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mettere in frigo per 15 minuti

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immergere il palloncino nel cioccolato

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bucare i palloncini con un ago

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Ecco il vostro gelatooo

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Ricette di cucina per bambini - Ricette per Bambini

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Preparazione

Per preparare le ciotoline di cioccolato con chantilly e fragole, iniziate sminuzzando grossolanamente il cioccolato fondente (1); scioglietelo a bagnomaria (2) (la ciotola in cui versate il cioccolato non deve trovarsi a contatto con l'acqua del pentolino che metterete sul fuoco). Mescolate con una paletta fino al completo scioglimento (se desiderate dei gusci di cioccolato lucidi usate un termometro da cucina per verificare che non superi la temperatura di 28-30°) e lasciate leggermente intiepidire. Intanto lavate, asciugate e gonfiate 8 palloncini: basterà che la base sia ben gonfia e rotonda, soprattutto assicuratevi che rimangano in verticale (3).

Quando il cioccolato sarà intiepidito, immergete la base dei palloncini nel cioccolato fino ad arrivare ad un terzo dell'altezza (4). Fate in modo di far aderire bene il cioccolato su tutti i lati. Poggiate i palloncini su un vassoio foderato con carta forno (5); metteteli in freezer o in frigo a solidificare completamente (basteranno 10-15 minuti). Intanto preparate la crema chantilly: in una ciotolina versate la panna fresca liquida e unite i semini di una bacca di vaniglia (6) (per un gusto più deciso potete lasciare i semini in infusione per circa 1 ora in frigorifero coprendo la ciotola con pelllicola trasparente).

Aggiungete anche lo zucchero a velo (7) e lavorate gli ingredienti con le fruste elettriche (9). Dovrete ottenere una crema dalla sonsistenza morbida e spumosa (9).

Lavate le fragole, togliete il picciolo e le foglioline verdi, quindi tagliatele a dadini (10). Quando le ciotoline di cioccolato saranno ben rassodate, sgonfiate i palloncini con uno stuzzicadenti (11) oppure un ago e toglieteli delicatamente dalla ciotolina (12): ecco le vostre ciotoline di cioccolato fondente. Se sul fondo dovesse esserci un buchino, copritelo con cioccolato fondente e attendete che si rapprenda.

Farcite ciascun cestino con la crema chantilly distribuendola con una sa-à-poche con bocchetta stellata (13), i dadini di fragole e decorate i cestini al cioccolato con chantilly e fragole con praline di cioccolato scuro oppure decorazioni biache o nere (15)!

Conservazione

Potete conservare le preparazioni separate in frigorifero per 1-2 giorni: le ciotoline coperte con pellicola trasparente e la crema chantilly nella sac-à-poche o in una ciotolina coperta con pellicola. Consigliamo di comporre i cestini al momento di servirli.
Potete anche congelare i cestini di cioccolato vuoti.

Consiglio Potete utilizzare anche il cioccolato al latte o bianco per formare le ciotoline, mentre per un ripieno più leggero, potete realizzare una crema allo yogurt e assecondare i vostri gusti scegliendo la frutta che preferite!

Altre ricette golose

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Ciotoline di cioccolato con chantilly e fragole

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Per preparare le ciotoline di cioccolato con chantilly e fragole, iniziate sminuzzando grossolanamente il cioccolato fondente (1); scioglietelo a bagnomaria (2) (la ciotola in cui versate il cioccolato non deve trovarsi a contatto con l'acqua del pentolino che metterete sul fuoco).

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mettere il gelato dentro alle coppette

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Vuoi stupire i tuoi ospiti servendo il dessert (mousse, frutta, gelati) in una coppetta elegante ed originale, di quelle che si vedono in tv o al ristorante? Realizzare una coppa di cioccolato è molto più facile di quel che si possa pensare se si utilizzano dei comuni palloncini gonfiabili, proprio quelli che di solito vengono impiegati per decorare gli ambienti in caso di feste o per far giocare i più piccini.

Per preparare le coppe di cioccolato occorrono:

palloncini (forma tonda o preferibilmente "a pera")

carta forno

cioccolato fondente

ciotola

1 ago

Come prima cosa bisogna gonfiare i palloncini di 10-15 cm di diametro circa: in pratica bisogna gonfiarli fino a quando la base del palloncino è della grandezza che si desidera per la coppetta. Considerando che la superficie esterna del palloncino andrà a contatto con il cioccolato e poi sarà mangiata lavare il palloncino (prima o dopo di averlo gonfiato) non sembra una cattiva idea.

Si passa poi alla preparazione del cioccolato che va fatto sciogliere in una ciotola a bagnomaria (o nel micronde) così da avere un composto liquido ma tiepido.; con un cucchiaio si crea un dischetto di cioccolato sul foglio di carta forno che fungerà da base per la coppa e, dopo aver immerso la base del palloncino nel cioccolato, lo si fissa sul dischetto. Una volta raffreddato e indurito il cioccolato basta rompere il palloncino con un ago, eliminare i residui e usare le coppe per servire il dessert.

Le coppe di cioccolato possono essere preparate in anticipo e utilizzate oltre che per servire il dessert (che gli ospiti gradiranno fino all'ultimo morso) anche come originale e goloso contenitore per un regalo fatto in casa a base di cioccolatini, tartufi o biscottini.

Ecco il video che mostra come preparare le coppe di cioccolata con i palloncini

httpv://www.youtube.com/watch?v=k71g_GojFQ0

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Le coppe di cioccolato con palloncino fatte in casa - Vivo di Benessere

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Vuoi stupire i tuoi ospiti servendo il dessert (mousse, frutta, gelati) in una coppetta elegante ed originale, di quelle che si vedono in tv o al ristorante? Realizzare una coppa di cioccolato è molto più facile di quel che si possa pensare se si utilizzano dei comuni palloncini gonfiabili, proprio quelli che di solito vengono ...

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sciogliere il cioccolato

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Ricette di Cucina e Articoli su Gastronomia, Prodotti Tipici e Territorio.

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Come si soglie il cioccolato? Vi raccontiamo i due metodi più utilizzati e comuni: a bagnomaria oppure con l'aiuto del forno a microonde.

Saper sciogliere il cioccolato può essere davvero utile sia per creare dolci a base di cioccolato sia, con l'arrivo della stagione fredda, per preparare una buonissima cioccolata calda. Sia che si tratti di fondente, al latte oppure bianco, in tavoletta o in altri formati i due metodi più utilizzati per fondere il cioccolato sono a bagnomaria oppure attraverso l' utilizzo del forno a microonde. La regola principale da rispettare è una ed è semplice: evitare che il cioccolato entri direttamente in contatto con il piano di cottura per evitare che si bruci.

Fondere il cioccolato a Bagnomaria

1- Dopo aver tagliato finemente il cioccolato riponetelo in una una ciotola resistente al calore (di ceramica, in alluminio oppure il vetro).

2- Una volta fatto, appoggiate la ciotola all'interno di una pentola con dell'acqua in ebollizione.

3- E' opportuno lasciare un volume d'acqua basso per evitare che la ciotola possa oscillare e disperdere il cioccolato.

4- Mentre la ciotola si scalda, mescolate di tanto in tanto fino a quando il cioccolato non sarà sciolto e liscio senza grumi. Una volta pronto rimuovetelo dal fuoco.

5- Non lasciate che l'acqua entri in contatto con il cioccolato.

6- Se ancora dovesse apparire poco fluido, è possibile raggiungere la perfetta consistenza aggiungendo della panna. Tuttavia questo potrebbe influenzare la vostra ricetta.

Fondere il cioccolato al Microonde

1- Come nel metodo a bagnomaria, tagliate finemente il cioccolato e riponetelo all'interno di una ciotola.

2- Dopo aver riposto la ciotola all'interno del microonde, riscaldarla al 50% di potenza per 1 minuto;

3- Rimuoverla dal forno e mescolare (può accadere spesso che nel forno a microonde il cioccolato si sciolga senza perdere la sua forma originale; è quindi necessario mescolare).

4- Reinserire il cioccolato nel forno e ripetere, fermandosi a mescolare ogni 1 5 secondi di cottura per evitare che si bruci.

Et voilà...

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Come si fa a scogliere il cioccolato? A bagnomaria o al microonde!

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Come si soglie il cioccolato? Vi raccontiamo i due metodi più utilizzati e comuni: a bagnomaria oppure con l'aiuto del forno a microonde. Saper sciogliere il cioccolato può essere davvero utile sia per creare dolci a base di cioccolato sia, con l'arrivo della stagione fredda, per preparare una buonissima cioccolata calda.