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Recetas y platillos exitosos y populares surgen de forma natural (espontanea), y van cambiando (evolucionando) con los ingredientes de cada sociedad.

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Tendencias gastronómicas surgen de forma espontanea y evolucionan con las necesidades de los clientes.

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Naturalmente surgen las reglas de inocuidad para evitar enfermarnos (experiencias) y se crean hábitos de buena manipulación.

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Un restaurante necesita conocer y saber el comportamiento de las personas para saber si deben disminuir la producción o aumentar la producción.

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Las reglas son simples y toman forman de prohibición, así mismo como individuos no somos capaces de mencionar que reglas seguimos, ni los resultados que seguir las reglas trae. Ademas, las reglas continuan siguiéndose cuando el grupo donde uno pertenece las sigue.
Las ordenes sociales,  varían según la complejidad  de las estructura y así mismo para lidiar con estas es mejor; “explicar desde el principio” y cómo funcionan , se ven influenciadas por los individuos.

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por orden espontaneo y por necesidades de mercado surgen diferentes propuestas gastronomicas.

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-La línea de división entre las ciencias se encuentra entre las que estudian fenómenos simples y las que estudian fenómenos complejos
-Ciencias complejas: la teoría de la evolución
-Ciencias simples: la gastronomía molecular

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-Crítica de Karl Popper: teoría determinista del lenguaje humano
-Argumento de Hayek: "Dentro de los sistemas y sobre los sistemas"
-Influencia Popperiana

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En una cocina nos guiamos con técnicas, las cuales pueden ser vistas como reglas o normas que ayudan a llevar un orden, cada quien utiliza la técnica culinaria que le parezca más efectiva. Esto se relaciona a la teoría de la noción de reglas y orden que da Hayek.

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Chefs nos han brindado recetas lo que contribuye a nuestro conocimiento gastronómico.

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las ciencias sociales son plenamente científicas, es solo que se encuentran entre aquellas ciencias que estudian fenómenos complejos.

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- A finales de los años 50´s, Hayek llega a la Universidad de Chicago y se queda trabajando 12 años.
- Cada Otoño, Hayek organizaba 3 seminarios, esta vez trataban de igualdad y justicia, libertad y sobre el estudio de la sociedad.

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Orden sensorial - Percepción es una actividad guiada por reglas
Hay patrones en las acciones de los demás (se guían por lo que mejor funcione)

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Los propios servicios en un mercado laboral o bienes en un mercado de productos

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Los propios servicios en un mercado laboral o bienes en un mercado de productos

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Para toda la materia prima es necesario un mercado libre para el buen funcionamiento del restaurante

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Hayek no esta en contra de la intervención de mercado, siempre debe de haber una pequeña intervención por parte del gobierno en la sociedad

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Conocimiento ajeno sirve para cumplir metas personales

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Estos se pueden dar de manera espotánea o con un mutual adjustment.

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Limitar los poderes del Estado

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-Teoría: las estructuras simples gobernadas por reglas interactúan de manera mecánica y de su interacción general comportamientos más complejos.
-Ej: Organismos --> organizaciones
-Ej: Chefs --> restaurante
-Ej: Paltillos variados --> Menú

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Hayek quiere averiguar hasta qué punto las reglas generales pueden estar implícitas en las tradiciones. Organiza un simposio de reglas inconscientes que gobiernan acciones conscientes.

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Ausencia de coacción. Su límite es la compatibilidad de actos propios con la vida en sociedad

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Las reglas de conducta se trasnmiten de individuo a individuo. También llamado selección natural.

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Los animales y humanos actúan en base a reglas y orden.

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Los seres vivos actúan basados en reglas implícitas que varían dependiendo de la sociedad y se utilizan en varias situaciones. Estas no son emitidas por alguien en particular y son abstractas y generales formando un orden espontáneo y evolución social adaptativa.
La mente se adapta a la evolución ya que la existencia depende de las metas, valores, herramientas, capacidades, código ético e ideales de la sociedad que son cambiantes.
La civilización depende de la combinacion de conocimiento, actitutes, habilidades, herramientas, práctica y hábitos que suceden accidentalmente.

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Ubiquidad de las reglas y el roden

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Los años 50's

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Las reglas y el orden evolutivo

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Los fundamentos de la libertad