# data[].attributes.body
nødvendig for kroppens omsætning af glukose, protein og fedtstoffer (Det øger effekten af insulin, hvis opgave det er at lukke næring ind i celler i form af sukkerstoffer)
Findes i f.eks.:
Kød, ost, skaldyr, nødder og gær
ADT 40 mikrogram

# data[].attributes.body
Dannelsen af hormonet adrenalin og signalstoffet Noradrenalin, disse signalstoffer regulere også vores stofskifte under muskelarbejde og sikre at sukker og fedt kommer ud til de arbejdende muskler
Findes i f.eks.:
Skaldyr, nødder, rosiner og lever
ADT 1 mg

# data[].attributes.body
Vigtig for beskyttelse af kroppens væv
Findes i f.eks.:
Kornprodukter, kød, fisk, lever, ost og æg
ADT 50 mikrogram
Zink (mineral)
Vigtig for kroppens fordøjelse, vækst og smag
Findes i f.eks.:
Kød, lever, æg, ost, fuldkornsprodukter, fisk og skaldyr
ADT 10 mg
Fosfor (mineral)
Dette indgår i mange forskellige systemer i kroppen, som f.eks. vores energiform ATP (adenosintrifosfat, molekyler der leverer energi til stort set alle energikrævende processer i det levende organisme, så som muskelsammentrækninger) hvor der udover stoffet adenosin, er 3 fosforbindinger, som er meget energirige, når de indgår i kroppens kemiske processer, derudover er vores DNA opbygget bland andet fosfatforbindinger og nedbryder sukker (glukose) til energi og indgår i cellemembraner (regulere passagen af stoffer ind og ud af alle celler i kroppen) som fedtsyre
Findes i f.eks.:
Mælk, kød, fjerkræ og fisk (fosfor er bundet til protein)
ADT 700 mg

# data[].attributes.body
Vigtig for at blodet kan koagulere (størkne)
Findes i f.eks.:
Grønsager med mørkegrønne blade, så som spinat, grønkål og rosenkål, lever, kød, mælk, æg og fuldkornsprodukter
ADT 75 mikrogram

# data[].attributes.body
(B1-vitamin)

# data[].attributes.headline
B2-vitamin (Riboflavin er det almindelige navn for det vandopløselige vitamin B2)

# data[].attributes.subject
B2-vitamin (Riboflavin er det almindelige navn for det vandopløselige vitamin B2)

# data[].attributes.body
er en vigtig bestanddel af to forskellige Co enzymer kaldet FAD og FMN, som indgår i en række enzymsystemer nødvendige for kroppens celler, når der skal omsættes energi
Vitaminet er derfor vigtigt i omsætningen af især protein, men også fedt og kulhydrater
den har også betydning for vækst, hud, negle, hår, læber og tunge samt for synet.
Findes i f.eks.
lever og nyrer, men de vigtigste kilder i danskernes kost er mejeriprodukter, fuldkornsprodukter, kød, bladgrønt, bælgfrugter og fisk.
ADT 1,7 mg og 1,3 mg for henholdsvis mænd og kvinder
Ældre kan nøjes med 1,5 og 1,2 mg.
Gravide og ammende anbefales til gengæld et indtag på 1,7 mg pr. dag.

# data[].attributes.headline
B1-vitamin (er det almindelige navn for stoffet Tamin)

# data[].attributes.subject
B1-vitamin (er det almindelige navn for stoffet Tamin)

# data[].attributes.body
er en vigtig komponent i energistofskiftet
Det er vandopløseligt og findes i mange forskellige levnedsmidler
Herhjemme opstår mangel stort set kun hos personer med et stort alkoholmisbrug
er vigtig i omdannelsen af kulhydrater til druesukker (glukose) Når druesukker forbrændes af kroppen, skabes energi der er vigtig for at blandt andet hjerte, hjerne og muskler kan fungere.
Findes i f.eks.
levnedsmidler fra dyreriget
i mange fra planteriget
kornprodukter, bælgfrugter (for eksempel ærter og bønner) samt magert kød, mælk og ost.
ADT 1,4 mg for mænd og 1,1 mg for kvinder (ved graviditet og amning stiger behovet med cirka 0,5 mg pr. døgn)

# data[].attributes.body
Er indbygget i en række enzymer (metalloenzymer)(enzymer er stoffer, der er nødvendige for kroppens kemiske reaktioner of der er fordøjelsesenzymer, som nedbryder maden, så næringsstoffer kan optages i kroppen)  som er vigtig i svovl- og urinsyrestofskift (det indgår også i B12-vitamin)
Muligvis kan det også være med til at mindske risikoen for huller i tænderne!
Findes i f.eks.:
Mælk, skaldyr, nødder og kornprodukter
ADT er stadig usikker med det ligger på 50- 200 mikrogram

# data[].attributes.body
Vigtig for et sundt nervesystem og dannelsen af blodlegemer
Findes i f.eks.: lever, kød og mælk

# data[].attributes.body
Kroppen bruger jod i skjoldbruskkirtlens hormoner (Thyroideahormoner T3 og T4), hvor jodet indgår i reguleringen af stofskiftet, det vil sige de biokemiske reaktioner, der danner energi og nye kemiske byggesten til vedligeholdelse af kroppens celler og væv.
Findes i f.eks.:
Mælk, fisk og æg
ADT 150 mikrogram (men der menes at det egentlige behov kun er på 50-75 mikrogram)

# data[].attributes.body
Vigtig for kroppens fordøjelse, vækst og smag
Findes i f.eks.:
Kød, lever, æg, ost, fuldkornsprodukter, fisk og skaldyr
ADT 10 mg

# data[].attributes.body
Vigtig ved dannelsen af tænder og knogler
Findes i f.eks.:
Mælk, yoghurt, ost, fisk i konserves, grønsager med mørkegrønne blade og tørret frugt
ADT 800 mg

# data[].attributes.body
Vigtig for dannelsen af røde blodlegemer
Findes i f.eks.:
Rødt kød, brød og spinat
ADT 14 mg

# data[].attributes.body
Dette indgår i mange forskellige systemer i kroppen, som f.eks. vores energiform ATP (adenosintrifosfat, molekyler der leverer energi til stort set alle energikrævende processer i det levende organisme, så som muskelsammentrækninger) hvor der udover stoffet adenosin, er 3 fosforbindinger, som er meget energirige, når de indgår i kroppens kemiske processer, derudover er vores DNA opbygget bland andet fosfatforbindinger og nedbryder sukker (glukose) til energi og indgår i cellemembraner (regulere passagen af stoffer ind og ud af alle celler i kroppen) som fedtsyre
Findes i f.eks.:
Mælk, kød, fjerkræ og fisk (fosfor er bundet til protein)
ADT 700 mg

# data[].attributes.body
Er et hjælpeenzym, som hjælper med at omsætte fedt og kulhydrater, derudover hjælper det også ved produktionen af urinstof (urinstof, urea eller carbamid er en organisk kvælstofforbindelse, som kemisk set er et amid (NH2)2CO, som er et affaldsprodukt fra nedbrydelsen af proteiner og udskilles i opløst form med urin, deraf navnet) og omsætningen af aminosyre ( de 22 kendte aminosyre der anvendes ved byggesten ved dannelsen af protein er :alanin, arginin, asparagin, aspartat, cystein, fenylalanin, glutamin, glutamat, glycin, hhistidin, isoleucin, leucin,lysin,methionin, prolin, pyrrolysin, selenocystein, serin, threonin, typofan, tyrosin og valin)
Findes i f.eks.:
Lever, æg, gær og kornprodukter
ADT 50 mikrogram

# data[].attributes.body
Er nødvendig for omsætningen af en række aminosyre, samt dannelsen af f.eks. puriner, som indgår i dannelsen af RNA og DNA, cellernes arveanlæg, derudover er det nødvendig for at kunne producere røde blodlegemer (de celler der transporter ilten rundt i kroppen),
Findes i f.eks.:
Fuldkornsprodukter, bælgfrugter, æg og lever
ADT 200 mikrogram

# data[].attributes.body
Vigtig for sårheling og hjælper kroppen med at optage jern
Findes i f.eks.:  Citrusfrugter, nektariner, melon, grønsager, tomat og kartofler
ADT 80 mg

# data[].attributes.body
Vigtig for vækst og heling af kroppen
Gavnligt for dit immunsystem og syn
Findes i f.eks.
Lever, æg, mælk, gulerødder, yoghurt, ost og fiskeolie
ADT 800 mikrogram

# data[].attributes.headline
Mangelsygdomme og overdosis kan f.eks. være:

# data[].attributes.subject
Mangelsygdomme og overdosis kan f.eks. være:

# data[].attributes.body
C- vitaminmangel, kan være skørbug (ofte ses det (i ”gamle dage”) hos søens folk, i flygtningelejre og katastrofesituationer hvor nødhjælpsrationerne ikke indeholder nok C-vitamin), som giver træthed, hyppige forkølelser, muskel- og knoglesmerter og blødninger i huden osv.
Overdosis af C-vitamin sker kun sjældent da det overskydende kan skylles ud via urinen, men ved over 2 gram om dagen kan der ses kvalme, diare, nyresten, oppustethed og blærebetændelse.
Behandling af C-vitaminmangle: piller og indtagelse af citrusfrugter osv
B12-vitaminmangle (kobalamin), kan IKKE produceres i kroppen og skal derfor tilføres igennem vores kost, dog er der mennesker hvis krop ikke formår dette og kan derfor udvikle anæmi (blodmangel) og endvidere kan det vanskeliggøre dannelse af DNA, der er nødvendig for at dannelsen af alle nye celler kan ske.
Symptomer på B12 mangel er:  smagsforstyrrelse, tungesvige, div mave problemer osv., der være symptomer i nervesystemet, så som prikken og sovende fornemmelser i huden, manglende koordinering af bevægelser, desuden kan det give psykiske problemer, så som hukommelsestab, forvirring og psykose.
Ældre mennesker der får en diagnose med begyndende demens, har faktisk af og til ”bare” B12 mangle og udviser derved tidligt demenstegn, men disse kan afhjælpes.
Behandling af B12-vitaminmangle: en indsprøjtning hver 2-3 måned, efter behov eller piller.

# data[].attributes.headline
Vitaminer og mineraler, deres funktion og daglig anbefaling af disse

# data[].attributes.subject
Vitaminer og mineraler, deres funktion og daglig anbefaling af disse

# data[].attributes.body
Vitaminer og mineraler er vigtige for vores krop og igennem sund og varierende kost får vi de fleste. (men med en daglig multivitamin sikre vi os at vi får hvad vi har brug for!)
Vitaminer giver os beskyttelse mod mange sygdomme og de er ”vitale” for vores krop, deraf kommer også navnet.
Har vi egentlig brug for vitamin tilskud? Næ det har vi ikke da vi igennem fuldkornsprodukter, frugt, grønt, kød, fisk og fedt fattige mælkeprodukter ville kunne få de nødvendige vitaminer og mineraler.
Vitaminer eksisterede ikke førend i slutningen af det 19. århundrede, hvor videnskabsfolk for første gang anerkendte at substansen i mad, kunne beskytte os mod sygdomme! (ordet vitamin optræder for første gang i 1912)
I dag ved de fleste at vi har brug for vitaminer og mineraler, for at kroppen fungere optimalt og for at vi undgår mangelsygdomme.