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Os presentamos algunas elaboraciones realizadas por el alumnado de Cocina y Gastronomía en el módulo de Procesos básicos de pastelería y repostería.

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Ingrédients:

250 gr de fraises.

80 gr de sucre pour les fraises.

50 gr de sucre à la crème.

1 enveloppe de gélatine neutre ou 6 feuilles de gélatine.

1 jus de citron.

400 ml de crème à fouetter.

150 ml de lait.

50 gr d'eau.

80 gr de biscuits Maria.

4 cuillères à soupe de beurre fondu.

Instructions:

1. On écrase d'abord les biscuits Maria et on fait fondre le beurre, puis on mélange. Nous couvrons la base du moule avec le mélange puis le stockons au réfrigérateur.

2. Dans une casserole à feu doux, placer les fraises hachées, avec 80 grammes de sucre et de jus de citron. Nous le laissons cuire jusqu'à ce qu'il ramollisse, puis nous l'écrasons avec un mixeur et le conservons au réfrigérateur pour le refroidir.

3. Nous mettons la gelée dans 50 gr d'eau et lorsqu'elle se solidifie et semble grumeleuse, elle sera prête. Nous le dissolvons dans du lait préalablement chauffé au micro-ondes et le conservons au réfrigérateur pour le refroidir.

4. Dans un bol, on met la crème avec 50 grammes de sucre et on ajoute le lait avec la gelée. Bien mélanger jusqu'à ce qu'il soit ferme.

5. Nous séparons 2/3 de la crème et le reste nous la mélangerons avec la purée de fraise.

6. Nous retirons le moule du réfrigérateur et sur la couche de biscuits nous versons le mélange de crème. Lissez la surface et laissez au réfrigérateur pendant une demi-heure jusqu'à ce qu'elle prenne.

7. Finalement, ajoutez délicatement le mélange de crème et de fraise. Lissez bien et laissez reposer au réfrigérateur quelques heures avant de servir.

8. Et voilà, prêt à manger.

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(photographie)

Paula Monasterio Álvarez 1° Bach A

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Recette de crêpes:

Julia Berdasco García 1B

INGRÉDIENTS

4 PERSONNES

Farine,250 g

4 Oeuf s

Lait, 1/2 litre

Sel, 1pincée

Sucre, 2 cuillères à soupe

Beurre fondu

PRÉPARATION

1. Mettez la farine dans un saladier avec le sel et le sucre.

2. Faites un puits au milieu et versez-y les œufs

3. Commencez à mélanger. Quand le mélange devient épais, ajoutez le lait froid petit à petit.

4. Quand tout le lait est mélangé, la pâte doit être assez fluide. Si elle vous paraît trop épaisse, rajoutez un peu de lait. Ajoutez ensuite le beurre fondu et mélangez bien.

5. Faites cuire les crêpes dans une poêle chaude. Versez une petite louche de pâte dans la poêle, faites un mouvement de rotation pour répartir la pâte sur toute la surface. Posez sur le feu et quand le tour de la crêpe se colore en roux clair, il est temps de la retourner.

6. Laissez cuire environ une minute de ce côté et la crêpe est prête.

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Ingrédients (3 personnes)
• Bouillon de poulet
• 4 poireaux
• 2 pommes de terre
• un demi oingnon
• 1 carotte
•  l'huile
• du sel
• un peu de persil

Préparation
• D'abord, pelez et hachez les oignons et faisez-les frire 5 minutes.
• Pelez et coupez les poireaux, la carotte et les pommes de terre.
• Placez la casserole de bouillon sur le feu et ajoutez un pincée de sel et le persil. Ajoutez aussi les légumes et les pommes de terre et laissez cuire 20 minutes.
• Finalement, servez les soupe chaude. Si vous voulez, vous pouvez faire la version originale de la recette, qui a aussi du poisson.

Elena Martín Calvo, 1° bachillerato A

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MOULE 1:
- 3 oeufs
- 150 gr farine
- 250 gr sucre

MOULE 2:
- 2 verres de lait
- cannelle
- 1/2 citron râpé
- 1 yaourt nature

PRÉPARATION:
Mélangez les ingrédients de chaque moule et mélangez-les. Après, préchauffez le four à 220 ºC et mettez la quesada recouvert de papier albal pendant 45 minutes. Finalement, découvrez la quesada pendant 15 minutes à 180 ºC. Laissez-le au four jusqu'à ce qu'il redescende et mettez-le au réfrigérateur🍴😋.

NATALIA

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Ingrédients (pour 3 personnes):

100g de chocolat

50g de beurre

Des noix

2 oeufs

25g de farine

50g de sucre

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C. Dans une casserole, faites fondre le chocolat et le beurre.

2. Dans un bol, ajoutez le sucre, les oeufs et la farine. Aprés, mélangez.

3. Ajoutez le mélange au chocolat et beurre. Mélangez bien.

4. Beurrez et farinez votre moule, puis y versez la pâte à gâteau.

5. Faites cuire au four pendant 20 minutes.

6. Laissez reposer le gâteau, puis démoulez- le.

C'est délicieux!!

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Ingrédients (8 personnes)

Pour le sponge cake

300g de sucre

180g de farine

6 œufs

1 sachet de levure chimique

Pour le moule

1 c à s de sucre en poudre

1 noix de beurre.

Préparation

ÉTAPE 1 :

Préchauffez le four à 180°C ou Th.6.

ÉTAPE 2 :

Versez les oeufs et le sucre dans un saladier posé sur une casserole d'eau bouillante. Fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux et augmente de volume.

ÉTAPE 3 :

Ajoutez la farine tamisée avec la levure, petit à petit en soulevant la pâte délicatement.

ÉTAPE 4 :

Beurrez un moule et parsemez de sucre en poudre. Versez-y la pâte puis enfournez pour 20 à 30 minutes.

ÉTAPE 5 :

Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche. Démoulez et laissez refoidir sur une grille.

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Tarte de Santiago MIGUEL ESPINA
Ingrédients
- 4 gros œufs.

- Une pincée de sel.

- 1 tasse de sucre.

- 1 et 1/2 tasse d'amandes moulues.

- 100 grammes de beurre fondu ou de margarine.

- 1/2 tasse de chapelure fraîche.

- Le zeste de deux citrons.

- 1/4 tasse de sucre en verre (poudre).

préparation
- Pour l'instant, je vais préchauffer le four à environ 200 degrés.

- Battez les œufs avec la pincée de sel. Ajoutez la tasse de sucre et continuez de battre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.

- Ajouter les amandes moulues et bien mélanger. Faites de même avec le beurre fondu.

- Versez ensuite le pain et le zeste de citron et continuez avec le mélange pour obtenir une pâte homogène.

- Placer la pâte dans un moule à gâteau et la placer au four, mais en bas. Lorsque vous commencez à acquérir une teinte dorée, déplacez le gâteau au milieu du four et abaissez légèrement la température à 180 degrés, plus ou moins.

- Laissez cuire 15 minutes de plus jusqu'à ce qu'ils voient que l'or devient intense.

- Une fois sorti du four, laisser refroidir.

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Lucía: La nuit étoilée, V. Van Gogh
Elena: La chambre, V. Van Gogh
Carmen : Autoportrait de 1889, V. Van Gogh
Julia Berdasco: Le déjeuner sur l'Herbe, E. Monet
Alejandro: Les glaneuses, J-F. Millet
Julia Granda: La Classe de danse, E. Degas
Mencía: La naissance de Vénus, A. Cabanel

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La iglesia de Auvers-sur-Oise, V. Van Gogh.

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Natalia: La encantadora de serpientes, Henri Julien Félix Rousseau

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Nuit étoilée sur le Rhône de V. Van Gogh

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En el caso de que no podáis acceder, en el blog del ies (1° bachillerato -> FRANCÉS) tenéis el pdf.
https://aulaclarin.blogspot.com/2020/03/1-de-bachillerato.html?m=1
Finalmente, en estos 15 días debéis realizar la primera parte titulada "sur le WEB".

En el cuadrante del blog del ies tenéis mi dirección de correo electrónico. Quedo a vuestra disposición.

Un saludo y mucho ánimn con el " estado de alarma"

Ana