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Consumo responsabile: a che punto siamo in Italia? | P&G

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Il 43% delle persone sta cambiando le proprie abitudini in un’ottica più sostenibile. Ma qual è lo scenario in Italia? Scopri la ricerca di P&G e Istituto Piepoli.

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Gli obiettivi dell’agricoltura sostenibile sono principalmente tre:

Rispettare e conservare le risorse ambientali (acqua, fertilità del suolo, biodiversità) tutelando la salute dei consumatori.

Sostenere trasversalmente lo sviluppo di nuove politiche di welfare a tutela della società e produrre beni alimentari per tutti.

Essere economicamente vantaggiosa per gli agricoltori e gli operatori che partecipano direttamente al processo agricolo.

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L'Agricoltura sostenibile per sconfiggere la fame

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L'Agricoltura sostenibile per sconfiggere la fame

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L’agricoltura sostenibile potrà contribuire a sconfiggere la fame, secondo dei 17 obiettivi alla base dei Sustainable Development Goal (SDG), ma anche a ridurre l’impatto ambientale.

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Biodiversità: è importante salvaguardare la biodiversità

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I dettagli di un cosistema e perché salvaguardare la biodiversità è così importante. La biodiversità in Italia, definizione ed evoluzione.

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Fenomeni come il cambiamento climatico ed il connesso riscaldamento globale, l'abbassamento della biodiversità e le numerose specie a rischio di estinzione, e la scarsità delle risorse non rinnovabili a cui abbiamo attinto in maniera massiva e indiscriminata, pongono la nostra epoca e l'agenda politica davanti alla necessità di garantire uno sviluppo sostenibile.

In questa utile guida, coordinata dal Presidente dell'ONA, l'Avv. Ezio Bonanni, approfondiamo la definizione di sviluppo sostenibile ambiente, con qualche esempio tangibile in relazione alla agenda 2030 e parliamo di economia circolare e mobilità sostenibile, necessari ad uno sviluppo sostenibile ambientale.

Inoltre Il Giornale dell'Ambiente raccoglie tutte le notizie riguardanti lo sviluppo sostenibile nella specifica categoria.

Concetto di sviluppo sostenibile: perché?

Come detto più su, nell'introduzione alla nostra guida, il nostro ecosistema è considerato dalla comunità scientifica internazionale a rischio? Perchè? Indubbia è ormai la causa antropica del riscaldamento globale che, sebbene abbia una serie di cause naturali connesse al ciclo naturale del nostro pianeta, il rilascio di ingenti quantità di CO2 dovute alle attività dell'uomo ne determina una velocità senza precedenti.

L'industrializzazione, lo sviluppo indiscriminato delle grandi città e le necessità infrastrutturali legate allo sviluppo dei trasporti cresciute negli ultimi decenni hanno causato una sensibile riduzione della biodiversità. La biodiversità è importantissima per diminuire la fragilità degli ecosistemi in cui viviamo. In n ecosistema tutte le specie viventi sono connesse ed hanno determinate esigenze ecologie, che venendo meno, causano la distruzione della specie e un danno all'intero ecosistema.

L'uso massiccio delle risorse non rinnovabili, oltre ad essere causa di inquinamento atmosferico e di un ingente rilascio di CO2 nell'ambiente che causa il riscaldamento globale, va incontro ad una riduzione delle risorse disponibili che supera di gran lunga il tempo necessario al pianeta di formarne di nuove.

Alla base della sostenibilità definizione, che comprende la sostenibilità ambientale e sostenibilità economica, c'è la necessità di lasciare alle generazioni future la stessa quantità di risorse di cui hanno avuto disponibilità le generazioni precedenti, garantendo un adeguato tenore di vita e di possibilità.

Il termine sviluppo sostenibile ha una valenza ossimorica, perché è difficile associare allo sviluppo (che prevede una crescita costante) il concetto di sostenibilità ambientale e sociale. Al momento la filosofia alla base dell'ecologia è proprio quella di studiare e mettere a punto sistemi che garantiscano lo sviluppo delle attività umane e dell'economia ma con il minor impatto possibile per il pianeta, cioè una crescita sostenibile.

Cos'è lo sviluppo sostenibile?

Cosa si intende per sviluppo sostenibile? Il significato di sviluppo sostenibile comprende una forma di sviluppo economico sostenibile compatibile con la salvaguardia dell'ambiente e dei beni liberi per le generazioni future.

Qual è il significato di sostenibilità? Nel sostenibile significato è considerato tutto ciò che non impatta l'ambiente e l'ammontare di risorse per le generazioni future. Questo sistema sostenibile ha dato vita all'economia sostenibile, appoggiandosi almeno in parte alla cosiddetta economia verde e all' economia circolare. Quest'ultima, non solo prevede il riutilizzo delle materie prime. Piuttosto, si concentra non tanto sulla produzione dei beni di consumo, ma sulla manutenzione e sul riuso di quelli già esistenti. Il rapporto tra economia verde e sviluppo sostenibile è essenziale.

Sviluppo sostenibile esempi concreti da applicare

Cosa significa sviluppo sostenibile? Per meglio comprendere definizione sviluppo sostenibile, qui di seguito vediamo tutti gli elementi di sviluppo sostenibile. Questi sono essenziali per uno sviluppo ambientale sostenibile.

Tra le varie specie animali che abitano il nostro pianeta, l'uomo è l'unico che dà avvio a cicli non chiusi. Cosa significa? Significa che gli altri animali producono rifiuti che ritornano a far parte dell'ambiente in cui sono prodotti e vengono riutilizzati. Pensiamo per esempio ai prodotti della digestione che vengono a far parte dell'ambiente sostenibile sono fertilizzanti naturali. L'uomo invece produce rifiuti non riutilizzabili che non rientrano nel ciclo naturale.

Ridurre lo spreco e la produzione dei rifiuti è uno dei capisaldi del modello di sviluppo eco sostenibile. La modalità di approvvigionamento di materie prime, la trasformazione delle stesse e la produzione di materiale di scarto deve essere ampiamente studiata prima di immettere un prodotto sul mercato. Anche noi possiamo fare molto in questa direzione, facendo in modo rigoroso la raccolta differenziata e dedicandoci all'acquisto consapevole. Inoltre possiamo preferire lo sviluppo prodotti sostenibili.

Prediligere fonti di energia rinnovabile e studiare nuovi sistemi per l'approvvigionamento di energia green è uno dei capisaldi del modello di sviluppo sostenibile. Le risorse fossili del nostro pianeta non sono infinite e necessitano di un tempo incredibilmente lungo per rigenerarsi. Inoltre la loro estrazione, lavorazione e consumo sono altamente inquinanti e responsabili dell' inquinamento atmosferico. Nel nostro piccolo prediligiano l'energia da fonti rinnovabilie, come l' energia solare.

Siamo ancora lontani da un piano di mobilità sostenibile che consenta di non penalizzare le aree verdi dei nostri centri urbani. Nel nostro piccolo possiamo scegliere di spostarci a piedi o in bicicletta in tutti i generi di spostamenti che lo consentono e possiamo scegliere con cura i veicoli sui quali ci muoviamo quando siamo costretti a spostarci in auto.

Sono esempi concreti di economia circolare i prodotti di scarto di un processo di produzione che vengono riutilizzati. Pensiamo al packaging della pasta prodotto con gli scarti della crusca. Siamo ancora lontani dalla creazione di cicli chiusi anche se numerosi esempi di sviluppo sostenibile virtuosi riducono i rifiuti e lo spreco e mettono sul mercato prodotti duraturi progettati per avere una seconda vita in quasi il 100% dei loro componenti.

Qual è la definizione di sostenibilità ambientale? Per sostenibilità ambientale si intende la definizione sostenibilità che riguarda un'attività umana in relazione alle conseguenze per l'ambiente (eco-sostenibile). Ritorna il concetto di biodiversità con la necessità di salvaguardare ecosistemi variegati e diversificati. L'impronta ecologica è invece un indicatore complesso, utilizzato per valutare il consumo umano di risorse naturali rispetto alla capacità della Terra di rigenerarle, utile per misurare le strategie di approviggionamento delle risorse necessarie alla nostra vita, per lo sviluppo e ambiente.

Cosa dice il programma dell'agenda 2030?

"Trasformare il nostro mondo. L'Agenda 2030 per lo sviluppo sostenibile" è il documento adottato dai Capi di Stato in occasione del Summit sullo Sviluppo Sostenibile del 25-27 settembre 2015. Il documento fissa gli impegni per lo sviluppo sostenibile da realizzare entro il 2030, individuando 17 Obiettivi (SDGs - Sustainable Development Goals) e 169 target.

L'Agenda 2030 riconosce lo stretto legame tra il benessere umano, la salute dei sistemi naturali e la presenza di sfide comuni che tutti i paesi sono chiamati ad affrontare. Nel farlo, tocca diversi ambiti fondamentali per assicurare il benessere dell'umanità e del pianeta. A partire dalla lotta alla fame all'eliminazione delle disuguaglianze, dalla tutela delle risorse naturali all'affermazione di modelli di produzione e consumo sostenibili. Infine, includendo nel suo piano anche il concetto di sostenibilità sociale e lo sradicamento della povertà in tutte le sue forme.

L'Agenda ha individuato nel Foro politico di Alto Livello - High Level Political Forum il consesso globale per monitorare, valutare e orientare l'attuazione degli SDGs. Per supportare tale attività e garantire la comparabilità delle valutazioni, la Commissione Statistica delle Nazioni Unite ha costituito l'Inter Agency Expert Group on SDGs (IAEG-SDGs), con il compito di definire un insieme di indicatori per il monitoraggio dell'attuazione dell'Agenda 2030 a livello globale.

Ogni anno, gli Stati possono presentare lo stato di attuazione dei 17 SDGs nel proprio paese, attraverso l'elaborazione di Rapporti Nazionali Volontari - Voluntary National Reviews.

L'Italia ha sottoscritto l'agenda 2030 impegnandosi a declinare e calibrare gli obiettivi dell'Agenda 2030 nell'ambito della propria programmazione economica, sociale e ambientale. Quindi si avvia lo sviluppo sostenibile in Italia.

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Sviluppo sostenibile: cos'è, Agenda 2030 ed esempi

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Fenomeni come il cambiamento climatico ed il connesso riscaldamento globale, l'abbassamento della biodiversità e le numerose specie a rischio di estinzione, e la scarsità delle risorse non rinnovabili a cui abbiamo attinto in maniera massiva e indiscriminata, pongono la nostra epoca e l'agenda politica davanti alla necessità di garantire uno sviluppo sostenibile.

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Rispettare le risorse naturali come l'acqua, la terra e la biodiversità, assicurando contemporaneamente il nutrimento agli esseri umani nonostante l'impatto dei cambiamenti climatici e l'aumento della popolazione sulla terra. Sono questi gli obiettivi dell'agricoltura sostenibile, dove la parola sostenibilità non è riferita però soltanto all'ambiente, ma anche all'ambito sociale: assicurando quindi la salute delle persone, la qualità della vita di chi si occupa della produzione, i diritti umani di chi opera nel settore e l'equità sociale.

Per arrivare a centrare questi obiettivi le tecnologie emergenti possono arrivare a svolgere un ruolo di primo piano, a partire dalla cosiddetta agricoltura 4.0, dove connettività, intelligenza artificiale e IoT possono trovare impiego per dare un contributo in uno dei settori che tradizionalmente è rimasto più al riparo dall'innovazione, e che per lungo tempo è stato considerato come uno dei comparti più legati alla tradizione, e quindi a metodi di produzione e di distribuzione datati e con grandi possibilità di essere resi più efficienti.

Al centro del concetto di agricoltura sostenibile c'è l'obiettivo di soddisfare il fabbisogno dell'umanità, che si tratti di cibo o di tessuti, senza che questa attività sia destinata a penalizzare le esigenze delle generazioni future. A dare la definizione è l' Agricultural Sustainability Institute. Per andare più in profondità la FAO, che ha stilato la lista dei cinque principi a cui deve ispirarsi l'agricoltura sostenibile, ha pubblicato nel 2018 un paper che si pone l'obiettivo di indicare le 20 azioni necessarie, nel campo dell'agricoltura, per centrare i 17 obiettivi di sviluppo, i cosiddetti Sustainable Development Goals (SDGs), adottando un approccio integrato al tema.

A stilare i cinque cardini dell'agricoltura sostenibile, dicevamo, ci ha pensato a suo tempo la Food and Agriculture Organization (FAO), organizzazione che fa capo alle Nazioni Unite. Il primo è l'obiettivo di aumentare produttività, occupazione e valore aggiunto nei sistemi alimentari, attraverso un cambiamento delle pratiche e dei processi agricoli improntato a garantire i rifornimenti alimentari e alla riduzione dei consumi di acqua ed energia. Il secondo principio punta alla protezione e al miglioramento delle risorse naturali: in quest'ambito rientrano la conservazione dell'ambiente, il contenimento dell'inquinamento delle fonti idriche, la lotta alla distruzione di habitat e degli ecosistemi, il deterioramento dei terreni.

Il terzo principio riguarda il miglioramento dei mezzi di sussistenza, favorendo una crescita economica inclusiva. Il quarto punta sull'accrescimento della resilienza, sia che si tratti delle persone, sia delle comunità e sia degli ecosistemi. Questo implica la trasformazione dei modelli produttivi per fare in modo che si riesca a contenere al massimo, fino a minimizzarlo, l'impatto che potrebbe derivare da eventi estremi dovuti ai cambiamenti climatici o dalla variabilità dei prezzi di mercato. Il quinto e ultimo punto è la sfida di adattare la governance del settore alle nuove sfide, grazie a una serie di norme che renda possibile un equilibrio tra pubblico e privato assicurando trasparenza ed equità.

L'agricoltura sostenibile gioca un ruolo fondamentale nella lotta al cambiamento climatico. Le pratiche agricole tradizionali, ad esempio attraverso un uso eccessivo di fertilizzanti chimici, contribuiscono significativamente alle emissioni di gas serra. L'agricoltura sostenibile, invece, promuove l'agricoltura conservativa e l'agroforestazione, che possono assorbire carbonio dall'atmosfera e mitigare gli effetti del riscaldamento globale.

Oltre a mitigare il cambiamento climatico, l'agricoltura sostenibile può anche aiutare ad adattare i sistemi agricoli agli impatti già in atto, come l'aumento della siccità e degli eventi meteorologici estremi. Sviluppando varietà di colture resistenti al clima e adottando pratiche di gestione dell'acqua efficienti, gli agricoltori possono aumentare la resilienza dei loro sistemi e garantire la sicurezza alimentare anche in condizioni climatiche avverse.

Uno slancio fondamentale alla modernizzazione dell'agricoltura nella direzione della sostenibilità può venire dalle nuove tecnologie, ma anche dall'evoluzione di pratiche di agricoltura rigenerativa. Proprio in questa direzione va l'Agricoltura 4.0, che nasce sull'onda delle innovazioni introdotte in precedenza in altri settori produttivi, come il manifatturiero e l'industria. Anche nel caso dell'agricoltura si tratta così di utilizzare dosi massicce di nuove tecnologie, come la digitalizzazione dei processi, l'Internet of Things, la geolocalizzazione e la connessione a Internet.

Sfruttando al meglio questi strumenti si arriva all'agricoltura di precisione, che consente di utilizzare metodi di coltivazione e di cura delle piante ad hoc a seconda delle caratteristiche dei terreni e delle zone in cui si trovano, ottimizzando i consumi energetici, razionalizzando l'utilizzo di acqua e di fertilizzanti anche a seconda delle condizioni meteorologiche in tempo reale. Questo assicura da una parte la migliore cura delle coltivazioni, e dall'altro la riduzione degli sprechi e di conseguenza dell'impatto ambientale e non ultimo disporre di strumenti per contrastare le conseguenze legate agli eventi meteo estremi.

Nel 2023, il settore agrifood è stato fortemente impattato dagli effetti del cambiamento climatico e degli eventi meteorologici che hanno colpito la Penisola. In questo contesto, il mercato dell'Agricoltura 4.0 ha segnato un nuovo record, raggiungendo i 2,5 miliardi di euro, +19% rispetto al 2022. Se la spesa cresce, cambiano però gli ambiti di investimento delle aziende agricole italiane. Macchinari connessi e sistemi di monitoraggio e controllo dei mezzi rappresentano ancora circa metà del mercato, ma diversi fattori - tra cui la progressiva riduzione degli incentivi statali - ha portato un calo di queste due voci (rispettivamente -7% e -10%) a favore di software che permettono di interconnettere la parte hardware e di
analizzare i dati raccolti. L'11% della spesa è data da software gestionali e Fmis (Farm Management Information
Systems), l'8% da piattaforme di integrazione dati, 8% da sistemi di mappatura di coltivazioni e terreni, 5% da
DSS (Software di supporto alle decisioni).

A scattare la fotografia è l'Osservatorio Smart Agrifood della School of Management del Politecnico di Milano, che evidenzia come Il 72% delle aziende agricole italiane utilizza soluzioni di Agricoltura 4.0 (una cifra sostanzialmente invariata rispetto al 2022), ma aumenta il numero di soluzioni medie per azienda (3,4, rispetto al 3,2 del 2022). A
investire sono principalmente le aziende che hanno già intrapreso percorsi di digitalizzazione negli anni passati. Per la stessa ragione, la crescita della superficie italiana coltivata con tecnologie digitali risulta moderata, passando dall'8% del 2022 al 9% del 2023.

Tra le soluzioni maggiormente adottate, dopo i software gestionali aziendali, si trovano i sistemi di monitoraggio e controllo di macchine e attrezzature e di terreni e coltivazioni, seguiti dai Dss e dalle soluzioni basate su dati satellitari per la mappatura di coltivazioni e terreni.

Il recente boom degli acquisti di trattori e più in generale di macchinari agricoli, anche grazie agli incentivi previsti dal piano "Transizione 4.0", fa sì che oggi la domanda si concentri su altre tipologie di soluzioni, perlopiù software, necessarie a interconnettere la parte hardware. Aumenta inoltre la consapevolezza del valore dei dati e quindi delle soluzioni che ne consentano l'analisi. A sottolineare la dinamicità dell'Agricoltura 4.0 è anche l'aumento di soluzioni innovative presenti
sul mercato italiano (+10%), accompagnata da una crescita rilevante dei provider tecnologici (+13%) che le offrono. Tra le aziende dell'offerta analizzate, il 20% sono startup, spesso focalizzate sulla sperimentazione di tecnologie più "disruptive" come intelligenza artificiale, machine learning e robotica. Solo l'8% delle aziende agricole del campione, però, può essere considerato già digitalmente "maturo". Circa il 50% delle aziende si trova ancora "in cammino", mentre il restante 42% è costituito da aziende agricole ferme o comunque in forte ritardo nel percorso di adozione delle soluzioni di Agricoltura 4.0.

L'agricoltura sostenibile può essere declinata in diversi modelli e utilizzando più di una tecnica. Un esempio è il modello dell' agricoltura biologica, in cui la produzione avviene rispettando il regolamento europeo Cee 2092/91. In pratica vengono utilizzate soltanto sostanze naturali, evitando uno sfruttamento eccessivo delle risorse naturali e senza sostanze chimiche di sintesi, ma soltanto fertilizzanti naturali.

Altro modello è quello dell' agricoltura biodinamica, che prende le mosse dalla teoria che Rudolf Steiner ha formulato nel 1924. Il principio base è quello del rispetto dell'ecosistema terrestre facendo riferimento alle leggi cosmiche, come le fasi lunari, e l'attivazione della vita nel suolo. L'obiettivo è quello di fare in modo che le piante si autoregolino e si adattino al meglio alle condizioni esterne. Anche in questo caso non vengono utilizzati concimi chimici o fitofarmaci, che vengono sostituiti dalla somministrazione di preparati naturali che favoriscono la fertilità del suolo.

Passando alla permacultura, si tratta in questo caso di mettere in pratica la teoria dello scienziato e naturalista australiano Bruce Charles 'Bill' Mollison. La permacultura è l' insieme di pratiche agricole orientate al mantenimento naturale della fertilità del terreno, ma anche un sistema integrato di progettazione che intreccia tematiche proprie dell'architettura, dell'economia, dell'ecologia e dei sistemi giuridici per le imprese e le comunità. Si tratta in altri termini di progettare e gestire paesaggi antropizzati in modo da soddisfare i bisogni della popolazione, come il cibo e l'energia, senza però sconvolgere la sostenibilità degli ecosistemi naturali.

Tra gli altri modelli dell'agricoltura sostenibile ci sono infine gli ecovillaggi, comunità orientate alla sostenibilità che sperimentano nuovi stili di vita: si va dalla progettazione delle abitazioni in modo da minimizzare l'impatto ambientale all'autosufficienza alimentare. E per concludere sarà utile ricordare anche l 'agricoltura solidale, caratterizzata dal fatto che i prodotti crescono su terreni liberi dallo sfruttamento delle persone, da ricatti, estorsioni e mafie. L'attenzione in uwato caso è concentrata contemporaneamente sul rispetto dell'uomo e dell'ambiente. E sulla riduzione della distanza tra chi coltiva la terra e chi ne gode i frutti.

Quanto alle tecniche utilizzate dall'agricoltura sostenibile, tra le più diffuse ci sono: la rotazione delle colture, che punta a migliorare o mantenere la fertilità dei terreni; il controllo biologico, che consiste nel monitoraggio dei parassiti agricoli e degli insetti che trasmettono malattie usando i loro nemici naturali, che possono essere altri insetti benefici, predatori, parassitoidi e microrganismi come funghi, virus e batteri; la copertura del terreno con paglia o materia organica, utile a mantenere l'umidità ottimale del terreno e a regolare la temperatura del suolo.

Risulta evidente che questi modelli e queste tecniche hanno molto da guadagnare da un approccio "tecnologico", dove la raccolta e l'analisi dei dati in tempo reale può aiutare a prendere le decisioni migliori in tempo reale, evitando sprechi e danni alle colture, che potranno così crescere al massimo delle proprie potenzialità.

Standard per l'agricoltura sostenibile: Garantire pratiche responsabili

All'interno del panorama dell'agricoltura sostenibile, gli standard svolgono un ruolo fondamentale nel definire e certificare pratiche agricole rispettose dell'ambiente, delle comunità e delle risorse naturali. Questi standard offrono un quadro di riferimento chiaro e verificabile per le aziende agricole, aiutando i consumatori a fare scelte consapevoli e sostenibili.

Numerosi enti e organizzazioni internazionali hanno sviluppato standard per l'agricoltura sostenibile, ognuno con i propri criteri e focus specifici. Tra i più notil' ISO 14001, standard internazionale per i sistemi di gestione ambientale, che mira a ridurre l'impatto ambientale delle attività agricole. Poi l' Emas, regolamento europeo per il sistema di gestione ambientale e l'audit, che include requisiti specifici per l'agricoltura sostenibile. A questi ai aggiunge il Fairtrade, standard di commercio equo e solidale che garantisce condizioni di lavoro eque e prezzi equi ai produttori agricoli, e il regolamento europeo Organic Agriculture per la produzione biologica, che vieta l'uso di fertilizzanti chimici e pesticidi sintetici. Oltre a questi standard internazionali, esistono anche numerose iniziative nazionali e regionali che definiscono standard per l'agricoltura sostenibile.

Tra i vantaggi dell'adozione di standard per l'agricoltura sostenibile ci sono il miglioramento delle performance ambientali, il m iglioramento delle condizioni sociali con la promozione di condizioni di lavoro eque e dignitose per gli addetti al settore, l' aumento della trasparenza e della tracciabilità e un migliore accesso ai mercati, valorizzando la qualità e la sostenibilità delle produzioni.

Mettere le tecnologie digitali a disposizione dell'agricoltura consente di ottenere una serie di risultati fondamentali nell'ottica della sostenibilità, come ad esempio calcolare con precisione di quanta acqua ha bisogno una pianta o una piantagione, evitando in questo modo di sprecare risorse, ma anche di poter effettuare previsioni sui rischi che corrono le colture, ad esempio rispetto alle malattie, sapendo in anticipo quali specie di parassiti potrebbero attaccare le piante.

C'è poi l'ambito della tracciabilità della filiera, per monitorare ogni step del processo di produzione e garantire in questo modo la qualità dei prodotti. Questo anche grazie al fatto che i prodotti inseriti in una filiera ad alto tasso tecnologico mantengano intatte le loro proprietà e risultino quindi più salutari, con un aumento della produttività pari al 20%.

Secondo i dati del rapporto Greenitaly nell'emergenza epidemiologica da Covid-19 che ha colpito duramente l'Italia, il settore agroalimentare made in Italy ha confermato il suo valore strategico tanto nella fornitura di beni primari necessari quanto in campo ambientale. " Il settore agricolo italiano - si legge nel report - si conferma il più green d'Europa (...) Una specificità nazionale composta di vari ingredienti: a partire dalla gestione del territorio che, oltre a contribuire alla bellezza dei nostri paesaggi, previene eventi idrogeologici avversi; dalla tutela della biodiversità, alla crescente diffusione del biologico, all'efficienza nell'uso della chimica e dell'acqua; dalle energie rinnovabili (dal biogas al fotovoltaico) che spesso valorizzano i sottoprodotti o gli scarti di produzione in un'ottica di economia circolare, fino alle nuove tecnologie e al contributo, in questo cammino verso l'innovazione, di nuove competenze".

"L'uso di nuove tecnologie digitali è un fattore imprescindibile per garantire maggiore sostenibilità del settore agricolo, perché soltanto attraverso l'implementazione di queste si può ottimizzare l'utilizzo dei fattori produttivi, garantendone una maggiore efficienza d'uso, che porta quindi ad una riduzione degli sprechi di sementi, fertilizzanti, agrofarmaci, a
parità di produzione - si legge nel report 2023 - Appare dunque chiaro come l'agricoltura digitale rappresenti lo strumento per raggiungere gli obiettivi della strategia Farm to Fork: riduzione del 50% dei prodotti fitosanitari, del 20% dei fertilizzanti e del 50% degli antibiotici in zootecnia. A ciò si aggiunge anche una riduzione delle emissioni associate al settore agricolo, essenziale per contrastare il cambiamento climatico. Lo scopo è quindi quello di produrre di più con una
quantità inferiore di risorse, mantenendo alti standard di qualità.

L'agricoltura alla Conference of the Parties - COP

La Presidenza della COP28 ha annunciato venerdì 1° dicembre 2023 la firma da parte di oltre 130 leader mondiali di una storica dichiarazione sull'agricoltura, l'alimentazione e l'azione per il clima, insieme alla mobilitazione di oltre 2,5 miliardi di dollari di finanziamenti per sostenere la sicurezza alimentare e, al contempo, combattere il cambiamento climatico.

Nella Dichiarazione sull'agricoltura sostenibile, i sistemi alimentari resilienti e l'azione per il clima si annuncia l'impegno per adattare i sistemi alimentari ai cambiamenti climatici già in atto, con particolare attenzione ai piccoli agricoltori e ai gruppi indigeni, migliorare la gestione dell'acqua in agricoltura, proteggere e ripristinare il suolo e gli ecosistemi. A cui si aggiungono la riduzione delle perdite e degli sprechi alimentari e la promozione di un'acquacoltura più sostenibile.

Agroalimentare e ESG

Il settore agroalimentare sta prestando sempre maggiore attenzione ai criteri ESG (Environmental, Social and Governance). Questa scelta è dovuta alla crescente attenzione da parte dei consumatori per le tematiche ambientali e sociali, e alla necessità delle aziende di rispettare un quadro normativo sempre più vincolante ( ad esempio con il ruolo di normative come CSRD, Corporate Sustainability Reporting Directive e come la Legge sul Ripristino della Natura n.d.r.)

Le aziende devono fare i conti con la necessità di rivedere i propri modelli produttivi, la transizione verso pratiche più sostenibili richiede investimenti e una riorganizzazione delle catene del valore. L'introduzione dei criteri ESG impone anche un cambiamento culturale ed è necessario che i manager siano in grado di comprendere l'importanza della sostenibilità e di tradurla in azioni concrete e misurabili. Serve formazione e serve un aggiornamento continuo, nonché l'adozione di strumenti adeguati per monitorare e rendicontare i progressi compiuti. Tramite l'adozione di pratiche agricole rispettose dell'ambiente poi si raggiungono forme di utilizzo più responsabile delle risorse naturali, come con l' agricoltura rigenerativa.

I vantaggi dell'ESG nell'agroalimentare

L'ESG nel settore agroalimentare porta una serie di vantaggi sia per le aziende che per la società. La riduzione dell'impatto ambientale delle attività produttive, il miglioramento della qualità dei prodotti offerti ai consumatori e la creazione di posti di lavoro dignitosi e inclusivi. In relazione all'ambiente le pratiche agricole sostenibili possono contribuire a preservare la biodiversità, l'utilizzo efficiente delle risorse naturali aumenta la resilienza alle variazioni climatiche. Nello stesso tempo occorre tener presente che l'implementazione dei criteri ESG impone investimenti necessari per passare a modelli produttivi più sostenibili; inoltre, grazie ai crescenti strumenti finanziari green, è possibile raccolgiere fondi dedicati all'implementazione del modello ESG.

L' Agricoltura 4.0 con la digitalizzazione dei processi, la tracciabilità di filiera, la Blockchain, l'Internet of Things e Intelligenza Artificiale, permette di attuare metodi di coltivazione e di ottimizzazione delle risorse per aumentare la qualità e ridurre gli sprechi. I principi dell'agricoltura sostenibile che abilitano logiche ESG possono essere ricondotti a questi fattori:

Aumentare la capacità produttiva migliorando le pratiche e i processi agricoli

Garantire la produzione con una contemporanea riduzione dei consumi di acqua ed energia

Proteggere le risorse naturali, evitare il deterioramento dei terreni, contrastare la distruzione di ecosistemi, garantire la protezione della biodiversità

Miglioramento dei mezzi di sussistenza, anche con una maggiore inclusività

Ridurre i rischi legati ai cambiamenti climatici

Aumentare la resilienza degli ecosistemi

Ridurre ogni forma di spreco in ogni fase della catena del valore

Creare una governance del settore con norme attente ai temi della sostenibilità

Le scelte dei consumatori possono avere un impatto significativo sulla diffusione dell'agricoltura sostenibile. Scegliendo prodotti alimentari provenienti da aziende agricole che adottano pratiche sostenibili, i consumatori possono inviare un segnale forte al mercato e incoraggiare l'adozione di metodi di produzione più rispettosi dell'ambiente e del sociale.

Diverse iniziative e certificazioni aiutano i consumatori a fare scelte informate. I prodotti biologici, ad esempio, sono certificati per rispettare rigorosi standard di produzione che escludono l'uso di fertilizzanti chimici e pesticidi sintetici. Altri programmi di certificazione si concentrano su aspetti specifici dell'agricoltura sostenibile, come il benessere animale o le pratiche di commercio equo e solidale.

Oltre a cercare prodotti certificati, i consumatori possono anche supportare l'agricoltura sostenibile acquistando direttamente dai produttori locali, visitando i mercati di farmer's market e partecipando a programmi di agricoltura sostenuta dalla comunità. Queste scelte non solo favoriscono pratiche agricole sostenibili, ma permettono anche di costruire relazioni più strette con la propria comunità e di conoscere meglio la provenienza del cibo che si consuma.

Articolo originariamente pubblicato il 30 Nov 2021

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agricoltura sostenibile, cosa è, come funziona e quanto incide il 4.0

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Nutrire gli esseri umani rispettando la natura. Sono gli obiettivi dell'agricoltura sostenibile, che trae vantaggio da IoT, data analytics e Blockchain

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Obiettivo 12: Consumo e produzione responsabili

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Obiettivo 12: Consumo e produzione responsabili

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Obiettivo 12: Garantire modelli sostenibili di produzione e di consumo

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Per consumo e produzione sostenibili si intende la promozione dell’efficienza delle risorse e dell’energia, di infrastrutture sostenibili, così come la garanzia dell’accesso ai servizi di base, a lavori dignitosi e rispettosi dell’ambiente e a una migliore qualità di vita per tutti. La sua attuazione contribuisce alla realizzazione dei piani di sviluppo complessivi, alla riduzione dei […]

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L’Agenda 2030 per lo Sviluppo Sostenibile è un programma d’azione per le persone, il pianeta e la prosperità.

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L’Agenda 2030 per lo Sviluppo Sostenibile è un programma d’azione per le

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Obiettivo 2: Sconfiggere la fame nel mondo

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Obiettivo 2: Sconfiggere la fame nel mondo

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I target

2.1 Entro il 2030, eliminare la fame e assicurare a tutte le persone, in particolare i poveri e le persone in situazioni vulnerabili, tra cui i bambini, l'accesso a un'alimentazione sicura, nutriente e sufficiente per tutto l'anno

2.2 Entro il 2030, eliminare tutte le forme di malnutrizione, incluso il raggiungimento, entro il 2025, degli obiettivi concordati a livello internazionale sull'arresto della crescita e il deperimento dei bambini sotto i 5 anni di età, e soddisfare le esigenze nutrizionali di ragazze adolescenti, in gravidanza, in allattamento e delle persone anziane

2.3 Entro il 2030, raddoppiare la produttività agricola e il reddito dei produttori di alimenti su piccola scala, in particolare le donne, le popolazioni indigene, le famiglie di agricoltori, pastori e pescatori, anche attraverso l'accesso sicuro e giusto alla terra, ad altre risorse e stimoli produttivi, alla conoscenza, ai servizi finanziari, ai mercati e alle opportunità che creino valore aggiunto e occupazione non agricola

2.4 Entro il 2030, garantire sistemi di produzione alimentare sostenibili e applicare pratiche agricole resilienti che aumentino la produttività e la produzione, che aiutino a conservare gli ecosistemi, che rafforzino la capacità di adattamento ai cambiamenti climatici, alle condizioni meteorologiche estreme, alla siccità, alle inondazioni e agli altri disastri, e che migliorino progressivamente il terreno e la qualità del suolo

2.5 Entro il 2020, assicurare la diversità genetica di semi, piante coltivate e animali da allevamento e domestici e le loro specie selvatiche affini, anche attraverso banche del seme e delle piante gestite e diversificate a livello nazionale, regionale e internazionale, e promuovere l'accesso e la giusta ed equa condivisione dei benefici derivanti dall'utilizzo delle risorse genetiche e delle conoscenze tradizionali collegate, come concordato a livello internazionale

2.a Aumentare gli investimenti, anche attraverso una cooperazione internazionale rafforzata, in infrastrutture rurali, servizi di ricerca e di divulgazione agricola, nello sviluppo tecnologico e nelle banche genetiche di piante e bestiame, al fine di migliorare la capacità produttiva agricola nei paesi in via di sviluppo, in particolare nei paesi meno sviluppati

2.b Correggere e prevenire restrizioni commerciali e distorsioni nei mercati agricoli mondiali, anche attraverso l'eliminazione parallela di tutte le forme di sovvenzioni alle esportazioni agricole e tutte le misure di esportazione con effetto equivalente, conformemente al mandato del "Doha Development Round"

2.c Adottare misure per garantire il corretto funzionamento dei mercati delle materie prime alimentari e dei loro derivati ​​e facilitare l'accesso tempestivo alle informazioni di mercato, anche per quanto riguarda le riserve di cibo, al fine di contribuire a limitare l'estrema volatilità dei prezzi alimentari

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obiettivo 2030 sdg sdgs sviluppo sostenibile imprese innovazione infrastrutture ridurre disuguaglianze città comunità sostenibili consumo produzione responsabili lotta contro cambiamento climatico acqua terra ambiente pace giustizia istituzioni partnership istituzioni sconfiggere povertà fame salute benessere istruzione parità di genere acqua pulita servizi igenico-sanitari sanità energia pulita accessibile lavoro dignitoso crescita economica

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SDGs Village è il Portale che racconta l'impegno italiano per il raggiungimento degli obiettivi di Sviluppo Sostenibile

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Gli individui e le imprese devono dimezzare la quantità di spreco alimentare globale per persona. Le parole chiave sono le "tre R": Ridurre, Riutilizzare, Riciclare. Per garantire il consumo sostenibile è inoltre necessario informare i cittadini contro gli sprechi alimentari e fornire loro gli strumenti per adottare stili di vita in armonia con la natura. Perché? Perché almeno il 50% dei consumatori su scala mondiale è disposto a pagare di più per prodotti e servizi di aziende responsabili ma, per esempio in Italia, la produzione di rifiuti urbani ammonta a 30 milioni di tonnellate all'anno, con un riciclo del 45% a fronte di un obiettivo di legge del 65%. Approfondisci l'argomento consultando la scheda online: http://www.asvis.it/goal12/

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Obiettivo 12: Consumo e produzione responsabile - Agente 0011

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Gli individui e le imprese devono dimezzare la quantità di spreco alimentare globale per persona. Le parole chiave sono le "tre R": Ridurre, Riutilizzare, Riciclare. Per garantire il consumo sostenibile è inoltre necessario informare i cittadini contro gli sprechi alimentari e fornire loro gli strumenti per adottare stili di vita in armonia con la natura.

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Obiettivi di sviluppo sostenibile: video didattico 2

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SCONFIGGERE LA FAME NEL MONDO. SDGS Studenti obiettivo 2

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ASviS - Video istituzionale (versione 2017)