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1. 탄소중립 마커를 활용한 AR/ 카드 VR을 환경공부 존
2. 버려지는 쓰레기를 활용한 게임(병뚜껑 알까기 등)-플라스틱 방앗간 연계
3. 기후변화 대응 에코백 색칠하기
4. GMO 없는 안심밥상, 토종씨앗 설명 듣고 만드는 팝콘
5. 에너지 퀴즈 맞추고 상품 나누기
6. 자연에서 색을 찾는 친환경 엽서 컬러링
7. 불을끄고 별을 켜는 별모양 양초 만들기
8. 버려진 종이로 종이팔찌 만들기
9. 자전거 발전으로 솜사탕 만들기
10. 환경 캐릭터 문구 부채만들고 에너지 절약 약속하기
11.환경 페이스 페인팅
12.재활용 관련 제품만들기(수세미, 받침대, 일회용품 활용 다육이 심기
11. 탄소중립 보드게임- 제로히트
12. 병아리의 탄생 설명하고 병아리 관찰하기
**환경 관련 교육자료모으기(교과서 포장 종이를 이용한 포스터 그리기, 협동작품, 구글 슬라이드 포스터 게시, 식물의 자람 일지 게시, 장수풍뎅이 게시)

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온라인 방탈출 게임: 바다로 간 플라스틱

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온라인 방탈출 게임: 바다로 간 플라스틱

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푸드 리퍼브 관련 글-1

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푸드 리퍼브 관련 글-1

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음식물 쓰레기 줄이기 전쟁! 푸드 리퍼브

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#환경오염 #식품트렌드 | 음식물 쓰레기 줄이기 전쟁! ‘푸드 리퍼브‘에 대해 알아보자! 요즘 코로나19 격상에 따라 외출하는 것에 두려움이 커져 배달과 포장은 필수가 되었죠. 하지만, 자연스럽게 음식물 쓰레기 배출량이 늘면서 또 다른 환경오염 문제가 발생하고 있답니다. 문제를 해결하기 위한 다양한 의견이 제시되고 있는데요. 오늘은 그중에서 ‘푸드 리퍼브’에 대해 알아

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푸드 리퍼브 관련 글 -2

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푸드 리퍼브 관련 글 -2

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네이버 블로그 | 농축산식품산업 빅데이터 활용

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푸드 리퍼브는 음식의 Food 와 우리나라 말로 재공급품이란 뜻의 의 합성어입니다. Refurbish

보통 리퍼브란 공장에서 물건을 만들 때 약간의 흠집이 생기거나 하지만 성능에는 지장이 없는 생산품들이 나오기 마련인데요

이때 불량품을 약간 손질하여 정품보다 저렴한 가격으로 소비자에게 판매하는 것을 뜻하며

이를 음식에 적용한 것을 푸드 리퍼브라고 하며

"못난이 농산물" 이 그 예입니다.

여러분 그거 아시나요?

유엔 식량농업기구(FAO)에 따르면 해마다 전 세계에서 생산되는 식품 가운데 약 30%인 13억톤이

크기가 작거나 모양이 이상하고 유통기한이 짧다는 이유만으로 버려지고 있다고 합니다.

이를 돈으로 환산하면 약 4000억 달러이며 우리 돈으로 환산하게 된다면 450조에 이른다고 하네요

특히 우리나라의 경우 매년 태풍이 오기에 자연재해의 피해로

농산물 생산에 지장이 생기면

상품으로써 나오지도 못하고 더 많은 농산물이 시장에 나오기도 전에 버려지게 되는 것이죠...

이렇게 버려지는 못난이 농산물은

대부분 수분을 많이 가지고 있기 때문에 쉽게 부해하게 됩니다.

이로 인해 버려진 못난이 농산물은 고농도 폐수가 되어 수질오염을 일으키고 악취를 풍기게 되며

지구 온난화의 주범인 온실가스를 배출하는 등

환경오염 을 심화시킵니다.

즉, 푸드 리버프가 주목 받게 된 이유는

버려지는 농산물이 전 지구적 낭비이자 환경문제로써 깨닫게 되고

"먹을 수 있다면 쓰레기가 아니다" 라는

상품 가치를 잃어 버려진 농산물에 대한 소비자 인식이 변화 하였기 때문입니다.

농촌진흥청에서 조사한 자료에 따르면

우리나라 소비자들 역시 최근 못난이 농산물에 대한 소비가 늘었다고 합니다.

전 세계적 문제인 환경오염 문제에 도움이 될 수 있는

푸드 리퍼브는 여러 나라에서 흥미를 이끌었습니다.

인터마르쉐(Intermarche)는

"못생긴 당근? 수프에 들어가면 상관없잖아" 라는

문구를 담은 포스터를 제작해 캠페인과 판촉 행사를 벌였고 이러한

도발적인 마케팅이 성공하여 소비자들의 관심이 높아졌습니다.

프랑스의 성공사례를 시작으로 못난이 농산물에 대한 인식이 변화하기 시작하면서

못난이 농산물의 판매가 유럽과 북미 지역으로 확산하기 시작되었습니다.

못난이 농산물 소비를 위한 캠페인과 함께 못난이 채소 상품 박스(Wonky Veg Box) 판매를 시작하였고

2013년 부터 슈퍼마켓, 식당 등에서 버려지는 식재료로 음식을 만들어 손님들에게 제공하기 시작하였으며

음식을 먹은 소비자가 가치를 느낀 만큼 직접 가격을 책정하여 지불하는 방식을 사용하고 있습니다.

이러한 방식으로 약 5000톤의 음식물 쓰레기를 줄이는 성과를 냈다고 합니다.

일반 채소보다 30~50% 저렴한 가격으로 못난이 농산물을 판매하고 있습니다.

또한 최근 미국에서는 못난이 농산물을 농가에 직접 배송해 주는 서비스가 인기인데요

미국 내 유기농 농가에서 직접 재배한 농작물로 일반 마트보다 30%나 저렴한 가격으로 구매할 수 있다고 합니다.

또한 덴마크의 슈퍼마켓 위푸드(Wefood) 와 캐나다의 는 세컨드 라이프(Second Life)

유통기한이 지난 식품을 판매하는 리퍼브 식품점으로써

유통기한이 지났거나 흠이 있는 제품을 저렴한 가격에 판매하고 있습니다.

우리나라 역시 푸드리퍼브 시장이 존재하는데요

파머스페이스는 농가와 가공식품업체를 연결하여 못난이 농산물의 유통을 돕는 업체입니다.

이러한 파머스페이스의 F2B(Farm to Business) 플랫폼을 통해

매년 약 30%가량 버려지는 못난이 농산물을 식품제조 업체에 공급할 수 있게 되었고

이는 농가 소득증대, 농산물 폐기물 감소, 유통구조 선진화라는 사회적 효과를 거둘 수 있게 되었습니다.

​

그렇다면 대중들은 푸드 리퍼브에 대해 어떤 생각을 가지고 있을까요?

Naver 블로그 1000개를 크롤링하여

Tagxedo를 통해 시각화 해보았습니다.

제가 이 3가지 키워드를 주목한 이유는

이 3가지 키워드가 소비자들이 푸드 리버프 트렌드를 활성화 시키는 이유이기 때문입니다.

​

우선 "이왕이면" 과 이라는 키워드는 "착한"

실제로 상품의 가치로써 인정받지 못한다는 이유로만

버려지는 식품들을 소비하게 된다면

전 세계의 문제인 음식물 쓰레기 폐기로 인한 환경오염 문제에 도움이 되기 때문입니다.

즉, 소비자들은 못난이 농산물을 구매함으로써

저는 ​ 라는 의미로 해석하였습니다. "농가를 위해"

최근 SBS 예능 '맛남의 광장'에서 백종원씨는

강원도의 못난이 감자가 폐기되는 것을 보고 안타까워 하며

신세계 정용진 부회장에게 부탁하여 못난이 감자 30톤을 완판하는 사례가 있었습니다.

이처럼 만약 그 동안 상품으로써 가치를 인정받지 못했던

못난이 농산물에 대한 수요가 증가하게 된다면

​

환경오염문제에 도움이 되고 농가에도 도움이 되는 착한 소비 푸드리퍼브!!!

새로운 식품트렌드인 푸드리퍼브에 대해 소개할 수 있어서

유익한 시간이었습니다

다음에도 재밌는 주제를 가지고 돌아 오겠습니다

안녕!!!~

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푸드 리퍼브는 음식의 Food 와 우리나라 말로 재공급품이란 뜻의 의 합성어입니다. Refurbish 보통 리퍼브란 공장에서 물건을 만들 때 약간의 흠집이 생기거나 하지만 성능에는 지장이 없는 생산품들이 나오기 마련인데요 이때 불량품을 약간 손질하여 정품보다 저렴한 가격으로 소비자에게 판매하는 것을 뜻하며 이를 음식에 적용한 것을 푸드 리퍼브라고 하며 "못난이 농산물" 이 그 예입니다.

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푸드리퍼브 뉴스영상-1

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푸드리퍼브 뉴스영상-1

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농산물 13억 톤이 이렇게 버려진다 / 스브스뉴스

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지구 한숨 EP.3 푸드리퍼브

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못난이 채소를 구매하여 요리를 해봅시시다^^

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어글리어스 마켓 | 못난이 농산물 정기배송 서비스

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친환경·유기농 농산물을 가장 저렴하게, 조금씩 다양하게 받아보세요. 나와 환경, 농부에 더 이로운 식탁을 만듭니다.