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SperimentiAmo - Proteine: dalla padella all'arte

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Amerigo

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Viene prodotta in grandi quantità utilizzano un batterio del gruppo E. Coli, il quali produce naturalmente vari amminoacidi aromatici, soprattutto se nelle loro forme geneticamente modificate.

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L'incapacità di metabolizzare la fenilalanina causa fenilchetonuria, una malattia autosomica recessiva ereditaria. L'organismo non è in grado di convertire questo amminoacido in tirosina, utile per la sintesi degli ormoni tiroidei e della melanina.

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formula bruta: C6H14N2O2

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C5H9NO2

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Necessaria per la sintesi di qualunque tipo di peptide; funge anche da precursore per l'amminoacido tirosina per la sintesi degli ormoni tiroidei, della dopamina (un neurotrasmettitore), della noradrenalina, dell'adrenalina e della 2-feniletilamina (contenuta negli alimenti) e la melanina (pigmeno della pelle)

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Il triptofano è un amminoacido poco polare, il suo gruppo laterale è un indolile. È alla base del gruppo di composti delle triptamine. È una molecola chirale. L'enantiomero L è uno dei 20 amminoacidi ordinari

Poiché l'organismo umano non è in grado di sintetizzarlo, deve essere ricavato dagli alimenti e pertanto è classificato tra gli amminoacidi essenziali.[1] Oltre a partecipare alla costituzione delle proteine dell'organismo, interviene in numerose reazioni chimiche, in particolare nella sintesi di serotonina e di acido nicotinico.

Patarini e Poloni

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Formula: C11H12N2O2

Il triptofano è un amminoacido essenziale, il che significa che il nostro corpo non può produrlo da solo e deve essere assunto attraverso la dieta. È un precursore di importanti molecole come la serotonina, un neurotrasmettitore che regola l'umore, e la melatonina, che regola il ciclo sonno-veglia. Si trova in alimenti come carne, pesce, uova, latticini, noci e semi.

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Daniela e valeria

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C9H11NO2

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Formula: C4H8N2O3

matilde, yv, lisa

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C3h7NO2S

La cisteina è un amminoacido idrofobico con un gruppo tiolo sulla sua catena laterale, dovuto alla presenza di un atomo di zolfo. Questo aminoacido si trova in molti alimenti come broccoli, aglio, uova e germe di grano. Come tutti gli aminoacidi, la cisteina consente la sintesi delle proteine.

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Trp 0,2mM (0,2ml 0,1M in 100ml)
Phe 0,01M (10ml in 100ml) 10mM

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Scarica le schede dell'esperimento dell'uovo ubriaco e scopri la reazione di denaturazione delle proteine con un solo uovo e dell'alcool etilico.

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Esperimento di chimica i Componenti delle Ossa

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Scarica le schede dell'esperimento e divertiti con il riconoscimento dell'osseina e dei Sali di calcio. Ti servono solo un osso di pollo e dell'aceto.

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l’enantiomero L è uno dei 20 AA ordinari, è l’ammide dall’acido asparico.

il suo nome deriva dall’essere stata inizialmente isolata da estratti di asparago

infatti le proprietà diuretiche di questo ortaggio derivano anche dalla capacità dell’asparagina di irritare l’epitelio renale secernente.

l’asparagina è attivamente captata da cellule di alcuni tumori, che la usano per la replicazione cellulare; infatti in passato uno dei farmaci impiegati nella cura pagliativa di certe leucemie era l’enzima asparaginasi che veniva iniettato per via endovenosa, il quale nel torrente sanguigno degradava l’asparagina ad acido aspartico e ione ammonio, privando così il nutriente essenziale delle cellule leucemiche.

l’asparagine è necessaria per il metabolismo dell’alcol e inoltre assieme alla glutammina e la creatina là si può trovare tra i preparati da banco che vengono assunti in caso di astenia organica o durante lunghe convalescenze.

quest’amminoacido è presente in dosi maggiori nella parte esterna del caffè, nei germogli degli asparagi e delle patate.

infine è stato condotto uno studio oncologico nel quale si è evidenziato che l’asparagina nel caso di persone affette da tumore al seno favorisce la diffusione di metastasi.