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¿Por qué el agua y el aceite no se mezclan?

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¿Por qué el agua y el aceite no se mezclan?

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☁️ Efecto Tyndall ☁️ | ¿Cómo funciona? ¿Qué es?

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- Emulsiones: leche, mayonesa, nata, mantequilla, aderezos.
-  Soles: pinturas, tinta.
- Aerosoles: nubes, niebla, humo.
- Geles: gelatinas, jaleas.
- Espuma: espuma de afeitar, crema batida.

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Los coloides son compuestos donde diminutas moléculas no solubles (fase dispersa) se encuentran suspendidas en una solución dispersante continua (fase fluida).

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Es una mezcla homogénea formada por dos o más sustancias puras que no reaccionan químicamente entre sí.

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-Está compuesta por un soluto y un disolvente.
-> Soluto: sustancia que se diluye en un disolvente.
-> Disolvente: medio en el que se diluye el soluto.

-Una vez que el soluto se diluya en el solvente, es complicado separar ambos elementos a través de la centrifugación o la filtración.

-Es necesario que exista un solvente y uno o más solutos en la mezcla con el fin de que se forme la disolución.

- Las cantidades de los elementos de la mezcla son capaces de variar, siendo incluso iguales.

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~ Azúcar diluida en agua.

~ Sal diluida en agua.

~ Dióxido de carbono en agua.

~ Gas diluido en agua.

~ Alcohol diluido en agua.

~ Gases mezclados en la atmosfera.

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- Las partículas coloides son microscópicas y por lo tanto, no pueden verse tan fácil.
- Se diferencian de las suspensiones, cuyas partículas sí son visibles sin necesidad de apelar a un microscopio.
- Mientras que las suspensiones pueden filtrarse, los coloides no.
- Las partículas de estos no se separarán aun cuando estuviesen en reposo.
- Su movimiento browniano impide que sus partículas se asienten.

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Las disoluciones pueden clasificarse como:

~ Disoluciones diluidas: tienen una baja cantidad de soluto en la disolución.

~ Disoluciones concentradas: tiene una cantidad considerable de soluto en un volumen determinado

~ Disoluciones saturadas: tienen la máxima cantidad de soluto disuelto.

~ Disoluciones sobresaturadas: contienen una cantidad de soluto superior a la máxima que puede disolverse en el disolvente.

~ Disoluciones no saturadas: contienen menos de la cantidad máxima de soluto que puede disolverse en el disolvente.