# data[].attributes.body
https://www.google.com/search?q=%E0%B8%AB%E0%B8%A5%E0%B8%B1%E0%B8%81%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%97%E0%B8%B3%E0%B9%81%E0%B8%AB%E0%B9%89%E0%B8%87&bih=912&biw=1920&rlz=1C1CHZN_enTH945TH945&hl=en&ei=LO1_ZIi1GY36hwOdpa-YAw&ved=0ahUKEwiI--uFkLD_AhUN_WEKHZ3SCzMQ4dUDCA8&uact=5&oq=%E0%B8%AB%E0%B8%A5%E0%B8%B1%E0%B8%81%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%97%E0%B8%B3%E0%B9%81%E0%B8%AB%E0%B9%89%E0%B8%87&gs_lcp=Cgxnd3Mtd2l6LXNlcnAQAzoVCAAQAxCPARDqAhC0AhCMAxDlAhgBOhUILhADEI8BEOoCELQCEIwDEOUCGAE6CwgAEIAEELEDEIMBOgsILhCABBCxAxCDAToLCAAQigUQsQMQgwE6CAgAEIAEELEDOg4ILhCABBCxAxDHARCvAToFCC4QgAQ6BwgAEIoFEEM6EQguEIAEELEDEIMBEMcBENEDOgUIABCABDoHCAAQDRCABDoGCAAQHhANOggIABCJBRCiBDoFCAAQogRKBAhBGABQpTpYrnVglnpoAnABeACAAXaIAdsLkgEEMTMuM5gBAKABAbABCcABAdoBBAgBGAo&sclient=gws-wiz-serp

# data[].attributes.headline
ตัวอย่างรูปภาพอาหารของการทำแห้ง

# data[].attributes.subject
ตัวอย่างรูปภาพอาหารของการทำแห้ง

# data[].attributes.body
ผลไม้อบแห้ง

# data[].attributes.headline
ประโยชน์ของการถนอมอาหารแบบแห้ง

# data[].attributes.subject
ประโยชน์ของการถนอมอาหารแบบแห้ง

# data[].attributes.body
1. ป้องกันการเน่าเสียของอาหารจากจุลินทรีย์ ปฏิกิริยาเคมีและเอนไซม์
2. ทำให้มีอาหารไว้บริโภคในยามขาดแคลน นอกฤดูกาลที่ไม่ใช่ฤดูกาล ของอาหารนั้น ๆ หรือบริเวณที่ห่างไกลจากแหล่งผลิต
3. เก็บไว้ได้นานโดยไม่ต้องใช้ตู้เย็นทำให้ไม่สิ้นเปลืองค่าใช้จ่ายในการเก็บรักษา

4.ลดน้ำหนักหรือปริมาตรของอาหาร
5. ทำให้ได้ผลิตภัณฑ์ใหม่

6. ให้ความสะดวกในการบริโภคและสามารถบริโภคได้ทันที เช่น                 น้ำผลไม้ผง และซุปแห้ง  เป็นต้น

# data[].attributes.headline
วิธีการ/หลักการของการทำแห้ง

# data[].attributes.subject
วิธีการ/หลักการของการทำแห้ง

# data[].attributes.body
หลักการทำอาหารแห้ง คือ การใช้หลักการดึงน้ำออกจากโมเลกุลของอาหาร  เป็นการลดปริมาณน้ำหรือความชื้นในสภาพแวดล้อมที่เป็นประโยชน์ต่อการดำรงชีวิตของจุลินทรีย์ การลดปริมาณน้ำ หรือความชื้นอาหาร  ทำให้ค่าวอเตอร์แอกติวิตีอยู่ในระดับที่ปฏิกิริยาเคมีและปฏิกิริยาการทำงานของเอนไซม์ที่ทำให้อาหารเสื่อมเสียคุณภาพนั้นอยู่ในระดับต่ำสุด สามารถเก็บได้นานขึ้นที่อุณหภูมิห้อง หรือการลดค่าวอเตอร์แอกติวิตีในอาหารมีหลักการใหญ่ ๆ       3 ประการ ได้แก่

- การเอาน้ำออกโดยการระเหย

- การตกผลึกของน้ำเป็นน้ำแข็ง

- การเติมตัวถูกละลาย

# data[].attributes.body
การทำแห้ง (drying) หมายถึง การลดความชื้น (moisture) ในอาหารโดยการดึงน้ำ ออกไปจากอาหารหรือวิธีการใดก็ตามที่สามารถลดปริมาณน้ำอิสระในอาหารให้ต่ำพอที่จะสามารถยับยั้งการเจริญของจุลินทรีย์ได้

# data[].attributes.headline
การถนอมอาหารแบบทำแห้ง(จรรยพร จันทร)

# data[].attributes.subject
การถนอมอาหารแบบทำแห้ง(จรรยพร จันทร)