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34.1: Sistemas Digestivos - Introducción

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Los animales utilizan los órganos de sus sistemas digestivos para extraer importantes nutrientes de los alimentos que consumen, que posteriormente pueden ser absorbidos.

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3D Model:Aparato digestivo-Manual MSD versión para público general

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Objetivos de aprendizaje

Diferenciar entre herbívoros, omnívoros y carnívoros

Herbívoros, omnívoros y carnívoros

Los herbívoros son animales cuya fuente primaria de alimento es de origen vegetal. Ejemplos de herbívoros incluyen vertebrados como ciervos, koalas y algunas especies de aves, así como invertebrados como grillos y orugas. Estos animales han evolucionado sistemas digestivos capaces de digerir grandes cantidades de material vegetal. Las plantas son ricas en fibra y almidón, que proporcionan la principal fuente de energía en su dieta. Dado que algunas partes de los materiales vegetales, como la celulosa, son difíciles de digerir, el tracto digestivo de los herbívoros se adapta para que los alimentos puedan ser digeridos adecuadamente. Muchos herbívoros grandes tienen bacterias simbióticas dentro de sus tripas para ayudar con la descomposición de la celulosa. Tienen tractos digestivos largos y complejos para permitir suficiente espacio y tiempo para que se produzca la fermentación microbiana. Los herbívoros pueden clasificarse además en frugívoros (comedores de frutas), granívoros (comedores de semillas), nectivores (alimentadores de néctar) y folivoros (comedores de hojas).

Figura\(\PageIndex{1}\): Ejemplos de herbívoros: Los herbívoros, como este (a) el venado mula y (b) la oruga monarca, comen principalmente material vegetal. Algunos herbívoros contienen bacterias simbióticas dentro de sus intestinos para ayudar con la digestión de la celulosa que se encuentra en las paredes celulares de las plantas.

Los omnívoros son animales que comen alimentos derivados tanto de plantas como de animales. Aunque el término latino omnívoro significa literalmente "devorador de todo", los omnívoros realmente no pueden comer todo lo que comen los demás animales. Sólo pueden comer cosas que son moderadamente fáciles de adquirir a la vez que son moderadamente nutritivas. Por ejemplo, la mayoría de los omnívoros no pueden vivir del pastoreo, ni pueden comer algunos animales de cáscara dura o cazar con éxito presas grandes o rápidas. Los humanos, los osos y los pollos son ejemplos de omnívoros vertebrados; los omnívoros invertebrados incluyen cucarachas y cangrejos de río.

Figura\(\PageIndex{1}\): Ejemplos de omnívoros: Los omnívoros como el (a) oso y (b) el cangrejo de río comen alimentos tanto vegetales como animales. Si bien sus opciones de comida son mayores que las de herbívoros o carnívoros, todavía están limitadas por lo que pueden encontrar para comer, o lo que pueden atrapar.

Los carnívoros son animales que comen a otros animales. La palabra carnívoro se deriva del latín y significa "carnívoro". Los gatos salvajes, como los leones y los tigres, son ejemplos de carnívoros vertebrados, al igual que las serpientes y los tiburones, mientras que los carnívoros invertebrados incluyen estrellas de mar, arañas y mariquitas. Los carnívoros obligados son aquellos que dependen enteramente de la carne animal para obtener sus nutrientes; ejemplos de carnívoros obligados son los miembros de la familia de los gatos. Los carnívoros facultativos son aquellos que también comen alimentos no animales además de alimentos para animales. Tenga en cuenta que no hay una línea clara que diferencie a los carnívoros facultativos de los omnívoros; los perros serían considerados carnívoros facultativos.

Figura\(\PageIndex{1}\): Ejemplos de carnívoros: Carnívoros como el (a) león comen principalmente carne. La (b) mariquita es también un carnívoro que consume pequeños insectos llamados pulgones.

Puntos Clave

Los herbívoros son aquellos animales, como venados y koalas, que sólo comen material vegetal.

Los omnívoros son aquellos animales, como los osos y los humanos, que pueden comer una variedad de fuentes alimenticias, pero tienden a preferir un tipo a otro.

Si bien la mayoría de los carnívoros, como los gatos, comen solo carne, los carnívoros facultativos, como los perros, se comportan más como omnívoros ya que pueden comer materia vegetal junto con la carne.

Los carnívoros facultativos pueden comer carne y material vegetal, mientras que los carnívoros obligados comen carne todo el tiempo.

Términos Clave

omnívoro: un animal que es capaz de consumir tanto plantas (como un herbívoro) como carne (como un carnívoro)

carnívoro obligado: un animal que necesariamente subsiste con una dieta consistente principalmente en carne porque no posee la fisiología para digerir la materia vegetal

herbívoro: cualquier animal que solo come vegetación (es decir, que no come carne)

carnívoro: cualquier animal que coma carne como parte principal de su dieta

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34.2: Sistemas Digestivos - Herbívoros, Omnivoros y Carnívoros

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Los animales pueden ser carnívoros, herbívoros u omnívoros en sus estrategias de alimentación.

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Objetivos de aprendizaje

Diferenciar entre los tipos de sistemas digestivos vertebrados

Sistemas Digestivos Vertebrados

Los vertebrados han evolucionado sistemas digestivos más complejos para adaptarse a sus necesidades dietéticas. Algunos animales tienen un solo estómago, mientras que otros tienen estómagos de múltiples cámaras. Las aves han desarrollado un sistema digestivo adaptado a comer alimentos no masticados (no masticados).

Monogástrico: Estómago de una sola cámara

Como sugiere la palabra monogástrico, este tipo de sistema digestivo consiste en una ("mono") cámara estomacal ("gástrica"). Los humanos y muchos animales tienen un sistema digestivo monogástrico. El proceso de digestión comienza con la boca y la ingesta de alimentos. Los dientes juegan un papel importante en masticar (masticar) o descomponer físicamente los alimentos en partículas más pequeñas. Las enzimas presentes en la saliva también comienzan a descomponer químicamente los alimentos. El esófago es un tubo largo que conecta la boca con el estómago. Usando la peristalsis, los músculos del esófago empujan la comida hacia el estómago. Para acelerar las acciones de las enzimas en el estómago, el estómago tiene un ambiente extremadamente ácido, con un pH entre 1.5 y 2.5. Los jugos gástricos, que incluyen enzimas en el estómago, actúan sobre las partículas de los alimentos y continúan el proceso de digestión. En el intestino delgado, las enzimas producidas por el hígado, el intestino delgado y el páncreas continúan el proceso de digestión. Los nutrientes son absorbidos en el torrente sanguíneo a través de las células epiteliales que recubren las paredes del intestino delgado. El material de desecho viaja al intestino grueso donde se absorbe el agua y el material de desecho más seco se compacta en heces que se almacenan hasta que se excretan a través del recto.

Figura\(\PageIndex{1}\): Sistema digestivo de mamíferos (no rumiantes): (a) Los seres humanos y los herbívoros, como el (b) conejo, tienen un sistema digestivo monogástrico. Sin embargo, en el conejo, el intestino delgado y el ciego se agrandan para permitir más tiempo para digerir el material vegetal. El órgano agrandado proporciona más superficie para la absorción de nutrientes.

Aviar

Las aves enfrentan desafíos especiales a la hora de obtener nutrición a partir de los alimentos. No tienen dientes, por lo que su sistema digestivo debe ser capaz de procesar alimentos no masticados. Las aves han evolucionado una variedad de tipos de pico que reflejan la gran variedad en su dieta, que van desde semillas e insectos hasta frutas y nueces. Debido a que la mayoría de las aves vuelan, sus tasas metabólicas son altas para procesar eficientemente los alimentos manteniendo bajo su peso corporal. El estómago de las aves tiene dos cámaras: el próventriculo, donde se producen jugos gástricos para digerir el alimento antes de que entre en el estómago, y la molleja, donde se almacena, se empapa y se muele mecánicamente. El material no digerido forma pellets de alimentos que a veces son regurgitados. La mayor parte de la digestión y absorción química ocurre en el intestino, mientras que los desechos se excretan a través de la cloaca.

Figura\(\PageIndex{1}\): Sistema digestivo de las aves: El esófago aviar tiene una bolsa, llamada cultivo, que almacena alimentos. La comida pasa del cultivo al primero de dos estómagos, llamados el próventriculo, que contiene jugos digestivos que descomponen los alimentos. Desde el próventrículo, la comida entra en el segundo estómago, llamado molleja, que muele la comida. Algunas aves tragan piedras o arena, que se almacenan en la molleja, para ayudar en el proceso de molienda. Las aves no tienen aberturas separadas para excretar orina y heces. En cambio, el ácido úrico de los riñones se secreta al intestino grueso y se combina con los desechos del proceso digestivo. Este desecho se excreta a través de una abertura llamada cloaca.

Rumiantes

Los rumiantes son principalmente herbívoros, como vacas, ovejas y cabras, cuya dieta completa consiste en comer grandes cantidades de forraje o fibra. Han evolucionado los sistemas digestivos que les ayudan a procesar grandes cantidades de celulosa. Una característica interesante de la boca de los rumiantes es que no tienen dientes incisivos superiores. Usan sus dientes inferiores, lengua y labios para rasgar y masticar sus alimentos. Desde la boca, la comida viaja a través del esófago y hacia el estómago.

Para ayudar a digerir la gran cantidad de material vegetal, el estómago de los rumiantes es un órgano de múltiples cámaras. Los cuatro compartimentos del estómago se llaman rumen, retículo, omaso y abomaso. Estas cámaras contienen muchos microbios que descomponen la celulosa y fermentan los alimentos ingeridos. El abomaso, el estómago "verdadero", es el equivalente de la cámara estomacal monogástrica. Aquí es donde se secretan los jugos gástricos. La cámara gástrica de cuatro compartimentos proporciona mayor espacio y el soporte microbiano necesario para digerir el material vegetal en los rumiantes. El proceso de fermentación produce grandes cantidades de gas en la cámara del estómago, el cual debe ser eliminado. Al igual que en otros animales, el intestino delgado juega un papel importante en la absorción de nutrientes, mientras que el intestino grueso ayuda en la eliminación de desechos.

Figura\(\PageIndex{1}\): Sistema digestivo de mamíferos rumiantes: Los animales rumiantes, como cabras y vacas, tienen cuatro estómagos. Los dos primeros estómagos, el rumen y el retículo, contienen procariotas y protistas que son capaces de digerir la fibra de celulosa. El rumiante regurgita el bolo del retículo, lo mastica y lo traga en un tercer estómago, el omaso, que elimina el agua. El bolo pasa luego al cuarto estómago, el abomaso, donde es digerido por enzimas producidas por el rumiante.

Pseudo-rumiantes

Algunos animales, como los camellos y las alpacas, son pseudo-rumiantes. Comen mucho material vegetal y forraje. Digerir el material vegetal no es fácil porque las paredes celulares de la planta contienen la molécula de azúcar polimérica celulosa. Las enzimas digestivas de estos animales no pueden descomponer la celulosa, pero los microorganismos presentes en el sistema digestivo sí. Dado que el sistema digestivo debe ser capaz de manejar grandes cantidades de forraje y descomponer la celulosa, los pseudo-rumiantes tienen un estómago de tres cámaras. A diferencia de los rumiantes, su ciego (un órgano embolsado al comienzo del intestino grueso que contiene muchos microorganismos que son necesarios para la digestión de materiales vegetales) es grande. Este es el sitio donde se fermenta y digiere el forraje. Estos animales no tienen rumen, pero sí tienen omaso, abomaso y retículo.

Puntos Clave

Los animales monogástricos tienen un solo estómago que secreta enzimas para descomponer los alimentos en partículas más pequeñas; el hígado, las glándulas salivales y el páncreas producen jugos gástricos adicionales para ayudar con la digestión de los alimentos.

El sistema digestivo aviar tiene boca (pico), cultivo (para almacenamiento de alimentos) y molleja (para descomposición), así como un estómago de dos cámaras que consiste en el próventriculo, que libera enzimas, y el estómago verdadero, que termina la descomposición.

Los rumiantes, como las vacas y las ovejas, son aquellos animales que tienen cuatro estómagos; comen materia vegetal y tienen bacterias simbióticas que viven dentro de sus estómagos para ayudar a digerir la celulosa.

Los pseudo-rumiantes (como los camellos y las alpacas) son similares a los rumiantes, pero tienen un estómago de tres cámaras; la bacteria simbiótica que les ayuda a descomponer la celulosa se encuentra en el ciego, una cámara cercana al intestino grueso.

Términos Clave

peristalsis: la contracción rítmica ondulada y la relajación de los músculos que se propaga en una onda por un tubo muscular

proventriculus: la parte del estómago aviar, entre el cultivo y la molleja, que secreta enzimas digestivas

celulosa: un carbohidrato complejo que forma el constituyente principal de la pared celular en la mayoría de las plantas

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34.4: Sistemas Digestivos - Sistemas Digestivos Vertebrados

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Los vertebrados pueden tener un solo estómago, varias cámaras estomacales u órganos accesorios que ayudan a descomponer los alimentos ingeridos.

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Ubica los diferentes órganos del sistema digestivo animal

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Nutrición animal. Sistema digestivo | Banco de Recursos

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BG1-Tema 6.1: Nutrición animal. Sistema digestivo | Banco de Recursos

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