# data[].attributes.headline
รูปภาพการทำเเห้ง

# data[].attributes.subject
รูปภาพการทำเเห้ง

# data[].attributes.body
https://www.sgethai.com/article/%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%96%E0%B8%99%E0%B8%AD%E0%B8%A1%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%88%E0%B8%B2%E0%B8%81%E0%B8%9C%E0%B8%B1%E0%B8%81%E0%B9%81%E0%B8%A5%E0%B8%B0%E0%B8%9C/

# data[].attributes.attachment_link.title
การถนอมอาหารจากผักและผลไม้

# data[].attributes.attachment_link.description
วิธี การถนอมอาหารจากผักและผลไม้ มีอะไรบ้าง สามารถสร้างรายได้แก่เกษตรกรและพ่อค้าแม่ค้าได้อย่างไร รวมถึงการเลือกผักและผลไม้ที่จะนำมาใช้ถนอมอาหาร

# data[].attributes.headline
ตัวอย่างการทำเเห้ง

# data[].attributes.subject
ตัวอย่างการทำเเห้ง

# data[].attributes.body
การตากแห้ง และการอบแห้ง ซึ่งการตากแห้ง นับเป็นวิธีการดั้งเดิมที่ได้ปฏิบัติสืบต่อกันมาตั้งแต่สมัยโบราณจนถึงปัจจุบัน ทำได้ง่าย ต้นทุนการผลิตต่ำ แต่ไม่สามารถควบคุมอัตราการทำแห้ง และความสะอาดได้ ส่วนการอบแห้ง เป็นวิธีการทำแห้งเชิงกล ด้วยเครื่องทำอาหารแห้งแบบต่าง ๆ

# data[].attributes.headline
ประโยชน์การทำเเห้ง

# data[].attributes.subject
ประโยชน์การทำเเห้ง

# data[].attributes.body
1. ป้องกันการเน่าเสียของอาหารจากจุลินทรีย์ ปฏิกิริยาเคมีและเอนไซม์ 2. ทำให้มีอาหารไว้บริโภคในยามขาดแคลน นอกฤดูกาลที่ไม่ใช่ฤดูกาล ของอาหารนั้น ๆ หรือบริเวณที่ห่างไกลจากแหล่งผลิต 3. เก็บไว้ได้นานโดยไม่ต้องใช้ตู้เย็นทำให้ไม่สิ้นเปลืองค่าใช้จ่ายในการเก็บรักษา 4.ลดน้ำหนักหรือปริมาตรของอาหาร

# data[].attributes.headline
วิธีการหลักการของการทำเเห้ง

# data[].attributes.subject
วิธีการหลักการของการทำเเห้ง

# data[].attributes.body
หลักการทำอาหารแห้ง คือ การใช้หลักการดึงน้ำออกจากโมเลกุลของอาหาร เป็นการลดปริมาณน้ำหรือความชื้นในสภาพแวดล้อมที่เป็นประโยชน์ต่อการดำรงชีวิตของจุลินทรีย์ การลดปริมาณน้ำ หรือความชื้นอาหาร ทำให้ค่าวอเตอร์แอกติวิตีอยู่ในระดับที่ปฏิกิริยาเคมีและปฏิกิริยาการทำงานของเอนไซม์ที่ทำให้อาหารเสื่อมเสียคุณภาพนั้นอยู่ในระดับต่ำสุด ...

# data[].attributes.body
การทำแห้ง (drying) หมายถึง การลดความชื้น (moisture) ในอาหารโดยการดึงน้ำ ออกไปจากอาหารหรือวิธีการใดก็ตาม ที่สามารถลดปริมาณน้ำอิสระในอาหารให้ต่ำพอที่จะสามารถยับยั้งการเจริญของจุลินทรีย์ได้ เช่น การนำผลไม้ไปตากแดดเพื่อระเหยน้ำอิสระออกไป การผลิตปลาแห้งซึ่งมีการใส่เกลือ เกลือจะไปดูดความชื้นทำให้น้ำอิสระในปลาเหลือน้อย

# data[].attributes.headline
ทำเเห้ง (วลัยลักษณ์ สามัญ)

# data[].attributes.subject
ทำเเห้ง (วลัยลักษณ์ สามัญ)