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Effetti a Breve Termine
L’alcol viene in parte assorbito dallo stomaco ed in parte dall’intestino e, se lo stomaco è vuoto, l’assorbimento è più rapido. L’alcol assimilato, attraverso il sangue, passa al fegato, che ha il compito di distruggerlo. Finché il fegato non ha completato la digestione però l’etanolo continua a circolare diffondendosi nei vari organi.

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L’alcol, una tra le sostanze più tossiche, può facilmente oltrepassare le membrane cellulari e provocare lesioni, fino alla distruzione delle cellule. Nello stato di ubriachezza l’alcol nel sangue raggiunge tutti gli organi, cervello compreso, uccidendo migliaia di neuroni, e il danno cerebrale è irreversibile.
Con un’ubriacatura si perdono circa 100.000 neuroni, tanti quanti quelli di una giornata di vita.

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L’alcol provoca una iniziale euforia e perdita dei freni inibitori, ma a quantità progressivamente crescenti corrispondono effetti come riduzione della visione laterale (visione a tunnel), perdita di equilibrio, difficoltà motorie, nausea e confusione. Quantità eccessive di alcol possono portare fino al coma e alla morte. La velocità con cui il fegato riesce a rimuovere l’alcol dal sangue varia da individuo ad individuo; in media, per smaltire un bicchiere di una qualsiasi bevanda alcolica l’organismo impiega 2 ore. Se si beve molto alcol in poco tempo lo smaltimento è più lungo e difficile.

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Effetti a Lungo Termine
L’utilizzo prolungato di alcol nel tempo può aumentare il rischio di sviluppare varie patologie più o meno gravi, e anche a basse dosi l’alcol accresce il rischio per alcune malattie. Secondo dati forniti dall’OMS, il consumo di 20 grammi di alcol al giorno (pari a circa 2 bicchieri di vino) determina un aumento percentuale di rischio:

· del 100% per la cirrosi epatica;

· del 20-30% per i tumori del cavo orale, faringe e laringe;

· del 10% per i tumori dell’esofago;

· del 14% per i tumori del fegato;

· del 10-20% per i tumori della mammella;

· del 20% per l’ictus cerebrale.
Chiaramente, all’aumentare delle quantità di alcol aumenta anche la percentuale di rischio.

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Tra i tanti benefici dell'eliminazione dello zucchero e degli alimenti che ne contengono quantità elevate, si ricordano:

Perdita di peso: il dimagrimento è la prima conseguenza positiva della riduzione di zuccheri. Zucchero chiede zucchero, in un meccanismo rischioso che va interrotto. Con una drastica riduzione glicemica, infatti, viene regolato l'appetito e diminuisce l'apporto calorico giornaliero. Gli zuccheri in eccesso, infatti, non vengono smaltiti del nostro corpo, ma trasformati in grassi che si accumulano e diventano chili in eccesso;

Migliora la digestione: la riduzione o l'eliminazione dello zucchero apporta dei benefici su tutto il corpo. Lo zucchero, infatti, tende a nutrire batteri cattivi, parassiti e funghi;

Rafforza l'intestino: l'eccesso di zuccheri provoca gonfiore, infiammazione e mancata assimilazione dei nutrienti. Eliminare o limitare gli zuccheri consente di mantenere in salute pareti intestinali e la flora batterica.

Migliora la pelle: lo zucchero in eccesso interferisce con il collagene

ne. Avviene, cioè il processo ossidativo chiamato glicazione, che causa danni alle cellule, provocando la comparsa di rughe, incarnato spento e pelle secca e squamosa.

Migliora l'umore: lo zucchero in eccesso, al contrario di quello che si crede, non migliora l'umore. Concesso qualche piccolo quadratino di cioccolato fondente, ma non zuccheri raffinati o nascosti in alimenti industriali e confezionati;

Migliora le funzioni cerebrali: l'eccesso di zuccheri provoca dei ai quali il nostro corpo risponde producendo picchi glicemici maggiore insulina e sovraccaricando il pancreas. Questo processo incide sulla sensazione di stanchezza e sonnolenza.

Migliora l'energia: riducendo gli zuccheri ci si sente più energici, al contrario di ciò che si possa erroneamente pensare.