# data[].attributes.body
Falls du noch Langeweile hast, hier ein Video, wie Larven einen Burger essen: https://www.youtube.com/watch?v=JVvFpwWNAQQ

# data[].attributes.body
Hinsichtlich artgerechter Haltung sind die Hausgrillen weniger anspruchsvoll als Rinder. Viele Insekten leben in der Natur auch auf engem Raum zusammen - da ist das Problem mit der Massentierhaltung wohl geringer.

# data[].attributes.body
Die Nachfrage nach Fleisch ist enorm: Die Zahl gehaltener Hühner stieg weltweit von 2000 bis 2020 um 130 % - so kann es nicht weiter gehen. Es braucht langfristig neue Möglichkeiten die stetig wachsende Weltbevölkerung zu ernähren, denn unsere Ressourcen werden bald nicht mehr reichen, um genügend Fleisch zu produzieren. Laut der UN-Welternährungsorganisation sind Insekten die Nahrung der Zukunft. Die Effizienz und Umweltverträglichkeit der Insektenprodukte sollten erkannt und genutzt werden, um die UN-Nachhaltigkeitsziele zu erreichen -und dabei spielt Europa eine große Rolle.
In anderen Teilen der Welt sind Insekten keine Ungwöhnliche Speise, in Asien ist die Hausgrille ein beliebtes Mahl. Die neuen Verordnungen sind erste Schritte für Europa, um dem Beispiel aus anderen Teilen der Welt zu folgen. Die Hausgrille und der glänzendschwarze Getreideschimmelkäfer sind von der WHO zusammen mit 2100 anderen Insektenarten als für den Menschen essbar eingestuft, sie sind aber erst die 4. und 5. Art, die in der EU für das Verspeisen zugelassen sind. Besser spät als nie.

# data[].attributes.body
Theoretisch ist der Kostenaufwand für die Produktion von aus Insekten erzeugten Lebensmitteln deutlich geringer als der für Fleischprodukte. Noch sind Lebensmittel aus Insekten in Europa ein Nischenprodukt und viele können ihr Ekelgefühl nur schwer überwinden, damit ist vor allem der Kostenvorteil nur eine Prognose, die sich bei wachsender Nachfrage verwirklichen würde. Bis jetzt sind Fleischalternativen schlicht viel zu teuer ist, um einen guten Ersatz für alle Menschen zu bieten. Fleischalternativen aus Insekten könnten auch für sozial schwächere Gruppen zugänglich werden - wenn die Produktion dann einmal im großen Stil stattfindet.

# data[].attributes.body
Gesundheit:
Tatsächlich sind Insekten äußerst nahrhaft. Laut Studien der Welternährungsorganisation (FAO) sind sie reich an Fett, Eiweiß, Vitaminen, Ballaststoffen und Mineralien und damit sehr gesund. Der Proteingehalt einiger Insektenarten ist ähnlich hoch wie bei Fleisch von Rind, Huhn oder Schwein.
Zudem sind Insekten, wie zum Beispiel die Hausgrille sehr leicht zu züchten, die "Herstellungskosten" sind sehr niedrig. Es könnte langfristig eine gesündere Alternative zu Fleisch und bereits etabliertem Fleischersatz sein, welcher häufig mit ungesunden Zusatzstoffen versehen bzw nicht genug Nährstoffe haben, um Fleisch vollständig zu ersetzen.

# data[].attributes.body
Geschmackliche Vorteile:
Der Geschmack des Buffalowurms wird von den meisten als mild und nussig beschrieben. Sie würden sich auch unverarbeitet (aber vorher erhitzt und vielleicht ein bisschen gewürzt) als Snack anbieten.
Aber vor allem können die Larven gut zu Fleischersatzprodukten verarbeitet werden. Denn die Würmer haben einen Eigengeschmack, welcher dem von Fleisch ähnelt. Es sollten aber keine frei laufenden, oder zu Hause (als Verpflegung für die Vogelspinne) gehaltenen Insekten verputzt werden, da dabei die Sicherheit des Konsumenten nicht garantiert werden kann!

# data[].attributes.body
Der wohl größte Vorteil von Insekten gegenüber Fleisch als Nahrungsquelle ist, dass die Insektenzucht im Vergleich zur Rinder- oder Schweinefleischproduktion eine deutlich geringere Umweltbelastung aufweist. Die kleinen Schlingel benötigen weniger Platz und Wasser, produzieren kaum Treibhausgase und Abfälle und können in vielen Teilen der Welt gezüchtet werden. Verglichen mit Rindern benötigen Grillen nur ca ein Zwölftel des Futters, um die gleiche Menge Eiweiß zu produzieren - und vor allem brauchen sie viel weniger Landfläche. Für die Produktion von tierischen Produkten werden aktuell 80 % der landwirtschaftlichen Nutzfläche gebraucht. Die Umwandlung von Wäldern in diese Nutzflächen ist eine starke Belastung für die Umwelt; fördert Klimawandel und Artensterben.

# data[].attributes.headline
Warum die Insekten ein spitzen Nahrungsmittel sind :)

# data[].attributes.subject
Warum die Insekten ein spitzen Nahrungsmittel sind :)

# data[].attributes.body
Zugelassen sind als Nahrungsmittel die Larven des Getreideschimmelkäfers, man nennt diese auch Buffalowürmer.

Zugelassene z.B. in folgeneden Lebensmitteln:
Getreideriegel, verarbeitetes Getreide, Frühstückscerealien, Porridge, Molkenpulver, Suppen,

Gerichten auf Getreide- & Teigwarenbasis, Gerichten auf Pizzabasis, Nudeln, Snacks außer Chips.

Zur ganzen Verordung

# data[].attributes.body
(Alphitobius diaperinus)

Familie: Schwarzkäfer

Vorkommen: Weltweit

Größe: 5,5 bis 6 Millimeter

Geschmack der Larven: mild, nussig

# data[].attributes.body
Zugelassen sind seit diesem Jahr teilweise entfettete Pulver aus der Acheta domesticus (auch Hausgrille oder Heimchen).

Zugelassene z.B. in folgenden Lebensmitteln:
Keksen, trockenen gefüllten und ungefüllten Erzeugnissen aus Teigwaren, Soßen, Pizza, Molkenpulver, Fleischanalogen, bierähnlichen Getränken, Schokoladenerzeugnissen, Snacks außer Chips, Fleischzubereitungen

Zur ganzen Verordnung

# data[].attributes.body
(Acheta domesticus)

Familie: Echte Grillen

Vorkommen: Weltweit, ursprünglich Afrika

Größe: 16 bis 20 Millimeter

Geschmack: Pinienkernartig