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A EBIA- Escala Brasileira de Insegurança Alimentar, juntamente com a SAN- Segurança Alimentar e Nutricional, identifica situações de privação na alimentação vividas pelas famílias, antes que se alcancem quadros graves de saúde. Possibilita também, pesquisas atualizadas e confiáveis, para informar políticas e programas de combate à fome.

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O rendimento familiar é um bom preditor de Segurança Alimentar e dos níveis de Insegurança Alimentar, sendo um indicador adequado para monitorar o padrão de acesso aos alimentos na população.

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São 124,2 milhões de pessoas em IA e mais de 33 milhões em situação de fome, expressa pela IA grave

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Os resultados mostram que 41,3% dos domicílios estavam em situação de Segurança Alimentar (SA), em 28% havia incerteza quanto ao acesso aos alimentos e da qualidade da alimentação já comprometida (Insegurança Alimentar leve). A restrição quantitativa aos alimentos ocorria em 30,1% dos domicílios, dos quais 15,5% convivendo com a fome (IA grave). Em termos populacionais, são 125,2 milhões de pessoas residentes em domicílios com IA e mais de 33 milhões em situação de fome (IA grave). A desigualdade de acesso aos alimentos se manifesta com maior força em domicílios rurais, 18,6% dos quais enfrentando a fome em seu cotidiano. Em termos geográficos, 25,7% das famílias em IA grave residem na região Norte; 21,0%, no Nordeste. A IA está também relacionada diretamente a outras condições de desigualdade, sendo que a fome está presente em 43% das famílias com renda per capita de até 1/4 do salário mínimo, atingindo mais as famílias que têm mulheres como responsáveis e/ou aquelas em que a pessoa de referência (chefe) se considera de cor preta ou parda.

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As análises contemplam 12.745 domicílios do total de 12.747 amostrados, situados nas 5 macrorregiões brasileiras, nos 26 estados e Distrito Federal, e em 577 municípios, com suas áreas urbanas e rurais. A coleta de dados foi realizada entre novembro de 2021 e abril de 2022. As entrevistas foram realizadas após a leitura e assinatura do Termo de Consentimento Livre e Esclarecido e utilizado o questionário com a Escala Brasileira de Insegurança Alimentar (EBIA), contendo 8 perguntas.

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O objetivo principal do II VIGISAN é manter o monitoramento da Segurança Alimentar (SA) e dos níveis de Insegurança Alimentar (IA), com a divulgação de seus resultados, mostrando a situação emergencial da fome. Como também, divulgar ampla e abertamente os conhecimentos científicos produzidos, para torná-los instrumentos efetivos de ação da cidadania.

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É importante para investigar a frequência e a distribuição de fatores de risco e proteção para doenças crônicas não transmissíveis entre crianças e adolescentes escolares do Brasil.

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3-Gráfico 14 - Percentual de escolares frequentando o 9º anodo ensino fundamental, por sexo, segundo a autopercepção da imagem corporal - Brasil - 2012

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3-Gráfico 14 - Percentual de escolares frequentando o 9º anodo ensino fundamental, por sexo, segundo a autopercepção da imagem corporal - Brasil - 2012

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3-Gráfico 10 - Percentual de escolares frequentando o 9º ano do ensino fundamental, por duração semanalde atividade física acumulada, segundo as Grandes Regiões - 2012

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3-Gráfico 10 - Percentual de escolares frequentando o 9º ano do ensino fundamental, por duração semanalde atividade física acumulada, segundo as Grandes Regiões - 2012

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Os resultados da PeNSE 2012 mostraram que o percentual de escolares frequentando o 9º ano do ensino fundamental que costumavam comer enquanto assistiam à TV ou estudavam foi de aproximadamente 64,0%, não havendo diferença relevante por sexo e dependência administrativa da escola. A Região Sudeste (67,9%) apresentou a maior proporção desse hábito entre os adolescentes

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3 RESULTADOS Gráfico 9 - Percentual de escolares frequentando o 9º ano do ensino fundamental, por consumo alimentar na última semana, segundo o alimento consumido Brasil - 2012

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3 RESULTADOS Gráfico 9 - Percentual de escolares frequentando o 9º ano do ensino fundamental, por consumo alimentar na última semana, segundo o alimento consumido Brasil - 2012

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Estando ciente das carências de determinada população (crianças menores de 5 anos) fica mais preciso os principais pontos onde a saúde pública poderá intervir com maior ênfase, promovendo então melhorias para as crianças dessa faixa etária.

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Estado nutricional:
Nas crianças, observou-se comprometimento nutricional (baixa altura e excesso de peso). As prevalências de excesso de peso foram maiores e na faixa etária de 12 a 23 meses.
Consumo alimentar:
Quase a totalidade das crianças brasileiras foi amamentada alguma vez e metade delas mamou por pelo menos 15,9 meses. Contudo, as prevalências de AME e de aleitamento materno continuado no primeiro ano de vida, embora expressivas, ainda estão aquém do preconizado pela OMS, e uma grande proporção das crianças usava chupeta ou recebia alimentos por mamadeiras, o que pode prejudicar a continuidade do aleitamento materno. A prática do aleitamento materno cruzado, apesar de ser contraindicada pelo Ministério da Saúde, apresentou frequência relativamente elevada, e a doação de leite humano para BLH foi baixa no Brasil.

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- Quantas edições e em quais anos: 1 edição com 7 relatórios no ano de 2019.
- ﻿﻿Faixa etária e sexo: a pesquisa foi focada em crianças menores de 5 anos de ambos os sexos.
- ﻿﻿Abrangência nacional avaliando 123 municípios dos 26 estados da federação e o Distrito Federal.
- ﻿﻿Medidas antropométricas utilizadas: foi utilizado somente um questionário contendo 41 perguntas sobre o consumo alimentar do dia anterior das crianças.
- ﻿﻿Método usado para coleta de consumo alimentar (se houver): As perguntas foram respondidas pelas mães ou responsáveis para cada criança com menos de 5 anos no domicílio, com a elaboração de um aplicativo para realização do recordatório de 24 horas com álbum ilustrativo das porções.

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Avaliar as práticas de aleitamento materno e de alimentação complementar, o consumo alimentar, o estado nutricional antropométrico infantil e durante a gestação e a deficiência de micronutrientes (hemoglobina, vitamina A, vitamina D, vitamina E, vitamina B1, vitamina B6, vitamina B12, folato, zinco, selênio e ferritina) entre crianças brasileiras menores de 5 anos, segundo macrorregiões do país, zonas rural e urbana, faixa etária e sexo.

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Tabela 7.14. Médias de IMC por faixa etária, segundo macrorregião, Inquérito Nacional de Saúde e Nutrição dos Povos Indígenas, Brasil, 2008-2009. 

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Tabela 7.14. Médias de IMC por faixa etária, segundo macrorregião, Inquérito Nacional de Saúde e Nutrição dos Povos Indígenas, Brasil, 2008-2009. 

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Tabela 5.1. Produtos cultivados nas roças ou plantações domésticas indígenas, segundo macrorregiões, Inquérito Nacional de Saúde e Nutrição dos Povos Indígenas, Brasil, 2008-2009.

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Tabela 5.1. Produtos cultivados nas roças ou plantações domésticas indígenas, segundo macrorregiões, Inquérito Nacional de Saúde e Nutrição dos Povos Indígenas, Brasil, 2008-2009.

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Por iniciativa do Departamento de Ciência e Tecnologia, a base de dados do Decit, chamada Pesquisa Saúde, fornece acesso aos projetos de pesquisa financiados pelo Departamento desde 2002, com a cooperação técnica da CNPq, Finep, Opas, Fundações de Amparo à Pesquisa e Secretarias Estaduais de Saúde e de Ciência.
A Pesquisa Saúde disponibiliza o acesso imediato a informações que podem dar suporte a outros pesquisadores, gestores e trabalhadores do campo da saúde, seguindo os princípios que pautam a atuação do SUS, que são a universalidade, integralidade e equidade.
A busca é facultada por diferentes filtros, e recursos como criação de tabelas e um dicionário de dados para guiar a utilização do banco.

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Estado Nutricional em Mulheres (2006):
A prevalência de excesso de peso foi de 43,1%, já a de obesidade foi de 16,1% em mulheres brasileiras de 15 a 49 anos de idade. A tendência tende a aumentar de acordo com a idade e o número de filhos, e a diminuir com o aumento da escolaridade. 4,3% das mulheres apresentaram déficit de peso. Os indicadores antropométricos apontam baixo risco de desnutrição.

Prevalência de anemia em mulheres e crianças (2006):
A prevalência de anemia entre crianças foi
de 20,9%, e de 29,4% entre mulheres. Níveis inadequados de vitamina A foram observados em 17,4% das crianças e em 12,3% das mulheres.

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Como demonstrado no relatório, os povos indígenas no Brasil apresentam um complexo e dinâmico quadro de saúde diretamente relacionado a processos históricos de mudanças sociais, econômicas e ambientais atreladas à expansão e à consolidação de frentes demográficas e econômicas da sociedade nacional nas diversas regiões do país. Dito isso, grandes desafios emergem à saúde dos povos indígenas, que incluem dificuldades de sustentabilidade alimentar, surgimento de doenças crônicas nãotransmissíveis, contaminação ambiental, crescente urbanização e violência, dentre outros. Por isso, se mostra de grande importância conhecer as vulnerabilidades dessa população, para que políticas e medidas sejam tomadas tendo em vista a equidade.

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Tabela 5.1. Produtos cultivados nas roças ou plantações domésticas indígenas, segundo macrorregiões, Inquérito Nacional de Saúde e Nutrição dos Povos Indígenas, Brasil, 2008-2009.

Tabela 7.14. Médias de IMC por faixa etária, segundo macrorregião, Inquérito Nacional de Saúde e Nutrição dos Povos Indígenas, Brasil, 2008-2009.

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-A única edição do inquérito ocorreu no ano de 2008-2009, sendo publicado em 2009.
-A faixa etária e o sexo do inquérito é de mulheres indígenas de 14 a 49 anos e crianças indígenas menores de 60 meses .
-A abrangência é nacional e regional, sendo elas divididas em 4 macrorregiões: Norte, Nordeste, Centro-Oeste e Sul/Sudeste.
-A análise do estado nutricional através da antropometria envolve comparar os dados antropométricos das crianças com curvas de crescimento desenvolvidas a partir de populações não indígenas.  Não é explicado no documento os métodos antropométricos definidos.
-O método usado para coleta de consumo alimentar foi a partir do inquérito, que também consistiu em pontuar dados que permitissem descrever, para os domicílios investigados, características físicas, sanitárias e demográficas, condições socioeconômicas e de produção, segundo as macrorregiões brasileiras.

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O objetivo geral é descrever a situação alimentar e nutricional e seus fatores determinantes em crianças indígenas menores de 5 anos e em mulheres indígenas de 14 a 49 anos no Brasil.
Já os específicos, são: Avaliar o estado nutricional de crianças indígenas menores de 5 anos; Avaliar o estado nutricional de mulheres indígenas de 14 a 49 anos; Descrever a frequência de hospitalização por diarreia e infecções respiratórias agudas em crianças indígenas menores de 5 anos nos últimos 12 meses;  Descrever a frequência de tuberculose e malária na população de estudo nos últimos 12 meses; Estimar a prevalência de hipertensão arterial e diabetes mellitus nas mulheres indígenas de 14 a 49 anos; Investigar o acesso a serviços e programas com repercussões sobre o estado nutricional, como ênfase no pré-natal, imunização, suplementação com megadose de vitamina A, suplementação de ferro e ácido fólico, programas sociais e registro civil.

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Nutrinet Brasil é um estudo importante porque fornece informações relevantes para entender a alimentação e nutrição da população brasileira, prevenir doenças, orientar políticas públicas e monitorar tendências ao longo do tempo. Essas contribuições são fundamentais para promover uma alimentação saudável e melhorar a saúde da população.

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Indicadores de alimentação não saudável antes e durante a covid 

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Indicadores de alimentação saudável antes e durante a covid

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Uma edição: ano de 2020.
Faixa etária acima de 18 anos para participar da pesquisa
Estudo de abrangência nacional podendo ter participantes de todo o Brasil
As medidas antropométricas foram peso corporal e altura
O método foi um questionário online sobre o consumo alimentar do dia anterior

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Identificar as condições de saúde da população e avaliar a assistência da saúde sob perspectivado usuário em termos de tempo de espera e dificuldades na obtenção de atendimento.

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O Nutrinet Brasil é um estudo científico que tem como objetivo principal avaliar a alimentação e o estado nutricional da população brasileira, além de investigar fatores relacionados à saúde, como doenças crônicas não transmissíveis. O Nutrinet Brasil busca coletar informações sobre os hábitos alimentares, a ingestão de nutrientes, o estado nutricional, o uso de suplementos alimentares e outros aspectos relacionados à alimentação.

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Resultados de pesquisas de 2013 e 2019 sobre o consumo alimentar de frutas e hortaliças em indivíduos com 18 anos ou mais.
Painel de Indicadores – PNS (fiocruz.br)

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- Quantas edições e em quais anos : Foram 2 edições, (2013 e 2019);
-Faixa etária e sexo : Ambos os sexos, 18 anos ou mais(2013); 15 anos ou mais (2019).
- É de abrangência Nacional;
- As medidas antropométricas utilizadas são: peso, altura e circunferência da cintura;
- Os métodos utilizados para coleta são entrevistas feitas nos domicílios.

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Enani é um levantamento conduzido pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ) que busca averiguar as prevalências dos indicadores de alimentação infantil entre crianças brasileiras menores de 5 anos de idade.

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A partir dos dados obtidos por meio dos inquéritos, pode-se elaborar políticas que visem a segurança alimentar para toda a população brasileira.
Logo, quando se trata de Saúde Coletiva, o intuito principal é garantir a qualidade dos alimentos, evitando possíveis doenças, como por exemplo DCNT (Doenças Crônicas não Transmissíveis), e também para políticas públicas que possam integrar todas as populações, a depender de sua renda, crenças sobre alimentação, costumes e preferências alimentares.

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Frequência de Consumo Alimentar em Relação ao Rendimento Total (per capita) - Grupo com maior renda

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Frequencia de Consumo Alimentar - O MAIS RICH

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Frequência de Consumo Alimentar em Relação ao Rendimento Total (per capita) - Grupo com menor renda

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Frequencia de Consumo Alimentar - O MAIS POBRE

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Prevalência de Inadequação de Ingestão de Micronutrientes em Mulheres Idosas

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Prevalência de Inadequação de Micronutrientes - Idosas MULHERES

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Prevalência de Inadequação de Ingestão de Micronutrientes em Mulheres Adolescentes e Adultas

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Prevalência de Inadequação de Micronutrientes - Adolescentes e Adultas MULHERES

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Prevalência de Inadequação de Micronutrientes em Homens Idosos

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Prevalência de Inadequação de Micronutrientes - Idosos

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Prevalência de Inadequação em Micronutrientes em Homens Adultos

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Prevalência de Inadequação de Micronutrientes - Adultos

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Prevalência de Inadequação de Ingestão de Micronutrientes em Homens Adolescentes

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Prevalência de Inadequação de Micronutrientes - Adolescentes

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Frequência de Consumo Alimentar em Idosos

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Frequencia de Consumo Alimentar - Idosos

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Frequência de Consumo Alimentar em Adultos

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Frequencia de Consumo Alimentar - Adultos

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Frequência de Consumo Alimentar em Adolescentes

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Frequencia de Consumo Alimentar - Adolescentes

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- Foram realizadas quatro edições da Pesquisa Nacional de Saúde do Escolar - PeNSE, essas então realizadas em 2009, 2012, 2015 e 2019, pelo IBGE, em parceria com o Ministério da Saúde e o apoio do Ministério da Educação.
-  Faixa etária de interesse preconizada pela OMS para inquéritos de saúde escolar (13 a 15 anos de idade) com ambos os sexos: feminino e masculino.
- Abrangência nacional: Em escolares do 9º ano do ensino fundamental, dos Municípios das Capitais brasileiras.
-  As medidas antropométricas coletadas foram altura e peso.
- Foram utilizados questionários com investigação sobre o consumo de alimentos saudáveis e o consumo de alimentos não-saudáveis.

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Conhecendo a situação de saude da população é possível planejar programas projetos e estratégias que possam reduzir a ocorrência e a gravidade de doenças especialmente as doenças crônicas não transmissíveis.

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Quantas edições e em quais anos?
- As primeiras POF realizadas em 1987-1988, 1995-1996 e em 2002-2003, permitiam estimar o consumo a partir da aquisição domiciliar de alimentos no período de uma semana. A fim de solucionar essa limitação, as duas últimas POF realizadas em 2008-2009 e 2017-2018, adicionaram informações do consumo alimentar individual em uma subamostra da pesquisa. Esses dados permitem fazer avaliações a nível individual, caracterizando melhor o consumo de alimentos por sexo, faixa etária, e outras variáveis sociodemográficas. Entre 2017-2018 foi desenvolvido o bloco de consumo alimentar da POF (INA) sendo referido como Inquérito Nacional de Alimentação, realizado pelo IBGE.
Faixa etária de sexo:
O inquérito busca desde adolescentes até idosos em ambos os sexos.
Qual a abrangência?
- Em todo o território Nacional.
Quais foram as medidas antropométricas utilizadas?
- Valores de altura e peso, extraídos durante a entrevista na residência do entrevistado.
Quais métodos usados para a coleta de consumo alimentar?
- Recordatório de 24 horas

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Obesidade
A frequência de adultos com obesidade aumentou no período entre 2006 e 2021, variando de 11,8%, em 2006, a 22,4% em 2021 (aumento médio de 0,66 pp/ano) (Tabelas 4 e 5 e Figura 3). Esse aumento foi observado em ambos os sexos, com maior aumento entre as mulheres, variando de 12,1%, em 2006, a 22,6% em 2021 (0,67 pp/ano)

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Consumo regular de frutas e hortaliças
Considerou-se regular o consumo de frutas e hortaliças quando ambos os alimentos foram consumidos em cinco ou mais dias da semana.
A frequência de adultos que consumiram regularmente frutas e hortaliças manteve-se estável no período entre 2008 e 2021, variando de 33,0%, em 2008, a 34,2% em 2021. Cenário semelhante foi observado em ambos os sexos, com maiores percentuais entre as mulheres.

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Avaliar as estruturas de consumo, de gastos, de rendimentos e parte da variação patrimonial das famílias, oferecendo um perfil das condições de vida da população a partir da análise dos orçamentos domésticos. Além das informações diretamente associadas à estrutura orçamentária, várias características dos domicílios e das famílias são também investigadas, incluindo a auto avaliação subjetiva sobre qualidade de vida.
Os resultados da pesquisa possibilitam, ainda, estudar a composição dos gastos das famílias segundo as classes de rendimentos, as disparidades regionais, as situações urbana e rural, a difusão e o volume das transferências entre as diferentes classes de renda, bem como a dimensão do mercado consumidor para grupos de produtos e serviços.

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O objetivo da pesquisa é subsidiar o monitoramento de fatores de risco e proteção à saúde de escolares do Brasil. Além de identificar as questões prioritárias para o desenvolvimento de políticas públicas voltadas para a promoção da saúde em escolares, em especial o Programa Saúde na Escola (PSE).

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-A primeira edição foi realizada em 1986, a segunda em 1996, e a terceira em 2006;
-A população estudada é composta por mulheres de 15 a 49 anos e seus filhos menores de 5 anos;
-Abrangência Nacional;
-As medidas antropométricas são altura e peso de mulheres e crianças e circunferência da cintura de mulheres;
-O método utilizado foi entrevista domiciliar, coleta de amostras de sangue para dosagens de vitamina A e hemoglobina, além de informações sobre teor de iodo disponível no sal consumido nos domicílios.

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Os dados coletados permitem analisar a fecundidade e intervenções reprodutivas; a atividade sexual e anticoncepção; a assistência à gestação e a parto; a morbidade feminina e o estado nutricional das crianças, além de informações sobre o acesso a medicamentos, micronutrientes e a segurança alimentar nos domicílios (quantidade suficiente e qualidade adequada).

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Produzir dados em banco nacional sobre a situação de saúde e os estilos de vida da situação brasileira, bem como sobre atenção a saúde, no que diz respeito no acesso e uso de serviços.

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Entrevistas telefônicas realizadas anualmente em amostras da população adulta (18 anos ou mais) de ambos os sexos.
Residentes em domicílio com linhas de telefones fixos.
A partir de 2022 as entrevistas são feitas para telefones celulares.
Eles avaliam o estado nutricional e o consumo alimentar por meio de inquéritos referidos.

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Monitorar a frequência e a distribuição de fatores de risco e proteção para doenças crônicas não transmissíveis em todas as capitais dos 26 estados brasileiros e no Distrito Federal.

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3. Resultados (um resultado de estado nutricional e um de consumo alimentar, se houver):

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3. Resultados (um resultado de estado nutricional e um de consumo alimentar, se houver):

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- Quantas edições e em quais anos:
- Faixa etária e sexo:
- Abrangência (nacional, local):
- Medidas antropométricas utilizadas:
- Método usado para coleta de consumo alimentar (se houver):