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Il est très facile de cuisiner des patacones et on n’a pas besoin de beaucoup d’ingrédients !

Pour commencer vous avez besoin de

·         Trois bananes plantain que ils soient verts

·         Une demi-tasse d’eau

·         Deux gousses d'ail

·         De l'huile de tournesol

·         Du sel

Et mettez-vous au travail !

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Que est le plat principal? De quoi ai-je besoin pour préparer le plat?

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Que est le plat principal? De quoi ai-je besoin pour préparer le plat?

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Votre arepa est p rêt!

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5.  Faites chauffer la quantité de fromage raclette que vous souhaitez et ajoutez-la à la arepa.

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4. Ajoutez la quantité souhaitée d'oignon caramélisé

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3. Remplissez l'arepa avec le mélange précédent

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2. Mélangez le coq au vin avec les chicharrones, les sauces mostaneza, moutarde et du coq au vin, dans une tasse.

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1. Prenez l'arepa et coupez sur l'un de ses côtés, de telle manière qu'une ouverture reste sur le côté mais que l'arépa ne se sépare pas.

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1 arepa épaisse

1 tasse de coq au vin préalablement filé

1/2 tasse de chicharrones préalablement frites.

1 cuillère à soupe de sauce mostaneza (typique colombienne)

1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon

1 cuillère à soupe de sauce de coq au vin

1/4 d'oignon blanc caramélisé

Fromage raclette à faire fondre

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Pour faire de la Arepa dans votre maison, vous allez avoir besoin:

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Pour faire de la Arepa dans votre maison, vous allez avoir besoin:

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Une arepa emballée de coq au vin, chicharrones, sauce spéciale de la maison, oignons caramélisé et pleine de raclette.

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                         NOTRE PLAT PRINCIPAL

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                         NOTRE PLAT PRINCIPAL

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7. Bon appétit!

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6. Si ce sont des moules en cuivre, les démoulez chauds mais si ce sont des moules en silicone démoulez froid (cela évite qu'ils se déforment).

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5.Versez la pâte bien refroidie dans les moules bien beurrés, en ne les remplissant qu'à moitié: rapidement, disposez les cannelés sur la tôle du four chaud pendant 5 minutes, puis baissez e thermostat à 6 (180°C) et continuez la cuisson pendant 1 heure: le cannelé doit avoir une croûte brune et un intérieur bien moelleux.

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4. Préchauffez le four à thermostat 10 (270°C) avec la tôle sur laquelle suivront les cannelés.

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3. Mélangez doucement afin d'obtenir une pâte fluide comme une pâte à crêpes, laissez refroidir, puis ajoutez le rhum. Placez au réfrigérateur une heure.

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2. Pendant ce temps, mélangez la farine, le sucre puis incorporez les œufs d'un seul coup, versez ensuite le lait bouillant.

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1. Faites bouillir le lait, la vanille et le beurre.

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Maintenant vous pouvez en profiter depuis chez vous!

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Maintenant vous pouvez en profiter depuis chez vous!

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Si vous voulez, vous pouvez les commander remplis de...

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Si vous voulez, vous pouvez les commander remplis de...

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* arequipe
* fromage
* bocadillo
* confiture
* miel

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Qu'est-ce qui rend nos cannelés spéciaux?

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Qu'est-ce qui rend nos cannelés spéciaux?

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Pour faire nos délicieux cannelés vous aurez besoin de...

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Pour faire nos délicieux cannelés vous aurez besoin de...

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* 1/2 litre de lait
* une pincée de sel
* 2 œufs entiers et 2 jaunes
* 1/2 gousse de vanille
* 2 cuillère à soupe de rhum
* 100 grammes de farine
* 250 grammes de sucre en poudre
* 50 grammes de beurre (plus 50 grammes pour. beurrer les moules)

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1.  Ajoutez une quantité considérable d’huile de tournesol dans une poêle et chauffez l’huile.

2.  Retirez les peaux de bananes plantain et coupez les bananes plantain en trois ou quatre morceaux.

3.  Ajoutez les morceaux de bananes plantain dans l’huile chaude et faites frire pour cinq minutes jusqu’à ce que les morceaux sont dorés.

4.  Retirez les morceaux de la poêle et utilisez un essuie-tout pour retirer l’excès d’huile.

5.  Mettez un plastique sur les morceaux et avec l’aidé de deux assiettes écrasez les morceaux pour les rendre mince.

6.   Dans une assiete ajoutez deux gousses d’ail et un peu d’eau. Suivante placez sur les morceaux avec une broche de cousine un peu d’eau (est le secret pour des patacones croustillants et avec une meilleure saveur).

7.   Finalement, mettez des patacones dans l’huile chaude et faites frire pour trois minutes.

8.    Ajoutez du sel au goût

Profitez !!

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La recette de nos irrésistibles patacones

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La recette de nos irrésistibles patacones

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Pour commencer votre expérience avec nous

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Pour commencer votre expérience avec nous

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3 délicieux paniers de patacón accompagnés de hogao,de foie gras de canard et de chicharrón qui représentent le parfait équilibre entre l’élégance de la gastronomie française et la beauté de la cuisine de rue colombienne.

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Offrez un repas différent et limité chaque année, afin que nos convives voyagent toujours dans les deux pays à travers des combinaisons infinies

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Est composé de trois ingrédients principaux: le coq, la raclette et l'arépa

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Il a été fondé en 1940 par un couple, la femme est de nationalité française et l'homme est de nationalité colombienne. Ce sont deux cuisiniers professionnels qui ont dû quitter la France en raison de la seconde guerre mondiale et ont décidé de vivre en Colombie. Et avec la combinaison de deux talents, "Un français très colombienne" est né, un restaurant qui allie le meilleur de la cuisine française et la cuisine colombienne.

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"Chicharrones et brie sur le même repas... Il existe dans ce restaurant!" -Le Monde.

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"Mélangez le meilleur de la cuisine française avec la cuisine colombienne" - New York Times

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"Un restaurant BIculturel... si ça existe!" -Washington Post.