# data[].attributes.headline
บทที่1 ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับร้านค้าปลีกและการจัดการร้านคุณภาพ

# data[].attributes.subject
บทที่1 ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับร้านค้าปลีกและการจัดการร้านคุณภาพ

# data[].attributes.body
1.บทบาทของธุรกิจค้าปลีกในห่วงโซ่อุปทาน
ธุรกิจค้าปลีกเป็นส่วนสุดท้ายในห่วงโซ่อุปทานและเป็นส่วนที่สำคัญในการสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับสินค้าผ่านการบริการของทางร้านที่มอบให้กับลูกค้า
2.ความสำคัญพื้นฐานในการจัดการร้านค้า
ธุรกิจค้าปลีกจำนวนมากที่ต้องปิดกิจการไปทั้งๆที่เป็นธุรกิจที่สามารถเปิดได้ง่ายแต่กลับอยู่รอดได้ยากสาเหตุหลักคือการขาดการจัดการร้านค้า
3.แนวคิดทางการตลาดในธุรกิจค้าปลีก
-สินค้า เช่น เค้กต้นไม้ และแบบเทศกาลและอาหารคลีนตามโภชนาการ
-การบริการ เช่น ร้านอาหารร้านเบเกอรี่
-บุคคล เช่น นำผักโภชนามาตอบสนองความต้องการลูกค้า
-สถานที่ เช่น ตั้งอยู่บริเวณโรงเรียน
-ประสบการณ์ เช่น ร้านธรรมชาติ มีต้นไม้สวยงาม
-การจัดงานอีเว้น เช่น งาน Midnight Sale
-อสังหาริมทรัพย์
-บริษัทหรือองค์กร เช่น กลุ่มโรงเรียน ต่อพ่อแม่ผู้ปกครอง
-ข้อมูลข่าวสาร เช่น Facebook เพจ ต๊ะต่อนยอน Cafe
-ความคิด เช่น การออกแบบเค้กตามเทศกาลต่างๆ
4.การจัดการร้านค้าได้อย่างถูกต้อง
ในการบริหารจัดการร้านค้านั้นเป็นหน้าที่หรือความรับผิดชอบหลักของผู้จัดการร้าน โดยแบ่งเป็น 4 งาน
-การบริหารจัดการพนักงานร้าน
-การควบคุมค่าใช้จ่ายของร้าน
-การบริหารจัดการสินค้า
-การให้บริการลูกค้า
5.ข้อดีข้อเสียของร้านในอดีตและปัจจุบัน
-มีการเลือกสินค้ามาขายภายในร้านเพื่อความเหมาะสม
-มีที่จอดรถเพียงพอและมีตู้ATMหน้าร้าน
-มีสินค้าเพื่อสุขภาพและอาหาร
-มีการบริการที่รวดเร็ว
-มีการสแกนQR CORD จ่ายแทน
-เปิดช่องทางการสั่งแบบ เดลิเวอร์รี่

# data[].attributes.headline
บทที่2 การบริหารทรัพยากรบุคคลในธุรกิจค้าปลีก

# data[].attributes.subject
บทที่2 การบริหารทรัพยากรบุคคลในธุรกิจค้าปลีก

# data[].attributes.body
โดยจะแบ่งบทบาทของบุคคลากรของร้านให้เข้ากับงานนอกจากเราจะมีพนักงานให้บริการโดยทั่วไปแล้วร้านเรายังมีผู้เชี่ยวชาญในด้านอาหารคอยให้คำแนะนำให้แก่ลุกค้าที่สนใจอยากทราบ
ร้านของเราจะเปิดให้บริการ10:00-20:00 เราจะมีเพจ Facebook ซื้อ ต๊ะตอนยอนคาเฟ่ให้ทุกคนได้เข้ากดlikeกดแชร์ เพื่อรับส่วนลดโดยเราจะมีโปรโมชั้นให้กับลูกค้า โดยทางร้านของเราจะมีช่องเวลา มิดไนท์ เซลล์ เอาใจลูกค้า ที่ชอบความสงบ เหมือนช่วงเวลากลางคืนสามารถเข้ามาใช่บริการร้านเราได้

# data[].attributes.headline
บทที่3 การออกแบบร้านค้าการวางผังร้านและการวางแผนรูปแบบการใช้พื้น

# data[].attributes.subject
บทที่3 การออกแบบร้านค้าการวางผังร้านและการวางแผนรูปแบบการใช้พื้น

# data[].attributes.body
ผังร้านของเราจะเป็นผังร้านค้าแบบอิสระไม่ได้กำหนดเส้นทางการเดินเลือก ซื้อสินค้าของทางร้านเรา ร้านเค้กของเราจะได้ทำเคาเตอร์ จัดจำหน่าย สินค้าเป็น 6เหลี่ยม อยู่กลางร้าน ซึ่งง่ายต่อการบริโภค
ข้อดี คือ -ไม่เป็นการบังคับหรือ จำกัดทางเดินกับลูกค้าสามารถเดินไปในทิศทางใดก็ได้
-ตกแต่งภายในให้มีความโดดเด่นมากขึ้น
-บรรยากาศภายในร้านมีความผ่อนคลาย
ข้อเสีย คือ -หากวางผังร้านผิดพลาดอาจทำให้ลูกค้าสับสน
-การติดตั้งระบบความปลอดภัย เช่น กล้องวงจรปิด ต้องใช้ในจำนวนมาก
-อาจทำให้ร้านสกปรกได้เพราะมีต้นไม้และมีร่มเงาที่เย็น แต่อาจมีใบไม้หรือเศษเล็กๆน้อยๆตกหล่นบ้าง
-มีอัตราอาชญกรรมที่สูง เนื่องจากวิสัยทัศน์ที่ถูกบังจากการออกแบบผังของร้าน

# data[].attributes.headline
บทที่ 4 ส่วนประสมการสื่อสารของธุรกิจ

# data[].attributes.subject
บทที่ 4 ส่วนประสมการสื่อสารของธุรกิจ

# data[].attributes.body
-ในสายตาผู้ขายกับสิ่งที่ตอบโจทย์ปัญหาของลูกค้า สินค้าของเรานั้นเป็นผลิตภัณฑ์ที่แปลกใหม่และไม่ซ้ำใคร ทำให้เป็นที่แปลกใหม่และแปลกตาในสายตาของลูกค้า
-การกำหนดราคา ผู้ขายต้องพิจารณาจากกำลังของซื้อของลูกค้าเพราะลุกค้ามองว่าเป็นต้นทุนที่ตัวเองจ่าย และคุ้มค่ากับเงินที่เสียใจ
-ร้านของเราออกแบบดีไซน์ให้กลมกลืนกับธรรมชาติ เพราะคอนเซ็ปท์ของร้านเราคือเค้กต้นไม้
-ช่องทางการจัดจำหน่าย หน้าร้าน เดลิเวอร์รี่ เพจเฟสบุ๊ค ไลน์

# data[].attributes.headline
บทที่5 การวิเคราะห์พฤติกรรมผู้บริโภค

# data[].attributes.subject
บทที่5 การวิเคราะห์พฤติกรรมผู้บริโภค

# data[].attributes.body
วิเคราะห์กลุ่มลุกค้าที่เข้ามาในร้านพบว่าลูกค้าที่เข้ามาในร้านไม่เพียงพอ แต่เข้ามาทานอาหารร้านเราเท่านั้น แต่ยังเป็นสถานที่ ที่เอาไว้นัดคุยงานกัน บ้างก็เป็นสถานที่ไว้ให้สำหรับ เซลฟี่ อัพรูปเก๋ๆ ลงโซเชี่ยล ได้อีกด้วย โดยคาเฟ่ของเราถือว่าเป็นคาเฟ่ที่แปลกใหม่เพราะมีเอกลักษณ์อยู่ที่ไอศกรีมกระถางต้นไม้ ถือว่าเป็นสิ่งที่ดึงดูดลุกค้าได้เป็นอย่างดีและมีการบอกต่ออีกด้วย

# data[].attributes.headline
บทที่6 ประเด็นจริยธรรมในธุรกิจค้าปลีก

# data[].attributes.subject
บทที่6 ประเด็นจริยธรรมในธุรกิจค้าปลีก

# data[].attributes.body
เรื่องจริยธรรมในการดำเนินธุรกิจมีความสำคัญและเป็นสิ่งสำคัญ สภาวะทางเศรษฐกิจที่มีแรวโน้มการเติมโตที่ไมาสูงมากนักซึ่งส่งผลให้ประชาชน มีการใช้จ่ายเพิ่มขึ้น ปัจจุบันผู้บริโภค หันมาดูแลสุขภาพมากขึ้น คัพเค้กร้านตะต่อนยอนคาเฟ่ จึงเป็นอีกหนึ่งทางเลือกสำหรับคนที่รักสุขภาพ

# data[].attributes.headline
บทที่7 มาตรฐานการบริการในธุกิจค้าปลีก

# data[].attributes.subject
บทที่7 มาตรฐานการบริการในธุกิจค้าปลีก

# data[].attributes.body
การบริการที่ร้านค้าปลีกมอบให้กับลุกค้าได้รับจากธุรกิจค้าปลีกได้อย่างถูกต้อง
-การบริการที่หลากหลาย
-การจัดบริการ
-การจัดแสดงสินค้าและการให้บริการเพิ่มเติม
การให้โภชนาการมาช่วยวิเคราะห์อาหารที่เหมาะสมต่อลูกค้า
-การจ่ายผ่าน QR cord
ความสำคัญการบริการที่สามารถสร้างความได้เปรียบ
กลยุทธ์ที่ยั่งยืนสำหรับธุรกิจเป็นของการบริการลุกค้าจะจำร้านค้าปลีก ได้ผ่านการรับรู้การบริการของแบรด์นั้นๆ
-การบริการก่อนขาย -ที่จอดรถและเวลา -การบริการระหว่างการขาย -การบริการหลังการขาย
กลยุทธ์การบริการลูกค้าของร้านค้าปลีก
รูปแบบการให้บริการลุกค้าเป็นรายบุคคล -การมีนัก.       โภชนาการให้คำแนะนำเกี่ยวกับสินค้าให้เหมาะสมกับลูกค้าแต่ละคน
รูปแบบการให้บริการแบบเป็นมาตรฐาน - การสร้างความประทับใจให้แก่ลูกค้าตั้งแต่หน้าร้านโดยบรรยากาศธรรมชาติ

# data[].attributes.headline
บทที่8 เทคโนโลยีและการจัดการหน้าร้านในธุรกิจค้าปลีก

# data[].attributes.subject
บทที่8 เทคโนโลยีและการจัดการหน้าร้านในธุรกิจค้าปลีก

# data[].attributes.body
เทคโนโลยีและการจัดการหน้าร้านธุรกิจค้าปลีกแผนการสอนเทคโนโลยีสารสนเทศในธุรกิจค้าปลีกนั้นเกิดขึ้นทุกความสำคัญของข้อมูล หลังจากลุกค้าสั่งสินค้าไปทำขนมและนำเซิฟร์และยังมีQR CODE หรือเป็น บาโค้ด 2 มิตินั้น โดยเป็นรหัสชนิดหนึ่งที่สามารถเก็บข้อมูลต่างไม่ว่าจะเป็นสินค้าราคา เบอร์โทรศัพท์ ติดต่อ ชื่อเว็ปไซด์ของทางร้าน ใช้ได้กับโทรศัพท์ทุกรุ่น

# data[].attributes.headline
บทที่9 การค้าปลีกแบบดิจิตอล

# data[].attributes.subject
บทที่9 การค้าปลีกแบบดิจิตอล

# data[].attributes.body
การค้าปลีกแบบดิจิตอลและการเชื่อมโยงช่องทางการสื่อสารกับลูกค้าให้เป็นหนึ่งเดียวกันในธุรกิจค้าปลีก
-ปัจจุบันมีช่องทางการติดต่อสื่อสารหลายช่องทาง ที่ร้านค้าสามารถเลือกใช้ในการติดต่อสื่อสารการตลาดถึงลูกค้า ทางร้านเราสามารถสื่อสารถึงลูกค้าผ่านทางร้านค้าหรือที่เรียกกันว่าหน้าร้าน  และยังสามารถสื่อสารถึงลูกค้าผ่าน Facebook และ social ได้อีกด้วย