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Surgiu nos Estados Unidos, no século XIX, os bolinhos eram chamados de Fairy cakes (bolinho de fada).

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Livro de culinária escrito pela  americana Amelia Simmons chamado “American Cookery” (ou Culinária Americana), o doce aparece como “bolinhos para serem assados em pequenas xícaras”.

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Na Primeira Guerra Mundial o Cupcake começou a ganhar popularidade pois as indústrias de pão passaram a fabricá-lo com mais frequência, surgindo a primeira marca de cupcakes industrializados nos Estados Unidos (“Hostess”, 1919).
No período da Segunda Guerra Mundial, apareceram o formato das forminhas, sendo criadas pela James River Corporation, antiga fabricante de balas para armas.
Entre 1919 e 1947, o bolinho foi ganhando os ares da atualidade, com a introdução da famosa voltinha e das coberturas clássicas de creme de manteiga (“buttercream”), queijo cremoso (“cream cheese”) e chocolate.

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Aberta a primeira loja de Cupcakes em Nova York EUA.

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Em relação ao nome referir a " cup = xícara" a primeira possibilidade é  do fato de que todos os ingredientes usados na massa tinham a mesma medida (1 xícara)e na época o costume era de pesar.
Alguns livros de receitas indicavam que os cupcakes deveriam ser assados em "cups" individuais. Nesse caso, o termo cup não se refere a uma xícara no sentido literal, mas ao formato que assemelhava uma xícara feitas em cerâmica apropriadas para ir ao forno.