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I MIGLIORI 10 ristoranti a Napoli - Aggiornamento di novembre 2023

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pizza

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casatiello

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Tortano, pastiera, minestra maritata, zuppa di cozze e frittata di maccheroni. Favorite!

Ogni festa ha la sua tradizione culinaria. E la Pasqua a Napoli significa ricette ricche di gusto. Sono almeno cinque i piatti tipici che non possono mancare a tavola. Li conoscete?

TORTANO
Signori, fate posto al "Tortaniello" ("Casatiello" nella sua variante con le uova sode poste come decorazione), una ciambella rustica, con sugna all'interno dell'impasto base e da un ripieno molto ricco di salumi e formaggi. In genere il tortano accompagna tutti e tre i giorni pasquali: ottimo come pranzo (o cena) alla vigilia (tanto per tenersi leggeri in vista dell'abbuffata del giorno seguente!), sempre presente accanto alla "fellata" (antipasto di salumi affettati) di Pasqua e piatto forte della scampagnata di Pasquetta. La ricetta? Eccola.

PASTIERA
È lei, la regina indiscussa delle torte fatte in casa. Le sue origini sono di certo antiche e ormai miste a narrazioni leggendarie, una nascita intrisa di storie che vanno dai Borboni alla sirena Partenope. La pastiera accompagna tutto il periodo delle festività: mobilita la famiglia durante tutta la settimana pre-pasquale, con la sua lunga preparazione e poi si continua a gustarla fino al lunedì di Pasquetta. Ogni famiglia napoletana custodisce gelosamente la sua ricetta, tramandata da generazioni. NapoliToday vi propone una ricetta classica della pastiera.

MINESTRA MARITATA
Piatto tipico campano a base di verdure e carne bollita. Un piatto completo che la tradizione napoletana riserva in particolare per il giorno di Pasqua, ma anche per le festività natalizie (nel giorno di Natale o di Santo Stefano). La scelta delle carni e delle verdure può variare a seconda dei gusti. Noi la prepariamo così. E voi?

LA ZUPPA DI COZZE
La pietanza tipica della cena del giovedì santo: 'a zuppa 'e cozzeche. Piccante e dall'intenso odore di mare, irrinunciabile per la tradizione partenopea. La nostra tradizione mescola in questo giorno il sacro e profano, la sera del giovedì si celebra infatti la Messa in Cena Domini (Messa della Cena del Signore). Durante questa Messa si svolge il rito della lavanda dei piedi, ripetendo quello che Gesù stesso fece dopo l'Ultima Cena. La parte profana è riservata all'arte culinaria e alla zuppa 'e cozzeche che si consuma a cena. Ecco la nostra ricetta.

LA FRITTATA DI MACCHERONI
Nel pranzo della gita di Pasquetta non potrà mancare una bella fetta di tortano, i resti della "fellata" (affettati vari - salame, salsiccia secca, capocollo- ricotta salata e uova sode), una sostanziosa fetta di pastiera e l'irresistibile frittata di pasta (frittata 'e maccaruni). La si può preparare "bianca" o "rossa" (con sugo o senza), con pasta lunga o corta e arricchirla con qualche salume, qualche formaggio (ad esempio pancetta e scamorza o tocchetti di prosciutto cotto e provola ) o con delle spezie. A voi la scelta.

(In collaborazione con Viviana Graniero)

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Pasqua a Napoli: i cinque piatti tipici che non possono mancare a tavola

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Tortano, pastiera, minestra maritata, zuppa di cozze e frittata di maccheroni. Sedetevi e favorite!

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frittata di maccheroni

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sfogliatella riccia

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Sfogliatelle calde Attanasio, Vico Ferrovia, Napoli, NA

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Sfogliatelle calde Attanasio, Vico Ferrovia, Napoli, NA

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Sfogliatelle calde Attanasio, Vico Ferrovia, Napoli, NA

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Dove gustare deliziose sfogliatelle

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Gino e Toto Sorbillo, Via dei Tribunali, Napoli, NA

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Gino e Toto Sorbillo, Via dei Tribunali, Napoli, NA

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Gino e Toto Sorbillo, Via dei Tribunali, Napoli, NA

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Dove gustare una buona pizza

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La storia della pizza

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Buongiorno a tutti i focusini,
oggi abbiamo la fortuna di intervistare uno degli alimenti più amati da grandi e piccini e che è uno dei simboli dell'Italia in tutto il mondo: la pizza.

È estremamente semplice, ma gustosissima. È un disco di pasta ottenuto con farina, acqua, olio e lievito, al di sopra del quale possono essere posti diversi ingredienti, prima o dopo la cottura nel forno a legna. Le pizze più tradizionali sono la "marinara", fatta con pomodoro, olio, basilico e origano e la "margherita" fatta con pomodoro, mozzarella, olio e basilico.
Oggi la pizza è condita davvero con tutto: salumi, salsiccia, tutti i tipi di formaggio, mais, panna, ortaggi, verdure... il limite è, davvero, solo la fantasia. In America ci mettono addirittura l'ananas. Ultimamente è di moda anche la pizza "gourmet", condita, cioè, con ingredienti e farine particolari e presentata in modo molto elegante. Anche se tutti noi focusini la conosciamo, l'abbiamo mangiata almeno una volta nella vita, conosciamo davvero la sua storia? Oggi abbiano la fortuna di interrogare una pizza margherita che ce la racconterà.

D: Grazie di essere qui con noi e di farti conoscere un po' da tutti noi. A quando risale la tua origine?

R: Buongiorno a tutti voi focusini e grazie a voi tutti dell'opportunità di farmi conoscere un po' meglio, oltre che farmi divorare con gusto da tutti voi. Dovete sapere che ho origini antichissime. La mia storia inizia nel lontanissimo neolitico. Sembra difficile da credere, ma è così. Già millenni fa, in quel periodo, nel Vicino Oriente, gli uomini, poco dopo la nascita dell'agricoltura e della coltivazione dei cereali, cominciarono trasformare i chicchi in farina. Impastavano, poi, la farina con acqua per ottenere un disco di polenta di cereali tostati e macinati o di pane azzimo da cuocere sulla pietra. Ero, però, una schiacciata di farina completamente diversa dalla pizza che voi tutti focusini gustate oggi. Ciò che preparavano non era realizzato, infatti, con farina di grano duro, non aveva alcuna lievitazione e la cottura avveniva direttamente sul fuoco o su pietre roventi. Come sapete il mio impasto è, invece oggi, fatto con olio, sale, farina e lievito e sono lievitata.

D: Iniziamo dal lievito. Chi lo scoprì?
R: Il lievito fu scoperto dagli antichi Egizi. Si dice che avvenne per puro caso, grazie a un pezzo di pane ammuffito. Gli antichi Egizi scoprirono che la lievitazione rendeva gli impasti di cereali schiacciati o macinati, dopo la cottura, più morbidi, più leggeri, più gustosi e più digeribili. L'impasto era, però, ancora molto diverso da quello della pizza attuale, poiché mancavano ancora tutti gli altri ingredienti.
D: Quando e da chi è stata scoperta la farina?
R: La farina è stata scoperta dai contadini nell'Antica Roma. Loro cominciarono ad incrociare i diversi tipi di farro conosciuti creando la farina. Il nome farina deriva da "far", che in latino vuol dire proprio farro. Loro impastarono anche la farina di chicchi di frumento macinati con acqua, erbe aromatiche e sale, creando la prima forma di focaccia. Sempre agli antichi romani si deve la mia forma rotonda. Utilizzavano dei veri e propri dischi di rame per contenere le focacce e farle poi cuocere sulla cenere del focolare. Mancano, però, ancora tantissimi ingredienti, per essere la pizza che conoscete voi e, perciò, la mia storia è ancora lunga. Allora ero solo usata come un piatto da portata mangiabile su cui si mettevano le varie pietanze cucinate. Non ero ancora chiamata neanche pizza. Sapete da dove deriva il mio nome?
D: No. Da dove deriva il nome pizza?
R: Deriva da un antico termine longobardo, del VII dopo Cristo: "bizzo", ovvero morso. È, però, solo verso l'anno Mille, che si trovano i primi documenti ufficiali col mio nome "pizza". In alcuni documenti della Curia Romana del 1300, si parla, infatti, di "pizis" e "pissas" riferendosi ad alcuni tipici prodotti da forno, diffusi in quel periodo, nel centro-sud d'Italia. Fino a quel momento ero sempre e solo un disco di cereali macinati lievitati con pizza. In quell'epoca ero solo una schiacciata di farina di frumento impastata e condita con aglio, strutto e sale grosso.
Nel 1535, finalmente, nella sua "Descrizione dei luoghi antichi di Napoli", il poeta Benedetto Di Falco dice che la "focaccia, in Napoletano è detta "pizza". Compre, perciò, per la prima volta, il mio nome.
Ora la mia evoluzione si concentra proprio a Napoli. Anche se ho il nome "pizza", però, sono ancora molto diversa da quella che voi tutti amate. Devo cambiare ancora tanto per essere la pizza che mangiate con gusto voi tutti. Allora ero semplicemente un disco farcito che cuocevo in forno mentre questo raggiungeva le temperature adatte a cucinare pani di grandi dimensioni che potevano sfamare le famiglie. Non avevo ancora l'identità e l'importanza che ho oggi e mi mancava ancora l'olio, il pomodoro e la mozzarella

D: Quando è stato introdotto l'olio di oliva?
R: Nel 1500, l'olio sostituisce lo strutto ed i pizzaioli napoletani ci aggiungono il formaggio e le erbe aromatiche. E così, agli inizi del 1600, fa la sua apparizione la prima antica pizza napoletana: la pizza alla Mastunicola. Ero chiamata così, perché in dialetto significa "maestro Nicola", dal pizzaiolo che mi inventò. Il nome, ha però anche un altro significato: Mastunicola deriva da Vasinicola, che in dialetto napoletano significa basilico. Contenevo, infatti il basilico che mi rendeva non solo era buonissima, ma anche profumatissima. Mancano, però, ancora alcuni ingredienti. Iniziamo dal pomodoro.
D: Quando viene aggiunto il pomodoro?
R: Nel 1600 questo ingrediente non mi condiva ancora. Ero fatta ancora di pasta per pane cotta in forni a legna. Ero condita con aglio, strutto e sale grosso, oppure, nella versione più "ricca", con caciocavallo e basilico. È solo quando Cristoforo Colombo scopre l'America che il pomodoro da lì viene portato prima in Europa, poi in Italia ed infine a Napoli. Il pomodoro, quello tondo di Cristoforo Colombo, giunse attraverso la Spagna nel Seicento, ma intorno al 1770 fu sostituita con il pomodoro lungo, proveniente dall'America latina, in dono al Regno di Napoli dal Vicereame del Perù. La coltivazione di questo tipo di pomodoro divenne sempre più diffusa a Napoli, dove la fertilità del terreno vulcanico produsse una saporitissima varietà. Il pomodoro fu dapprima usato solo a scopo ornamentale, successivamente venne usato in cucina come salsa cotta con un po' di sale e basilico per condire la pasta, mentre solo molto più tardi venne a condirmi. Manca, però, ancora la mozzarella.
D: Quando viene usata la mozzarella?
R: È usata solo nel 1800. La produzione di questo latticino fu stimolata nei laboratori della Reale Industria della Pagliata delle Bufale di Carditello, la tenuta di caccia che Ferdinando IV nel 1780 trasformò in un innovativo laboratorio di circa duemila ettari per l'allevamento di bufali. Ci sono ora tutti gli ingredienti che mi compongono. La prima ricetta in cui compaio come mi conoscete oggi, è presente in un trattato napoletano del 1858, che descrive il modo in cui in quegli anni si prepara la "vera pizza napoletana". Io nascerò solo qualche anno più tardi.
D: Dove e quando nasci?
R: Nella seconda metà del 1800, a Napoli, sono diffusissima sia tra il popolino, sia tra baroni, principi e re tanto che sono gustata con piacere durante i ricevimenti regali dei Borboni. Dopo che i pizzaioli napoletani avevano diffuso la pizza in molti modi e condimenti tra la popolazione, io Pizza Margherita "nasco ufficialmente" nel 1889, quando i sovrani d'Italia re Umberto I e la regina Margherita vanno a visitare Napoli. Durante la loro passeggiata, i regnanti furono accolti da Raffaele Esposito che era il miglior pizzaiolo dell'epoca della pizzeria "Pietro... e basta così", fondata nel 1880 da Pietro Colicchio, oggi "antica pizzeria Brandi", nei pressi di Palazzo Reale. La storia racconta che la sera dell'11 giugno 1889, nelle cucine reali della Reggia di Capodimonte, Esposito avrebbe infornato tre diversi tipi di pizza per omaggiare la visita del re Umberto di Savoia e della regina Margherita, la quale ne avrebbe fatto espressa richiesta. Lui ne realizzò per loro in tre versioni classiche: la pizza alla Mastunicola (strutto, formaggio, basilico), una con pomodoro, aglio, olio, origano ed un'altra con pomodoro, olio, mozzarella, cui la moglie di Esposito, Maria Giovanna Brandi, avrebbe aggiunto una foglia di basilico. La regina piemontese avrebbe gradito quella evocante i colori della bandiera italiana: verde il basilico, bianco la mozzarella e rosso il pomodoro. La sovrana apprezzò così tanto che il pizzaiolo fu diede il nome della regina all apizza: "Pizza Margherita". Questa è la storia della mia nascita.

D: Quando e perché la pizza si è sviluppata proprio a Napoli?
R: È tra il 1700 e il 1800 che mi lego fortemente alla città di Napoli. In quegli anni Napoli era una città molto popolata, si mangiava in maniera rapida un cibo cotto in pochi istanti, nutriente, semplice da trasportare, ma soprattutto economico. Io ero il cibo per le fasce di popolazione meno ricche e sono diventa pian piano tanto popolare da spingere ad aprire i primi forni dedicati esclusivamente alla cottura di questi dischi di pasta: nascono le prime pizzerie, chiamate inizialmente pizzarie. Dai forni affacciati sulla strada, ero preparata in gran quantità ed ero conservata in stufe di metallo ed ero poi venduta agli angoli delle strade. I napoletani mi mangiavano anche fredda, piegandomi a libretto. I forni mi producevano dalle prime ore della mattina fino a tarda sera per sfamare una città che trovava in me, l'alimento più facilmente consumabile e molto economico. Ben presto, diventai molto famosa anche tra le classi più ricche e nobili e perfino dai re, come vi ho detto. Il mio nome è proprio di una regina, come vi ho raccontato.
D: Come ti sei diffusa da Napoli nel mondo?
R: Tra l'Ottocento ed il Novecento, sono ormai famosissima e diffusissima. Nel tempo sono state prodotte varianti di pizza di qualsiasi genere, per tutti i gusti. La mia larga diffusione in tutta l'Italia e in tutto il mondo si ha dopo la Seconda Guerra Mondiale. Esco dai confini dell'Italia meridionale e arrivo al nord d'Italia con il boom industriale che porta migliaia di contadini del sud ad emigrare al nord in cerca di lavoro. Questi portarono con sé, le loro famiglie, le loro tradizioni e i loro cibi. Portarono anche me con loro e, così, anche nelle città del nord comparvero le prime pizzerie che piacquero ben presto, furono aperte praticamente in tutto il Paese. Inoltre gli Italiani, dopo la Seconda Guerra Mondiale, emigrarono anche in America in cerca fortuna e mi portarono con sé anche lì e si aprirono le prime pizzerie. In realtà i soldati Americani mi avevano già conosciuta e gustata, quando erano venuti in Italia durante la seconda guerra mondiale. In America riscossi un grosso successo in breve tempo, però mi cambiarono molto a loro piacimento sia per il modo di cottura sia per gli ingredienti con cui sono ricoperta, compresa l'ananas. Oggi dalla Cina al Medio Oriente, dall'Europa dell'est all'America del sud, tutti non sanno più fare a meno di me e sono uno degli alimenti più conosciuti al mondo.
D: Hai avuto riconoscimenti?
R: Sì. Ho avuto un grandissimo ed importantissimo riconoscimento. La pizza napoletana, dal 7 dicembre 2010 ha avuto il riconoscimento di Speciale Tradizione Garantita, in Corea del Sud. Dopo 8 anni e 2 milioni di firme in 50 paesi, nel 2017, il 12° Comitato per la Salvaguardia del Patrimonio Culturale Immateriale dell'Unesco, mi ha conferito il riconoscimento di patrimonio dell'umanità dell'Unesco. Per potersi fregiare di tale marchio, devo essere preparata con ingredienti e metodiche così codificate:
"La "Pizza Napoletana" si presenta come un prodotto da forno tondeggiante, con diametro variabile che non deve superare 35 cm, con il bordo rialzato (cornicione) dorato spesso 1-2 cm. La parte centrale deve essere spessa 0,3 cm e deve presentare una farcitura, dove spicca il rosso del pomodoro, cui si è perfettamente amalgamato l'olio e, a seconda degli ingredienti utilizzati, il verde dell'origano e il bianco dell'aglio, il bianco della mozzarella a chiazze più o meno ravvicinate, il verde del basilico in foglie, più o meno scuro per la cottura. La consistenza della Pizza Napoletana deve essere morbida, elastica, facilmente piegabile; il prodotto deve essere morbido al taglio, dal sapore caratteristico, sapido, derivante dal cornicione, che presenta il tipico gusto del pane ben cresciuto e ben cotto, mescolato al sapore acidulo del pomodoro, all'aroma, rispettivamente, dell'origano, dell'aglio o del basilico, e al sapore della mozzarella cotta. La pizza, alla fine del processo di cottura, emanerà un odore caratteristico, profumato, fragrante." Solo così, sono la vera pizza napoletana.
VI ringrazio per l'attenzione. Vi saluto tutti e ora che sapete tutto di me, non vi resta che gustarmi.....

Ringraziamo la pizza margherita per la sua disponibilità e per averci fatto conoscere meglio la sua storia. Come ci ha detto la pizza margherita, ora c'è una sola cosa da fare... corriamo a divorare una squisita pizza margherita. Alla prossima carissimi amici focousini.

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Intervista immaginaria alla pizza per scoprire la sua origine

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I MIGLIORI 10 ristoranti a Avellino - Aggiornamento di novembre 2023

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Oasis Sapori Antichi, Via Provinciale, Vallesaccarda, Avellino

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Oasis Sapori Antichi, Via Provinciale, Vallesaccarda, Avellino

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Oasis Sapori Antichi, Via Provinciale, Vallesaccarda, Avellino

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Avellino e i suoi vini

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La provincia di Avellino e i suoi vini - Quattrocalici

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La provincia di Avellino è una delle 5 province della regione Campania. La provincia di Avellino ha una superficie di 2.806 kmq e conta 429.000 abitanti. La sua densità abitativa è di 153 ab./kmq. La provincia di Avellino si trova in una zona conosciuta come "conca avellinese", una valle di origine vulcanica nell'Appennino Campano.

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I MIGLIORI 10 ristoranti a Benevento - Aggiornamento di 2023

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Bere a Benevento

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IL LIQUORE STREGA | Strega Alberti Store

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Strega Alberti Benevento, Online Store. Vendita online Liquore Strega, Torrone, Cioccolato. Pagamenti con Paypal

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le spezie

L'irresistibile profumo delle diverse erbe e spezie inebria l'ingresso nella Erboristeria, sala in cui il visitatore potrà toccare con mano le diverse materie prime che danno vita al Liquore Strega. In questa stessa sala è custodita la storica cassettiera in legno che custodisce la ricetta segreta del prodotto e gli antichi strumenti di lavorazione.

la distillazione

Il percorso procede nell'antica distilleria in cui il visitatore potrà camminare tra gli storici alambicchi a collo di cigno che tutt'oggi sono attivi per la produzione. La tappa successiva introduce il visitatore alla scoperta della suggestiva cantina, in cui il Liquore Strega viene invecchiato per almeno 6 mesi in tini di rovere.

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SpazioStrega | Museo Aziendale Strega Alberti Benevento

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SpazioStrega, uno spazio dedicato alla storia racchiusa e custodita nel brand Strega Alberti dal 1860

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I MIGLIORI 10 ristoranti a Salerno - Aggiornamento di novembre 2023

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Zizzona Village - Panini, Bufala e Relax, Via Lettonia, Battipaglia, SA

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Zizzona Village - Panini, Bufala e Relax, Via Lettonia, Battipaglia, SA

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Zizzona Village - Panini, Bufala e Relax, Via Lettonia, Battipaglia, SA

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La zizzona di Salerno

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ZIZZONA VILLAGE, UN POSTO DOVE GUSTARE MERAVIGLIOSI PRODOTTI A BASE DI CARNE E LATTE DI BUFALO

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Pasticceria Sal De Riso, Via Roma, Minori, SA

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Pasticceria Sal De Riso, Via Roma, Minori, SA

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Pasticceria Sal De Riso, Via Roma, Minori, SA

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Delizia al limone

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Delizia al limone, la ricetta originale di Sal de Riso

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I dolci più famosi del pasticciere Sal De Riso nella loro ricetta originale da fare a casa. Ingrediente immancabile, il Limone D’Amalfi IGP

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I MIGLIORI 10 ristoranti a Caserta - Aggiornamento di novembre 2023

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Maialino casertano

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Il maialino nero casertano è una razza suina piuttosto nota, conosciuta e consumata sin dall'epoca romana e ancora oggi molto apprezzata a livello nazionale. Si caratterizza principalmente per la cute scura, dal colore grigio ardesia, e dall' assenza di peluria, che gli vale il soprannome di "pelatella".

Gli allevamenti di suini con cute scura hanno vissuto un inesorabile declino, che ha messo la specie a rischio di estinzione completa. Ciò a causa della diffusione dei maiali di colore chiaro e rosastro e dalla migliore resa che queste razze offrivano agli allevatori e ai commercianti.
Soltanto grazie ad un'efficace azione di salvaguardia della specie e alla passione di molti allevatori, la carne di maialino nero casertano sta vivendo una vera e propria rinascita!

Suino nero: il maialino casertano

Gli allevamenti della razza nera si trovano prevalentemente in Campania, nel territorio casertano, e nelle regioni limitrofe, in particolare nel basso Lazio e in alcune zone del Molise e della Calabria.

Il suino casertano, conosciuto anche col nome di maialino nero casertano, è una razza dalle origini antiche, risalenti al tempo dei Romani. Per lunghi secoli è stata considerata tra le migliori razze di maiale italiane, importata per tale motivo da tantissimi allevatori stranieri che incrociavano le loro razze con questa specie per migliorare la qualità delle loro carni.

La buonissima carne di maialino nero casertano

La tecnica di allevamento rustica utilizzata per questa razza suina è il vero segreto del suo straordinario sapore!
L'alimentazione dei maiali prevede una scarsa integrazione di farine di grano, orzo e mais. Si prediligono inoltre ambienti con ampi spazi che garantiscono piena libertà al suino. Fin dalla loro nascita, i suini neri sono infatti lasciati liberi: il parto delle scrofe avviene senza utilizzo di gabbie e i piccoli vengono lasciati con la madre per non meno di 60 giorni. Dopo il primo periodo di allattamento, i suini iniziano la fase di svezzamento a base di farine, frutta e verdure e giocano liberamente in ampi recinti. Dopo circa due mesi vengono inseriti nelle ampie zone recintate dove, lasciati liberi di muoversi, possono nutrirsi con un'alimentazione vegetale e controllata, fatta di cereali, erbe, tuberi, frutti di bosco ed altri alimenti di qualità.

Il segreto del sapore gustoso di questa carne è dovuto proprio alla modalità di allevamento dei suini: il tipo di alimentazione a cui vengono sottoposti, associata alla libertà di movimento, permette agli allevatori di ottenere carni tenere e altamente marezzate. La carne di suino nero resta piuttosto magra, nutriente e ricca di e Omega 6: può sembrare bizzarro, ma diversi studi scientifici hanno dimostrato che la composizione del grasso di suino nero è simile a quella dell'olio extra vergine di oliva.

La presenza di grasso nei tessuti e la ridotta ritenzione idrica conferiscono un gran sapore alla carne, rendendola ideale per la cottura e la realizzazione di salumi. La marezzatura dovuta alla tecnica di allevamento brado permette di ottenere salumi pregiati e molto apprezzati dagli amanti della carne di maiale; parliamo di prodotti come prosciutti, costatelle, tracchie, capocolli, pancette, salumi tipici delle zone campane e delle regioni circostanti con un sapore davvero distintivo!

Alcune ricette con il maialino nero casertano

La carne di maialino nero casertano è particolarmente buona e molti chef la considerano tra le più pregiate del nostro paese. Le tecniche di allevamento, il sapore caratteristico e le proprietà nutrizionali rendono, infatti, il suino casertano una vera e propria prelibatezza, che ben si presta alla realizzazione di molte deliziose preparazioni.
Noi di Grand Chef Evolution, ad esempio, vi abbiamo consigliato diverse e l'utilizzo del maialino nero casertano nella preparazione del tradizionale .

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Perché il Maialino Nero Casertano è così Buono? - Grand Chef Evolution

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Hai mai provato il maialino nero casertano? Questo maialino ha carni morbide e saporite. Scopri quale segreto si nasconde dietro questa bontà campana.

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Caseificio Leuci Franco, Via Nazionale Appia, Casagiove, CE

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Caseificio Leuci Franco, Via Nazionale Appia, Casagiove, CE

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Caseificio Leuci Franco, Via Nazionale Appia, Casagiove, CE

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Mozzarella di bufala casertana