# data[].attributes.body
6 pakker gær

4 kg hvedemel

1 kg havregryn

1 pose gulerødder

2 liter kærnemælk

salt

Bagepapir

fryseposer 4 liter

# data[].attributes.body
Du skal bruge:

Blomkål (ca. 200 g)

1 hønsebouillonterning

1 håndfuld persille

1 dl rapsolie

30 g mandler

1 dl fløde

Saft og revet skal af en usprøjtet citron

Salt og friskkværnet peber

Du skal også bruge en blender

# data[].attributes.body
Meunierestegt fladfisk

ca 250 g fladfisk

1 dl rugmel

salt og peber

smør

1/4 citron

Fremgangsmåde:

Vend fiskefileterne i mel tilsat salt og peber. Klap det blidt ind i dem på begge sider og ryst det overflødige af. Brun smørret på en slip-let pande og steg fileterne ved middel varme i ca. 2 min. på den ene side. Vend dem forsigtigt ved hjælp af en stor spatel og steg dem i 2 min. på den anden side. Træk panden væk fra varmen og lad rødspættefileterne hvile i et par minutter. Server med en citronskive til og evt. kogte kartofler vendt i persille.

Indkøbsliste:

20 fiskefiletter

6 citroner

3 pakker smør

2 kg rugmel

3 tuber mayonaise

1 pose gulerødder

1 blomkålshoved

2 glas cornichoner

2 glas kapers

Gurkemeje

Karry

Rugbrød

https://spisbedre.dk/opskrifter/hjemmelavet-remoulade

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Hjemmelavet remoulade

Remoulade smager skønt til roastbeef og stegt rødspætte. I den her opskrift på hjemmelavet remoulade gemmer sig desuden gode grøntsager, der giver masser af bid og smag.

July 5, 2022 af Julie Hey Foto: Betina Hastoft

Derfor elsker vi hjemmelavet remoulade

Remoulade er en af de mest velkendte og spiste dyppelser i de danske husstande, og med dens skønne smag og konsistens kan vi godt forstå hvorfor. Den kan nemlig spises til et hav af forskellige retter, og så kan den laves med nøjagtigt de ingredienser, du foretrækker. Vi spiser ofte remoulade til roastbeef, hot dog, fiskefilet og fiskefrikadeller, men det er også i høj kurs at nyde både burger og pomfritter til den gule dyppelse.

Måske er du vant til at købe remoulade i dit lokale supermarked, men den er faktisk overraskende nem at lave selv - og så smager hjemmelavet remoulade bare bedre! Derfor giver vi dig her vores bedste tips og tricks til sidens remoulade-opskrift og inspirerer til, hvordan du kan opgradere den!

Hvad består remoulade egentlig af?

Du har helt sikkert spist remoulade før, men ved du egentlig, hvad den består af? Det er faktisk meget simpelt: remouladens base består af mayonnaise, som er tilsat grøntsager og krydderier. Det er krydderier som gurkemeje og karry, der oftest anvendes, og det er disse, som giver remouladen sin smukke gule farve. Nogle remoulader er meget gule, mens andre er mere hvide, og det skyldes helt naturligt mængden af krydderi.

Man siger, at en hjemmelavet remoulade skal være den perfekte kombination af fed, syrlig og knasende. I denne remoulade-opskrift er det cornichoner, kapers, gulerod og blomkål, der giver syre og konsistens til den fede mayonnaise, men foretrækker du andre grøntsager, kan du nemt skifte dem ud.

Udover de mest hovedsagelige ingredienser tilsættes også sennep, kruspersille, hvidvinseddike, sukker, salt og peber i denne remoulade-opskrift, hvilket især giver smag til den neutrale mayonnaise. Smag dig frem, og find dine egne favoritmængder og -smagsgivere!

Opgradér remoulade-opskriften med hjemmelavet mayonnaise

I denne remoulade-opskrift skal du blot finde mayonnaisen frem fra køleskabet, og det er da også den nemmeste og hurtigste genvej til at lave remoulade. Men vil du skrue op for gastro-niveauet, kan du lave din egen hjemmelavede mayonnaise. Mange vil mene, at det lyder avanceret, men har du først prøvet det et par gange, kan du (næsten) gøre det i søvne. Følg opskriften på hjemmelavet mayonnaise, som kan laves på bare 2 minutter!

Fin eller grov remoulade?

Der er delte meninger om, hvorvidt en remoulade skal være grov eller fin. I denne remoulade-opskrift er grøntsagerne blot hakkede, men foretrækker du din remoulade helt fin, kan du, efter at have kommet grøntsagerne ned til mayonnaisen (mellem step 3 og 4),finde en stavblender frem og blende det hele sammen til en finere masse.

Kan jeg lave vegansk remoulade?

Lige udover mayonnaisen i denne remoulade-opskrift er alle ingredienser veganske. Det betyder dog ikke, at du ikke kan lave en vegansk remoulade, for du kan sagtens købe vegansk mayonnaise i dit supermarked. Erstat blot opskriftens klassiske mayonnaise med en vegansk én, og du er good to go!

Det kan du også komme i din remoulade-opskrift

Udover remoulade-opskriftens grøntsager kan du (næsten) komme hvad som helst i! Se en række forslag herunder:

Det kan du spise hjemmelavet remoulade til

Udover det mest oplagte - f.eks. fiskefrikadeller, fiskefilet og roastbeef - kan du nyde din remoulade til fish and chips, fiskepinde og friturestegte rejer. Ja, generelt er remoulade bare dejlig sammen med fisk - og specielt den friterede slags. Derudover går remoulade godt til en god hakkebøf, hvad enten den er i en burger eller nydes for sig, og glem heller ej remouladen til grillbuffeten, når der er pølser, hot dogs og steaks på menuen!

# data[].attributes.attachment_link.title
Hjemmelavet remoulade - Nem og lækker opskrift

# data[].attributes.attachment_link.description
Remoulade smager skønt til roastbeef og rødspætte. I denne hjemmelavede udgave gemmer sig gode grøntsager, der giver masser af bid. Få den bedste opskrift her ✓

# data[].attributes.body
13 kyllingebryster
2 poser rasp
1 pose paprika
salt
peber
12 æg
olie til stegning

olie til dressing

6 citroner

3 spidskål
7 æbler
13 gulerødder

Sød chilisauce

# data[].attributes.body
Hjerteforeningen anbefaler du spiser 350 gram fisk om ugen, fisk er nemlig en vigtig del af en hjertevenlig kost. Når du spiser fisk gør du en aktiv indsats for at bekæmpe åreforkalkning og et forhøjet blodtryk.

Ud af de 350 gram, som Hjerteforeningen anbefaler du spiser ugentligt, bør 200 gram være fede fisk.

# data[].attributes.body
Grøntsager og frugter er blandt de fødevarer, der har det laveste klimaaftryk. Grøntsager i forskellige farver indeholder forskellige vitaminer og mineraler. De mørkegrønne grøntsager indeholder bl.a. calcium, folat og jern. Grove grøntsager: rodfrugter, som gulerod, rødbede, selleri, persillerod og pastinak.kål som broccoli, blomkål, rosenkål, spidskål, hvidkål, rødkål og grønkål, bælgfrugter. Begræns hvor meget I bruger juice, marmelade og tørret frugt fx dadler og rosiner. Tørret frugt har et højt indhold af sukker sammenlignet med frisk frugt.

# data[].attributes.body
Et fuldkornsprodukt er et produkt, hvor de tre dele har samme målestoksforhold som kornet. Det gælder uanset, om du køber mel eller hele korn og kerner.Hvede, byg, havre, hirse, brune ris og tørret majs er alle i kategorien af oprindelige fuldkornsprodukter, hvis producenten ikke har fjernet for eksempel skaldelene og kimen som i almindeligt hvidt hvedemel.

Fuldkorn har et højt indhold af kostfibre. Det der dem, som sørger for at få renset vores affaldsstoffer ud af kroppen. Med andre ord: Kostfibre er gode for fordøjelsen og tarmsystemet.

# data[].attributes.body
gennemsnit 4,4procent fedt

mejeri produkter kommer fra dyr

mejeri produkter knogler

mejeri sundt

mejeriprodukter er fx mælk fløde...

# data[].attributes.body
Fisk indeholder de såkaldte omega-3 fedtsyrer, og de to særlige omega-3 fedtsyrer EPA og DHA er gode til, at forebygge hjerte-kar-sygdomme