les accréditations disponibles (Aliments du Qc, Certification biologique, etc). Chaque distributeur a une fiche unique à découvrir

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Distributeur qui livre dans une région | RTCBQ

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Vous êtes un milieu de garde qui veut participer à la transition vers les protéines végétales? Vous pouvez vous inscrire à la liste de diffusion pour être les premiers au courant des activités et évènements. Voir le projet pour le lien.

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Et si on cultivait le plein potentiel des protéines végétales d’ici?

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Équiterre lance le projet Protéines végétales d’ici, une initiative ambitieuse pour propulser les cultures d’avenir au cœur de notre système alimentaire.

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Carde de référence (2022) : L'ALIMENTATION RESPONSABLE DANS LES SERVICES DE GARDE ÉDUCATIFS À L'ENFANCE - OUTIL COMPLÉMENTAIRE À GAZELLE ET POTIRON

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Carde de référence (2022) : L'ALIMENTATION RESPONSABLE DANS LES SERVICES DE GARDE ÉDUCATIFS À L'ENFANCE - OUTIL COMPLÉMENTAIRE À GAZELLE ET POTIRON

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Communauté de pratique avec des ressources et un guide pratique pour des achats locaux et durable

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William.coop et son regroupement d'achats pour les CPE membres

Un ou plusieurs distributeurs de sa région

Au supermarché ou à la fruiterie du coin

Directement d'un producteur (fruits et légumes, fromages, viandes, etc.)

Souvent, le ou les responsable(s) de l'alimentation travaillent seuls à toutes les étapes de la planification et de la réalisation des menus, soit : à l'achat, la réception, la manutention, la création de menus, la préparation des plats, au service, au nettoyage et à l'entretien de la cuisine.

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Portrait global du secteur de la petite enfance - Commun'assiette

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William.coop et son regroupement d'achats pour les CPE membres Un ou plusieurs distributeurs de sa région Au supermarché ou à la fruiterie du coin Directement d'un producteur (fruits et légumes, fromages, viandes, etc.)

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Augmenter l'offre de repas végétariens ou semi végétariens

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Augmenter l'offre de repas végétariens ou semi végétariens

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Privilégier des achats locaux et de saison

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Privilégier des achats locaux et de saison

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Légumes frais

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Résumé du cadre de référence-Orientations 1 et 2

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Résumé du cadre de référence-Orientations 1 et 2

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Résumé des 2 orientations et des 11 objectifs du cadre de référence du MFA

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Viande et substituts

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Les aliments protéinés : c’est quoi? | Fondation Olo

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Les haricots (légumineuses) | Recettes et astuces | Fondation Olo

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Les pois chiches | Infographie, trucs et astuces | Fondation Olo

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Découvrir les lentilles | Infographie | Fondation Olo

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Le tofu | Infographie, trucs et astuces | Fondation Olo

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Le tofu ne contient pas de gras saturé, ni de sel, ni de sucre. En plus, il n'a pas d'odeur ni de saveur : il prend les saveurs du plat où il est ajouté. Il peut donc s'intégrer à plusieurs recettes. En tranche, haché ou en cube, le tofu est une option économique pour varier ses repas. Découvrez les différentes facettes de cet aliment et téléchargez notre infographie comme aide-mémoire pour utilisation future.

Saviez-vous que?

Le tofu est fait à partir de graines de soya et peut être une alternative intéressante à la viande puisqu'il est très protéiné. Il est aussi nommé fromage de soya ou caillé de soya. Pour le fabriquer, les fèves de soya doivent être trempées, broyées, bouillies et passées dans un tamis pour recueillir le liquide. Du calcium ou du magnésium est ensuite ajouté au " jus de soya " pour solidifier le liquide, comme pour la fabrication du fromage cottage. Puis, le caillé est compressé pour en faire des blocs de tofu.

Comment cuisiner le tofu?

Le tofu est souvent mal aimé parce que son goût peut être fade. Pour l'apprécier, il suffit souvent de l'accompagner d'une sauce ou de le laisser tremper dans une marinade quelques heures avant sa cuisson. Goûtez-le plusieurs fois dans des recettes différentes pour l'apprivoiser! Pour apprendre à cuire et donner du goût au tofu, regardez notre .

Comment le choisir?

Il existe deux types de tofu : soyeux et régulier. Le tofu soyeux est mou. Quant au tofu régulier, il est mi-ferme, ferme ou extraferme.

Le tofu régulier est surtout utilisé en tranche, en cube, émietté ou râpé dans les sautés, les grillades, les mets en casserole et en sauce.

Le tofu soyeux est surtout utilisé en purée dans les desserts, les potages crémeux, les vinaigrettes et trempettes.

Différentes variétés existent sur le marché : nature, déjà assaisonné, séché, frit, dessert. Vérifiez toujours la date " meilleur avant " avant d'acheter le tofu et choisissez la date la plus éloignée.

Comment le conserver?

Si l'emballage n'est pas ouvert, mangez-le avant la date "meilleur avant". Une fois déballé, le tofu régulier non utilisé doit être plongé dans l'eau et gardé au réfrigérateur. Si l'eau est changée tous les deux jours, vous pourrez le conserver jusqu'à une semaine. Le tofu régulier peut se congeler durant 2 mois. Il perdra de l'eau et changera légèrement de couleur et de texture, mais sa valeur nutritive restera la même. Après dégel au réfrigérateur, il absorbera mieux les saveurs des sauces et des marinades. Quant au tofu soyeux, il se conserve seulement 2-3 jours au réfrigérateur et il n'est pas recommandé de le congeler. Sa texture changera totalement.

L'astuce anti-gaspillage

Le tofu régulier au fond du frigo fait pitié? Choisissez une et faites-le tremper avant de le cuire au four ou en . Égrenez-le ou râpez-le pour préparer des , des boulettes ou du pain de viande au tofu. Puisque son goût est neutre, vous pouvez facilement le mélanger avec votre mets préféré ou préparer une soupe asiatique.

Le coin des tout-petits

Il est préférable d'offrir le tofu régulier aux enfants en bas âge, puisque le soyeux contient moins de fer et de protéines, deux éléments importants dans l'alimentation des tout-petits. Le tofu est très apprécié par les enfants, car son goût est doux, il est tendre et facile à mastiquer. N'hésitez donc pas à lui en offrir!

5 suggestions d'utilisation

Envie de remplacer une partie de viande hachée dans votre menu? Le tofu régulier (râpé ou émietté) s'insère bien dans le pâté chinois, la lasagne, la moussaka, la sauce spaghetti et le chili con (sin) carne.

Bien assaisonné, le tofu régulier est excellent en et grillé comme un steak au barbecue.

Le tofu soyeux remplace bien la mayonnaise dans les trempettes et les sauces.

Choisissez le tofu soyeux dans les laits frappés (smoothies) ou les desserts.

Les mets asiatiques regorgent de tofu. Inspirez-vous pour une soupe thaïe ou vietnamienne!

Nos recettes avec du tofu

Et en dessert :

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Article sur la protéine végétale texturée (PVT)

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Où acheter sa PVT.

On peut trouver de la PVT sous forme hachée dans les épiceries en vrac (comme chez BulkBarn ). Toutefois, elles contiennent souvent du colorant caramel dans leur liste d'ingrédients, ce qui donne à la PVT la couleur brune ressemblant à de la viande hachée. C'est, à mon avis, un ingrédient ajouté bien inutile.

À l'épicerie santé Rachelle Bery, on trouve de la PVT en gros morceaux, en petits morceaux et sous la forme hachée (sous la marque Artisan tradition). On en retrouve également dans la section bio des épicerie traditionnelle (comme chez IGA).

On trouve aussi de la PVT en boulette en ligne sur le site Web Amazon. Toutefois, je n'ai pas apprécié la texture " mouchie " des boulettes une fois réhydratée.

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Tout ce qu'il faut savoir à propos de la PVT (protéine végétale texturée).

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On peut trouver de la PVT sous forme hachée dans les épiceries en vrac (comme chez BulkBarn ). Toutefois, elles contiennent souvent du colorant caramel dans leur liste d'ingrédients, ce qui donne à la PVT la couleur brune ressemblant à de la viande hachée. C'est, à mon avis, un ingrédient ajouté bien inutile.

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Guide pratique-Nourrir le milieu institutionnel avec les haricots du Québec

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Guide pratique-Nourrir le milieu institutionnel avec les haricots du Québec

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Pourquoi utiliser les haricots du Qc, comment s'approvisionner (formats et fournisseurs), comment les cuisiner et un modèle de réussite dans un CPE.

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Les légumineuses-Le petit PopoteCast de l'AQCPE 

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Les légumineuses-Le petit PopoteCast de l'AQCPE 

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Les légumineuses

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Le Petit PopoteCast | Légumineuses – Explorons ! | BaladoQuebec.CA

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Avec la hausse des prix des aliments et l’intérêt pour des aliments écoresponsables, les légumineuses sont de plus en plus mises de l’avant. Quelles variétés sont locales? Comment s’y prendre pour utiliser les versions sèches?  

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Recettes végétariennes pour les institutions  

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Recettes végétariennes pour les institutions  

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Recettes de 50 à 100 portions standardisées par l'hôpital Ste-Justine

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Ce recueil rassemble une variété de recettes végétariennes standardisées à 50 ou à 100 portions qui ont été développées dans un souci d'offrir une alimentation plus durable, pour la santé de nos clientèles et de notre planète.
N'oubliez pas de privilégier l'utilisation de produits locaux et biologiques, au gré des saisons québécoises !

Ce recueil se veut une ressource collaborative, crée par et pour les institutions publiques. Aidez-nous à le bonifier en partageant vos meilleures recettes végétariennes standardisées à charlie-anne.normand.hsj@ssss.gouv.qc.ca.

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Recettes pour les institutions : Recettes végétariennes pour des institutions plus durables

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Ce recueil rassemble une variété de recettes végétariennes standardisées à 50 ou à 100 portions qui ont été développées dans un souci d'offrir une alimentation plus durable, pour la santé de nos clientèles et de notre planète. N'oubliez pas de privilégier l'utilisation de produits locaux et biologiques, au gré des saisons québécoises !

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Potager: Savez-vous planter des légumineuses?

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Potager: Savez-vous planter des légumineuses?

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Savez-vous planter des légumineuses?

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En cette année internationale des légumineuses, découvrez si ces plantes nutritives sont faciles à cultiver au jardin. Judith Jacques d'ICI EXPLORA s'est entretenue avec des jardiniers, des semenciers et des membres d'organismes pour définir ce qu'est une légumineuse et comment la faire pousser chez soi, au Québec.

Ce reportage vous donnera peut-être envie d'en cultiver? Voici quelques coups de coeur des intervenants du reportage :

Lyne Bellemare des Semences du patrimoine Canada : le haricot Kahnawake Mohawk " qui nous vient des Premières Nations. C'est un haricot grimpant qui se mange frais, mais il se mange sec aussi. Il est tellement productif. Si vous le plantez sur un balcon, il va faire trois étages! "

Jean-François Lévesque, administrateur des Jardins de l'écoumène : le haricot Hopi Black " cultivé autrefois par les Autochtones. C'est un petit haricot sec entre 30 et 45 cm de hauteur qui est très, très productif et facile à écosser parce que, pour le jardinier, c'est ça le défi. "

Patrice Fortier de La société des plantes : le haricot de Soissons, soit un haricot traditionnel à cassoulet et le haricot " Petit carré de Caen " " qui est un grain sec très rare de la région de Caen en Normandie et qui est le plus petit grain sec que je connaisse. Ça ressemble à une petite dent! "

Diane Mackay de Les jardins du Grand-Portage : le haricot Orca " qui ressemble au yin et yang, noir et blanc, et qui est beau. "

Les haricots ont la cote!

Pour en apprendre davantage, consultez le dossier spécial d'ICI EXPLORA Fabuleuses légumineuses.

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BLOGUE - Environnement - En cette année internationale des légumineuses, découvrez si ces plantes nutritives sont faciles à cultiver au jardin!

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Offrir du fromage ou des yogourts locaux

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Offrir du fromage ou des yogourts locaux

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Les produits laitiers

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Affiches-Fruit ou légume du Québec sur votre menu du jour et collaboration avec une ferme

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Affiches-Fruit ou légume du Québec sur votre menu du jour et collaboration avec une ferme

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Utiliser ces affiches afin de promouvoir vos initiatives d'alimentation locale. Vous changez votre menu pour un aliment du Québec ou des Laurentides? Plastifier la première page et l'utiliser pour en informer les parents. Vous avez une collaboration avec un agriculteur local? Faites-en la promotion avec la 2e affiche.

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Les légumes- Le petit PopoteCast de l'AQCPE

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Les légumes- Le petit PopoteCast de l'AQCPE

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Les légumes

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Les légumes sont bien présents au menu des CPE. Mais est-ce que ce sont toujours les mêmes variétés à l'année ? Rose et Philippe discutent des légumes qui se retrouvent moins souvent sur le menu.

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Le Petit PopoteCast | Légumes X Légumes | BaladoQuebec.CA

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Le Petit PopoteCast - Légumes X Légumes - Les légumes sont bien présents au menu des CPE. Mais est-ce que ce sont toujours les mêmes variétés à l'année ? Rose et Philippe discutent des légumes qui se retrouvent moins souvent sur ...

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Pour s’abonner à un panier de légumes bio et trouver le point de chute le plus près

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Panier de légumes

Panier de légumes et commande de viande bio

Commande de viande bio

Vous voyez présentement l'offre de l'automne 2023 et de l'hiver 2023-2024. Abonnez-vous! Pour voir l'offre du printemps et de l'été 2024, cliquez ici.

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Fermier de famille: trouvez un point de livraison et abonnez-vous aux paniers bio

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Recevez vos légumes biologiques chaque semaine en vous abonnant à un point de livraison proche de chez vous. Découvrez les formules flexibles et authentiques de nos fermes!

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Partout dans les Laurentides, des producteurs et artisans seront présents dans l'un ou l'autre des marchés publics! C'est l'occasion de faire le plein de produits frais, de repérer les saveurs locales et de découvrir le savoir-faire de nos artisans tout en profitant des attraits touristiques de chaque secteur. Les marchés publics des Laurentides...des trésors et un rendez-vous gourmand sur votre chemin.

183, rue des Anges
450 491-4444 | Site Web
2 juillet au 3 septembre 2023: dimanche, de 10 h 30 à 16 h 30

Saint-Eustache, marché public du Vieux-Saint-Eustache

Rue Saint-Eustache, entre les rues Saint-Nicolas et de la Banque.
450 491-4444 | Site Web
1 juillet au 23 septembre 2023: samedi, de 9 h à 13 h 30

Mirabel, Marché du terroir

17530, rue Jacques-Cartier
450 475-6950 | Site Web
18 juin au 17 septembre 2023: dimanche, de 10 h à 16 h

Blainville, marché public

1001, chemin du Plan-Bouchard

450 491-4444 | Site Web
13 juillet au 28 septembre 2023: jeudi, de 15 h à 19 h

Rosemère, marché public
339, chemin de la Grande-Côte
450 491-4444 | Site Web
28 juin au 9 août 2023: mercredi, de 15 h à 19 h

Sainte-Thérèse, marché public
105, rue Blanchard
450 491-4444 | Site Web
4 août au 29 septembre 2023: vendredi, de 12 h à 16 h 30

Saint-Colomban, marché public
323, montée de l'Église
Site Web
15 juin au 21 septembre 2023: jeudi, de 16 h à 20 h

99, chemin du Lac-Écho
514 512-9135 | Site Web
2 juin au 27 octobre: vendredi, de 13 h à 18 h

Sainte-Adèle, marché public
999, boulevard de Sainte-Adèle, Place des citoyens
450 229-2644 | Site Web
3 juin, 15 juillet et 19 août: de 9 h à 15 h

Val-David, marché public

1361, rue de l'Académie
819 322-6419 | Site Web

27 mai au 21 octobre 2023: samedi, de 9 h à 13 h

Sainte-Agathe-des-Monts, Marché-sur-le-lac
2, rue Saint-Louis (Place Lagny)
819 322-6419 | Site Web

23 juin au 1 septembre 2023: vendredi, de 15 h à 19 h

Mont-Tremblant, marché public
885, rue de Saint-Jovite, Espace public Mont-Tremblant
819 425-8614 | Site Web
10 juin au 9 septembre: samedi, de 9 h à 13 h

Labelle, marché de la gare
178, rue du Dépôt
Site Web
25 juin au 3 septembre: dimanche, de 9 h à 13 h

Rivière-Rouge, marché d'été
Rue L'Annonciation Nord, parc de la Gare
819 275-2929 | Site Web

1 juillet au 2 septembre 2023: samedi, de 9 h à 13 h

Nominingue, le Petit Marché du Hameau
2150, chemin du Tour-du-Lac

819 278-3384, poste 240 | Site Web
À partir du 23 juin: vendredi, de 13 h à 17 h et samedi, de 9 h à 13 h

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Partout dans les Laurentides, des producteurs et artisans seront présents dans l'un ou l'autre des marchés publics! C'est l'occasion de faire le plein de produits frais, de repérer les saveurs locales et de découvrir le savoir-faire de nos artisans tout en profitant des attraits touristiques de chaque secteur.

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Légumes- Trucs pour utiliser toutes les parties

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Légumes- Trucs pour utiliser toutes les parties

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Article : Utilisez vos légumes des racines à la feuille

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Utilisez vos légumes de la racine à la feuille | Équiterre

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Limitons le gaspillage alimentaire avec une utilisation complète de nos légumes : découvrez nos astuces pour les valoriser à leur plein potentiel.

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Calendrier des arrivages de fruits et légumes au Qc

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Calendrier des arrivages de fruits et légumes au Qc

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Calendrier des arrivages des légumes et fruits en fonction des saisons au Québec

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Mangez Québec - De chez nous à chez vous.

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Le calendrier des disponibilités pour les fruits et légumes du Québec

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Découvrez chaque mois les arrivages des fruits et légumes du Québec. Apprenez comment les cuisiner, les apprêter et les bienfaits qu'ils vous apporteront !

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Augmenter la consommation de fruits et légumes locaux hors saison 

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Augmenter la consommation de fruits et légumes locaux hors saison 

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La mise en conserve en 7 étapes

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Pour profiter des saveurs fraîches de la saison des récoltes à longueur d'année, optez pour la mise en conserve. Suivez nos 7 étapes simples pour y arriver.

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Privilégier les achats de grains entiers variés

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Privilégier les achats de grains entiers variés

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Augmenter l'offre de desserts et collations cuisinés maison

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Augmenter l'offre de desserts et collations cuisinés maison

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Outil Fraise et Bottine

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Grains, grains entiers et boulangerie

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Privilégier des achats locaux de boissons et condiments

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Privilégier des achats locaux de boissons et condiments

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Autres ingrédients

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Privilégier l'accès à l'eau en tout temps

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Privilégier l'accès à l'eau en tout temps

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Défi Rigol'eau : Pour promouvoir la saine hydratation

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Défi Rigol'eau : Pour promouvoir la saine hydratation

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Chaque année, la troisième semaine de mars est l'occasion de célébrer l'eau, avec la Semaine canadienne de l'eau et la Journée mondiale de l'eau. En plus de souligner l'importance de cette ressource précieuse, le Défi Rigol'eau vise à promouvoir l'eau comme la meilleure boisson pour s'hydrater, tout en s'amusant.
Du 21 au 25 mars 2022, levons tous nos verres et nos gourdes d'eau pour trinquer à la saine hydratation!
Les outils et les activités du Défi sont téléchargeables en tout temps dans la section nommée Les outils du Défi au bas de cette page. Des outils complémentaires pour favoriser la consommation d'eau auprès des tout-petits sont également disponibles ici.

Consultez la zone des participants pour rester à l'affut des nouveautés, accéder à des séances d'information express pour répondre à vos questions et repérer les milieux participants.
Découvrez la zone des participants

Téléchargez les paroles de la chanson.

Découvrez aussi la version karaoké afin de laisser aller votre créativité! Elle vous permet de :

nommer tous les tout-petits de la garderie ou du CPE;

chanter dans la langue de votre choix;

personnaliser les paroles;

chanter tous en cœur!

Trousse d'activités

Cette trousse d'activités sur le thème de l'eau et de la saine hydratation propose plusieurs activités ludiques et éducatives.

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Livre

Nouveauté! Cette histoire mettant en vedette, Rigol'eau, la goutte d'eau du Défi, permet d'éveiller l'intérêt pour la consommation d'eau.

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Coloriages

Ce cahier de 11 coloriages, sous le thème de la saine hydration, met en vedette Rigol'eau, le détective Papille et bien d'autres.

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Certificat pour la garderie/CPE

Souligner le succès de votre CPE/garderie en affichant fièrement ce certificat.

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Faites rayonner votre garderie/CPE!

Vous avez relevé le Défi Rigol'eau? Faites rayonner votre milieu dans votre communauté!

Trouvez les coordonnées de quelques journaux locaux ici.

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Chaque année, la troisième semaine de mars est l'occasion de célébrer l'eau, avec la Semaine canadienne de l'eau et la Journée mondiale de l'eau. En plus de souligner l'importance de cette ressource précieuse, le Défi Rigol'eau vise à promouvoir l'eau comme la meilleure boisson pour s'hydrater, tout en s'amusant.

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Faire des activités éducatives en lien avec l'alimentation locale et responsable pour les enfants

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Faire des activités éducatives en lien avec l'alimentation locale et responsable pour les enfants

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La Marmite Éducative-répertoire d'activités selon âges et sujets

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La Marmite Éducative-répertoire d'activités selon âges et sujets

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Répertoire d'activités, défis, jeu, ateliers et formations

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Aujourd'hui marque le début de la Semaine Le poids ? Sans commentaire! ÉquiLibre invite la population à se sensibiliser aux conséquences négative

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Un potager dans ma cuisine - 25 activités

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Un potager dans ma cuisine - 25 activités

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Trouvez plusieurs activités pour cultiver et faire repousser les déchets verts de votre cuisine avec les enfants.

Livre vendu version PDF ou imprimé en librairie.

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Coloriage "le tofu" | Jeux et outils à imprimer | Fondation Olo

Coloriage "les pois chiches" | Jeux et outils | Fondation Olo

Coloriage "les lentilles" | Jeux et outils | Fondation Olo

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Coloriage : amusez-vous avec les aliments | Fondation OLO

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Coloriage - des coloriages à imprimer pour vous amuser avec les enfants et leur faire découvrir les aliments en coloriant.

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Protéines végétales: trucs et infographies

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Protéines végétales: trucs et infographies

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Voir «7 façons de préparer le tofu et les sections tofu, pois chiches et lentilles qui contiennent des infographies.

À partager avec les parents!

7 façons originales de préparer le tofu | Fondation Olo

Le tofu | Infographie, trucs et astuces | Fondation Olo

Les pois chiches | Infographie, trucs et astuces | Fondation Olo

Découvrir les lentilles | Infographie | Fondation Olo

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Découvrir les aliments : légumes, fruits et plus | Fondation OLO

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Découvrir les aliments : fiches techniques sur les fruits, légumes, produits céréaliers, lait et substituts, viandes et substituts.

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Alimentation durable: outils et activités pour les 2-5 ans ­

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Alimentation durable: outils et activités pour les 2-5 ans ­

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Activités pour éveiller la curiosité des enfants à faire des choix alimentaires sains, locaux et écoresponsables

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Défi à relever

La trousse pédagogique À la soupe! a été développée pour fournir aux jeunes, ainsi qu'aux équipes en éducation, en enseignement, en intervention jeunesse et en animation des outils et activités afin que tout le monde opte pour une alimentation durable, c'est-à-dire saine, locale, et écoresponsable dans son milieu.

De tous les gestes quotidiens que nous posons, manger est celui qui a le plus grand impact sur notre environnement, notre santé et notre société. Trois fois par jour, nous sommes confrontés à choisir des aliments, à les cuisiner, à les savourer. Mais au-delà des repas, la nourriture est également un lien quotidien avec notre agriculture, nos commerces, nos cuisines, notre économie et nos sols. Il est donc primordial de sensibiliser nos jeunes le plus tôt possible à l'importance de cette connexion entre notre alimentation, notre société et notre planète !

Développée en 2007 par Équiterre dans le cadre d'un projet du même nom qui visait à favoriser l'alimentation saine, solidaire et durable auprès des institutions du Québec, la trousse À la soupe! été entièrement révisée en 2021 afin de poursuivre sa mission éducative. Depuis sa création, la trousse a suscité un fort engouement et a été largement téléchargée par un grand nombre d'intervenant-es auprès des jeunes de 2 à 17 ans.

Curieux d'en savoir plus? Visionnez cette courte capsule vidéo sur la trousse À la soupe! :

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Trousse pédagogique " À la soupe! " | Équiterre

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La trousse pédagogique À la soupe! a été développée pour fournir aux jeunes, ainsi qu'aux équipes en éducation, en enseignement, en intervention jeunesse et en animation des outils et activités afin que tout le monde opte pour une alimentation durable, c'est-à-dire saine, locale, et écoresponsable dans son milieu.

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Croquarium-Formation sur le jardin éducatif

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Croquarium-Formation sur le jardin éducatif

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Démarrer un jardin avec Croquarium : activités adaptées en ligne, ateliers sur l’éducation au goût, le jardinage, démarrage de potagers, ressources, formation du personnel (payant)

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Potager éducatifs: activités et idées de projets

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Potager éducatifs: activités et idées de projets

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Tout pour débuter un jardin éducatif, idées d’activités à faire avec les enfants, exemples de projets déjà réalisés

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Plans de potagers

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Vous voulez des idées pour préparer votre potager? On vous propose des plans thématiques pour vous guider pas à pas, ou simplement vous inspirer. Que vous soyez de niveau débutant ou avancé, il y en a pour tous les goûts!

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6 plans de potagers et des conseils pour jardiner

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Vous voulez des idées pour préparer votre potager? On vous propose des plans thématiques pour vous guider pas à pas, ou simplement vous inspirer. Que vous soyez de niveau débutant ou avancé, il y en a pour tous les goûts!

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Comment faire ses semis en 7 étapes

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Quelles variétés choisir?

L'idée étant de s'amuser, non pas de se décourager, on opte pour des variétés reconnues pour leur facilité. On pense par exemple à des annuelles comme le cosmos, l'œillet et la rose d'Inde, le pourpier. Dans les légumes, on choisira le chou, le concombre, la courgette, la laitue, l'oignon, le poivron, la tomate, le basilic.

Le matériel

Terreau (à semis ou pour potager) ou mélange de terre à jardin et de compost;

Grand bol (pour mélanger le terreau);

Cuillère;

Contenants (de petits contenants d'environ 100 à 250 ml sont parfaits pour les semis individuels, alors que de plus gros conviennent quand on veut produire plusieurs plants dans un contenant commun);

Sachets de semences;

Vaporisateur;

Étiquettes et crayon indélébile;

Plateau (pour y déposer vos contenants afin d'éviter que le surplus d'eau coule sur les meubles ou le plancher);

Dôme transparent (pour conserver l'humidité et la chaleur au début de la germination);

Arrosoir.

Avant de se précipiter en magasin pour s'équiper, on regarde ce qu'on a chez soi. Il est temps de donner une deuxième vie aux pots de yogourt ou de margarine comme contenants, aux barquettes en plastique transparent (fraises, laitue, poulet BBQ, etc.) comme dôme, à des bâtonnets de popsicle comme marqueur de nos semis, etc.

Marche à suivre

Étape 1

Versez du terreau dans un grand bol et ajoutez de l'eau petit à petit. Mélangez bien. Le terreau doit être uniformément humide, mais pas détrempé.

Étape 2

Percez des trous à l'aide d'un clou dans le fond de vos contenants pour assurer un bon drainage. Remplissez-les de terreau humide jusqu'à 1 cm du rebord, sans le taper, mais en le tassant légèrement. Égalisez le terreau avec le dos d'une cuillère ou en le tapotant avec vos mains.

Étape 3

C'est le temps de semer! Suivez les recommandations sur l'emballage des semences pour les planter au bon moment et avec le bon espacement. Vérifiez la profondeur nécessaire pour les semences, puis creusez un trou de la profondeur correspondante avec le manche de la cuillère ou un crayon.

Semez les graines. Vous pouvez en mettre jusqu'à 3 par trou, au cas où la germination serait faible. Mieux vaut prévenir pour ne pas être déçu! Remplissez le trou de terreau et vaporisez légèrement le terreau d'eau tiède.

Étape 4

Marquez les semis avec des bâtonnets de bois sur lesquels vous inscrivez le nom de la plante et la date du semis dans le contenant. Mettez les contenants sur un plateau. Si vous avez un dôme transparent, vous pouvez en recouvrir les contenants pour conserver l'humidité le temps de la germination. Placez votre plateau dans un endroit chaud (21 °C à 24 °C). Tant que les feuilles ne sont pas sorties, l'éclairage n'a pas vraiment d'importance. Arrosez le terreau lorsqu'il est sec, ou versez de l'eau tiède dans le plateau où sont vos contenants.

Étape 5

Lorsque les feuilles sont sorties (après 1 à 2 semaines selon la variété), placez le plateau dans un endroit bien éclairé, comme une fenêtre exposée au sud. Si vous n'avez pas de fenêtre ensoleillée, procurez-vous une lampe fluorescente ou DEL de hauteur ajustable, suspendue à 15 cm au-dessus de vos semis. Laissez-la allumée de 14 à 16 heures par jour, et relevez-la au fur et à mesure que les semis poussent, de façon à ce qu'elle soit toujours à 15 cm des feuilles supérieures. Comme les semis ne poussent pas tous à la même vitesse, il peut être nécessaire de surélever certains plateaux en les plaçant sur des contenants inversés pour que leurs feuilles soient à la bonne distance. Continuez d'arroser le terreau lorsqu'il est sec.

Étape 6

Enlevez le dôme lorsque vos semis ont deux feuilles. Si votre seule source de lumière est la fenêtre, n'oubliez pas de tourner vos contenants de temps à autre pour que les plantules poussent droit.

Étape 7

Transplantez les plants dans de plus gros pots quand les feuilles de chacun commencent à se toucher. Vous pouvez les déterrer à l'aide d'une cuillère et les séparer délicatement. Faites attention aux racines en les transplantant! Bien arroser.

Une belle récolte!

Arrive enfin le moment de sortir vos plants à l'extérieur lorsque tout risque de gel est écarté. Il faut les acclimater, alors allez-y doucement: 2 ou 3 jours à l'ombre, 2 ou 3 jours à la mi-ombre avant de les mettre au soleil. Rentrez-les s'il fait trop froid la nuit. Quand la chaleur est bien installée, transplantez-les en terre dans votre cour ou dans de gros pots, des bacs ou des jardinières sur le balcon.

Voilà! Vous pourrez profiter des fruits de votre labeur tout au long de l'été en récoltant de beaux légumes et des fines herbes maison et en admirant les fleurs ornant l'extérieur de votre logis!
Consultez nos plans de potager

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L'idée étant de s'amuser, non pas de se décourager, on opte pour des variétés reconnues pour leur facilité. On pense par exemple à des annuelles comme le cosmos, l'œillet et la rose d'Inde, le pourpier. Dans les légumes, on choisira le chou, le concombre, la courgette, la laitue, l'oignon, le poivron, la tomate, le basilic.

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Faire des activités éducatives en lien avec l’alimentation locale et responsable pour les familles et le personnel

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Faire des activités éducatives en lien avec l’alimentation locale et responsable pour les familles et le personnel

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Protéines végétales-trucs et recettes pour la maison

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Protéines végétales-trucs et recettes pour la maison

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Trucs et astuces pour intégrer des protéines végétales à la maison

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Manger local au fil des saisons- Magazine Vifa

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Manger local au fil des saisons- Magazine Vifa

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Conseils, outils et astuces pour intégrer les aliments locaux tout au long de l’année à la maison

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Fiches recettes avec fruits et légumes locaux

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Fiches recettes avec fruits et légumes locaux

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50 recettes avec des fruits et légumes locaux

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Réduire le gaspillage alimentaires et les déchets en cuisine et dans les locaux

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Réduire le gaspillage alimentaires et les déchets en cuisine et dans les locaux

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Étude de restes- pour les responsable en alimentation et les éducatrices

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Étude de restes- pour les responsable en alimentation et les éducatrices

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Aide à la réflexion pour les éducatrices

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Aide à la réflexion pour les éducatrices

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Gaspillage- Outils et ressources pour le réduire

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Gaspillage- Outils et ressources pour le réduire

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Dossier avec outils et plusieurs ressources pour éviter le gaspillage alimentaire

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Qu'est-ce que les pertes et le gaspillage alimentaires?

Le gaspillage alimentaire se définit par toute partie comestible des aliments destinée à la consommation humaine qui en est détournée, dégradée, perdue ou jetée, à n'importe quelle étape du système bioalimentaire, incluant celles de la récupération et redistribution alimentaire et chez les consommateurs.

Les résidus alimentaires incluent des aliments comestibles perdus ou gaspillés et leurs parties non comestibles associées :

Les aliments comestibles perdus ou gaspillés, ou le gaspillage alimentaire, comprennent les surplus, les restes de table, les aliments avariés et les aliments dont la date de conservation est dépassée.

Les parties non comestibles associées comprennent les os d'animaux, la paille de blé et des pelures non comestibles de fruits et légumes.

Au Québec, 41 % de la nourriture est rejetée au long de la chaîne alimentaire, de la terre (ou mer) à la table, pour un total de 3,1 millions de tonnes. Une part de cette énorme quantité (61 %) est constituée des parties non comestibles associées aux aliments comme les os et les coquilles d'œufs.

Toutefois, on évalue que 39 % des résidus alimentaires, soit 1,2 million de tonnes, sont des aliments qui auraient dû être mangés ou donnés (ex. : à des banques alimentaires) plutôt que rejetés. Cela représente 3,6 millions de tonnes d'émissions de gaz à effet de serre (GES), soit l'équivalent de 4 % des émissions totales de la province, ce qui correspond à plus que les émissions combinées des secteurs du transport maritime, aérien et ferroviaire au Québec.

Pourquoi éviter le gaspillage alimentaire?

Le saviez-vous?Si le gaspillage alimentaire était un pays, il serait le 3 e plus gros émetteur de GES, après la Chine et les États-Unis.

Le gaspillage alimentaire est un enjeu planétaire important. En chiffres :

1/3 de la nourriture produite dans le monde est perdue ou jetée, équivalant à environ 1,3 milliard de tonnes par an

La nourriture produite mais non consommée occupe inutilement près de 1,4 milliard d'hectares de terres, ce qui correspond à la superficie du Canada et de l'Inde réunis

La production de toute cette nourriture perdue ou jetée requiert environ 1/4 de toute l'eau utilisée en agriculture chaque année

En plus d'occasionner une utilisation inadéquate de nos ressources, les pertes et le gaspillage alimentaires génèrent des émissions de GES qui contribuent aux changements climatiques. En effet, les aliments causent des émissions de GES qui s'accumulent au fils des étapes de la chaîne d'approvisionnement alimentaire. Puisque la majorité des émissions de GES des aliments consommés au Québec, soit 67 %, est associée à leur production, il est toujours préférable de consommer les aliments plutôt que de mettre au compost ou de les jeter.

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Tous les aliments ne génèrent pas les mêmes quantités d'émissions de GES. Par exemple, bien que la viande et la volaille représentent 13 % des quantités d'aliments perdus ou gaspillés au Québec, cette catégorie équivaut à 59 % des émissions de GES de l'ensemble des aliments perdus ou gaspillés.

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Importance d'agir en amont

La mise en place de stratégies qui priorisent la hiérarchie des 3R permet d'obtenir les plus grandes réductions d'émissions de GES et d'optimiser les ressources dans une perspective d'économie circulaire. Au sein des entreprises, cela se traduit par la mise en place de programmes d'amélioration continue basés sur des données mesurées pour :

1. Optimiser les opérations et réduire à la source

2. Favoriser le don de surplus d'aliments comestibles

3. Créer de nouveaux produits alimentaires à partir d'aliments perdus ou gaspillés et de parties non comestibles

Non seulement ces stratégies permettent les meilleurs gains environnementaux, mais elles favorisent aussi des retombées économiques positives. Tout le monde y gagne!

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Mesurer les pertes et le gaspillage alimentaires

Un programme d'amélioration continue efficace doit reposer sur des données mesurées afin de bien évaluer les quantités ainsi que les causes et les contextes menant aux pertes et gaspillage.

De telles données permettent de prioriser les actions, de mesurer le progrès dans le temps et d'en calculer les impacts économiques, environnementaux et sociaux.

L'une des approches mise de l'avant pour réduire les pertes et le gaspillage alimentaires (PGA) consiste à cibler, mesurer et agir ( Champions 12.3, 2019 - en anglais) :

1. Cibler : Se donner une cible de réduction à atteindre dans un temps donné

2. Mesurer : Quantifier les PGA afin d'identifier des opportunités d'amélioration et de mesurer le progrès dans le temps

3. Agir : Mettre en place des actions visant à réduire les PGA

Outils disponibles

Plusieurs outils sont disponibles afin de vous guider dans la mesure de vos PGA.

La Commission de coopération environnementale (CCE) a publié le Guide pratique : Pourquoi et comment mesurer la perte et le gaspillage d'aliments, qui propose un plan en 7 étapes pour aider les entreprises nord-américaines œuvrant en alimentation à mesurer les PGA. Basés sur des études de cas réels, plusieurs exemples concrets se retrouvent dans le guide afin d'illustrer les différentes étapes.

Rendez-vous sur la page Pourquoi et comment mesurer la PGA de leur site Web pour plus d'information.

Voici d'autres outils pour vous aider :

Un investissement payant

Fait intéressant : une étude a évalué le retour sur investissement des efforts pour réduire le gaspillage et les pertes alimentaires de près de 700 compagnies, réparties sur 1 200 sites dans 17 pays.

Bien que les résultats varient en fonction des divers secteurs d'activité, il en ressort que le ratio médian coût-bénéfice est de 1:14, c'est-à-dire que pour chaque 1 $ investi dans la réduction du gaspillage et des pertes alimentaires, 14 $ sont économisés par l'entreprise. ( Champions12.3, 2017 - en anglais).

Des applications mobiles pour éviter les pertes et le gaspillage alimentaires

Plusieurs entreprises offrent aux magasins d'alimentation et aux restaurants de vendre des aliments en rabais sur leur plateforme afin de lutter contre les pertes et le gaspillage alimentaires. Les consommateurs bénéficient alors d'aliments sains, et ce, à petit prix!

Découvrez leur plateforme :

À noter que cette liste n'est pas exhaustive et a été établie sur une base volontaire. Pour ajouter le nom de votre organisation ou apporter une correction à la liste, veuillez nous écrire à l'adresse : mo@recyc-quebec.gouv.qc.ca.

Cette liste a un dessein exclusivement informatif. De fait, RECYC-QUÉBEC conserve une position neutre et impartiale quant aux renseignements y étant contenus. RECYC-QUÉBEC ne porte aucun jugement, positif ou négatif, eu égard aux entreprises y étant mentionnées. Le fait que le nom d'une entreprise y soit inclus ne doit pas s'interpréter comme étant une recommandation de RECYC-QUÉBEC à son endroit. Inversement, l'absence d'une entreprise ne doit pas être interprétée négativement. RECYC‑QUÉBEC se dégage de toute responsabilité quant aux services offerts par ces entreprises

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RECYC-QUÉBEC - Prévenir les pertes et le gaspillage alimentaires

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Le gaspillage alimentaire se définit par toute partie comestible des aliments destinée à la consommation humaine qui en est détournée, dégradée, perdue ou jetée, à n'importe quelle étape du système bioalimentaire, incluant celles de la récupération et redistribution alimentaire et chez les consommateurs.

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Tout sur le compostage domestique

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Pourquoi utiliser du compost dans mon jardin?

Truc pratique À l'automne, entreposez vos feuilles mortes dans un coin de votre cour pour les utiliser dans votre composteur toute l'année.

Ajouter du compost dans votre jardin améliore la texture du sol, ce qui favorise le drainage de l'eau de pluie, l'aération du sol et la croissance des plantes.

En plus, le compost offre un apport prolongé d'éléments nutritifs pour les plantes et peut servir de barrière aux indésirables, comme de petits insectes nuisibles ou certaines maladies.

Pour obtenir un compost de qualité, il faut avoir un équilibre entre les matières carbonées (comme les feuilles mortes) et les matières azotées (tel que les pelures et épluchures de fruits et légumes). Bonne nouvelle, on trouve tous les ingrédients dans la cuisine et le jardin!

Suivez la recette :

1. Déposez vos matières azotées dans votre composteur

2. Ajoutez-y le double, en volume, de feuilles mortes ou autres matières riches en carbone

3. Brassez à l'occasion pour l'aérer et laissez reposer

La matière se transforme en compost grâce au travail des microorganismes et des invertébrés du sol. Assurez-vous qu'ils ont assez d'air et d'eau (mais pas trop) pour faire leur travail!

Après environ un an, vous obtiendrez du compost, un produit brun foncé qui a l'odeur et l'apparence d'un terreau, pour enrichir votre jardin, vos platebandes, votre jardin ou votre gazon.

Consultez notre Mini-guide du compostage domestique (PDF, 857 Ko) qui vous donnera l'information essentielle à retenir : pourquoi faire du compost, les avantages, la recette, quoi y mettre, etc. Un bon aide-mémoire à garder dans la cuisine! Le document est aussi disponible en version anglaise : Mini-guide du compostage domestique - English version (PDF, 772 Ko).

Que puis-je mettre dans mon composteur domestique?

Sans être exhaustive, voici une liste des matières à déposer dans votre composteur domestique :

Matières carbonées

Le saviez-vous? Couper les restants de table en petits morceaux accélère leur transformation en compost.

Feuilles mortes

Marc de café (avec le papier filtre)

Pâtes alimentaires (sans sauce)

Pain

Riz

Écales de noix et noyaux

Papier journal déchiqueté (mais il est préférable de le recycler)

Plantes mortes et fleurs séchées

Cendres de bois (mais il est préférable de les épandre directement au sol)

Matières azotées

Pelures, épluchures et restes de fruits et de légumes (cuits ou crus)

Rognures de gazon (même s'il vaut toujours mieux pratiquer l'herbicyclage et les laisser au sol)

Résidus de jardins (retailles, mauvaises herbes non montées en graine, etc.)

Que dois-je éviter?

Le saviez-vous? Les rongeurs, ratons laveurs et moufettes sont attirés surtout par les résidus de viande et de matières grasses comme le fromage et autres produits laitiers. Évitez de leur servir un festin et vous éviterez les animaux indésirables!

Attention! Certaines matières sont incompatibles avec le compostage domestique, dont :

Les résidus d'origine animale comme les produits laitiers et la viande

Les matières grasses (huiles végétales, mayonnaises, sauces à salade)

Les plantes ou feuillages malades

Les mauvaises herbes montées en graine

Les excréments d'animaux (puisqu'ils peuvent contenir des pathogènes)

Les matériaux contaminés avec des pesticides ou produits dangereux (ex. : bois traité)

Les cendres et briquettes de BBQ

Les résidus de source animale contribuent à la formation de pathogènes néfastes pour la santé humaine tels que la salmonelle et l' E. Coli.

Contrairement au compostage industriel des matières organiques collectées par la plupart des municipalités, le compostage domestique ne permet pas d'atteindre des températures suffisantes pour détruire ces pathogènes. C'est pourquoi vous ne devez pas les déposer dans votre compost domestique.

Toutefois, il n'y a pas de problème à les mettre dans votre bac brun.

Où mettre mon composteur?

Idéalement, choisissez un endroit bien drainé, semi-ombragé et où il sera possible d'y apporter de l'eau en cas de besoin.

Optez pour un emplacement qui sera accessible toute l'année, même en hiver! Bien que le processus de compostage ralentit considérablement pendant la saison froide, il est possible de continuer à accumuler des matières.

L'activité reprendra au printemps à la suite d'un bon retournement des matières et, au besoin, de l'ajout de matières brunes.

À chaque problème une solution!

Quoi faire si votre compost :

Est trop sec? : Arrosez-le ou retirez le couvercle lors d'une faible pluie ou ajoutez des matières azotées

Est trop humide? : Ajoutez des matières carbonées (sèches) et brassez

Est trop compact? : Ajoutez des matières grossières (copeaux) et brassez

Dégage de mauvaises odeurs? : Ajoutez des matières carbonées (sèches) et brassez

Attire des mouches? : Couvrez les résidus alimentaires avec du papier journal, des feuilles mortes, de la paille, du bran de scie ou de la terre

Et ma municipalité?

Votre municipalité est votre partenaire. Elle saura répondre à vos questions et même vous épauler dans votre démarche.

Plusieurs d'entre elles offrent des programmes d'aide, comme de l'aide financière pour l'achat d'un composteur. Renseignez-vous.

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Qu'est-ce que le compostage domestique? Il s'agit d'une solution simple et naturelle qui consiste à retourner vos matières organiques à la terre.

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Dons d'aliments : la bonne information en terme de salubrité pour faire des dons d'aliments et de repas cuisinés

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Comment garantir la salubrité des aliments qui vous sont offerts ou que vous souhaitez donner.

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Gaspillage-Trucs et outils pour le réduire

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Gaspillage-Trucs et outils pour le réduire

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Outils, recettes, conseils pour réduire le gaspillage alimentaire

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Trouvez un aliment Légumes Fruits Autres aliments Saviez-vous que Sauve ta bouffe a désormais son guide pratique pour réduire le gaspillage alimentaire au quotidien? Feuilletez un extrait de notre livre et procédez à l'achat en ligne via le site Les libraires! Nouveautés S'informer Boîte à outils Outils à télécharger Gaspillage alimentaire Médiathèque Glossaire Répertoire des [...]

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Florence-Léa Siry Experte Zéro Gaspillage

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5 trucs pour réduire le gaspillage alimentaire dans les cuisines de garderies ou les cafétérias d’école | 100˚

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Dans la foulée des innombrables enjeux environnementaux auxquels nous faisons face, le gaspillage alimentaire est devenu une préoccupation de tous les services alimentaires. Alors que plusieurs voient la cuisine anti-gaspillage comme une contrainte, c’est plutôt le contraire. En appliquant quelques concepts et en modifiant légèrement votre routine, vous serez en mesure de réduire les coûts de production et d’augmenter la productivité, sans alourdir la tâche des équipes qui deviendront naturellement plus créatives. Voici cinq stratégies pour dire adieu au gaspillage alimentaire dans votre établissement.

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Outils, recettes et conseils pour réduire le gaspillage alimentaire

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Cahier de jeux à usage pédagogique contenant des mots mystères, des mots croisés ainsi qu'un quizz sur le gaspillage alimentaire.
Cahier réalisé par Valentine Pomas, stagiaire Sauve ta bouffe

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Réduire le gaspillage alimentaire: Un jeu d'enfants Cahier de jeux à usage pédagogique contenant des mots mystères, des mots croisés ainsi qu'un quizz sur le gaspillage alimentaire. Cahier réalisé par Valentine Pomas, stagiaire Sauve ta bouffe Frigo-armoire-partage: Guide de démarrage Guide créé à l'intention de toutes personnes qui souhaitent mettre sur pied ce type de concept [...]

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Guide de conservation des légumes

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Utiliser des méthodes de travail plus écologiques en cuisine

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Utiliser des méthodes de travail plus écologiques en cuisine

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Permet de reconnaître les logos des produits certifiés écologiques. Il est possible de sélectionner la catégorie «Produits d'entretien».

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Choisir des équipements de cuisine certifiés ENERGY STAR

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Choisir des équipements de cuisine certifiés ENERGY STAR

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Permet de reconnaître les logos des produits certifiés écologiques . Il est possible de sélectionner la catégorie «Appareils électroniques et électriques».

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Inspirez-vous de ce que d'autres SGÉÉ ont fait 

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Inspirez-vous de ce que d'autres SGÉÉ ont fait 

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Vidéo inspirante : Manger local à la garderie

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Vidéo inspirante : Manger local à la garderie

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Dans le cadre de ce projet, Emilie Boivin-Deroy, soutenue par l'équipe du Système alimentaire local et intégré à Montréal (SALIM), caractérise la demande d'acteurs.trices qui ont mis en place de tels circuits afin d'identifier les facteurs d'accessibilité et les conditions de succès pour leur développement et leur pérennisation.

Ces démarches ont pour but de faciliter la mise en marché des produits agricoles provenant des fermes de l'île de Montréal et du Québec. Les " cas écoles " ciblés sont des institutions qui s'approvisionnent directement auprès de producteur.rice.s depuis 3 ans et plus à Montréal. Dans le contexte de l'étude, ce sont deux Centres de la petite enfance (CPE) et deux institutions hospitalières qui ont été retenues selon les critères de sélection.

Bonne lecture!

- Le Collectif Récolte

Consultez les fiches synthèses.

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Études de cas - Modèles d'approvisionnement institutionnel en circuits courts et de proximité

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Dans le cadre de son travail au sein du Système Alimentaire Local et Intégré à Montréal (SALIM), le Collectif Récolte organise un panel de discussion intitulé " Produire sur l'île et pour l'île...

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Menus 4 saisons milieu familial– aliments québécois 

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Menus 4 saisons milieu familial– aliments québécois 

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Rouleaux aux fruits maison | Savourer x Mordu

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Replongez dans vos souvenirs d’enfance de cour de récré avec ces amusants rouleaux fruités.

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Nice cream aux fraises et à la menthe | TOUGO

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La nice cream est une crème glacée express faite de bananes et de fruits de son choix. Résultat: un délice glacé santé pour se rafraîchir lors d’une belle journée d’été!

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Les épluchures ne sont pas des ordures! | Savourer x Mordu

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Des chips gratuites, ça vous dit? Même pas besoin de sortir la friteuse, on fait ça au four avec... des épluchures de légumes!

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Prenez l'habitude de conserver vos restes de pain dans un sac en papier.

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Trouver les moyens d'augmenter les achats locaux et durables

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Trouver les moyens d'augmenter les achats locaux et durables

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Nouveauté juin 2025-Nourrir le milieu institutionnel avec les haricots du Québec

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Nouveauté juin 2025-Nourrir le milieu institutionnel avec les haricots du Québec

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Pourquoi utiliser les haricots du Qc, comment s'approvisionner (formats et fournisseurs), comment les cuisiner et un modèle de réussite dans un CPE.

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Pour les responsables en alimentation-Améliorer son offre alimentaire

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Pour les responsables en alimentation-Améliorer son offre alimentaire

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Des exemples tirés des CPE qui ont bonifié leur offre en aliments sains, locaux et responsables

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Le Petit PopoteCast | RA _ constats sur l'alimentation saine et durable en CPE | BaladoQuebec.CA

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Le Petit PopoteCast - RA _ constats sur l'alimentation saine et durable en CPE - Pour les RA : Améliorer son offre alimentaire en quelques gestes Des exemples tirés de CPE qui ont bonifié leur offre en aliments sains, locaux et écoresponsables.

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Source d’information complète sur les produits bioalimentaires québécois

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Le répertoire des aliments québécois se veut une source d'information complète sur les produits bioalimentaires québécois. Destiné tant aux professionnels du secteur de l'alimentation qu'aux consommateurs, il permet de découvrir en quelques clics les richesses de cette grande industrie québécoise.

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Plateforme qui permet de trouver des produits certifiés aliments du Québec

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Aliments du Québec est un organisme voué à la promotion des produits agroalimentaires québécois. Découvrez les produits certifiés.

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Permet de reconnaître les logos de produits certifiés écologiques ou bio. Il est possible de sélectionner la catégorie «Alimentation».

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Légumes- Trucs pour utiliser toutes les parties

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Légumes- Trucs pour utiliser toutes les parties

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Article : Utilisez vos légumes des racines à la feuille

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Utilisez vos légumes de la racine à la feuille | Équiterre

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Limitons le gaspillage alimentaire avec une utilisation complète de nos légumes : découvrez nos astuces pour les valoriser à leur plein potentiel.

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CPE durables, des exemples en lien avec l’alimentation et plus

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CPE durables, des exemples en lien avec l’alimentation et plus

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Amoureuse de la nature et de l'environnement, Kathya a fait ses études en Actions pour le changement en innovation sociale (programme anciennement connu sous le nom Actions sociales et médias) au Cégep du Vieux Montréal. Elle continue présentement ses études en Médias sociaux et organisation à l'UQAM.

Durant ses études collégiales, elle s'est impliquée dans le comité vert de son cégep, dans le Forum Social Mondial, ainsi que dans différents comités d'agriculture urbaine. C'est en tant que jeune adulte qu'elle se trouve un amour pour la communication mobilisatrice de changements à petite échelle. Passionnée par la richesse de notre terroir et de l'abondance de nos ressources naturelles, elle souhaite protéger son environnement autant que possible pour les générations futures.

Ayant comme bagage professionnel la gestion du changement, la rédaction d'articles, la création de contenu, la sensibilisation environnementale, la coordination de projet, l'organisation d'événements et bien plus, Kathya se joint à l'équipe d'ENvironnement JEUnesse en tant qu'agente de soutien aux programmes.

C'est en touchant à divers enjeux dont l'éducation relative à l'environnement, la justice climatique, la mobilité durable, la gestion des matières résiduelles, la consommation responsable qu'elle saura vous guider à travers sa passion pour ENvironnement JEUnesse.

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Initiatives inspirantes * ENvironnement JEUnesse

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Amoureuse de la nature et de l'environnement, Kathya a fait ses études en Actions pour le changement en innovation sociale (programme anciennement connu sous le nom Actions sociales et médias) au Cégep du Vieux Montréal. Elle continue présentement ses études en Médias sociaux et organisation à l'UQAM.

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L'alimentation responsable en bref- diaporama

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L'alimentation responsable en bref- diaporama

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Chaque diapositive peut être utilisée pour sensibiliser le personnel ou les parents.

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Pour les gestionnaires- constats sur l'approvisionnement alimentaire

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Pour les gestionnaires- constats sur l'approvisionnement alimentaire

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Conclusion du projet d'accompagnement de 40 CPE ayant comme objectif d'améliorer l'offre d'aliments sains, locaux et écoresponsables.

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Le Petit PopoteCast | POUR GESTIONNAIRES - constats sur l’alimentation saine et durable en CPE | BaladoQuebec.CA

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HORS-SÉRIE  pour les gestionnaires de CPE : Constats et apprentissages d’un projet d’envergure sur l’approvisionnement alimentaire Les conclusions tirées de leur projet d’accompagnement de 40 CPE qui avait comme objectif d’améliorer l’offre d’aliments sains, locaux et écoresponsables. 

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Nov. 2025-Bilan d'évaluation par les milieux

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Nov. 2025-Bilan d'évaluation par les milieux

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Les nutritionnistes ont accompagné plusieurs milieux et sont toujours disponibles. Découvrez comment les milieux ont apprécié la mise en oeuvre de leur propre plan d'action. Très inspirant!